کوبا در خانه: تهیه کوکی های خرد ، زیبا و معطر

کوبایی زمانی کوکی محبوب میانبر بود ، و اکنون در قفسه های فروشگاه است.اما طعم آن یکسان نیست.به همین دلیل بهتر است غذاهای خوب را در خانه تهیه کنید.تعداد زیادی دستور العمل با مواد افزودنی مختلف وجود دارد ، در اینجا بهترین گزینه ها است.

کوبایی در خانه - اصول کلی تهیه

کوبا همیشه از خمیر ماسه ، یعنی با چربی تهیه می شود.کوکی ها بسیار خرد ، کالری ، خوشمزه هستند و انواع مختلفی وجود دارد.متداول ترین پایه آن کره یا مارگارین است.چربی ها هرگز ذوب نمی شوند ، فقط برای شلاق زدن بهتر نرم می شوند.خمیر بلافاصله پس از ورز دادن استفاده می شود ، نباید بایستد.

چه چیز دیگری برای چربی به خمیر می رود:

• شکر یا پودر.
• تخم مرغ؛
• آرد.

كیسه ای با نازل مخصوص به صورت كیسه برای فشردن آن لازم استستاره هامی توانید از سرنگ بزرگی استفاده کنید که برای خامه و پر کردن الاورها طراحی شده است.کوکی ها روی یک سینی پخت کاشته می شوند.از آنجایی که بر پایه چربی است ، ورق را نمی توان چربی زد ، بنابراین بهتر است به آرامی با آرد بپاشید یا فقط با یک تکه از پوست پوشانده شود.

مرکز هر کوکی وسط گل مربا را مشخص می کند.شما می توانید از صلاحدید هر مربا استفاده کنید.اگر ناگهان محصول مایع باشد ، پس از آن مقدار کمی نشاسته اضافه می شود ، پس هیچ چیز جریان نخواهد یافت.یک کوکی را همیشه در فر بپزید.درجه حرارت 200-220 است که بسته به خمیر ، اندازه و قابلیت های فر از 10 تا 15 دقیقه به طول می انجامد.

باکو در خانه پخت

این یک دستور کوکی باکو است.در شیرینی فروخته می شد ، از طعم ، منظره زیبا و مربای اشتها آور در مرکز گل لذت می برد.محصولات تمام دمای اتاق را تحمل می کنند.از بین بردن کره از قبل بسیار مهم است ، ما فقط از یک محصول نرم شده استفاده می کنیم.

مواد لازم

• 160 گرم آرد؛
• 2 قاشق مرباخوری؛
​​
• 100 گرم روغن؛
• 40 گرم پودر؛
• 1 پروتئین؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.نشاسته؛
• وانیلین.

روش تهیه

1. کره نرم شده را به ظرف بفرستید.می توانید آن را با مارگارین با کیفیت جایگزین کنید.مخلوط کن را غوطه ور کنید ، تا سفید شود.بلافاصله اجاق گاز را برای 220 روشن کنید.

2. پودر و وانیلین را اضافه کنید ، تا سفت شوید.در انتها سفیده تخم مرغ را در دمای اتاق و سپس آرد گندم معرفی می کنیم.سریع خمیر کرد.کیک کوتاه کار طولانی را دوست ندارد ، از همین رو استفقط بدتر می شود

3. خمیر را با نازل به کیسه منتقل کنید.کوکی ها را به شکل گل فشار دهید.حتماً فاصله کوتاهی بین آنها بگذارید تا همه چیز به طور مساوی پخته شود.

4. مخلوط آن با نشاسته مخلوط می شود.اگر ضخیم باشد ، پس نمی توانید این کار را انجام دهید.یک قطره کوچک از هر کوکی را دراز کنید.می توانید یک توپ را فشار دهید یا فقط آن را با یک قاشق کوچک درست کنید.

5- گلهای تشکیل شده بلافاصله به فر ارسال می شوند که قبلاً گرم شده است ، هیچ خالی وجود ندارد.ما پخت تا آماده.

شیرینی شیرینی خانگی در خانه

دستور تهیه بداهه خانگی.خمیر روی شیر گاو خمیر زده می شود.ویژگی این کوکی ها کم هزینه و بازده بالا است.از این مقدار تقریباً نیم کیلو به دست خواهد آمد.

مواد لازم

• 50 گرم مربا یا مربا؛
• 50 گرم شیر؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.پودر پخت
• 0.5 قاشق غذاخوری.قند (حدود 80 گرم)؛
• تخم مرغ؛
• یک قاشق روغن؛
• 50 گرم کره؛
• 1.5 هنر.آرد؛
• وانیل.

روش تهیه

1. کره نرم شده را با شکر ترکیب کنید.می توانید آن را با پودر جایگزین کنید.شلیک به یکدستی.در صورت استفاده از پودر ، همه چیز خیلی سریع حل می شود.

2. یک تخم مرغ اضافه کنید ، کمی آن را معرفی کنید ، همچنان به ضرب و شتم کره.

3. به محض رسیدن اولین ترکیب به یکدست ، شیر را بریزید.بسیار مهم است که دارای دمای اتاق باشد ، در غیر این صورت چربی ها شروع به طبقه بندی می کنند.شیر را با یک ترفند نازک به شما معرفی می کنیم.بخاطر عطر بخوابوانیلین

4. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به جرم شلاق بیفزایید.حالا خمیر را با دستان خود ورز می دهیم ، نیازی به نعناع طولانی آن نداریم ، فقط آن را به یکدستی می رسانیم.

5. ما خمیر را درون کیسه می فرستیم و از طریق نازل کوکی ها را درون یک تابه روغن روغنی می ریزیم.اتاق را به عنوان پودر پخت و خمیر کمی افزایش دهید.

6. ابتدا یک مربای ضخیم با دقت با یک قاشق یا چنگال در یک کاسه برداشته می شود ، سپس روی کوکی ها پخش می شود.اگر جرم در ابتدا طبیعی است ، بلافاصله از آن استفاده می کنیم.تجزیه چاشنی.

7. چنین کوکی را در دمای 200 درجه و به مدت 14-15 دقیقه بپزید.

شیر تغلیظ شده خانگی در خانه با شیر تغلیظ شده

برای تهیه چنین کوکی ها می توانید از شیر آب پز چگال تر و تمیز استفاده کنید..بنابراین ، یک کندانسور آب پز ساده می گیریم و آماده پخت و پز خواهیم بود.

مواد لازم

• بسته روغن؛
• 80 گرم پودر؛
• سفیده تخم مرغ؛
• شیر جوشانده؛
• 2 قاشق غذاخوری.آرد

روش تهیه

1. روغن را درون مکعب های کوچک خرد کنید و به مدت یک ساعت در حرارت بگذارید.سپس شکر یخ زده را به آن اضافه کرده و شکاف آن را صاف کنید.

2. به سادگی سفیده تخم مرغ را با یک چنگال خرد کنید و به جرم اضافه کنید.دوباره کتک بزن

3. در آرد بریزید ، اما بلافاصله فقط یک و نیم فنجان اضافه کنید.سپس قطعات را بریزید و به قوام مطلوب برسید.اگر می خواهید یک کوکی نرمتر بدست آورید ، یک پیمانه بیکینگ پودر بریزید.

4. گلهای روی عرشه را بیرون بکشید.یا چاق را انجام دهیدهر شکل دیگری

5- با انگشت در وسط هر كوكی سوراخی برای شیر تغلیظ شده ایجاد كنید.اندازه می تواند هر ، و همچنین عمق باشد.

6. کوکی ها را به مدت 10 دقیقه در 220 درجه بپزید.کاملاً خنک

7. کندانسور پخته شده را هم بزنید و در یک کیسه قرار دهید.داخل هر چاه کوکی بریزید.فقط می توانید یک قاشق کوچک را تحمیل کنید.

کوبا در خانه با خشخاش

نوع خشخاش کوکی ها.در اینجا با کشمش تهیه می شود ، اما فقط کافی است فقط برای جایگزینی مربا.به روش مشابه ، می توانید تکه هایی از زردآلو خشک یا آلو را نیز تهیه کنید.فقط مطمئن شوید که میوه های خشک را خیس می کنید ، در غیر این صورت آنها به سادگی می سوزند.

مواد لازم

• بسته روغن؛
• 1.5 -2 هنر.آرد؛
• 20 گرم بذر خشخاش؛
• کشمش (تعداد انگشت شماری)؛
• 75 گرم پودر؛
• یک تخم کوچک.

روش تهیه

1. روغن را نرم کنید و شروع به جوش زدن کنید.به محض اینکه توده سبک شد ، پودر را معرفی می کنیم و کار میکسر را ادامه می دهیم.بلافاصله کشمش گرم را با آب گرم بریزید.بگذارید مدتی بایستد ، تورم خواهد شد.

2. به محض اینکه روغن افزایش یافته و سرسبز می شود ، یک تخم مرغ کوچک را اضافه می کنیم.یا ما فقط از پروتئین برای کوکی استفاده می کنیم.کشتن آن به صورت انبوه ، ادامه کار به عنوان میکسر.

3. کوکنار را با 1.5 لیوان آرد ترکیب کنید.خمیر را منتقل کنید ، هم بزنید.اگر وزن ضعیف است ، مقداری آرد دیگر اضافه کنید.

4. خمیر را درون قابلمه پخته شده آغشته کنید.

5. فشار از آب ، کشمش ، جاسازی شده در قسمت مرکزی گل.می توانید2-3 مورد را به دلخواه خود قرار دهید.با آجیل خوشمزه است.

6. فقط پختن کلوچه را در 200 درجه تا آماده می ماند.مراقب آن باشید و بیش از حد آن را نکنید ، زیرا کشمش می سوزد.

کوبایی در خانه با گردو (مارگارین)

این دستور العمل اساساً با انواع قبلی متفاوت است.خمیر را با مارگارین و گردو مخلوط می کنیم.برای قالب گیری نیازی به استفاده از کیسه شیرینی نیست ، اما همه چیز در دستور است.

مواد لازم

• 250 گرم مارگارین؛
• 1 قاشق غذاخوری.شکر وانیلی؛
• زرده؛
• لیوان گردو؛
• لیوان پودر؛
• 5 گرم پودر بیکینگ؛
• 3-3،5 هنر.آرد

روش تهیه

1. آرد را درون یک کاسه خشک ریخته و پودر بیکینگ را به آن اضافه کنید.معمولاً در یک کیسه 10 گرم ، به سادگی نصف آن را می ریزیم و بلافاصله یک لیوان پودر می فرستیم.

2. مارگارین را برای چند ساعت در حرارت نگه دارید ، سپس در یک کاسه قرار دهید ، یک عدد زرده تخم مرغ را اضافه کنید و آن را با آرد مالش دهید.

3. گردو خرد شده.اندازه قطعات به صلاحدید شماست.داخل خمیر بریزید و با دست آجیل با هم مخلوط کنید.

4. قطعات کوچک ، توپ های چسب یا گلدان های چوبی را از آنها بچسبانید ، روی یک سینی پخت قرار دهید.ما جایی برای گسترش کوکی ها باقی می گذاریم.

5. کوکی ها را به مدت 15 دقیقه در فر بفرستید.در دمای 200-220 درجه بپزید.

6. کوکی ها را از بین ببرید ، آنها را خنک کنید و آنها را در بالا گرد و غبار کنید.

کوبا در خانه (گزینه قهوه)

دستور قهوهکوکی های کوکیدر صورت تمایل می توانید بعد از پخت با مربا ، مربا نیز تزئین کنید یا بعد از پختن شکلات را پر کنید ، حتی بهتر.

مواد لازم

• 0.5 sc.ذرت
• 1.5 هنر.آرد؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.پودر پخت
• تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قهوه زمین؛
• یک قاشق کاکائو؛
• 125 گرم روغن؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.پودرها

روش تهیه

1. کره را با پودر و تخم مرغ مخلوط کنید.برای این دستور غذا چیزی برای ضرب و شتم وجود ندارد ، اما میکسر کار را ساده می کند.یا فقط آن را با یک قاشق مالش دهید.

2. در یک کاسه جداگانه آرد را مخلوط کنید (تا 2.5 سانتی متر.) ، پودر بیکینگ ، کاکائو ، قهوه.اگر عطری غنی نمی خواهید ، می تواند کمی کمتر قرار داده شود.

3. دو توده را با هم مخلوط کنید و خمیر نرم را ورز دهید.در صورت لزوم ، سپس مقداری آرد دیگر بپاشید.

4. خمیر قهوه را درون توپ قرار دهید ، از طریق نازل گل مستقیماً روی سینی پخت فشار دهید.یا فقط یک کوکی گرد درست کنید.در صورت تمایل ، با قطره مربای ضخیم یا مربا تزئین کنید.

5. کوکی های قهوه کوکی را در 200 درجه بپزید تا آماده شود.

Kuban خانگی - نکات و ترفندهای مفید

اگر کیسه شیرینی وجود ندارد ، می توانید خمیر را از یک کیسه ساده و محکم فشار دهید.گزینه دیگر این است که به سادگی رول توپ ، پخش و صاف کردن بر روی یک عرشه.

اگر خمیر غلیظ شد ، آب به آن اضافه نکنید.بهتر است یک قاشق غذاخوری خامه ترش ، مایونز ، مقداری خامه بگذارید.از کمبود آب معمولی بیرون می آید ،مزه بدی دارد

می توان چوبی با ریخت و پاش های بسیاری امکان پذیر کرد.برای این منظور پس از اکستروژن گلها می توان در هر سوراخ عمیق درست کرد ، تا یک شکاف را با مربا پر کنید.