دستور غذای سریع کفیر - پایه های خوب پخت

) کفیر نوشیدنی مفید و مغذی است.در قفقاز ، درمانی برای پیری محسوب می شود.هر خانواده روش پخت و پز قارچ کفیر خود را دارند که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است.

دستور غذای سریع کفیر - اصول اولیه آشپزی

خمیر کفیر نرم ، هوا و سبک می آید.علاوه بر ماده اصلی به آرد ، شکر ، تخم مرغ نیز نیاز خواهید داشت.نوشابه ای که درون خمیر قرار می گیرد نباید با سرکه خاموش شود.گاهی اوقات مارگارین یا کره دیگر در خمیر قرار می گیرد.

از کفیر در هر نوع چربی استفاده می شود.خمیر می تواند مایع یا شیب دار باشد.دستور العمل های زیادی برای این پخت وجود دارد.هر روز می توانید یک پای جدید درست کنید.آنها در چاشنی ها متفاوت هستند ، که می تواند شیرین یا شور باشد.

پای شیرین با مربا ، تازه ،انواع توت ها ، انواع میوه های کنسرو شده یا منجمد ، میوه ها و غیره را در خمیر به دارچین ، کاکائو ، دانه های خشخاش ، میوه های خشک و غیره اضافه کنید.

شیرینی های شیرین با گوشت ، سبزیجات ، سوسیس ، ماهی و همچنین پیاز و تخم مرغ سبز تهیه می شوند.

سریعترین و آسانترین کار برای تهیه پای ریختن ریختن است.برای آن خمیر مایع را ورز دهید.نصف آن را درون قالب ریخته می شود.چاشنی ها را بالای آن بریزید و آن را با خمیر پر کنید.

یک پیت را در فر یا اجاق گاز بپزید.آمادگی با یک چوب اسکی چوبی ، خلال دندان یا یک مسابقه معمولی بررسی می شود.پای آماده در نظر گرفته می شود ، اگر در چندین مکان سوراخ شود ، دندان خیس خشک می ماند.

شیرینی شیرین با شیر ، کمپوت یا چای شیرین سرو می شود.این گیاه با غذای گوشتی و یا سبزیجات سرو می شود.

1. دستور العمل برای تهیه سریع پای در ماست با مربا

مواد لازم

• تخم مرغ - دو قطعه؛
• کفیر - پشته .؛
• 5 گرم جوش شیرین؛
​​
• مربا - 250 گرم؛
• 240 گرم آرد؛
• شکر - 100 گرم

روش تهیه

1. مربا را با جوش شیرین ترکیب کرده و مخلوط کنید.

2. تخم مرغ ها را در کاسه ای عمیق می کشیم ، کفیر و آرد را اضافه می کنیم.هم بزنیدخمیر باید به صورت یک پنکیک بیرون بیاید.مربا را بگذارید و مخلوط کنید.

3. کف طرفین فرم را با کره چرب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید.فر را از قبل از 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و فرم تست را روی متوسط ​​قرار دهید.20 دقیقه پخت.برداشته ، خنک شده و حالت گرم کنید و قسمت بالای آن را با مربا چرب کنید.

2. دستور العملپای سریع روی ماست با دانه های خشخاش

مواد لازم

• 180 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده؛
• سه تخم بزرگ؛
• 180 میلی لیتر کفیر چرب؛
• 180 گرم شکر؛
• 260 گرم آرد؛
• 10 گرم پودر بیکینگ.
• 100 گرم بذر خشخاش؛
• دو قرن.قاشق غذاخوری ماست؛
• 30 گرم شکر؛
• یک تخم بزرگ؛
• 30 گرم نشاسته.

روش تهیه

1. خشخاش را به مدت پنج دقیقه بجوشانید ، سپس آب آن را تخلیه کنید و خشخاش را در ملات خرد کنید یا در مخلوط کن بپیچید.در یک کاسه قرار دهید ، تخم مرغ ، نشاسته و شکر را اضافه کنید.همه چیز را هم بزنید و درون ماست بریزید.دوباره هم بزنید.پر کردن باید از قوام خمیر ضخیم بیرون بیاید.ده دقیقه کنار بگذارید.

2. آرد را با پودر بیکینگ ترکیب کنید و مخلوط حاصل را الک کنید.

3. در کاسه میکسر ، تخم مرغ ها را ضرب کرده ، درون شکر بریزید و آبکش کنید تا یک تکه سفید تشکیل شود.در کفیر و روغن بریزید.چند دقیقه دیگر با سرعت متوسط ​​ضرب و شتم خود را ادامه دهید.تا زمانی که تمام خمیر غلیظ شود ، کوفتگی را ادامه دهید.

4- ته و ضلع قالب را روغن کنید.نیمی از خمیر را بریزید.دانه های خشخاش را در بالای آن قرار داده و آن را با نیمه دوم خمیر پر کنید.یک کفگیر چوبی را غرق کنید و یک پای طلاق را در همه جا تهیه کنید.

5. چهل دقیقه در فر قرار دهید.180 درجه بپزید.سپس کیک را به مدت ده دقیقه در قالب بگذارید.کیک گرم را با شکر یخ خرد کنید.

3. دستور العمل دستور تهیه كفیر با پنیر ، پنیر در تابه

مواد لازم

• 5 گرم مواد غذاییسودا؛
• پنج ترازو.آرد گندم؛
• تخم مرغ؛
• کفیر -نیم لیتر؛
• 5 گرم نمک؛
• 50 میلی لیتر روغن.
• 200 گرم پنیر و پنیر هلندی؛
• تخم مرغ - دو قطعه.

روش تهیه

1. کفیر را درون یک ظرف قابلمه بریزید ، نمک بزنید و روغن اضافه کنید.تخم مرغ را بکشید و کاملاً هم بزنید.روی حرارت کم قرار داده و مخلوط را گرم کنید ، به طور مداوم هم بزنید تا گرم شود.

2. سه فنجان آرد را درون یک فنجان ریخته و مخلوط کف گرم را بریزید.چنگال را هم بزنید تا یکدست شود.

3. دو فنجان آرد را با سودا ترکیب کرده و آن را روی میز الک کنید.خمیر را کنار هم قرار دهید ، عرق خمیر باعث جذب همه آردها نمی شود.ما با یک توپ پرش می کنیم ، با یک کاسه می پوشانیم و ده دقیقه استراحت می کنیم.

4. پنیر هلندی را روی یک رنده بزرگ خرد کنید و با پنیر و تخم مرغ ها مخلوط کنید.کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

5- خمیر را دوباره مخلوط کرده و ده دقیقه بگذارید.دوغ به چهار قسمت تقسیم می شود.تکه‌های خمیر را درون یک توپ بچرخانید و پنج دقیقه بگذارید.سپس به یک کیک گسترش می دهیم.چاشنی ها را در وسط قرار دهید و لبه های خمیر را در مرکز جمع کنید.درز را پایین بیاورید و بگذارید پنج دقیقه دراز بماند.به آرامی چرخ کنید تا خمیر شکسته نشود.

6. تورتیل ها را در روغن گرم شده از هر دو طرف سرخ کنید تا سرخ شود.کیک ها را گرم سرو کنید ، زیرا ممکن است داغ چاشنی ها شود.

4. دستور تهیه پای كیفیر سریع با هلو و پنیر

مواد لازم

• مبانی
• 5 گرم پودر بیکینگ؛
• 50 میلی لیتر کفیر؛
• آرد 160 گرم؛
• 100 گرم پنیر؛
• نصف بسته کره.
• پنجکنسرو هلو بزرگ؛
• شکر - 150 گرم؛
• 200 گرم پنیر؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• سه تخم بزرگ.

روش تهیه

1. هلو از کمپوت تخلیه می شود.پنیر را با کره و ماست ترکیب کنید.تا زمانی که یکدست شود صاف کنید.آرد الک شده را با بیکینگ پودر اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

2. داخل کیک بپیچید و آن را در پایین شکل جداشونده قرار دهید.با دستان خود طرف های کوچک درست کنید.

3. تخم مرغ ها را با شکر ضرب و شتم کنید تا حجم آن بیشتر شود.پنیر را از طریق الک یا مالیدن چنگال با چنگال آغشته کنید.به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.خامه ترش را اینجا ارسال کنید.ضرب و شتم را ادامه دهید تا یکدست شود.

4. مواد را روی خمیر قرار دهید.نیمی از هلو را به خلال برش داده و چاشنی ها را بگذارید ، قبل از آن در یقه قرار دهید.فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را درون فر قرار دهید و 50 دقیقه آنرا بپزید تا سرخ شود.فر را خاموش کرده و پای آن را به مدت نیم ساعت بدون باز کردن درب بگذارید.سپس چند ساعت در یخچال و فریزر قرار دهید.

5. دستور العمل کفییر با قارچ و سوسیس دستور العمل

مواد لازم

• یک دستور نمکی؛
• آرد - 7 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• 3 گرم جوش شیرین؛
• کفیر؛
• دو تخم.
• لامپ؛
• 150 گرم پنیر؛
• چهار سیب زمینی؛
• روغن آفتابگردان؛
• سوسیس دودی - 200 گرم؛
• نمک؛
• 400 گرم قارچ نگهدارنده؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• غلاف فلفل دلمه ای.

روش تهیه

1. فرم را با روغن چرب کنید.لامپ را تمیز کنید وبرش را به نصف نازک.پایین فرم را دراز بکشید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، با قسمت های بزرگ بشویید و خرد کنید.روی پیاز دراز بکشید.نمک بزننیازی به فشار سیب زمینی نیست.فقط فرم را مالش دهید.

3. سوسیس را درون مکعب های کوچک بریزید و روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید.

4. قارچ ها را برش بزنید.ماریناد را تخلیه کرده و آنها را روی کالباس پهن کنید.فلفل ها را از دانه ها و ساقه ها آزاد کنید.ریز خرد شده و شکل دهید.با سس مایونز چرب کنید.

5- کفیر را داخل لیوان بریزید.جوش شیرین و نمک را اضافه کنید.هم بزنید تا ماست با جوش شیرین واکنش نشان دهد.تخم مرغ ها را اضافه کرده و به آرامی با یک کلک بزنید.در قسمت های کوچک ، آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز می دهیم ، بافت کمی ضخیم تر از یخچال ها است.خمیر را با یک قاشق داخل پر کنید تا به طور کامل آن را بپوشاند.

6. به مدت 50 دقیقه داخل فر قرار دهید ، تا 180 درجه گرم شود و کیک تمام شده را چرخانده و روی صفحه قرار دهید.پای گرم را با پنیر رنده شده بپاشید.

6. دستور غذای پای كیفیر سریع با گوشت

مواد لازم

• 50 میلی لیتر روغن؛
• نصف لیتر کفیر؛
• سه قرن.قاشق خامه؛
• نمک؛
• جوش شیرین؛
• لامپ؛
• تخم مرغ؛
• 360 گرم آرد؛
• نیم کیلوگرم فیله مرغ.

روش تهیه

1. تخم مرغ ها را با یک مشت نمک خرد کنید.کف ، کره را بریزید و سودا و خامه ترش را اضافه کنید.تکان دهید.آرد را به آرامی اضافه کنید و خمیر را برای کوفته ها خرد کنید ، فقط کمی نرم تر.آن را به نصف تقسیم کنید.

2. پیاز تمیز است ،خرد کنید و برای شفافیت سرخ کنید.فیله مرغ را به خوبی خرد کرده و با پیاز به تابه اضافه کنید.نمک را با ادویه جات ترشی جات کنید و تا زمانی که پخته شود سرخ کنید.

3. فرم روغن کاری می شود.یک قسمت از خمیر را بهم ریخته و گذاشته ، لبه ها را می گذاریم.وسایل گرم را آغشته کرده و با لایه دوم خمیر بپوشانید.به مدت چهل دقیقه در فر بچسبانید و در فر بگذارید.در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت

دستور پخت سریع روی کفیر - راهنمایی ها و ترفندها

میوه و انواع توت ها قبل از چرخیدن در خمیر.

گوشت و سبزیجات این پای باید از قبل سرخ شده باشد ، در غیر این صورت زمان آماده سازی نخواهند داشت.

شیرینی شیرین شده را می توان با پنیر رنده شده پاشید ، شیرین را می توان با مربا چرب کرد ، با پودر پاشید و یا با شکلات ذوب شده ریخت.

خمیر پای باید از قوام خامه ترش غلیظ باشد.