کیک روی کفیر - طرز تهیه خمیر سریع و دلپذیر ، پختن در فر یا اجاق گاز و چاشنی زدن
شیر ، شیر تخمیر شده بسیار مفید -کفیر اغلب برای پختن غذاهای مختلف استفاده می شود.اغلب به شیرینی شیرینی اضافه می شود که هوای مطبوع و لطیفی از آن به دست می آید.به عنوان مثال ، کیک خانگی روی ماست می تواند عسل یا شکلات باشد ، کیک هایی با رنگ و شکل های مختلف ، خیس شده با کاستارد ، خامه ترش یا کره داشته باشد.برای تهیه شیرینی های خوشمزه ، معطر ، دلپذیر و خوب ، باید دستورالعمل را به شدت دنبال کنید.
طرز تهیه کیک روی کفیر
پخت با محصولات لبنی دارای ساختاری سبک ، ظریف است ، خوشمزه و معطر است.تارت ها و کیک های روی کف مانند بیسکویت ها هستند ، بنابراین طرفداران چنین کیک هایی از آنها قدردانی می کنند.غذای شیرین به راحتی تهیه می شود ، مهمترین چیز این است که دقیقاً دستور العمل را رعایت کنید.به عنوان یک قاعده ، برای پخت "تخمیر شده" به قند ، تخم مرغ ، آرد نیاز دارد.گاهی اوقات مارگارین یا کره برای تقویت طعم اضافه می شود.
کفیر از نظر چربی و نوع مختلف چربی (بیو کفیر ، بیفیدوک با باکتری های مفید و غیره) می تواند برای تهیه کیک مورد استفاده قرار گیرد.بعضی از آنها قند را جایگزین عسل می کنند.به عنوان چاشنی ، خامه ، کره ، خامه پنیر ، میوه ها و انواع توت ها ، توت ها ، آجیل ومیوه های خشک ، شکلات ، شیر تغلیظ شده.پخت در اجاق گاز ، مایکروویو یا چند اجاق گاز انجام می شود.
چرا تارت کیک روی کفیر برای پخت کیک؟
بعضی اوقات محصولات از زیبایی و جذابیت خاصی برخوردار می شوند و در داخل خام باقی می مانند.برای جلوگیری از این اتفاق ، باید از قوانین خاصی برای تهیه و پخت خمیر پیروی کنید.نکاتی برای آشپزهای مجرب:
- قبل از قرار دادن تخم مرغ ها در خمیر ، آنها را با دقت کتک بزنید.
- مقدار زیاد قند بر کیفیت آزمایش تأثیر منفی می گذارد.ویژگی کیک روی کفیر: قطعه کار خیلی شیرین یا چرب به شدت پخته شده است.
- اگر مقداری جوش شیرین یا جوش شیرین به خمیر اضافه شود ، دسر با کفیر باید خوب پخته شود.
- به دلیل عدم رعایت رژیم دما ، ممکن است رخ دهد.دمای ایده آل برای تهیه کیک 200 درجه است.با این حال ، هنگامی که خمیر با ژل کفیر ، دو یا سه دقیقه پس از کاشت آن در فر ، دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید ، در غیر این صورت ، قسمت فوقانی بیسکویت می سوزد ، ترک هایی روی آن ظاهر می شود و وسط مرطوب می ماند.
چرا خمیر بیسکویت برای کیک ماست می نشیند
برای جلوگیری از نشستن خمیر و اشتها آور بودن ، ارزش رعایت قوانین تهیه بیسکویت را دارد.اگر خمیر را ورز دهید و به طور صحیح آن را بپزید ، ظرف خوب و خوشمزه خواهد بود:
- اگر از تکنیک خمیر ورز دادن بر اساس کفیر غافل شوید ، ممکن است دسر سقوط کند.لازم است که به نسبت متناسب رعایت شود ، سفیده تخم مرغ را خوب ضرب کنید ، فقط اعمال کنیدچاک دهنده با کیفیت و غیره
- هنگامی که خمیر به طور نادرست اداره شود ، بیسکویت اغلب در آن قرار می گیرد.ظرف پخت پر شده را نمی توان تکان داد و هر چیزی را شکست داد.بعد از پخت ، باید کیک ظریف کفیر را تا حد امکان پاک کنید.
- اگر ظرف شیرین زودتر از زمان تعیین شده از چندک یا فر خارج شود ، به جای کیک های متراکم و زیبا حل می شود.
- خمیر را باید ارسال کرد تا به محض اینکه ورز داده شود و به آن قالب شود ، پخته شود.در غیر این صورت می توانید ظاهر دسر را خراب کنید.
دستور تهیه کیک ماست خانگی
دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توان از آنها برای پخت کیک شیر ترش استفاده کرد.می توانید پخت را با یک الگوریتم ساده آشپزی یا یک گزینه پیچیده تر انتخاب کنید.تاپینگ ها نیز در طیف گسترده ای ارائه می شوند: دسر با کاستارد ، خامه یا خامه پنیر ، انواع توت ها و لایه های میوه.برای به دست آوردن غذای شیرین مناسب از هر نظر ، باید دستور العمل و فناوری تهیه آن را دنبال کنید.
کیفر کف فانتزی
- زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- مقدار کالری: 290 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: بالاتر از حد متوسط.
یکی از معروف ترین دسرهای فوق العاده است.این دستور العمل گام به گام با عکس تهیه آن دشوار نیست ، اما نتیجه فوق العاده خوشمزه و زیبا است.یک راهنمای مرحله به مرحله برای تهیه شیرینی های شیرین با کره و کاکائو کره این فرصت را به شما می دهد که حتی یک سرآشپز یک غذای شیرین تهیه کنید.کیک آماده با ماست ارزش آن را دارددر جای خنک قرار دهید تا بهتر نشت کند.
مواد لازم:
- شکر - 200 گرم؛
- کفیر - 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- آرد - 260 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پودر بیکینگ - 1 بسته.
برای خامه:
- کره - 200 گرم؛
- شیر - 0،5 لیتر؛
- شکر - 200 گرم؛
- آرد - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 2 قطعه.
لعاب:
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 100 گرم؛
- کره - 20 گرم
روش تهیه:
- شکر را در یک کاسه عمیق بگذارید تا تخم ها را بکشد.مواد را به یک توده همگن بزنید.
- کفیر ، روغن اضافه کنید.کاملاً هم بزنید.
- در یک ظرف جداگانه ، پودر کاکائو ، آرد ، بیکینگ پودر را ترکیب کنید.
- محصولات مایع و خشک را با هم مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید.
- فرم را با روغن روغن کاری کنید.خمیر را داخل آن بریزید ، به طور مساوی توزیع کنید.
- کیک را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه بپزید.آمادگی پخت برای چک کردن با یک خلال دندان خشک.
- قطعه کار کیک را خنک کنید.آن را به 2 قسمت مساوی برش دهید.
- یک کرم بیسکویت درست کنید.در یک قابلمه کوچک ، تخم مرغ ها را بزنید ، در شیر بریزید ، شکر ، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
- با حرارت متوسط به جوش بیاورید و مرتباً هم بزنید.بعد از ضخیم شدن از صفحه جدا کنید.
- کره نرم شده را به آغشته کردن اضافه کنید.جرم را هم بزنید تا یکدست شود.
- ته پوسته پخته شده بسیار کرم آغشته شده است که با یک لایه بالایی پوشیده شده و کمی فشار داده شده است.
- پخت را داخل آن قرار دهیدشب سرد
- تمام مواد لازم برای سرخ کردن را در قابلمه ای ریخته و حرارت دهید تا روغن و شکر حل شود.
- روی کیک ماست بریزید ، نیم ساعت در سرما بگذارید.
کیک کفیر روی دست سریع
- زمان پخت و پز: 70 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری: 218 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ظهر ، دسر.
- مشکل: متوسط.
یک کلوچه عسل ملایم و معطر که از زمان کودکی برای بسیاری شناخته شده بود.این شیرینی فقط در دهان شما ذوب می شود و باعث لذت واقعی طعم می شود.دستور پخت سریع روی کفیر برای آن دسته از خانمهای خانه دار که مایل به زحمت بیسکویت نیستند مناسب است ، اما عاشق آشپزی شیرینی های عسل هستند.تارت های کیک متخلخل با یک کرم سبک خوب خیس می شوند.این ظرف را با بستنی یا میوه تازه سرو کنید.هنوز هم می توانید قسمت بالای درمان را با شیر تغلیظ شده چرب کنید.
مواد لازم:
- شیر لبنیات - 120 میلی لیتر؛
- آرد - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- عسل - 130 گرم؛
- شکر - 130 گرم؛
- سودا (با سرکه خاموش نشوید) - 1 قاشق غذاخوری.
برای خامه:
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کفیر - 200 میلی لیتر؛
- Vanillin - .sp.
روش تهیه:
- تخم مرغ های کمی سرد را درون یک کاسه ، شکر اضافه کنید.به حالت ناخوشایندی شلیک کنید.
- مخلوط حاصل را با جوش شیرین و عسل ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- فرآورده شیر را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
- به تدریج آرد الک شده را در خمیر وارد کنید.خمیر را ورز دهید ، برای قوام آن مانند خامه ترش ضخیم به نظر می رسد.
- خمیر را درون یک قالب چیدمان شده بریزید.
- اجاق گاز را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.زمان 45 دقیقه است.
- کیک تمام شده با یک حوله پیچیده می شود و اجازه می دهد تا سرد شود.
- کرم درست کنید.کفیر را با وانیلین ، شکر مخلوط کنید.هم بزنید
- بعد از خنک شدن پوست ، آن را به دو قسمت برش دهید.با خامه خیس کنید ، با هم ترکیب کنید.
- کیک ماست را با میوه تازه ، بستنی یا شربت شکر تزئین کنید.
Black Prince
- زمان پخت و پز: 4 ساعت.
- تعداد خدمات: 6-8 نفر.
- مقدار کالری: 293 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: بالاتر از حد متوسط.
ارزش آن را دارد که کیک شاهزاده سیاه را حداقل یک بار در سفره جشن میل کنید.ظرف شیرین دارای یک طرح آشپزی ساده است و در دو مرحله ایجاد می شود.ابتدا شیرینی های شکلاتی را پخته می کنند و سپس گیلاس تازه و خامه خوشمزه (کره + خامه ترش) را می سازند.شیر ترش شیرین می تواند از هر نوع چربی برخوردار باشد و در صورت تهیه دسر در فصل سرما می توان توت تازه را با بستنی جایگزین کرد.
مواد لازم:
- آرد - 2 فنجان؛
- کفیر - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- خامه ترش - 0.5 فنجان؛
- شکر - 260 گرم؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- گیلاس - 350 گرم؛
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- شکلات سیاه - 50 گرم.
کرم:
- کره - 100 گرم؛
- چربی کرم - 2 فنجان.
- شکر - 250 گرم.
روش تهیه:
- خامه ، جوش شیرین و کفیر را هم بزنید.قرار دادندقایق جانبی برای پنج
- شکر را با تخم مرغ ترکیب کنید ، تا زمانی که کف ایجاد شود ، سفت می شوید.
- کفیر ، آب لیمو را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید.خوب مخلوط کنید.
- بقیه پودر کاکائو و آرد را بریزید.خمیر را ورز دهید.
- فرش را روی فرم قرار دهید.خمیر را روی آن بریزید.
- پختن پوست 40-45 دقیقه در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه طول می کشد.
- برای کرم نرم ، با خامه ترش و شکر را بزنید.
- وقتی قطعه کار خنک شد ، آن را به دو قسمت برش دهید.
- توت ها را روی کیک پایین بگذارید.
- بالای نیمی از خامه.
- با کیک دوم را بپوشانید ، با خامه باقی مانده را بپوشانید.
- شکلات رنده شده را روی سطح کیک ماست بپاشید.حذف کنید تا 3-4 ساعت در یخچال خیس شود.
كارد
- مدت زمان پخت و پز: 2-3 ساعت.
- تعداد خدمات: 4-6 نفر.
- محتوای کالری: 216 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: متوسط.
اگر می خواهید خانه خود را با چیزی خوشمزه تر کنید ، دسر فانتزی گزینه ای عالی خواهد بود.لازم به یادآوری است که ضخامت کیک های مخصوص غذای شیرین از نظر طعم آن بسیار مهم است (هرچه کیک های نازک تر ، بیسکویت آبدار تر و جذاب تر باشند).طبق دستور العمل ، کیک با گارد چرب شده است: بهتر است از شیر خانگی چرب استفاده شود و همچنین کره خنک را برای ضخیم شدن بهتر از آغشته کردن آماده کنید.
مواد لازم:
- آرد - 380 گرم؛
- کفیر - 0،5 لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شکر - 400 گرم؛
- سودا - 2 قاشق غذاخوری؛
- پودر کاکائو - 8 قاشق غذاخوری.ل.
- پودر بیکینگ - یک بسته.
برای خامه:
- شکر - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شیر - 800 گرم؛
- کره کره - 30 گرم؛
- آرد - 125 گرم.
روش تهیه:
- کفیر را درون یک ظرف عمیق بریزید.سودا بریزید.محصولات را هم بزنید و چند دقیقه بگذارید.
- تخم مرغ ، شکر را اضافه کنید ، همه چیز را بزنید.
- آرد الک شده ، کاکائو ، بیکینگ پودر را بریزید.مواد مخلوط شده است.
- جوشانده را با روغن چرب کنید.مقداری خمیر را درون آن بگذارید ، آن را روی کف پهن کنید.حدود 10 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.به همین روش کیک ها را بپزید تا خمیر به پایان نرسد.
- در حالی که تکه های دسر در حال خنک شدن هستند ، باید کاستاری تهیه شود.
- آرد ، شکر و تخم مرغ را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید.هم بزنیدداخل شیر بریزید ، دوباره محصولات را مخلوط کنید.
- در اجاق گاز قرار دهید.به جوش بیاورید (دائماً هم بزنید) ، به یک توده غلیظ بپزید.
- از روی حرارت بردارید ، کره را اضافه کنید (از قبل نرم کنید) ، با مخلوط کن غوطه ور شوید.
- کیک ها را با مقدار زیادی چرب کنید ، روی هم جمع کنید.
- با تراشه های شکلات تزئین کنید.
- دسر را برای شبانه در یخچال بگذارید.
- ما کیک را برداشته و سرو می کنیم.
کیک شکلاتی
- مدت زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6-8 نفر.
- محتوای کالری: 320 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: دسر.
- مشکل: متوسط.
دسر سوپر شکلات یک درمان فراموش نشدنی است که به طور یکسان برای کودکان و بزرگسالان ایجاد می شود.پخت زیاد طول نمی کشداما طعم آن به هیچ وجه رنج نمی برد.توصیه می شود برای تهیه کیک بیسکویت از پودر کاکائو طبیعی استفاده کنید.بهتر است عصرانه شیرین شود تا کیک روی کفیر به خوبی با خامه یک شبه خیس شود.
مواد لازم:
- شکر - 300 گرم؛
- آرد گندم - 600 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- کفیر - 450 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو - 50 گرم؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- بادام - 100 گرم؛
- وانیل - 10 گرم.
روش تهیه:
- نیمی از شکر را با دو تخم مرغ ترکیب کنید.
- ضرب و شتم به همگن جرم.روغن نباتی ، ماست را اضافه کنید.مخلوط کردن
- آرد (الک شده) را در قسمت های کوچک معرفی کنید ، وانیل ، کاکائو را بریزید.خمیر را زانو بزنید.
- مخلوط حاصل را درون یک ظرف پخت بریزید.یک کیک بیسکویت را به مدت 40-50 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
- کاستارد کنید.شیر را درون یک قابلمه کوچک بریزید ، تخم مرغ باقیمانده را نیز بکشید ، داخل وانیل ، کمی ذرت ذرت بریزید.
- آتش بگذارید ، بپزید تا غلیظ شود.
- کره را اضافه کنید ، مواد را کاملاً مخلوط کنید.
- کیک را به سه قسمت برش دهید.هر کرم را چرب کنید.
- در بالای دسر نیز می توان ردیابی کرد.بادام بادام خرد شده چاشنی بزنید.
- ظرف را برای چند ساعت در جای خنک بفرستید.
کیک ساده
- مدت زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 4-6 نفر.
- محتوای کالری: 220 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: شام ، دسر.
- مشکل: متوسط.
هر خانه دار این فرصت را ندارد که زمان زیادی را صرف پخت کند.در این شرایط ، یک کیک ساده درست شده با ماست به نجات می رسد.دسر شبیه خمیر بیسکویت است ، یک کرم خامه ای کلاسیک باعث می شود کیک ها لطیف و نرم شوند.غوطه وری شربت گیلاس ، یک لایه از انواع توت ها و یخ زدگی شکلات - ترکیبی عالی به همراه طعم فراموش نشدنی.
مواد لازم:
- شکر - 200 گرم؛
- آرد - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- کفیر - 500 میلی لیتر؛
- شیر - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- کره - 250 گرم؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر؛
- گیلاس در شربت - به مزه.
- وانیل - 10 گرم؛
- آب تصفیه شده - 100 گرم.
روش تهیه:
- سودا را در دمای اتاق در کف اتاق بریزید ، بگذارید تا حباب شود.
- سپس روغن آفتابگردان ، تخم مرغ ، وانیل را اضافه کنید.همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- آرد را در بخش هایی از کفیر بریزید.خمیر را به خوبی بشویید و به مدت 30 دقیقه بگذارید.
- ورقه پخت را با كاغذ مخصوص بگذارید ، خمیر را بریزید.
- کیک را 40 دقیقه (190 درجه) بپزید.
- لعاب شکلات را با شیر ، آب ، کاکائو و شکر (3 قاشق غذا خوری) بپزید.
- کرم آماده کنید.روغن را به برش ها برش دهید ، با میکسر ضرب کنید تا یک توده سرسبز تشکیل شود.شکر اضافه کنید.دوباره هم بزنید.
- وقتی کیک خنک شد ، باید به سه تکه خرد شود.
- هر کدام را با یک شربت گیلاس خیس کنید.
- توت ها را روی کیک بگذارید ، با خامه چرب کنید.
- وقتی کیک ماست جمع شد ، باید پر شودیخ زدگی و قرار دادن در یخچال برای آغشته سازی.
Mannik
- زمان پخت و پز: 3 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- مقدار کالری: 350 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ظهر.
- مشکل: زیر میانگین.
از نام دسر مشخص است که سمولینا ماده اصلی آن است.رفتارهای زیرکانه اما اشتها آور روی کفیر انجام می شود اما می توان آن را با خامه ترش ، ماست طبیعی یا سایر محصولات شیر ترش جایگزین کرد.تهیه دستور تهیه غذای شیرین آسان است ، به انتخاب کمی از محصولات موجود و الهام بخشیدن نیاز دارد.
مواد لازم:
- کفیر - 2 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- دکو - 2 درجه .؛
- شکر - 300 گرم؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- دارچین - 1 بسته؛
- شکر پودر برای تزئین؛
- میوه های خشک ، سبزیجات یا میوه های شیرین شده - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- تخمیر را با شیر پر کنید ، مواد را خوب مخلوط کنید.چند ساعت بگذارید.
- شکر ، وانیل ، جوش شیرین را داخل کاسه بریزید و تخم مرغ ها را بکشید.خوب مخلوط کنید.
- همه محصولات را با هم ترکیب کنید.خمیر باید از ساختار همگن (همگن) برخوردار باشد.
- دکو را کمی با روغن چرب کنید یا آنرا تکان دهید.
- فر را تا 200 درجه گرم کنید.
- میوه خشک شده را به خمیر اضافه کنید ، میوه های شیرین شده.کیک را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
- هنگامی که ساز کفیر آماده شد ، دسر را روی ظرف قرار دهید.با پودر تزئین کنید و سرو کنید.
کیک کفیر و کاکائو گورخر
- زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- مقدار کالری: 290 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل: بالاتر از حد متوسط.
کیک غیر معمول بعدی خمیر کفیر به دلیل ترکیب صاف و زیبا از نوارهای چند رنگ نام خود را گرفت.این دستور العمل دسر راه راه شامل استفاده از چند پخت با ویژگی پخت است.واحد آشپزخانه روند پخت را تسریع و ساده می کند.دستور العمل مرحله به مرحله و عکسی از گورخر در تهیه یک دسر خوشمزه در چند ساعت کمک خواهد کرد.
مواد لازم:
- کفیر - 180 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- آرد - 12 ق.ل.
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 7 ق.ل.
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
- گردو - 150 گرم.
کرم:
- خامه ترش - 200 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل
لعاب:
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کره کره - 50 گرم؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شیر - 100 گرم.
روش تهیه:
- تخم مرغ و تخم مرغ را بزنید تا ضرب شود.
- اضافه کردن کفیر ، روغن نباتی ، محصولات میکس.
- آرد الک شده را بریزید (2 قاشق غذاخوری بگذارید) ، یک قاشق چایخوری نوشابه.خمیر را با قوام یکدست بشویید و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
- پودر کاکائو را به یکی از آنها اضافه کنید ، آرد را به دیگری.توده تاریک و سبک باید به خوبی مخلوط شود.
- کاسه چند متغیره را با روغن آفتابگردان چرب کنید.3 قاشق غذا خوری سبک را درون وسط بریزید.
- همان مقدار خمیر شکلات را در مرکز جرم سبک بریزید.
- با استفاده از این طرح ، تمام خمیر ها را درون کاسه قرار دهید.
- یک کیک راه راه را به مدت 65 دقیقه در حالت پخت و پز بپزید.
- پس از سیگنال ، دسر را به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید (درب آن را باز کنید).
- وقتی کیک خنک شد باید به 2 قسمت تقسیم شود.خامه را به خوبی کم کنید (شکر را با خامه ترش بزنید).آجیل خرد شده را در بالا بپاشید.
- کیک بالا را روی خامه ، لعاب قرار دهید (به جوش بیاورید و مخلوط شکر ، کاکائو ، شیر و کره را خنک کنید).
- یخچال را در طول شب یخچال و فریزر کنید.
Napoleon
- مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- محتوای کالری: 240 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: ظهر ، دسر.
- مشکل: زیر میانگین.
اغلب ، محصولات لبنی برای ایجاد شیرینی پف دار از مخمر استفاده می شود.از آزمایش کفیر می توانید کیک معروف ، محبوب ناپلئون را تهیه کنید.به عنوان یک قاعده ، فرایند پخت و پز این ظرف در نسخه کلاسیک بسیار زمان بر است ، اما این دستور غذا کار را آسان می کند.دسر باید به خوبی با خامه آغشته شود ، بنابراین توصیه می شود حداقل 5-8 ساعت آن را در سرما بگذارید.
مواد لازم:
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- مارگارین - 250 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کفیر - 1 لیوان؛
- تکه های نارگیل - 1 بسته.
کرم:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- شیر - لیتر؛
- شکر - 250 گرم؛
- وانیلین - 5 گرم.
روش تهیه:
- مارگارین ذوب شده ، مخلوط با ماست ، شکر.هم بزنید
- جرم حاصل را با آرد الک شده ترکیب کنید.
- خمیر الاستیک را بزنید.آن را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید.
- قطعه کار را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید ، پوشانده شده با یک فیلم غذایی.
- 1 قسمت را بیرون بیاور ، قطعه های نازک را بچرخان
- به مدت 10-15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت.
- آغشته ای را روی کیک آماده کنید.شیر را با وانیلین و شکر ترکیب کنید.روی حرارت کم بپزید ، مرتبا هم بزنید.بدون متوقف کردن ، آرد را وارد کنید.
- صبر کنید تا توده آن غلیظ شود ، از اجاق گاز برداشته شده و با مخلوط کن بزنید.
- کیک های آماده (1 عدد را برای تزئین ظرف شیرین) با آغشته شیر و شکر گرم چرب کنید.
- پوسته بالا را با خرده و نارگیل بپاشید ، با شکلات یا آب نبات چاشنی کنید.
- به مدت 10 ساعت خنک شوید.
Cake Tortoise
- مدت زمان پخت و پز: 4 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- مقدار کالری: 262 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: جشن در تعطیلات.
- مشکل: بالاتر از حد متوسط.
کیک لاک پشت سبک ، خوشمزه و معطر برای چای خانواده و یا خرما با بهترین دوستان بسیار عالی است.این دسر به لطف طراحی غیرمعمول ، یک افزودنی اصلی و مناسب برای تعطیلات کودکان خواهد بود.کرم مناسب چربی یا آغشته به کارد ، می توانید بین کیک های توت فرنگی ، موز ، کیوی یک لایه میوه اضافه کنید.
مواد لازم:
- شکر - 450 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری .؛
- فرآورده های شیر - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 6 قطعه .؛
- خامه ترش - 600 گرم؛
- شکلات - 100 گرم؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر وانیلی - 2 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- قبل از ظاهر شدن کف ، تخم مرغ ها را با نیمی از شکر کتک بزنید.در وانیلین بریزید ، در کفیر بریزید ، هم بزنید.
- برای افزودن پودر بیکینگ لازم است در قسمت های کوچک وارد شود.به آرامی مواد را مخلوط کنید.
- فر را از قبل از 180 تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- ورقه را با کاغذ مخصوص پخت بپوشانید و با کره چرب کنید.
- توپ های خمیر را بر روی pergat قرار دهید.باید فاصله ای بین آنها باشد.
- قطعه کار را حدود 6 دقیقه بپزید.
- برای لاک پشت ، پخت سر ، پنجه و دم لازم است و آنها را از چندین کیک خمیر تشکیل می دهد.
- در حالی که کیک ها خنک می شوند ، باید خامه درست شود: خامه را با شکر ، وانیلین و کاکائو کاملاً نرم کنید.
- بعد ، یک صفحه بزرگ مسطح بردارید و یک پوسته لاک پشت را روی آن بگذارید.برای این کار ، هر کیک در خامه آغشته می شود.
- به همین ترتیب پنجه ها ، سر و دم چسبانده می شوند.
- با شکلات رنده شده تزئین کنید.به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.
