رول سزار: طرز تهیه غذا ، عکس و فیلم
مطالب
اشتها آور رول سزار نوعی "فیوژن" است که در آن ماده ترکیب می شودسالاد معروف و ترد و ترد اروپایی - تورسیل مکزیکی ، تورتیلا یا پیتای ارمنی.سزار بسته بندی شده را می توان با شما برای پیک نیک تهیه کرد یا به جای ساندویچ های خسته کننده به مهمانان پیشنهاد کرد.اگر رول را به درستی بچینید و اصول اساسی تهیه آن را بفهمید ، غذاهای خانگی به اندازه مک دونالد خوشمزه خواهد بود.
نقش سزار چیست
رول سزار کوچک ، فست فود از محصولات ارزان قیمت و سالم است که در هر یخچال یافت می شود.پاکتهای لاواش به راحتی با دستان خود مستقیماً در حال غذا خوردن هستند ، مانند یک بوریتو ، همبرگر یا shawarma ترکی ، کباب اهدا کننده.برجسته اصلی چنین میان وعده ، امکان آزمایش جسورانه با چاشنی و اندازه ها ، استفاده از ماریناد گوشت مورد علاقه خود ، تغییر و اضافه کردن مواد تشکیل دهنده ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن است.
ترکیب مواد غذایی
لیست مواد لازم برای رول سزار ممکن است بسته بهاز دستور العملمجموعه استاندارد محصولات - برش فیله مرغ ، سرخ شده در آرد سوخاری ، گوجه فرنگی تازه ، پنیر ، کاهو.به طور جداگانه سس روغن زیتون ، خردل ، زرده تخم مرغ را آماده کنید.به عنوان پایه ، از تورسیل ، کیک تازه ، نان پیتا استفاده کنید.آنها نباید خیلی خشک شوند ، در غیر این صورت پر کردن نمی شوند.
کالری
نسبت ها و اجزای پر کردن ، مانند وجود نان ، پانسمان یا پنیر ، بستگی به میزان کالری موجود در سزار دارد.ارزش انرژی رول هایی که می توانید در یک رستوران فست فود خریداری کنید ، در یک وعده حدود 500 کیلو کالری است.گزینه میان وعده کلاسیک عمدتا کربوهیدرات ها (46 گرم) است ، بنابراین گرسنگی را به خوبی خرد می کند.پروتئین ها و چربی ها 2 برابر کمتر هستند ، تقریباً به همان مقدار.
طرز تهیه رول سزار در خانه
قبل از تهیه رول سزار در خانه ، شما باید فیله های مرغ را تا زمان پخته شدن یا سرخ کردن آن طلایی کنید.گوشت را با گوجه فرنگی خرد شده ، کاهو خرد شده ، پنیر رنده شده ریز ، آرد سوخاری ، چاشنی با سس مخلوط کرده و در پایه پیچیده می کنیم.قبل از خدمت می توانید روی یک سینی کاغذی از جنس کاغذ پوست قرار دهید ، در 180 درجه بپزید یا از حالت همرفت استفاده کنید.
ویژگی های سس
اگر به سس لباس توجه کنید و یک سس کلاسیک خوشمزه تهیه کنید ، چاشنی رول سزار آبدار خواهد بود.این شامل 3 زرده خام ، 3 میخک سیر ، آب یک لیمو ، 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی دیژون استهر گوجه فرنگی گیلاس را به 6-8 برش خرد کنید.
With Nuggets
- Time: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظروف کالری: 208 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
اگر از مقداری سس ورشستیر به عنوان مکمل سس استفاده کنید ، رول سزار با نگت ها حتی خوشمزه تر خواهد بود.نان پیتای سخت یا گرد ارمنستان سفت و سخت و نرم خواهد شد و در صورت تشکیل رول اگر با یک لایه نازک از مایونز چرب شده و یا با آب گرم پاشیده نشود شکسته نمی شود.اگر به نظر می رسد سس بسیار مایع است ، می توان مقداری نشاسته به آن اضافه کرد.هر برگ سالاد را باید با دست خرد کنید.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 520 گرم؛
- نان پیتا - 2 قطعه .؛
- کاهو کاهو - 280 گرم؛
- خرده نان - به چشیدن؛
- پنیر پنیر - 130 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 120 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 45 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 160 گرم؛
- خردل دیژون - 35 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- سیر - 3 دندان؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- فیله را برش دهید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات.
- افزودسفیده تخم مرغ ، 15 دقیقه بگذارید.
- گوشت را در آرد سوخاری ها بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید تا تند شود.
- سالاد را بشویید ، خرد کنید.
- گوجه فرنگی ، پنیر خرد شده به برش های نازک.
- با ترکیب سیر خرد شده ، خردل ، زرده تخم مرغ ، روغن زیتون ، آب لیمو ، ادویه جات ترشی جات سس درست کنید.
- نان پیتا را به نصف برش دهید ، سس را چرب کنید.
- سالاد را با لایه ها ، گوشت ، پنیر ، گوجه فرنگی بریزید.
- نقش ها را بپوشانید ، سرخ کنید.
سیل تمپور داغ رول
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 327 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
رول سزار با میگو سرخ شده به قهوه ای طلایی در خمیر ، نگاهی جسورانه و خلاقانه به فست فود است.تمپورا ، که در ژاپن دور افتاده است ، رژیم را متنوع می کند و یک میان وعده سریع را به سطح کاملاً جدید رستوران می برد.هر نوع خمیر را می توان مورد استفاده قرار داد ، اما مهم نیست که بیش از حد از چاشنی ها استفاده نکنید - آنها نباید طعم ظریف میگوهای ببر را قطع کنند.
مواد لازم:
- نان پیتا - 2 قطعه .؛
- میگو ببر - 20؛
- آرد - 55 گرم؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 85 گرم؛
- سس سویا 100 میلی لیتر؛
- پارمسان - 150 گرم؛
- کاهو - 240 گرم؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- نان - 120 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- میگو را از پوسته ها جدا کنید.
- خمیر را درست کنید ، آب یخ را با آرد مخلوط کنید.
- میگو را در خمیر بجوشانید ، به مدت 3 دقیقه در روغن گرم سرخ کنید.
- گریت پارمسان.
- گوجه فرنگی را به برش های نازک خرد کنید.
- برگ های کاهو را بشویید ، پت خشک کنید.
- نان را به نوارهای باریک خرد کنید ، سرخ کنید.
- میگو را با گوجه فرنگی ، کاهو ، کروتون مخلوط کنید.فصل با سس ، ادویه جات ترشی جات.
- لواش نصف شد.چاشنی ها را بگذارید ، پنیر.
- رولت ها را بپیچانید ، یک کوره سنجاق را بپیچانید یا زیر یک درب سرخ کنید تا وقتی که ماسوره شود.
پخت در اجاق
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمت: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 136 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
برای جلوگیری از نشت ، رول سزار باید با دقت پیچ خورده شود.قبل از استفاده ، سینی پخت یا چربی را با کاغذ روغنی پوشانید.فیله را باید در روغن گرم شده سرخ کرد - بنابراین رنگی یکنواخت زیبا به دست می آورد ، چربی اضافی را جذب نمی کند.گوشت باید به موقع از ماهیتابه خارج شود و به دستمال کاغذی منتقل شود تا روغن باقیمانده جذب شود.
مواد لازم:
- Tortilla - 8 عدد .؛
- فیله مرغ - 460 گرم؛
- گوجه فرنگی - 180 گرم؛
- پیاز قرمز - 85 گرم؛
- آهک - 60 گرم؛
- ذرت - 240 گرم؛
- پنیر - 240 گرم؛
- سالاد کاهو - 370 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
- روغن مزه دار است.
روش تهیه:
- فیله ها را برش دهید ، همراه با ادویه جات در یک ماهیتابه سرخ کنید.
- پیاز ، گوجه فرنگی ، برگ کاهو.
- کنسروذرت را روی یک قوطی قرار دهید.
- فیله ، گوجه فرنگی ، کاهو ، ذرت ، پیاز را با هم مخلوط کنید.فصل را با نصف آب لیموترش ، پنیر رنده کنید.
- چاشنی پر شده را قرار دهید.
- بسته بندی کنید ، برای ذوب شدن پنیر به فر ارسال کنید.
طرز تهیه رول سزار در نان پیتا
راز محبوبیت رول سزار نه تنها در طعم فراموش نشدنی آن نهفته است.بلکه در ارائهاین مواد روی پاک کننده نازک گندم گذاشته شده و سعی در توزیع نزدیکتر به مرکز دارند.قسمت پایین بلند شده است ، پوشیده از چاشنی و تشکیل "جیب".سپس لبه های جانبی را به نوبه خود بچرخانید و قسمت بالایی آن را باز بگذارید.یکی دیگر از گزینه های پر کردن این است که رول را از همه طرف بسته و سپس آن را به صورت جانبی برش دهید.
