کدوها با کدو سبز سیر: رولت ، کیک ، خاویار ، سالاد

محصولات معمول کدو و سیر است و چقدر از همه چیز خوشمزه و سالم می توانید تهیه کنید.کدو سبز با سیر به شکل کیک ، رولت ، جوانه گل رز بدون دردسر و خیلی سریع تهیه می شود.طعم خنثی و شیرین سبزی ، عدم بو و خمیر خاص ملایم باعث می شود سبزیجات همه کاره شود.از آن در تهیه توده های ظروف رنگارنگ و اشتها آور استفاده می شود.

مجموعه ای از محبوب ترین غذاهای کدو سبز سیر که می تواند برای تنوع بخشیدن به فهرست روزانه شما و حتی برجسته کردن یک میز جشن باشد.

اصول کلی تهیه خوراکی کدو با سیر

بهتر است از کدو جوان برای میان وعده استفاده کنید.یک سبزی رسیده با دانه های بزرگ و پوست سختفقط برای ظروف جایی که باید آن را خرد کنید مناسب است.اما قبل از استفاده از چنین کدو سبز لازم است همه دانه ها را انتخاب کرده و پوست آن را برش دهید.

انبوه کدو سبز با سیر وجود دارد و هرکدام دارای پیچیدگی های خاص خود هستند.کدو سبز مارینات ، سرخ شده ، می توانید سالاد سبک تهیه کنید.رولهای با پرهای اصلی از سبزیجات خارج می شوند ، با خمیر پالپ خمیر برای کیک های سبزی تهیه می شود.

سیر به چنین ظروف اضافه می شود تا طعم تند داشته باشد.خرد شده است ، سپس با یک روغن یا سس مایونز ، تاپ ها یا فقط با کدو سبز سرخ شده درشت با سیر مخلوط می شود.مقدار دقیق سیر موجود در مواد مشخص نشده است ، اما معمولاً مشخص می شود چقدر مطلوب است که برای رسیدن به عطر و طعم تند سبک قرار داده شود.اگر طعم تند دوست دارید ، مقدار توصیه شده می تواند افزایش یابد.

کدو سبز فست فود با سیر - کدوی پنج دقیقه ای

کدو تنقلات میان وعده کمتر از خیار شور نیست.شما می توانید کدو سبز هر غذای جانبی را متنوع کنید ، آنها اضافی و در یک جشن تعطیلات نخواهند بود.این دستورالعمل ساده است ، و آماده سازی بیش از یک ربع ساعت طول نمی کشد.به یک بسته زیپ محکم یا یک ظروف پلاستیکی با درب احتیاج دارد.

مواد لازم:

• سه قاشق غذاخوری روغن منجمد؛
• 300 گرم.کدو سبز جوان؛
• سیر؛
• یک قاشق مرباخوری سس سویا؛
• شوید تازه یا کتانترو؛
​​
• یک قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید ، می تواند 9٪ یک غذا را جایگزین کند.

روش تهیه:

1. با کشیدن روی سبزی ها ، برگ ها و ساقه های پوسیده را برداشته می کنیم.با آب بشویید ، با حوله خشک کنید و سپس ریز خرد کنید.

2. دو میخک سیر بزرگ را پوست بگیرید.

3. با ترکیب سرکه شراب با سس سویا ، یک قاشق ناقص نمک را در مخلوط حل کنید.روغن نباتی را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.لازم نیست روغن را وارد کنید تا نمک به طور کامل حل شود ، دقیقاً در محلول روغن حل نمی شود.

4. کدو حلوایی را بشویید و بدون از بین بردن لایه برداری ، حلقه ها را ریز خرد کنید.مهم است که از سبزی جوانی استفاده کنید که پوست و دانه های آن نتوانسته درشت باشد.

5. یک بسته کدو سبز را در آن قرار دهید ، گیاهان و سیر را اضافه کنید.ماریناد آماده را درون بسته بریزید ، آن را محکم به بست ببندید.چندین بار آن را تکان دهید تا خوب مخلوط شود و به مدت پنج دقیقه در حرارت بگذارید.

6. کدو سبز شور را در یک بشقاب قرار دهید ، خوب مخلوط کرده و سرو کنید.

کدو سبز اشتها آور با سیر - رول سبزیجات با گوجه فرنگی و پنیرکدو سبز را درون صفحات نازک خرد کرده و سپس در یک تخم مرغ سرخ می کنیم.قطعات سبزیجات سرخ شده را با سیر و سس مایونز چرب کنید و آنها را با پنیر و گوجه فرنگی بپیچانید.به دلیل شکل صفحات و مواد پرپشتی پیچیده شده در آنها ، اشتها آور "زبان تسچین" خوانده می شد.

مواد لازم:

• سه کدو سبز کوچک و جوان؛
• 200 گرم پنیر هلندی تازه ، هلندی؛
• سیر؛
• 3 گوجه فرنگی بزرگ؛
• 150 گرم.سس مایونز کم چربی؛
• دو تا بشقاب شوید.
• پنج تخم مرغ؛
• هفت قاشق غذاخوری آرد؛
• روغن بدون چربی برای بو دادن.

روش تهیه:

1. کدو سبز را با دقت "آبکشی" کنید ، خشک کنید."بینی و دم" را برش دهید ، در امتداد صفحات نازک برش دهید.با نمک بپاشید ، داخل یک کاسه بگذارید و یک ربع ساعت بگذارید.

2. پنیر را با بشقاب های نازک ، برش های گوجه فرنگی خرد کنید ، شوید را ریز خرد کنید ، 7-8 میخک بزرگ سیر را پوست بگیرید و یک رنده ریز را در یک بشقاب خرد کنید.

3. پنج تخم مرغ را درون یک کاسه پهن بریزید ، با یک کلوچه یا چنگال بزنید و یکدست شود.در یک بشقاب پهن و جداگانه آرد را بریزید.ظروف تخم مرغ و آرد را طوری انتخاب کنید که تکه کدو سبز کاملا جمع شود.

4. روغن را درون یک قابلمه وسیع بریزید.این نباید کوچک باشد ، اما تعداد زیادی نیز نامطلوب است.ایده آل برای صفحات سبزیجات در چربی شناور است ، اما پوشانده نشده است.

5- با قرار دادن قابلمه بر روی حرارت متوسط ​​، روغن را به یک ترقه گرم کرده و دمای آن را کمی پایین آورید.

6. کدو سبز را به خوبی در آرد آغشته کنید ، سپس تخم مرغ را پایین بیاورید و بلافاصله در چربی داغ شده ترجمه کنید.تا نرم و سرخ شدن از نور ، تقریباً سه دقیقه در هر طرف آن را سرخ کنید.

7. کدو تنبل را از یک ماهیتابه به یک حوله کاغذی اندود منتقل کنید.سطح صفحات را با سیر چرب کنید ، سپس مایونز کنید.از یک طرف یک تکه پنیر را از هر طرف و در طرف خلال گوجه فرنگی قرار می دهیم.با شوید و حلقه را به شکل رول بپاشید ، از لبه ای که آنها گوجه فرنگی را روی آن قرار می دهند ، شروع کنید.

8.رولهای کدو تنبل ایمن را با خلال دندان یا سیخ کش ها ، به صفحه منتقل کنید.با سبزیجات تازه سرو کنید.

اشتها کدو سبز با سیر خاویار سبزیجات

کدو سبز کدو تنبل نیست و مخلوط نشده است.بدون چرخ گوشت.سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد می کنند ، که باعث می شود خاویار کدو بر خلاف میان وعده پوره معمولی باشد.

مواد لازم:

• هفت کدوی کوچک؛
• لامپ بزرگ؛
• سیر؛
• بسته ای از شوید تازه؛
• دو گوجه فرنگی بزرگ.

روش تهیه:

1. سبزیجات را به دقت انتخاب کرده و بپزید.گوجه و کدو سبز را بشویید ، هر دو را به مکعب های کوچک برش دهید.اگر کدو سبز خیلی زبر نباشد ، می تواند محکم بماند ، مطلوب است که بلافاصله نازک ها را برش دهید.پیاز و شوید را ریز خرد کنید ، پوست سیر را خرد کنید (دو میخک بزرگ).

2. روی حرارت متوسط ​​یک گلدان کوچک یا دیگ مخصوص دیوار ضخیم قرار دهید.چهار قاشق غذاخوری روغن بریزید ، خوب گرم کنید.

3. پیاز را درون چربی داغ بگذارید ، هم بزنید ، روی حرارت کم سرخ کنید تا کمی کهربا شود.

4. کدو سبز را اضافه کنید ، در همان درجه حرارت گرم کنید ، گاه به هم بزنید.کدو سبز بلافاصله آب زیادی آزاد می کند ، به محض اینکه بیشتر آن را تبخیر کرد ، گوجه فرنگی ، نمک را به خواب می برید.خورش پیاز خاویار را روی حرارت کم تا نیم ساعت گرم کنید.

5. پنج دقیقه قبل از پخت و پز ، سیر خرد شده و شوید را در خاویار قرار دهید.غذای آماده را برای نمک امتحان کنید و در صورت لزوم با نمک چاشنی بزنید ، می توانید کمی پخت کنید.

خوراکی کدو سبز و ترش با سیر - سالاد سبک با ماریناد لیمو

اشتها کدو سبز با سس ترش شیرین.سیر به پانسمان اضافه می شود که توسط مخلوط کن تا زمانی که صاف شود قطع می شود.می توان سیر را با رنده یا سیر ریز خرد کرد.در این حالت ، پانسمان یکدست نخواهد بود ، اما طعم سالاد تاثیری نخواهد داشت.

مواد لازم:

• پنج کدو جوان یا کدو جوان.
• یک چهارم فنجان روغن ، آفتابگردان یا زیتون؛
• پنج تکه بزرگ سیر؛
• 2.5 قاشق غذاخوری شکر؛
• لیمو به اندازه کوچک؛
• نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل ریز.

روش تهیه:

1. از میوه های شسته شده و خشک ، یک لایه نازک از پوست بریده می شود.یک سانتی متر ضخامت را با دایره ها برش دهید ، آب آن را بریزید و روی یک بشقاب قرار دهید.بعد از جوش آمدن ، مقداری آب اضافه کنید ، به مدت حدود سه دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.مهم نیست که هضم نشوید به محض سوراخ کردن خمیر پیاز ، تابه را از روی صفحه جدا کنید.سبزیجات را روی سردکن بگذارید تا خنک شود ، سس سالاد را آماده کنید.

2. بعد از شستن لیمو ، دو دقیقه در آب جوش غرق شوید.سپس با هر دو دست خوب برش داده و فشار دهید.آب را از طریق لایه های گازی درون یک کاسه مخلوط کن بریزید.

3. فلفل دلمه ای ، شکر ، روغن و نمک را به آب لیمو تازه اضافه کنید.میخک سیر تمیز شده را بگذارید و به خوبی با مخلوط کن مخلوط کنید.

4. کدو سبز خنک شده را با سس آماده شده مخلوط کنید وسالاد را به مدت سه ساعت به یخچال بفرستید ، امکان تحمل طولانی تر نیز وجود دارد.

5. در صورت عدم وجود مخلوط کن ، سس سالاد را می توان کمی متفاوت پخته کرد.ابتدا مواد سست را مخلوط کنید: شکر و نمک ، سپس آب لیمو را کاملاً مخلوط کنید.مخلوط حاصل را با روغن زیتون رقیق کنید ، سیر را از طریق یک پرس و فلفل اضافه کنید و با فلفل بزنید ، سس را به خوبی هم بزنید.

کدو سبز اصلی با سیر و پنیر "گل سرخ"

کدو سبز سرخ شده با پر کردن پنیر-مهره به شکل گل رز می تواند یک تزیین اصلی برای سفره تعطیلات باشد.کدو سبز را به برشهای طولی نازک خرد کرده و سرخ می کنیم تا نرم و قبل از آرد شدن در آرد بریزید.بشقاب ها را به شکل جوانه گل رز بچرخانید ، بین آنها یک تکه گوجه فرنگی بگذارید و وسط آن را با توده پنیر با سیر و آجیل پر کنید.

مواد لازم:

• کدو جوان ، متوسط ​​- 300 گرم.
• 150 گرم.پنیر بدون دانه 9٪؛
• گوجه فرنگی بزرگ؛
• 70 گرم.گردو پوست کنده؛
• چهار میخک سیر؛
• 20 گرم.خامه ترش پر چرب؛
• شوید؛
• آرد؛
• روغن تصفیه شده - یک چهارم لیوان؛
• پرهای پیاز جوان.

روش تهیه:

1. هسته مغز گردو را روی سطح خشک قابلمه بریزید ، تا پنج دقیقه بجوشد ، هم بزنید.داخل یک بشقاب بریزید ، بگذارید خنک شود.

2. ما کدو سبز را آماده می کنیم.ما سبزیجات را بشوییم ، با کمک صفحات نازک سیب زمینی برش می خوریم ، مهم است که آنها داشته باشندهمان ضخامت.هیچ دلیلی برای از بین بردن کدو سبز جوانی از پوست لطیف وجود ندارد ، موارد ناهموار از آنهایی که بالغ تر هستند باید بریده شوند.

3. آرد را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید ، در بشقاب کدوها بپیچانید و سریعاً در روغن داغ پخش کنید.هر دو طرف را بدون اینکه قهوه ای بگذارید سرخ کنید و روی حوله یا دستمال پخش کنید تا چربی اضافی تخلیه شود.کدو سبز سرخ شده را روی یک بشقاب قرار دهید.

4. جرم پنیر را بپزید.یک کاسه مخلوط کن را درون یک خرده خرد شده آجیل قرار دهید ، پنیر ، خامه ترش را اضافه کنید ، در اینجا سیر ها را مالش دهید.

5- شوید را به خوبی خرد کنید و آنرا به پنیر بفرستید ، با فلفل ، نمک بپاشید و با مخلوط کن به یک قوام مانند خمیر بزنید.

6. پرهای پیاز شسته شده را با آب جوش شستشو می دهیم و تمام طول آنها را با دقت در نوارهای نازک می ریزیم - این اتصالات "گل رز" خواهد بود.گوجه فرنگی ها را به برش های نازک خرد کرده و دوباره نصف کنید.

7. فرم از گل سرخچه.صفحه سرخ شده را به یک لوله تبدیل کنید ، لامپ را با توده پنیر پر کنید.یک قطعه گوجه فرنگی را به لوله سبزیجات وصل کنید ، به سمت بالا سرخ کنید ، کل ترکیب را با یک بشقاب کدو دیگر بچرخانید و جوانه را با یک لامپ حل کنید.

8. میان وعده کدو سبز را روی بشقاب اندود شده با کاهو قرار دهید.با شاخه یا برگ جعفری تزئین کنید.

خوراکی کدو سبز با سیر - کیک سبزیجات

میان وعده ساده و زیبا.کدو سبز با یک رنده زمین خمیر کرده و خمیر را با آن پخته می شود ، که از آن شش کیک در یک تابه پخته می شود.کیک کدو سبز لایه ای با سس مایونز با سیرو گوجه فرنگی های تازه ، با برش و گوجه فرنگی گوجه فرنگی تزئین کنید.

مواد لازم:

• سه تخم مرغ؛
• 1.2 کیلو گرم پیک؛
• پنج قاشق غذاخوری آرد (با رول)؛
• یک سوم قاشق فلفل؛
• سیر؛
• پنج گوجه فرنگی کوچک؛
• شوید تازه؛
• روغن تصفیه شده؛
• 300 میلی لیتر سس مایونز مایع.

روش تهیه:

1. بعد از برداشتن پوست و بریدن میوه ، اندازه دانه ها را تخمین بزنید ، اگر زیاد باشند - حذف کنید.خمیر آبدار را با یک رنده بزرگ می مالیم.تراشه های سبزیجات را با نمک ریز (0.5 قاشق غذاخوری) بپاشید و کاملاً مخلوط کنید ، در یک کوفته قرار دهید.یک ربع ساعت بگذارید.

2. کدو سبز خرد شده را کمی با دستان خود فشار دهید ، در یک کاسه بگذارید و تخم مرغ ها را درون آنها بشکنید.آرد ، فلفل دلمه ای را اضافه کرده و فقط کمی شور کنید.سبزیجات نمکی را بعد از آسیاب کردن فراموش نکنید.مدت طولانی هم بزنید تا یکدست شود.

3. از نظر بصری خمیرهای پیاز را به شش قسمت تقسیم کرده و در یک تابه به همان اندازه کیک بپزید.در روغن آفتابگردان سرخ کنید و هر دو طرف را سرخ کنید.کیک های آماده پشته نیستند ، بهتر است آنها را روی میز روی حوله های کاغذی پخش کنید.

4. در یک کاسه کوچک ، سس مایونز با سیر خرد شده مخلوط می شود (4 میخک).

5- گوجه فرنگی ها را با آب جوش حل کنید و پوست آنرا بردارید.گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید ، شوید را خرد کنید.

6. روی یک ظرف سرو ، یکی از کیک های سبزیجات را پخش کنید ، آن را با سس مایونز چرب کنید ، با گوجه فرنگی بپاشید.بالاکیک دیگری را انباشته و به همان روش پردازش کنید.در همان سکانس با کیک های دیگر تکرار کنید.دومی که با سس مایونز آغشته شده است ، با برش های نازک گوجه فرنگی تزئین می کنید و با شوید آن را اسپری می کنید.

ترفندهای کدو سبز پخت و پز با سیر - نکات مفیدی

برای ترشی فقط لازم نیست کدو جوان را برای ترشی انتخاب کنید ، اگر پالپ یک سبزی رسیده غلیظ باشد ، می توانید از موارد زیر استفاده کنید:کدودر این حالت ، لازم است که پوست را برش داده و تمام دانه ها را انتخاب کنید ، خمیر را نه با دایره ها برش دهید ، و نوارهای نازک ندارید.

کدو سبز سرخ شده با سیر معمولاً کالری و چرب است.اگر کدو سبز سرخ نشده اما در فر پخته شود ، چنین ظروف می توانند رژیم غذایی شوند.به جای مایونز ، می توانید از خامه ترش کم چرب یا ماست غلیظ بدون مواد نگهدارنده استفاده کنید.