دستور تهیه نان های خمیر مخمر زیبا - این کار را خودتان و در خانه انجام دهید

نان های خمیر مخمر زیبا - اصول آشپزی عمومی

زیبایی نان ها نه تنها به شکل بلکه به خمیر بستگی دارد.اگر خیلی متراکم باشد ، محصولات برای مدت طولانی بالا می روند.و هنگامی که پخت کاملا می تواند در اطراف محیط "شکسته" شود.اگر خمیر خیلی نرم باشد ، تهیه زیبایی آن دشوار خواهد بود.به همین دلیل یافتن سازگاری کامل مهم است.خمیر داردنرم ، سبک ، اما روان نیست.رولت های مخمر معمولاً در شیر یا آب خمیر ورز می شوند و حداقل دو ساعت طول می کشد تا خمیر بلند شود و برسد.

خمیر را بگذارید:

• لبنیات (خامه ترش ، ماست ، شیر تغلیظ شده)؛
• تخم؛
• چربی ها (کره ، مارگارین)؛
• مواد افزودنی معطر (دارچین ، وانیل ، زعفران).

از مواد مختلف فله ای اغلب برای زیبایی ظاهری استفاده می شود: دانه خشخاش ، دانه کنجد ، دانه و آجیل.نان های آماده را می توان با آبپاش رنگی یا شکلاتی پوشاند.در حالی که این پوشش چسبنده است ، می توانید آب نبات های رنگی را روی آن بپاشید ، دراژها را تزئین کنید ، با میوه های آب نبات ، مارمالاد تزئین کنید.

دستور تهیه کوفته های مخمر زیبا "کوکنارها با کوکنار"

واریت انواع نان های خمیرمای فوق العاده معطر ، گل سرخ و زیبا ، دستور العمل شیر.

مواد لازم

• 300 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم روغن؛
• 11 گرم مخمر؛
• 100 گرم شکر؛
• آرد گندم الک کرد؛
• 1 قاشق غذاخوری.(ناقص) نمک؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 20 گرم تخم خشخاش؛
• تخم مرغ.

تهیه

1. شیر را به هر طریقی گرم می کنیم ، مایع را کمی گرمتر از دمای بدن می کنیم ، آن را با یک قاشق شکر پر می کنیم و بلافاصله مخمر را اضافه می کنیم.هم بزنیدبگذارید این مخلوط به مدت ده دقیقه بماند.

2. در حالی که کره ذوب شده ، نمک را آماده کنید ، به مخلوط شیر اضافه کنید ، هم بزنید.

3. خمیر را با اضافه کردن آرد چرب کنید ، یک بسته وانیلین را برای طعم دادن بریزید.اما لازم نیست.ما الاستیک ، نه خیلی شیب دار را آماده می کنیمخمیرهنگامی که به آرامی فشار دهید ، انگشت باید به راحتی ظاهر شود.

4. خمیر را به یک ظرف با طرف های بلند منتقل کنید ، با یک حوله بپوشانید ، بگذارید تا ایستاد.وزن 2-2،5 برابر افزایش یافته است؟ما دوباره عبور می کنیم و دوباره رشد می کنیم.

5. اکنون خمیر را باید به 3 قسمت تقسیم کرد.اگر بندهای کوچک درست کنید می توانید به قطعات بیشتری تقسیم کنید.اکنون هر قسمت را به سه قسمت دیگر تقسیم می کنیم.از توده های کوچک ، ما فلاژلا را می چرخانیم ، روی سه قطعه متصل می شویم.ما نوارهای معمولی را گره می زنیم ، اما محکم نیست.در حالی که آن را روی عرشه می گذارید ، نکات را با محل نصب در زیر پیگت بچرخانید.

6. رنگدانه ها را به مدت 30-40 دقیقه بایستید ، یک تخم مرغ را چرب کنید ، با دانه‌های کوکنار بپاشید ، بفرستید تا پخت شود.

دستور تهیه شیرینی مخمر زیبا "مربا" با مربا

در این دستور تهیه شیرینی مخمر زیبا از مربا برای چاشنی استفاده خواهیم کرد.اما به صورت اختیاری مربا ، خمیر شکلات ، مربای غلیظ ، شیر آب پز چگال شده را مصرف کنید.خمیر روی آب.

مواد لازم

• 480 گرم آرد؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• 40 گرم روغن؛
• 8 گرم مخمر؛
• نمک ، وانیل؛
• پرشده؛
• تخم مرغ.

آماده سازی

1. خمیر ، طبق معمول ، حداقل دو ساعت قبل از چسباندن نان ها را ورز دهید ، باید به بلوغ برسد.آب گرم را درون کاسه بریزید ، شکر و مخمر را بگذارید ، نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.همه چیز را حل می کنیم ، داخل کره ذوب شده می ریزیم ، آن را با آرد مخلوط می کنیم.

2. قبل از آنکه کاسه را با یک حوله بپوشانید ، گرم کنید.

3. اگر مربا خیلی ضخیم است ،پس بهتر است آن را با مربا ، شربت یا فقط آب رقیق کنید.

4. خمیر را به گلوله های 50-70 گرم تقسیم کنید.ابتدا قطعات را دور آن دور کنید ، سپس پین نورد را به شکل بیضی دراز بچرخانید.

5- مربای کمی را در قسمت مرکزی قرار دهید ، قطعه را به نصف خم کنید ، مهر و موم کنید.نان با پر کردن نیم دایره باید بیرون بیاید.

6. ما چاقوها را می گیریم و چندین برش در طرف های خمیده ایجاد می کنیم و از جزوه ها تقلید می کنیم.

7. نان های زیبا را به عرشه دراز بکشید ، سپس یک تخم مرغ را چرب کنید ، روی آنرا بپزید.

دستور تهیه نان های مخمر زیبا که از ماست تهیه شده است

دستور بسیار ساده ای برای نان های مخمر زیبا.خمیر روی کفیر ، بسیار نرم و خوشمزه است.لایه های داخلی را با شکر و دارچین بپاشید ، اما این یک نمونه است.می توانید از شکر خشخاش یا آجیل خرد شده استفاده کنید.

مواد لازم

• 0.5 لیتر کفیر؛
• 900 گرم آرد؛
• 8 قاشق غذاخوری شکر؛
• 80 میلی لیتر روغن؛
• 40 گرم مخمر خام؛
• تخم مرغ و نمک؛
• مقداری وانیل؛
• شکر ، کره و دارچین برای پخت.

پخت و پز

1. ماست را با احتیاط گرم کنید ، اجازه ندهید که نوش جان کنید.شکر و مخمر را به آن اضافه کنید ، در یک قاشق نمک ناقص ریخته ، روغن نباتی و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.همه چیز را با دقت هم بزنید ، آرد خمیر کفیر را بریزید.می توانید مقداری دارچین به خمیر اضافه کنید.

2. خمیر را در حرارت بگذارید تا خوب بلند شود ، یکبار به اندازه کفیر ترش.

3. حالا باید خمیر را به نصف تقسیم کرده ، آنرا بچرخانیددو کیک که در انتظار هستند

4- یک لایه نازک روغن چرب کنید ، با شکر بپاشید ، سپس دارچین ، رول کنید.برش هایی به طول ، عرض 2 تا 4 سانتی متر ، روی یک سینی پخت پشته کنید.می توان از مسافت كوتاهی استفاده كرد تا گلها در فرآیند بلند شدن به هم بچسبند یا از یكدیگر دراز بکشند.

5- گل رز را آسانسور می دهیم.زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب حل کنید ، نان ها را چرب کنید.

دستور العمل شیرینی خامه ای فانتزی زیبا

فقط می توانید تقریباً برای هر نوع نان شیرین مخمر شیرین مخلوط کنید.علاوه بر این به کوکنار ، کنجد ، آجیل ، مربا یا انواع توت ها احتیاج خواهید داشت.

مواد لازم

• کیلوگرم خمیر؛
• 150 گرم انواع توت یا مربا؛
• دانه خشخاش ، دانه کنجد ، آجیل؛
• تخم مرغ.

تهیه

1. خمیر را به 20 تکه تقسیم کنید.هر کدام را باز کنید ، چند توت یا کمی مربا درون آن بگذارید ، کلوچه بسته را بسازید.برای پخش روی یک عرشه ، فاصله بین توپ ها دو سانتی متر است.

2. بگذارید نان ها نیم ساعت بلند شوند.

3. تخم مرغ را بزنید ، نان های بزرگ شده را چرب کنید.

4. بلافاصله ، تا زمانی که تخم مرغ خشک نشود ، نان ها باید پاشیده شوند.برای زیباتر کردن آن ، ما آن را در ردیف ها قرار می دهیم: کنجد ، خشخاش ، آجیل.یا مبهم ، می توانید هر الگویی را به تصویر بکشید.

5. نان ها را در فر بپزید.

دستور تهیه نان های خمیر مخمر زیبا در شکلات

برای تهیه چنین نان ها ، ما از هر نوع خمیر مخمر شیرین استفاده می کنیم.می توانید آن را با دستور العمل های بالا مخلوط کنید.

مواد لازم

• 700-800 گرم خمیر؛
• 150 گرم شکلات؛
• 50 گرم روغن؛
• 30 گرم شیرینی شیرینی پزی یا 0.5 فنجان آجیل خرد شده؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی

1. خمیر را به 8-10 قسمت تقسیم کنید ، توپ ها را بچرخانید ، آنها را روی یک سینی پخت قرار دهید ، بگذارید نان ها به خوبی بلند شوند.

2. به محض افزایش توپ در حجم ، به فر بفرستید ، پخت.لازم نیست چنین رولت ها را روغن کاری کنید.

3. حذف ، سرد.برای جلوگیری از خشک شدن پوسته با یک حوله بپوشانید.

4. شکلات را خرد می کنیم ، آنرا با خامه ترش و کره مخلوط می کنیم ، لعاب را برای گرم کردن در حمام بخار می فرستیم.به حالت مایع بیاورید ، با یک کفگیر هم بزنید.از روی حرارت بردارید.

5- نان های شکلات را با یک دستمال سیلیکون روغن کاری کنید.پخت توسط این نقطه در حال حاضر کاملاً خنک است ، در غیر این صورت لعاب منجمد نمی شود.

6. بلافاصله.در حالی که شکلات منجمد نیست ، رولها را با پودر شیرینی پزی یا آجیل خرد شده بپاشید.منتظر خشک شدن هستیم.

دستور العمل دستور العمل خمیر مخمر Sinnabon

Sinnabon نه تنها یک کوفته مخمر زیبا است ، بلکه آنها نیز خوشمزه هستند.این کار نسبتاً ساده انجام می شود.

مواد لازم

• یک لیوان شیر گرم؛
• دو تخم؛
• 0.5 هنر.شکر؛
• 7 گرم مخمر؛
• 4.5 هنر.آرد؛
• 0.5 بسته روغن.

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• یک لیوان شکر؛
• 45 گرم روغن؛
• اختیاری دارچین یا خشخاش.

برای کرم به شما نیاز است:

• 180 گرم ماسکارپون؛
• چند قاشقکره نرم؛
• 100 گرم پودر ریز.

تهیه

1. از محصولات دستور العمل ما ساده ترین خمیر مخمر را روی شیر آماده می کنیم.نیازی به مقاومت نیست.تا اولین آسانسور خوب آن را نگه می داریم ، آن را روی میز بگذارید.

2. ما خمیر را با آرد پودر می کنیم ، آن را با یک چرخ نورد می چرخانیم ، سعی می کنیم شکل مستطیلی به آن ببخشیم.

3. لایه را با روغن نرم شده اما نه ذوب شده روغن کاری کنید ، با شکر ، دارچین یا تخم کوکنار بپاشید.رول را بزنید.برش های 2.5 سانتی متر عرض را برش دهید.

4. گل رز را روی سینی پخت مرتب کنید و در هر طرف 2 سانتی متر بگذارید.

5. هنگامی که آنها در بوم ادغام شدند ، به فر ارسال کنید ، پخت.روغن کاری کنید تا چیزی لازم نباشد.

6. کره نرم را با پنیر مخلوط کنید ، شکر پودر شده اضافه کنید.

7. ما سنگ های پخته شده را بیرون می آوریم ، آنها را به معنای واقعی کلمه پنج یا هفت دقیقه برای ایستادن به آنها می دهیم تا گرما بیفتد.سپس بلافاصله خامه را چرب کنید ، عجله نکنید ، بگذارید خوب مافین را خیس کند.

نان های مخمر زیبا - نکات و ترفندهای مفیدآنها را با یخ زدگی شکلات یا هر رنگی شیرین بپوشانید.

بسیاری از زنان خانه دار آرد را روی خمیر می پاشند.اما اگر نمی خواهید روکش سفید روی پخت داشته باشید ، بهتر است سطح و دست ها را با روغن نباتی چرب کنید.

برای آنکه سینی های پخت و کف نان ها را شسته نشود ، توصیه می شود سطح آن را با کاغذ پخت بپوشانید و بهتر است هنوز یک تشک سیلیکونی بخرید.بسیار مناسب و بادوام است.

نمک در کرهخمیر همیشه اضافه می شود!اگر در دستور العمل از دست رفته است ، هنوز هم باید آن را بگذارید.طعم و ظاهر نان بستگی به آن بستگی دارد.

​​

خمیر مخمر عاشق دست ها و طنز خوب است.تنبل نشوید که بدون استفاده از میکسر و ترکیب ، آن را مخلوط کنید.پخت تحت عمل گرمای انسان بسیار بهتر است.