قهوه لاته: انواع، بهترین دستور العمل ها. چگونه قهوه لاته را درست بنوشیم، در کدام لیوان آن را سرو کنیم؟ طرز تهیه لاته سرد، لاته ماکیاتو، با بستنی، دارچین، شربت، ادویه کدو تنبل، نان زنجبیلی، کارامل، پنیر، موز: دستور پخت

اگر دوست دارید صبح یک فنجان نوشیدنی بنوشید. ، مقاله را بخوان. دستور العمل های زیادی برای تهیه قهوه لاته خوشمزه دارد.

کاوا لاته یک نوشیدنی ایتالیایی است که در اواسط قرن گذشته اختراع شد. بسیاری از مردم آن را با قهوه معمولی با شیر اشتباه می گیرند.

​​

• قهوه لاته بر اساس اسپرسو تلخ است، اما توده شیر هوا به آن اضافه می شود.
• با کمک آن یک "کلاه" زیبا - خوشمزه و اشتها آور - درست می شود.
• این نوشیدنی نه در یک فنجان معمولی، بلکه در یک لیوان ایرلندی - یک لیوان بلند دسته دار - سرو می شود.
• سعی کنید یک قهوه لاته در خانه درست کنید و دستور العمل های ما در این مورد به شما کمک می کند.

کاوا لاته چیست، چه انواعی وجود دارد؟

در کارت فناوری تهیه لاته، استانداردهای زیر از محصولات برای یک وعده تجویز شده است.: قهوه آسیاب شده - 10 گرم، آب - 50 گرم، شیر با محتوای چربی 3.2٪ - 150 گرم. این محصولات یک قهوه لاته لذیذ با فوم هوا درست می کنند.

در دستور العمل هایی که در زیر توضیح داده خواهد شد، این مقدار از محصولات منظور خواهد شد.اگر مقدار دیگری مورد نیاز باشد، این نشان داده می شود. اگر طبق دستور لازم است شربت را به نوشیدنی اضافه کنید، بیش از 20 میلی لیتر بریزید، در غیر این صورت خیلی تهوع آور خواهد بود.

انواع زیادی از این نوشیدنی وجود دارد:

• لاته سرد
• ماکیاتو
• کلاسیک
• با بستنی
• با دارچین
• وانیل و نعنا
• اسطوخودوس
• روی شیر بادام
• بادام زمینی
• آجیل
• نارگیل

در این مقاله در زیر دستور العملی برای هر نوع نوشیدنی خواهید یافت. آن را برای خود، خانواده و دوستانتان آماده کنید و از طعم بی نظیر قهوه ایتالیایی لذت ببرید.

چگونه شیر را برای قهوه لاته به درستی هم بزنید؟

برای درست کردن یک لاته عالی و خوشمزه، باید بدانید که چگونه شیر را به درستی هم بزنید. این یک عنصر مهم است، بدون آن لاته یک نوشیدنی قهوه کاملا متفاوت خواهد بود. چگونه شیر را برای لاته به درستی هم بزنید؟ این کار را می توان با قهوه ساز و میکسر انجام داد.

در اینجا چند نکته برای هم زدن شیر در دستگاه قهوه ساز برای ایجاد کف آورده شده است:

• شیر را گرم کنید و آن را در یک فلز کوچک بریزید. لیوان یا ظرفیت مشابه
• دستگاه را روشن کنید و شیر بخار را برای چند ثانیه فعال کنید.
• شیر بخار را در مایع غوطه ور کنید و حالت "بخار" را برای 3-5 ثانیه روشن کنید.
• 3-4 دور به این صورت انجام دهید. شیر آب سمت راست را از پایین به بالا و به مدت 10 ثانیه بالا بیاورید.
• لیوان شیر را در زاویه قرار دهید و به مدت 1-2 ثانیه بخار دهید.

شیر بخار دستگاه را خاموش کنید وقتی مقدار مورد نظر کف در لیوان تشکیل شد. همچنین می توانید شیر را با همزن به صورت کف درآورید:

• حالت "Turbo" را روشن کنید اما با دامنه کم.
• شیر گرم شده را در لیوان بریزید.
• همزن را در او پایین بیاورید. لیوان شیر را کمی کج کنید.
• شروع به زدن فوم کنید، همزن را در جهات مختلف حرکت دهید.

توصیه می شود از یک لیوان یا فنجان فلزی بلند استفاده کنید تا شیر در اثر هم زدن با همزن پاشیده نشود. اکنون می دانید که چگونه کف شیر درست کنید. می توانید شروع به تهیه قهوه کنید.

طرز تهیه لاته سرد: دستور العمل

یخ یخ است. قهوه را با یخ میل کنید و در تابستان که هوا گرم است خوب بنوشید. دستور تهیه لاته سرد:

• به یک شیکر نیاز دارید.اگر آن را ندارید، پس باید آن را بخرید.
• شیکر را 1/4 پر با یخ کنید.
• اسپرسو دم کرده و نوشیدنی را در شیکر بریزید. شیر و شربت وانیل را نیز بریزید، اما بیشتر از 20 میلی لیتر
• با شیکر تکان دهید تا تکه های یخ حل شوند.
• سپس نوشیدنی را در لیوان بریزید.

چنین قهوه ای در یک روز گرم کاملاً نیرو می بخشد و خنک می کند. در یک صبح تابستانی، چنین کوکتلی یک شروع عالی برای روز است.

طرز تهیه لاته ماکیاتو: دستور پخت

ماکیاتو قهوه ای است که در وسط آن نقطه ای قرار دارد. یک تکه قهوه روی یک کف ماندگار قرار می گیرد و با پودر کاکائو پاشیده می شود و روی یک رنده ریز با یک تخته شکلات یا دارچین رنده می شود. دستور تهیه لاته ماکیاتو در اینجا آمده است:

• قهوه اسپرسو را در یک بخارپز با 1 قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده و 50 گرم آب دم کنید.
• قهوه را از صافی مخصوص صاف کنید.
• شیر را با محتوای چربی حداقل 3.2٪ گرم کنید. باید داغ باشد، اما نیازی به جوشاندن آن نیست - این مهم است.
• شیر کف کرده را در یک لیوان بلند بریزید که در آن نوشیدنی را روی میز سرو کنید. 2 لایه در لیوان وجود دارد: شیر و کف. حالا باید قهوه را بین این لایه ها بریزید.
• قهوه فیلتر شده را دوباره گرم کنید تا تقریباً بجوشد.
• با احتیاط، با قطره ای نازک، شروع به ریختن قهوه در لیوان کنید. اگر شیر داغ باشد جایش را بین شیر و کف می گیرد. بنابراین مهم است که گرم کردن قهوه را پس از فیلتر کردن فراموش نکنید.
• قهوه از "کلاه" فوم می گذرد و لکه ای باقی می گذارد.
• روی نوشیدنی را با دارچین آسیاب شده، چیپس شکلات خوب، یا پودر کاکائو الک شده اضافه کنید—بدون توده.

این قهوه را به محض تهیه آن سرو کنید.

چگونه یک لاته کلاسیک تهیه کنیم؟

لاته کلاسیک به سرعت و به راحتی تهیه می شود. این یک گزینه عالی برای قهوه صبح است، زمانی که فرصتی برای تهیه صبحانه وجود ندارد، اما باید شاد باشید.

• ابتدا قهوه را درست کنید.
• سپس شیر را قبل از گرم کردن هم بزنید.
• مقدار دیگری از شیر را گرم کنید و آن را در یک لیوان بریزید و سپس قهوه و کف شیر را اضافه کنید.

این قهوه بسیار خوشمزه است. این یک شروع عالی برای روز است.

چگونه با بستنی لاته درست کنیم؟

کوکتل لاته خامه ای با بستنی دیگر قهوه نیست، بلکه یک دسر واقعی است که به شما کمک می کند در یک روز گرم تابستانی خنک شوید.

• قهوه را به روش معمول دم کنید.
• شیر داغ را به کف بزنید.
• در یک لیوان بزرگ، قهوه را بریزید، سپس شیر را با فوم بریزید و یک توپ دسر سرد "Cream filling" را روی آن بریزید.

در بالای یک لیوان چنین نوشیدنی، می توانید شکلات ریز رنده شده بریزید - این یک آکورد پایانی خوشمزه است که اصالت را به نوشیدنی اضافه می کند.

چگونه با دارچین لاته درست کنیم؟

دارچین نت تند و طعمی منحصر به فرد به قهوه می بخشد. قهوه لاته با دارچین تقریباً با دستور کلاسیک تفاوتی ندارد. همچنین سریع و آسان آماده می شود. طبق دستوری که در بالا توضیح داده شد یک لاته کلاسیک معمولی دم کنید و کف شیر را به آرامی با دارچین آسیاب شده بپاشید.

چگونه با شربت وانیل و نعناع لاته وانیل و نعناع درست کنیم؟

قهوه لاته "وانیل" برای استفاده در تابستان مناسب است. اما در زمستان نیز می توان آن را تهیه کرد، اگر به شادی نیاز دارید و زمانی برای نوشیدن قهوه داغ ندارید. دستور تهیه لاته وانیلی با شربت وانیل:

• چند تکه یخ را در یک لیوان بلند قرار دهید.
• قهوه را به طور معمول دم کنید و شیر داغ را به صورت کف درآورید.
• اکنون شیر را در یک لیوان یخ بریزید، سپس قهوه و مقداری شربت. می توانید آن را کمی هم بزنید.

لاته نعناع، ​​برخلاف قهوه با شربت وانیل، گرم سرو می شود. این یک راه عالی برای گرم کردن بدن و جلوگیری از شروع سرماخوردگی و سرفه در فصل سرد است. طرز تهیه نعنا لاته با شربت نعنا:

• اسپرسو را طبق معمول دم کنید.
• شیر را گرم کنید، اما نجوشانید.
• شیر را در یک لیوان ایرلندی بریزید و به دنبال آن یک جریان نازک قهوه. در پایان 20 میلی لیتر شربت اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید.

دمای سرو را به خاطر بسپارید - قهوه و شیر باید داغ باشند.

چگونه یک لاته با ادویه کدو تنبل تهیه کنیم؟

قهوه تند برای نوشیدن دلپذیر است، زیرا طعم آن غیر معمول و اصلی است. کدو تنبل را به چنین نوشیدنی اضافه کنید و برای شما و میهمانان مورد علاقه شما خواهد بود. برای تهیه لاته ادویه کدو تنبل، این کار را انجام دهید:

• 50 گرم کدو تنبل را در فر بپزید. سپس با مخلوط کن آن را پوره کنید.
• قهوه را به شکل اسپرسو معمولی دم کنید.
• 150 میلی لیتر شیر را گرم کنید و مقداری دارچین، ریشه زنجبیل رنده شده و جوز هندی را به آن اضافه کنید. شیر را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و دوباره آن را گرم کنید، بدون اینکه آن را به شدت به جوش بیاورید. چند حباب ظاهر شده است، از روی اجاق گاز بردارید.
• شیر را با ادویه جات ترشی جات و پوره کدو تنبل ترکیب کنید. مخلوطش کن20 میلی لیتر شربت وانیل اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
• قهوه را در یک لیوان بریزید. مخلوط شیر و کدو تنبل را اضافه کنید، روی آن را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

چنین قهوه ای هر کسی را که آن را امتحان می کند خوشحال می کند. مردم در ابتدا نمی توانند حدس بزنند که چه نوع نوشیدنی است. مخلوط شیر با بو و طعم ادویه های کدو تنبل از نظر طعم بسیار مطبوع و غیرعادی به نظر می رسد.

چگونه یک لاته نان زنجبیلی تهیه کنیم؟​​

این دستور غذا شبیه نوشیدنی قهوه با شربت است. اما در این صورت نباید شربت را از فروشگاه بگیرید بلکه خودتان آن را بپزید. دستور تهیه لاته شیرینی زنجبیلی:

• شربت جوشانده: شکر و آب به نسبت 1:1. برای گرفتن 20 میلی لیتر شربت، 2 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری آب میل کنید. هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید تا طلایی شود. به محض اینکه شربت کمی شروع به زرد شدن کرد، گاز را خاموش کنید تا نسوزد و کمی زنجبیل و دارچین به آن اضافه کنید. ادویه ها و شربت را خوب مخلوط کنید.
• حالا قهوه را دم کنید، شیر را گرم کنید و هم بزنید.
• شیر را در یک لیوان بریزید، سپس قهوه و شربت ادویه دار. هم بزنید و سرو کنید.

چنین قهوه ای معطر است، عطر آن در سراسر خانه پخش می شود.

طرز تهیه لاته کارامل؟

برای تهیه این قهوه به شربت کارامل نیاز دارید. انواع مختلفی از این شربت وجود دارد، بنابراین شربتی را انتخاب کنید که با ذائقه خود مطابقت دارد. طبق دستورالعمل زیر یک لاته کارامل تهیه کنید:

• قهوه دم کنید.
• شیر را گرم کنید و آن را بکوبید تا کف غلیظ شود.
• شیر را با کف در یک لیوان بریزید، سپس قهوه.
• حالا 15 میلی لیتر شربت بریزید و مخلوط کنید.

قهوه را روی میز با نی سرو کنید. به خصوص کودکان این نوشیدنی را دوست دارند. اما فراموش نکنید که نوشیدن قهوه به کودکان کوچک زیر 12 سال توصیه نمی شود.

چگونه پنیر لاته درست کنیم؟

بافت مخملی، طعم پنیری و خامه ای، کف شیر مطبوع در بالا - این چیسی است لاته. درست کردن پنیر لاته آسان است:

• قهوه را در ترکی با 1 قاشق چایخوری شکر، نمک در نوک چاقو و به همان مقدار دارچین دم کنید. اگر ادویه دوست دارید، می توانید جوز هندی رنده شده، فلفل سیاه یا کاکائو را اضافه کنید.
• 100 میلی لیتر خامه غلیظ را در یک ظرف فلزی بلند بریزید. روی آتش گرم کنید و 50 گرم پنیر فرآوری شده اضافه کنید.
• خامه را با پنیر بزنید.
• قهوه را از صافی صاف کرده و دوباره گرم کنید.سپس آن را داخل پنیر خامه ای بریزید. دوباره بزن
• نوشیدنی را در لیوان بریزید و با دارچین تزیین کنید.

شما می توانید نه تنها از پنیر ذوب شده معمولی، بلکه از توده پنیر یا ماسکارپونه برای تهیه چنین قهوه ای با طعم افسانه استفاده کنید. گزینه های زیادی وجود دارد، آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید.

چگونه یک لاته موز تهیه کنیم؟

• قهوه را دم کرده و با نصف موز در مخلوط کن مخلوط کنید.
• شیر داغ را هم زده و در لیوان بریزید.
• قهوه و موز را اضافه کنید و کف را با تراشه های نارگیل تزئین کنید.

به عنوان تزئین، می توانید از یک دایره کیوی یا نصف برش آناناس استفاده کنید. این میوه ها را روی یک لیوان بچینید - اشتها آور و زیبا.

طرز تهیه لاته اسطوخودوس چگونه است؟

به نظر می رسد که ترکیب اسطوخودوس و قهوه غیرممکن است. اما طعم غیر معمول و اصلی آن شما را عاشق لاته اسطوخودوس می کند. پختن آن آسان است:

• شیر داغ را با یک تکه شکلات تلخ سیاه بزنید.
• 15 میلی لیتر شربت اسطوخودوس اضافه کنید.
• قهوه را در یک ترک دم کنید.
• مخلوط شیر و اسطوخودوس را در لیوان و سپس قهوه بریزید.

صبح بخیر و شادی!

چگونه یک لاته روی شیر بادام درست کنیم؟

این نوشیدنی با عطری تند و طعم بسیار مطبوع بیرون می آید. تند با نارنگی و فلفل چیلی تلخ اضافه می شود. ترکیب غیرمعمول مواد موجود در این دستور غذا باعث می شود که هر فردی اگر تصمیم به امتحان این قهوه داشته باشد طعم منحصر به فردی را تجربه کند. این یک لذت واقعی است - یک نوشیدنی تند با شیر بادام. آن را امتحان کنید و لذت ببرید. چگونه با شیر بادام لاته درست کنیم؟ این دستور پخت است:

• یک نارنگی را پوست کنده و به صورت ورقه ای تقسیم کنید.
• در یک ظرف فلزی کوچک، 150 میلی لیتر شیر بادام، کمی دارچین، شربت وانیل، فلفل قرمز آسیاب شده را روی نوک چاقو مخلوط کنید. روی آتش بگذارید و نارنگی را با پوست بچینید. 5 دقیقه روی گاز بگذارید. هم بزنید و بدون اینکه بجوشد از روی حرارت بردارید. مخلوط باید داغ باشد.
• قهوه درست کنید.
• مخلوط شیر را با ادویه جات ترشی جات و نارنگی از صافی صاف کنید. فقط قسمت مایع این مخلوط در قهوه استفاده می شود - نارنگی و پوست آن لازم نیست. آنچه ما نیاز داریم قبلاً در شیر جوشانده شده است و طعم مرکباتی تند ظاهر شده است.
• شیر را هم بزنید تا کف کند.
• قهوه را گرم کنید و آن را در یک لیوان بریزید. شیر را اضافه کرده و سرو کنید.

لاته را با چوب دارچین تزئین کنید یا یک نی را داخل لیوان قرار دهید.

چگونه یک لاته بادام زمینی درست کنیم؟

برای تهیه چنین قهوه ای، باید خمیر بادام زمینی و شربت شکلات یا تاپ بخرید، که معمولا به عنوان رویه بستنی استفاده می شود. لاته بادام زمینی را به این صورت تهیه کنید:

• یک قاشق غذاخوری رب بادام زمینی را در یک لیوان بریزید و آن را در 50 میلی لیتر آب جوش (شیر) رقیق کنید. توده را مخلوط کرده و شربت شکلات را اضافه کنید. این مواد (خمیر و شربت) را به نسبت 1:1 مصرف کنید.
• قهوه را دم کرده و با مخلوط بادام زمینی و شکلات مخلوط کنید.
• اکنون این مخلوط را در این لیوان بریزید و شیر کف کرده را روی آن قرار دهید.

لاته را با دارچین یا کاکائو الک شده تزئین کنید.

طرز تهیه لاته آجیل؟

قهوه آجیلی نه تنها خوشمزه، بلکه سیر کننده نیز هست. می توان آن را در میان وعده صبح نوشید. لاته آجیل به این صورت تهیه می شود:

• 30 گرم فندق پوست کنده را سرخ کنید. در مخلوط کن آسیاب کنید. 1 قاشق چایخوری آجیل را برای تزئین بگذارید.
• شیر، پودر آجیل و 1 قاشق چایخوری شیر تغلیظ شده را در یک قابلمه ترکیب کنید. روی گاز بگذارید و حرارت دهید، اما دقت کنید که جرم نجوشد. آن را بزنید و در لیوان ایرلندی بریزید.
• سپس قهوه تازه دم کرده بریزید و با آجیل رنده شده تزئین کنید.

نوشیدنی را روی میز با نی سرو کنید.

چگونه یک لاته نارگیل تهیه کنیم؟

اگر بتوانید شیر نارگیل را برای تهیه این نوشیدنی تهیه کنید، عالی خواهد بود. اگر نه، پس از شربت نارگیل استفاده کنید. لاته نارگیل را به این ترتیب آماده کنید:

• 100 میلی لیتر شیر نارگیل معمولی و نارگیل را جداگانه با همزن بزنید تا کف کند. گرم کردن هر دو نوع شیر را فراموش نکنید.
• قهوه را دم کنید و 15 میلی لیتر شربت سدر اضافه کنید.
• سپس قهوه، شیر نارگیل زده شده و سپس شیر معمولی را در لیوان بریزید.

با تراشه نارگیل و شکلات رنده شده تزئین کنید.

چگونه قهوه لاته را به درستی بنوشیم، در کدام لیوان آن را سرو کنیم؟

• سرآشپزهای بسیاری از کافه ها نمی دانند چگونه یک قهوه واقعی درست کنند. لاته و از مهمانان قهوه معمولی با افزودن شیر و شربت سرو کنید.
• اما اگر طعم آن انتظارات را برآورده نکند، مزاج خراب می شود.
• این لاته نسبت قهوه به شیر 1:3 دارد. پایه آن اسپرسوی تازه دم شده است.طعم یک لاته واقعی مانند قهوه تلخ نیست، اما به طرز ظریفی خامه ای با طعمی شیرین است.
• چگونه قهوه لاته را به درستی بنوشیم؟ می توانید پس از سرو این نوشیدنی، همه لایه ها را مخلوط کرده و از لبه لیوان میل کنید. همچنین نوشیدن از طریق نی و لذت بردن از هر جرعه صحیح خواهد بود.

غرور ایتالیا را بچشید - قهوه لاته. آن را برای اقوام یا دوستان خود آماده کنید. طعم این نوشیدنی زیبا را که می توانید صبح خود را با آن شروع کنید، به همه اطلاع دهید.

ویدئو: نحوه درست کردن قهوه لاته در خانه. واقعا ساده