تفاوت بین لاته و کاپوچینو، اسپرسو، آمریکایینو چیست: تمایز، تفاوت. لاته، کاپوچینو، اسپرسو، آمریکانو در چه لیوانی سرو می شود؟ خوشمزه تر و قوی تر، لاته یا کاپوچینو، اسپرسو، آمریکانو چیست؟
تفاوت بین محبوب ترین انواع قهوه لاته، کاپوچینو، اسپرسو، آمریکایینو چیست؟ کدام یک خوشمزه تر، قوی تر و حاوی کافئین کمتری است؟
- تفاوت بین لاته و کاپوچینو، اسپرسو، آمریکانو: تفاوت، تفاوت
- ویدئو: طرز تهیه یک لاته مناسب
- ویدئو: طرز تهیه کاپوچینو ]
- ویدئو: نحوه درست تهیه اسپرسو
- ویدئو: نحوه درست تهیه یک آمریکایی
- در چه، در کدام لیوان لاته، کاپوچینو، اسپرسو، آمریکانو هستند؟
- لاته یا کاپوچینو، اسپرسو، آمریکانو خوشمزه تر چیست؟
- لاته یا کاپوچینو، اسپرسو، آمریکانو قوی تر چیست؟
- شیر بیشتر کجاست: در کاپوچینو یا لاته؟
- کف بیشتر در کاپوچینو یا لاته، اسپرسو، آمریکانو کجاست؟
- ویدئو: چه نوع قهوه ای بنوشیم؟ انواع قهوه
طعم و عطر قهوه داغ بهترین راه برای شروع روز است. این دقیقاً همان چیزی است که طرفداران قهوه معتقدند که روز به روز بیشتر از این نوشیدنی استفاده می کنند. اما همه آنها نمی دانند اسپرسو چه تفاوتی با آمریکایینو با کاپوچینو یا لاته دارد.
برای اینکه هر بار بدون تردید یک نوشیدنی انتخاب کنید، باید بدانید که انواع قهوه چیست و چگونه درست می شود.
تفاوت چیست بین لاته و کاپوچینو، اسپرسو، آمریکانو: تمایز، تفاوت
لاته یک نوشیدنی قهوه است که به طور سنتی برای صبحانه سرو می شود. حاوی اسپرسو (3 قسمت) و شیر (1 قسمت) است. تخصص این کوکتل قهوه را می توان روش تهیه آن دانست. نوشیدنی به این صورت ریخته می شود: یک قسمت قهوه و سه قسمت شیر کف کرده که تا دمای 70 درجه سانتیگراد گرم شده است در یک لیوان یا فنجان ریخته می شود. اما آنها این کار را تا حد امکان با دقت انجام می دهند تا از مخلوط شدن مایعات جلوگیری کنند. شیر لایه پایینی است و پس از آن قهوه و کف شیر در بالای آن قرار دارد.
شربت های مختلف می توانند طعم لاته را متنوع کنند که افزودن آنها هنگام تهیه این نوشیدنی نیز جایز است. تزئینات هنری روی پینزا را اوج مهارت سرو نوشیدنی می دانند.
بخش استاندارد لاته در اروپا - 200 میلی لیتر، در آمریکا - 500 میلی لیتر
لاته ماکیاتو نوعی لاته است که به «شیر لکه دار» ترجمه شده است. در ابتدا، لاته ماکیاتو منحصراً یک نوشیدنی برای کودکان بود، اما به مرور زمان در بین بزرگسالان محبوب شد و در اروپا محبوبیت یافت. این نوشیدنی با افزودن اسپرسو به شیر تهیه می شود، کف هوادار آن با شکلات رنده شده تزئین می شود و در یک لیوان بلند شفاف ایرلندی سرو می شود.
ویدئو: نحوه تهیه یک لاته مناسب
کاپوچینو از اسپرسو و شیر کف شده به نسبت 1 تهیه می شود: 2 بدون افزودن شکر یا سایر شیرین کننده ها. تفاوت بین لاته و کاپوچینو همچنین در این واقعیت نهفته است که شیر داغ برای لاته و شیر سرد برای کاپوچینو (4C) مورد نیاز است.
هر دو نوشیدنی باید طوری آماده شوند که حباب های هوا در کف وجود نداشته باشد. اما اگر کف یک لاته سبک و هوا باشد، در کاپوچینو متراکم است.
لاته و کاپوچینو در طعم و عطر متفاوت هستند. لاته ملایم و سبک است، در حالی که طعم و عطر کاپوچینو کاملاً مشخص است.
"لایه بندی" نوشیدنی ها با چگالی های مختلف مایعات تضمین می شود: متراکم ترین شیر همیشه در پایین و سبک ترین و کم متراکم ترین کف همیشه در بالا است. مهم است که مایعات در طول فرآیند پخت با هم مخلوط نشوند.
فوم لاته و کاپوچینو تنها در صورتی هوادار خواهد بود که با استفاده از دستگاه خاصی تهیه شود.
ویدئو: طرز تهیه کاپوچینو
) اسپرسو نوشیدنی است که اولین بار در سال 1901 در ایتالیا از دستگاه قهوه ساز تهیه شد. اصل تهیه آن شامل آب جاری و بخار تحت فشار از طریق دانه های خرد شده قهوه بود. این نوشیدنی قهوه قوی به سرعت محبوبیت پیدا کرد و در ایتالیا و فراتر از آن مد شد. این توسعه توسط سازنده در سال 1902 ثبت اختراع شد و پس از 2 سال، دستگاه های قهوه شروع به تولید انبوه کردند.
ویدئو: نحوه درست تهیه اسپرسو
برای تهیه 1 فنجان اسپرسو معطر قوی، به 7 گرم قهوه و 30 میلی لیتر آب نیاز دارید. برای تهیه اسپرسو دوپیو مقدار قهوه 2 برابر افزایش می یابد و مقدار آب آن بدون تغییر باقی می ماند. اسپرسو لانگو طعم ملایم و عطر ضعیفی دارد، زیرا برای تهیه آن فقط 4 گرم قهوه در هر 30 میلی لیتر آب استفاده می شود.
یکی از ویژگی های بارز قهوه خوب، کف روی سطح است. اگر سوراخ هایی در فوم وجود داشته باشد، به این معنی است که فناوری پخت و پز نقض شده است.
Americano اساساً اسپرسو 1:1 با آب رقیق شده است.طعم آمریکنو به اندازه اسپرسو روشن و واضح نیست، اما تلخی و کافئین کم آن باعث محبوبیت این نوشیدنی در بین طرفداران سبک زندگی سالم شده است.
دو روش برای تهیه Americano وجود دارد:
- ایتالیایی. قهوه در قهوه ساز بیش از 25 ثانیه دم می شود. پس از آن، نوشیدنی با آب گرم، اما نه جوشان (1:1) اضافه می شود. اگر قهوه را طولانی تر دم کنید، آمریکنو خیلی تلخ و قوی می شود. فوم ذخیره نمی شود.
- به زبان سوئدی. آب را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. اسپرسو را در 20-25 ثانیه دم کرده و در فنجانی با آب از قبل آماده شده می ریزند. آمریکنویی که به این ترتیب تهیه می شود طعم ملایم تری دارد. کف قهوه روی نوشیدنی تمام شده حفظ می شود.
ویدئو: نحوه درست پختن آمریکایی
در چه لیوانی لاته، کاپوچینو، اسپرسو، آمریکانو سرو می شود؟
قهوه در فنجان یا لیوان های ایرلندی سرو می شود:
- لاته - 60 میلی لیتر، لاته ماکیاتو - 250-300 میلی لیتر یا در یک لیوان ایرلندی 240-360 میلی لیتر
- کاپوچینو - در فنجانی که تا 180 میلی لیتر منبسط می شود
- اسپرسو - در یک فنجان با دیواره های ضخیم 60 میلی لیتر )
- اسپرسو دوتایی - 100 میلی لیتر
- اسپرسو لانگو - 90-100 میلی لیتر
- اسپرسو-کورتو - 250-500 میلی لیتر
- اسپرسو رومانو - 60 میلی لیتر
- اسپرسو ماکیتو - 60 میلی لیتر
- آمریکانو - 150 میلی لیتر
لاته یا کاپوچینو، اسپرسو، آمریکانو خوشمزه تر چیست؟
برای انتخاب خوشمزه ترین نوشیدنی، باید ترجیحات طعم خود را به خاطر بسپارید:
- کسی که یک کوکتل قهوه شیرین دوست دارد با کف شیر و هوا، یک لاته ظریف را دوست خواهید داشت. برای تهیه آن اغلب از شربت های شیرین استفاده می شود.
- کف شیر متراکم و عدم وجود شکر در کاپوچینو به نوشیدنی ظرافت و عطر و بوی خاصی می بخشد که می تواند مورد استقبال طرفداران قهوه نیز قرار گیرد.
- یک عاشق قهوه قوی و معطر باید بین اسپرسو و دوپیو اسپرسو یکی را انتخاب کند.
- برای کسانی که قهوه ضعیف و بدون شیر دوست دارند، می‌توانند Americano یا Espresso Lungo را امتحان کنند.
لاته قوی تر یا کاپوچینو، اسپرسو، آمریکایینو چیست؟
قوی ترین قهوه اسپرسو است. اسپرسوی قوی تر فقط می تواند اسپرسو دوپیو باشد که برای تهیه آن دو برابر قهوه مصرف می شود.
Americano اسپرسوی رقیق شده است، بنابراین قطعا نمی توان آن را قوی نامید.
اعتقاد بر این است که Americano توسط ایتالیایی ها اختراع شده است. در طول جنگ برای سربازان آمریکایی قهوه تهیه می کردند که در سرزمین خود به آن عادت داشتند. در زمانی که آمریکایی ها از طعم و عطر نوشیدنی خوشحال بودند، ایتالیایی ها به آنها می خندیدند، زیرا معتقد بودند مردم آمریکا نمی توانند طعم قهوه واقعی را بدانند.
لاته و کاپوچینو با افزودن شیر به اسپرسو با استفاده از فناوری خاصی به دست می‌آیند. این دو نوشیدنی از نظر طعم بسیار متفاوت هستند. کاپوچینو قوی تر از لاته است، بنابراین تلخی و عطر قوی تری دارد.
شیر بیشتر کجاست: در کاپوچینو یا لاته؟
کاپوچینوحاوی مقادیر مساوی از شیر، کف و اسپرسو است. در ترکیب لاته 2 قسمت شیر، 1 قسمت فوم و 1 قسمت اسپرسو. این بدان معنی است که شیر بیشتر در لاته است. بر این اساس، این نوشیدنی حاوی کافئین کمتری است، زیرا غلظت قهوه در آن کمتر و شیر بیشتر از کاپوچینو است.
یکی از نسخه های منشأ کاپوچینو در مورد راهبان کاپوچین می گوید که "نوشیدنی شیطان" (این همان چیزی است که افراد مذهبی قهوه می نامیدند) را آنقدر دوست داشتند که نمی توانستند. آن را رها کن برای "پاک کردن" قهوه از منفی گرایی، راهبان تصمیم گرفتند شیر و کف دستی را به نوشیدنی اضافه کنند. به افتخار سازندگان این نوشیدنی، آن را "کاپوچینو" (مترادف با "کاپوچین") نامیدند.
کجا کف بیشتری در کاپوچینو یا لاته، اسپرسو، آمریکانو وجود دارد؟
کاپوچینو کف زیادی دارد. به اندازه کافی ضخیم و متراکم است که بتواند وزن 5-6 سال را تحمل کند. سرسبز و لطیف است، اصلا شبیه کف یک کاپوچینو نیست. فوم لاته آنقدر سبک است که می توان از آن مجسمه ها، نقش های سه بعدی و کتیبه هایی ساخت. این دکور در صورتی که البته لاته درست تهیه شده باشد حداقل 10 دقیقه ماندگار خواهد بود.
Americano، که طبق دستور کلاسیک تهیه شده است، فوم ندارد. برای حفظ کف غلیظ روی سطح آمریکایینو باید به روش سوئدی تهیه شود: اسپرسو را به آب اضافه کنید.
کسانی که نتوانسته اند در مورد انتخاب تصمیم بگیرند، باید همه انواع قهوه را امتحان کنند. زمانی که طعم و عطر نوشیدنی قهوه «خود» را بشناسید، برای همیشه عاشق آن خواهید شد.
