دستور غذای پای کفیر با ماهی کنسرو: پخت و پز

یک ظرف پخت ساده ، مقرون به صرفه و پر سرعت با پر کردن آماده به شما توجه می شود.

نیازی به تمیز کردن ، شستن یا پاک کردن چیزهای دیگر نیست ، فقط ماهی را از قوطی بیرون آورده و کمی آنرا ورز دهید.و اگر تخم مرغ کنسرو شده را با تخم مرغ ، سیب زمینی آب پز ، پیاز سبز یا برنج نیز ترکیب می کنید ، پس پای نه تنها به طور غیرمعمول خوشمزه است بلکه بسیار رضایت بخش است.

انواع دستور العمل ها به شما امکان می دهد که نوع مناسب را انتخاب کنید ، و حتی یک مهماندار مبتدی می تواند آنها را اداره کند!

پای کفیر با ماهی کنسرو - اصول کلی آشپزی

خمیر پای کفیر را هم می توان مایع و هم ورز داد.در هر دو تجسم ، کیک لطیف و نرم خواهد بود.برای این کار ، قبل از شروع ، کفیر را با حداکثر چربی مصرف کنیدخمیر را بپزید ، آن را با کمی سودا مخلوط کنید.

اگر شما در حال تهیه پای هستید ، باید خمیر را با قوام مانند خامه ترش درست کنید.برای چنین پخت ، پر کردن را می توان در پایین قرار داده و سپس با خمیر پر کرد.آیا ابتدا می توانید نیمی از خمیر را بکشید ، سپس خمیر را روی پر و بالای آن پخش کنید.شما باید ظرف را به رنگ گل سرخ آماده کنید.

توصیه می شود شیرینی کنسرو شده را با آب یا چربی خود تهیه کنید.ایده آل برای پای: شاه ماهی ، ماهی قزل آلا ، ماهی سالمون ، سیرا ، ماهی تن یا ساردین.قبل از آماده سازی مواد پخت ، لازم است روغن شیشه را تخلیه کرده و ماهی را با چاقو خرد کنید یا با یک چنگال ورز دهید.ماهی کنسرو را می توان با سایر ترکیبات ترکیب کرد.برای تکمیل پر کردن: تخم مرغ آب پز ، پیاز ، برنج آب پز ، پنیر ، سیب زمینی یا گیاهان آب پز.

پخت چنین ظرف در فر یا اجاق امکان پذیر است.پای آماده روی کفیر با ماهی کنسرو را باید خرد کرده و به صورت خنک سرو کنید ، در غیر این صورت خیس خواهد شد.

پای کفیر با کبد و تخم مرغ COD

مواد لازم:

• 160 گرم آرد؛

• 40 گرم کره؛
• 4 تخم مرغ؛
• 70 میلی لیتر کفیر؛
​​
• نمک؛
• 5-7 گرم پودر بیکینگ؛
• 1 سر پیاز؛
• 1 قوطی کبد cod؛
• 60 گرم پنیر جامد؛
• 130 میلی لیتر کره خامه.

روش تهیه:

1. کره نرم شده را با یک تخم مرغ و کفیر را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.میکسر را با سرعت کم ضرب کنید.

2. سپسآرد ، بیکینگ پودر ، نمک را اضافه کنید.باز هم ، همه چیز را به یکنواخت ترین حالت جار بزنید.

3. 2 تخم مرغ را بجوشانید ، آنها را خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

4. کوزه کبد cod را باز کنید ، کره را تخلیه کنید و کبد را به یک کاسه منتقل کنید و با یک چنگال خرد کنید.

5- پیاز را پوست گرفته ، آسیاب کرده و سرخ کنید تا تند شود.

6. در یک ظرف ، جگر کادو ، پیاز و تخم مرغ را مخلوط کنید.

7. پر کردن پای را آماده کنید.برای این کار ، تخم مرغ را با خامه بزنید.پنیر رنده شده را اضافه کرده و دوباره سفت کنید.

8. ورق پخت را با خمیر پر کنید.مواد را در بالا قرار دهید ، سپس در مخلوط پنیر بریزید.

9. کیک را به مدت 30-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

10. پای آماده را با گیاهان و سبزیجات تازه سرو کنید.

پای کفیر با ماهی کنسرو و برنج

مواد لازم:

• 260 میلی لیتر کفیر؛
• 240 گرم آرد؛
• 80 گرم کرم 15٪؛
• 3 تخم مرغ؛
• 5 گرم پودر بیکینگ؛
• نمک؛
• 2 ماهی کنسرو (ماهی قزل آلا)؛
• 150 گرم برنج آب پز؛
• 1 لامپ؛
• روغن سرخ کردن.

روش تهیه:

1. با پختن تاپ ها شروع کنید.پیاز را خرد کرده ، در یک ماهیتابه خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم.

2. قوطی ها را باز کنید ، روغن آن را تخلیه کنید ، سیب زمینی ها را به یک بشقاب منتقل کنید و با یک چنگال بزنید.

3. در یک ظرف ، برنج آب پز ، ماهی کنسرو شده و پیاز سرخ شده را با هم مخلوط کنید.پر کردن آماده است!

4. تخم مرغ ها را به آرامی ضرب کنید ، خامه ترش و ماست اضافه کنید.هم بزنید

5. آرد را با پودر بیکینگ در صورت لزوم از یک الک عبور دهید و سپسآنها را درون مخلوط ماست تخم مرغ بریزید.خمیر را ورز دهید و ورز دهید.قوام آن باید مانند خامه ترش باشد.

6. ورق پخت را با پوست بپوشانید.

7. نیمی از خمیر را بریزید ، آن را به طور مساوی توزیع کنید.

8. سپس پر کردن را به یک لایه یکنواخت منتقل کنید.

9. در قسمت دوم خمیر ریخته و بعد از آن کیک را می توان به فر ارسال کرد.به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

10. پای پایانی را خنک کنید ، برش دهید و به سبزیجات سرو کنید.

پای کفیر با ماهی کنسرو شده و سیب زمینی

مواد لازم:

• 100 میلی لیتر کفیر؛
• 100 گرم کرم 15٪؛
• 1 تخم مرغ؛
• 5 گرم پودر بیکینگ؛
• 230 گرم آرد پریمیوم؛
• نمک؛
• 3 سیب زمینی؛
• 1 بانک سیرا کنسرو؛
• 1 لامپ قرمز.

روش تهیه:

1. خامه ، ماست و تخم مرغ را با همزن با سرعت متوسط ​​شستشو دهید.

2. آرد ، نمک و پودر بیکینگ را اضافه کنید ، دوباره ضرب کنید - خمیر آماده است.

3. سیب زمینی ها را با لباس خود بشویید و بجوشانید.سپس روی یک رنده را تمیز کرده و مالش دهید.

4. قوطی قلع را باز کنید ، قطعات ماهی را روی صفحه قرار دهید ، در صورت لزوم استخوان ها را جدا کنید.سپس گوشت ماهی را با یک چنگال خرد کنید و آن را به الیاف تقسیم کنید.

5. لامپ را پوست بگیرید و خرد کنید.

6. ماهی ، پیاز و سیب زمینی را با هم مخلوط کنید تا پر شود.

7. در یک ظرف پخت ، مقداری روغن بکشید ، آن را با یک برس سیلیکونی روی سطح مسواک بزنید.

8. در کمی خمیر بریزید تا کف کاملاً بسته شود.

9. ترجمه چاشنی ها ،توزیع آن در یک لایه یکدست.

10. خمیر را در بالا بریزید.

11. کیک را به مدت 45 دقیقه در 180 درجه بپزید.آمادگی با استفاده از یک سیخ چوبی بررسی می شود.

12. پای را می توان در سوپ یا همراه با چای سرو کرد.

پای روی كفیر و کره با ماهی قزل آلا کنسرو شده

مواد لازم:

• فنجان كفیر؛
• نصف بسته کره؛
• 3-4 فنجان آرد؛
• 1 تخم مرغ؛
• 1 قوطی کنسرو (قزل آلا)؛
• نمک.

روش تهیه:

1. در یک کاسه ، تخم مرغ ، ماست و کره دمای اتاق را با هم مخلوط کنید.آرد ، نمک را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.این نباید به دستان شما بچسبد.نیم ساعت استراحت کنید.

2. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

3. قوطی ماهی را باز کنید ، تمام روغن را تخلیه کنید ، استخوان ها را بردارید.

4. از چنگال استفاده کنید تا گوشت ماهی را به آرامی جدا کنید.

5. به شکلی که کیک پخته می شود ، نیمی از خمیر نورد شده را منتقل کنید ، سپس ماهی آماده کنسرو شده را بیرون بیاورید ، و سپس با دیگر نورد شده از خمیر بپوشانید.لبه ها را بچسبانید و با چنگال چندین سوراخ درست کنید.

6. پیت را حدود 35-45 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شود.

7. پای آماده را کمی سرد سرو کنید.

پای کفیر با ماهی کنسرو شده در یک کاسه بزرگ

مواد لازم:

• 240 میلی لیتر کفیر؛
• 90 میلی لیتر سس مایونز؛
• 350 گرم آرد؛
• 2 تخم مرغ؛
• 30 گرم شکر؛
• 5 گرم نمک؛
• 10 گرم پودر بیکینگ؛
• 3 تخم مرغ مرغ آب پز؛
• 1 ماهی کنسرو؛
• 1 لامپ.

روش تهیه:

1. در کاسه حجم ، تخم مرغ ها را بکشید ، کفیر و سس مایونز اضافه کنید.شلاق زدن

2. شکر و نمک را در آنجا اضافه کنید.هم بزنید

3. آرد و پودر بیکینگ را الک کنید ، کاملاً مخلوط کرده و مخلوط کنید.خمیر دارای یک قوام است ، مانند یک سرخ کن.

4. ماهی را باز کنید (ترجیحا سالم تر) ، روغن را تخلیه کنید ، سپس گوشت ماهی را با یک چنگال خرد کنید.در صورت بروز استخوان ، آنها باید برداشته شوند.

5. تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و به مکعب ها برش دهید.

6. پیاز را بشویید ، بشویید و خرد کنید ، در صورت تمایل سرخ کنید.

7. تخم مرغ ، ماهی و پیاز را با هم مخلوط کنید.

8. 12 قسمت از خمیر را درون کاسه چند متغیره روغنی بریزید.

9. قسمت بالای پر کردن را دراز بکشید ، از وسط شروع کنید و به طور مساوی تا لبه ها توزیع کنید.

10. قسمت دوم خمیر را به آرامی از بالا بریزید و مطمئن شوید که به طور مساوی توزیع شود.

11. فنجان را به مولتی كوكر منتقل كنید ، 30 دقیقه حالت پخت را انتخاب كنید.

12. کیک را روشن کنید (به راحتی با استفاده از بخارپز در چند اجاق گاز) و 20 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید.

13. کیک را به قطعات برش داده و آن را گرم روی میز سرو کنید.

پای كفر و مایونز با ماهی كنسرو ، پیاز سبز و تخم مرغ

مواد لازم:

• 230 mlکفیر؛
• 240 گرم آرد؛
• 3-4 هنر.لسس مایونز؛
• 2 تخم مرغ.
• نمک؛
• 1 قوطی ماهی (ماهی تن یا ساردین)؛
• 1 دسته پیاز سبز؛
​​
• 1 تخم مرغ.

روش تهیه:

1. خمیر را بدون توده بدوزید.ابتدا کفیر ، مایونز ، نمک و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.سپس قسمت های کوچکی از آرد را به آنها اضافه کنید.ترکیب حاصل باید شبیه به قوام خامه ترش باشد.

2. تخم مرغ را برای پر کردن بجوشانید.

3. قوطی را باز کنید ، روغن و روغن آن را تخلیه کنید ، در صورت وجود استخوان ها را بردارید.ماهی ها را به الیاف (ترجیحا با چنگال) تقسیم کنید.

4. پیازهای سبز را بشویید و با یک چاقوی تیز خرد کنید.

5. تخم مرغ آب پز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

6. پیاز ، گوشت ماهی و تخم مرغ خرد شده را با هم مخلوط کنید.پر کردن آماده است!

7. خمیر (13 قسمت) را به شکل ملایم شده با روغن چرب کنید.

8. سپس پر کردن را به طور مساوی پخش کنید.

9. کیک را با خمیر باقیمانده بریزید.

10. کیک پر را با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

11. پای را یخ زده ، آنرا به برش های مستطیل برش داده و آن را در دوره اول یا چای سرو کنید.

پای کفیر با ماهی کنسرو شده - ترفندها و نکات

• اضافه کردن گیاهان تازه به پای فقط باعث طعم و مزه ظرف می شود.

• یک افزودنی عالی پیاز با روغن پیاز سرخ می شود.

• به جای جوش شیرین ، می توان مقدار کمی پودر جوش شیرین را به خمیر اضافه کرد.

• اگر از خمیر مایع استفاده می کنید ، آن را بدون توده خمیر ورز دهید.برای این کار ، آرد را به تدریج به خمیر اضافه کنید.

• پایاگر آرد از طریق الک ریخته شود ، سرسبز و هوا خواهد بود.

• پخت و پز باعث می شود زمان پخت تا حد امکان کوتاه شود.

• اجاق گاز قبل از پخت باید گرم شود.

• آمادگی کیک پر کننده با یک خلال دندان بررسی می شود.

• در صورت تمایل ، پر شدن ماهی را می توان با گوشت چرخ کرده ، قارچ ، جگر یا تخم مرغ آب پز جایگزین کرد.