طرز تهیه یک رول شکم خوک خوشمزه

ظروف گوشتی زیبا از جایگاه ویژه ای برخوردار هستنددر هر میز تعطیلات و در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید.رول شکم گوشت خوک یک تهیه غذای آسان است که می تواند یک غذای سرد عالی برای هر دو لیوان الکل و یک مکمل عالی برای یک صبحانه دلچسب یا ناهار باشد.و با این حال - این یک جایگزین سالم برای خرید کالباس است.

گوشت خوک از صفاق داخل اجاق گاز اجاق گاز

  • زمان: 2 ساعت.
  • تعداد خدمات: 6 نفر.
  • غذاهای کالری: 287 کیلو کالری /100 گرم
  • هدف: برای صبحانه ، صبحانه ، ناهار.
  • مشکل: آسان.

تهیه رول شکم گوشت خوک در فر حداقل به مدت زمان پخت حداقل 10 دقیقه زمان نیاز دارد.دو ساعت پخت به شما یک غذای گوشتی آبدار ، طعم دار و خوشمزه می دهد.می توانید رول را به صورت فویل یا آستین بپزید - بسته بندی آن ضروری نیست ، فقط در 20 دقیقه آخر پخت آن باید خارج شود تا گوشت پوسته پوسته پوستی زیبا پیدا کند.

مواد لازم:

  • حفره گوشت خوک - 0،6 کیلوگرم؛
  • سیر - 2-3 دندان؛
  • فلفل سیاه سیاه -. قاشق غذاخوری؛
  • برگ برگ خلیج - ½ قاشق غذاخوری؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
  • خردل - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

  1. گوشت باید شسته شود ، خشک شود ، مالیده شود با نمک ، فلفل سیاه وبرگ برگ برگ از هر دو طرف.
  2. گریس خردل را از بیرون و داخل آن چرب کنید ، سیر خرد شده را درون آن توزیع کنید.
  3. پریتون را با رول بپیچانید ، آن را با ریسمان پیچ کنید ، انتهای آن را ببندید.در 2-3 لایه فویل بپیچید ، در فر از قبل گرم شده 200 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 ساعت قرار دهید.
  4. سپس بسته بندی فویل را برداشته ، دما را تا 170 درجه سانتیگراد کاهش دهید و رول را برای 20 دقیقه دیگر در فر نگه دارید.

پخت و پز

  • زمان: 3 ساعت.
  • ​​
  • تعداد خدمات: 8 نفر.
  • غذاهای کالری: 259 کیلو کالری /100 گرم
  • هدف: برای صبحانه ، صبحانه ، ناهار.
  • مشکل: آسان.

قسمت گوشت این ظرف را باید تازه و آبدار بریزید ، زیرا خمیر گوشت و چرب موجود در یخچال پس از پخت و پز محکم و سفت می شود و ممکن است رول از آن خارج شود.تا حدی در فرایند پخت و پز چرخانید.گوشت تازه با بیکن سبک ، آب میوه خود را در حین پخت و پز حفظ می کند ، بافت متراکم تری به غذای تمام شده اضافه می کند - این رول برای حفظ شکل و همچنین به راحتی برش های آن عالی خواهد بود.

مواد لازم:

  • گوشت خوک (شکم) - 0.8 کیلوگرم؛
  • پیاز - 1 قطعه.
  • هویج - 1 قطعه.
  • مخلوطی از فلفل - 2 قاشق غذاخوری؛
  • فلفل سیاه و فلفل دلمه ای - 3-4 قطعه؛
  • برگ خلیج - 2 قطعه .؛
  • نمک - 2.5 قاشق غذاخوری.ل.
  • سیر - 5-6 دندان.

روش تهیه:

  1. برش مستطیلی گوشت در زیر آب جاری ، خشک شده ، رگهای بریده شده شسته می شود و پوست با چاقو خرد می شود.
  2. برش کارگر را ارسال کنیدسطح ، با 1 قاشق غذاخوری نمک و نیمی از مخلوط فلفل بپاشید ، محصول ادویه را با دقت مالش دهید.
  3. سیر خرد شده را در بالا قرار دهید و هویج را روی یک رنده ریز خرد کنید.برش را با یک رول محکم به حداقل برسانید ، با نخ یا نخ قوی ببندید.
  4. در قابلمه ای عمیق قرار دهید ، آن را با آب داغ بپوشانید (سطح مایع باید 1.5-2 سانتی متر بالاتر از گوشت باشد).نمک باقیمانده ، چاشنی ، پیاز بدون چربی را اضافه کنید ، روی اجاق گاز بگذارید.
  5. برای مدت زمان 1.5 ساعت روی حرارت کم بپزید.گرما را خاموش کنید ، گوشت را در آب نمک بگذارید تا خنک شود.
  6. سپس محصول را به غربال منتقل کنید تا مایع اضافی آن خارج شود.حداقل 1 ساعت یخچال و فریزر کنید.

در لامپ

  • زمان: 2 ساعت 30 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 10 نفر.
  • غذاهای کالری: 263 کیلو کالری /100 گرم.
  • هدف: برای صبحانه ، صبحانه ، ناهار.
  • مشکل: آسان.

پوسته پیاز در حین پخت و پز ، رنگ قهوه ای خوبی به گوشت می دهد و باعث می شود طعم آن غنی تر و جالب تر شود.از نظر ظاهری ، رولت گوشت خوک در لامپ شبیه گوشت دودی است ، اما بوی دود مشخصی ندارد.اگر یک جفت قاشق غذاخوری دود مایع را به جوش اضافه کنید ، طعم دودی خوبی نیز به میان وعده ها اضافه کنید.

مواد لازم:

  • امتیاز - 1 کیلوگرم؛
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
  • سیر - 2-3 دندان؛
  • فلفل دلمه ای سیاه -. قاشق غذاخوری؛
  • allspice - 4 قطعه .؛
  • برگ خلیج - 2 قطعه .؛
  • لامپ - 100 گرم.

روش تهیه:

  1. چربی های دارای لایه های گوشتی با سرما بشوییدبا آب ، خشک کنید.اگر استخوانی وجود دارد ، آنها را با چاقوی تیز با دقت برش دهید.
  2. برش را با نمک از هر طرف بپاشید ، رول را پیچ کرده و با نخ محکم کنید.
  3. نیمی از پوسته شسته شده را در کف قابلمه عمیق قرار دهید ، رول را روی آن قرار دهید ، با پوست باقی مانده را بپوشانید.
  4. فلفل های معطر ، برگ های خلیج و مانده های نمک را به ماهی تابه اضافه کنید.با آب بریزید تا مایع محتویات ماهیتابه را کاملاً بپوشاند.گرمای متوسط ​​را تنظیم کرده و به مدت 2 ساعت بجوش و خروش آمیزید.
  5. بعد از پخت و پز ، گرما را خاموش کنید ، گوشت را به مدت 6-8 ساعت روی اجاق گاز گرم بگذارید.سپس رول را برداشته ، آن را روی یک غربال پرتاب کنید تا باقیمانده ماریناد تخلیه شود.
  6. وقتی محصول خشک است ، نخ ها را از آن جدا کنید ، رول را باز کنید ، داخل آن را با سیر چرب کنید ، با فلفل سیاه فشرده شده ، برگردانید.
  7. اشتهاآور تاشو در کیسه های پلاستیکی یا بسته بندی با فیلم یا فویل مواد غذایی ، چند ساعت در یخچال قرار دهید.

در چند متغیره

  • زمان: 1 ساعت 45 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 12 نفر.
  • کالری غذایی: 255 کیلو کالری /100 گرم.
  • هدف: برای صبحانه ، صبحانه ، ناهار.
  • مشکل: آسان.

برخی از برنامه های چند دم تولید شرایط ایده آل برای تهیه محصولات گوشتی را ایجاد می کنند.شما می توانید با استفاده از یک برنامه بخار ، یک رول از محیط صاف را در آستین خود بپزید ، یا با روشن کردن برنامه Steam ، آن را به راحتی در آب جوش دهید.با تشکر از عملکرد چند کارخانه آبجو می توانید نه تنها خوشمزه شویدمیان وعده ، اما خوب مانند عکس های مجله براق.

مواد لازم:

  • صفاق گوشت خوک - 1.2 کیلوگرم؛
  • پیاز - 1 قطعه.
  • هویج - 1 قطعه.
  • نمک - 2.5 قاشق غذاخوری.ل.
  • سیر - 3-4 دندان؛
  • ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

روش تهیه:

  1. بخش شستشوی قسمت حفره ، با یک حوله کاغذی پاک کنید ، به راحتی با یک چکش آشپزخانه ضرب کنید.
  2. سیر خرد شده ، یک قاشق غذاخوری نمک ، ادویه های مورد علاقه خود را در یک بشقاب ریخته و مخلوط را خرد کنید تا یکدست شود.
  3. خمیر ادویه به دست آمده را با دقت مالش دهید ، با یک رول ضخیم بپیچانید ، کراوات را با نخ نخ یا محکم بچسبانید.
  4. رول را درون کاسه چند کاسه ای بگذارید ، پیاز را با پوسته بریزید ، پوست آنرا خرد کرده و با تکه های بزرگی از هویج ، برگ برگ.
  5. در آنجا حدود دو لیتر آب بریزید ، برنامه خاموش را روشن کنید ، زمان را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
  6. بعد از اینکه سیگنال صوتی ، قابلمه را باز کنید ، بقیه نمک را بریزید ، همین برنامه را برای 30 دقیقه دیگر شروع کنید.
  7. در پایان برنامه ، دستگاه را از منبع تغذیه جدا کنید ، رول را در آب نمک بگذارید تا کاملا خنک شود.

Video

انتشارات مرتبط

مقالات محبوب

ؒایمان استریلایزر بطری - نحوه انتخاب الکتریکی ، بخاری و مایکروویو ؓلامتی رژیم درمانی (جدول) شماره 2: هدف ، نشانه ها ، جدول محصولات و فهرست ها ، بررسی ها
ؓلامتی Mexiprim - نوعی ترشح ، دوز دارو ، ماده فعال و موارد منع مصرف است ؓلامتی چگونه می توان با روش های سریع طبیعی ، مواد غذایی ، داروها و ورزشها قدرت را تقویت کرد ؓلامتی این گوش کودک را آزار می دهد: کمک های اولیه در خانه برای تسکین درد ؂شپزی دستور العمل های سوپ Pike: اسرار در انتخاب مواد لازم و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات ؂شپزی طرز تهیه دستورالعمل ترب کوهی در خانه برای فصل زمستان به صورت دستورالعمل با عکس ؓلامتی تاکی کاردی - چه چیزی است و چگونه می توان بیماری خطرناک ، علل و علائم آن را درمان کرد نکات دیگر طرز تهیه خوشمزه ماهی خال مخالی در فویل، شیشه، روی یک ورقه پخت در فر با سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی، لیمو، سس مایونز، خامه ترش، برنج: دستور العمل ها. چگونه رول ماهی خال مخالی را در فویل در فر بپزیم؟ نکات دیگر نمک زدن قارچ ردیفی برای زمستان در شیشه ها: بهترین دستور العمل ها. چگونه قارچ ردیفی را برای زمستان در خانه نمک و ترشی کنیم؟ ماریناد برای کنسرو کردن قارچ ردیفی: دستور العمل ها