Hot Dishجایی که کاملاً ترکیب شده استLagman گوشت بره - من رشته فرنگی خوشمزه با سس معطر با گوشت و سبزیجات، ادویه جات و گیاهان بود.این ظرف به حق منحصر به فرد است و با استفاده از فناوری ویژه تهیه می شود.
بره بره - اصول آشپزی عمومی
اول از همه ، آنها را از بره تازه ، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات تهیه می کنند.
برای پخت و پز مطلوب است گوشت جوان ، دنده های ایده آل یا تاندونین با لایه های چربی را انتخاب کنید.سبزیجات می توانند از جمله باشند: سیب زمینی ، فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، هویج ، پیاز و بسیاری دیگر.از ادویه جات ترشی جات که اغلب مورد استفاده قرار می گیرد adzhika ، بینایی ، هاپ-suneli.
رشته فرنگی لاگمن را می توان به صورت مستقل یا آرد ، تخم مرغ و آب تهیه کرد.خصوصیت نودل ها این است که نازک و بسیار طولانی هستند: هنگام درست پخت و پز ، طول نودل ها می تواند به 5 متر برسد.از بین این محصولات ، خمیر را ورز دهید ، آن را بچرخانید ، برش دهید و به لایه های نازک بریزید و سپس نوارها به وسیله دست ها بیرون بیایند.این روند ، البته ، پیچیده است ، اما غیرممکن نیست.
یکی دیگر از ویژگی های لاگمن ، تهیه ظرف است.در یک بشقاب مخصوص - یک pialu - رشته فرنگی lagmannuyu را تحمیل کنید ، آن را با موم آماده کرده ، تنظیم کنید و تراکم را تنظیم کنید ، تمام سبزی ها را بپاشید.
1. بره از گوسفند در ازبک
مواد لازم:
- نیم کیلو گوشت گوسفند؛
- روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 5 عدد .؛
- پیاز - 3 سر؛
- 2 هویج؛
- 2 سیب زمینی؛
- 1 زنگ فلفل؛
- بسته بندی رشته فرنگی لاگمن؛
- 5 میخک سیر؛
- نمک خرج کردن است.
- Krasnodar Adzhika - 2،5 Art.قاشق؛
- فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
1. از گوشت که همه فیلم ها و چربی ها را برش داده اید ، الیاف را در نوارهای بلند و باریک برش دهید.
2. گوشت را درون یک گلدان چدن گرم با روغن آفتابگردان قرار داده و تا یک پوسته سبک سرخ کنید و مایع را تبخیر کنید.
3. پیاز را با نصف حلقه ها به گوشت اضافه کرده و به مدت ده دقیقه بجوشد.
4. هویج را با نی ضخیم برش دهید ، با پیاز داخل گوشت بگذارید.
5. چند دقیقه قبل از آماده شدن گوشت ، نیمی از حلقه های فلفل بلغاری را قرار می دهیم.
6. در یک چدن جداگانه ، سیب زمینی ها را با میله های بزرگ و برش های گوجه فرنگی پخش کنید ، به مدت 15 دقیقه در روغن بجوشانید.
7. در پایان این زمان ، سیب زمینی ها را به سیب زمینی و گوجه فرنگی اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر با درب بسته بجوش آورید.
8. سیب زمینی های آماده را با گوجه فرنگی با گوشت مخلوط کنید.
9. رشته فرنگی را به جوش بیاورید ، آب بریزید ،با آب گرم خرد شده و روی یک ظرف سرو پخش می شود.
10. بالای نودل ها ما لاگانی می گذاریم ، با گیاهان آنرا بپاشید.
2. بره بره
مواد لازم:
خمیر:
- آب - 250 میلی لیتر؛
- نمک - 20 گرم؛
- 1 تخم مرغ؛
- آرد - نیم کیلو.
برای سس:
- یک تکه کوچک بره؛
- سیب زمینی - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
- 2 گوجه فرنگی کوچک؛
- 1 لامپ؛
- 4 میخک سیر؛
- روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر؛
- آب - 700 میلی لیتر؛
- نمک - 20 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 1 قاشق غذاخوری؛
- چاشنی بینایی - 2 قاشق غذاخوری.قاشق
روش تهیه
1. آب را داخل فنجان بریزید ، نمک بزنید ، یک تخم مرغ را بشکنید ، با یک چنگال هم بزنید.
2. آرد الک شده را بریزید و خمیر را مانند انگشت روی آن قرار دهید.
3. خمیر را به مدت 20 دقیقه در زیر فیلم مواد غذایی بگذارید.
4. خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و آن را در لایه های نازک پخش کنید.
5. نوارهای باریک نوار را حدود نیم سانتی متر برش دهید ، رشته فرنگی ها را بجوشانید ، آب را از طریق یک لکه بریزید ، با آب داغ بشویید.آبگوشت نودل ریخته نمی شود ، برای سس مفید خواهد بود.
6. گوشت در میله های بلند و نازک به همراه چربی خرد شده ، در چدن در روغن آفتابگردان سرخ می شود.
7. به گوشت پیاز را بریزید ، در نیمه حلقه ها برش دهید.
8- گوجه فرنگی ها را به قطعات خرد کرده و در گوشت نیز قرار می دهیم.
9. سیر خرد شده را به بره بیفزایید و با درب بسته ببندید.
10. سیب زمینی ، هویج و فلفل زنگ را خرد کنیدمکعب ، داخل خورش ، نمک ، فلفل بگذارید.در برخی از آبگوشت های رشته فرنگی بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوش بیفزایید.
11. در حالی که گوشت با سبزیجات خاموش شده است ، سس را بپزید: سیر را در ماهیتابه با روغن رنده کنید و به مدت 1 دقیقه سرخ کنید ، چاشنی بینایی را به آن اضافه کنید ، نصف لیوان آبگوشت بریزید و 5 دقیقه بپزید.سس آماده را در یک ریال ریخته می شود.
12. هنگام سرو رشته فرنگی ، روی یک بشقاب پهن کنید ، بالای آن را با سبزیجات آغشته به همراه گوشت ، سس را در کنار آن قرار دهید.
3. بره گوسفند به زبان اویغوری
مواد لازم:
- خمیر بره - 300 گرم؛
- رشته فرنگی Lagman - 1 بسته؛
- 6 غلاف لوبیا سبز؛
- روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
- 5 میخک سیر؛
- 1 گوجه فرنگی؛
- 1 سر پیاز؛
- کرفس - 3 ساقه؛
- کف تربچه سیاه؛
- 1 بادمجان؛
- 1 فلفل زنگ؛
- فلفل قرمز - 1 غلاف؛
- cilantro - 20 گرم؛
- گشنیز - 10 گرم؛
- فلفل قرمز - 20 گرم؛
- نمک - 5 گرم.
روش تهیه:
1. رشته فرنگی ها را در آب شور بجوشانید.مایع را از طریق لکه دار تخلیه کنید ، با آب سرد بشویید ، با روغن مخلوط کنید.
2. چاشنی لاز چانگ را تهیه کنید: 3 میخک سیر را خرد کنید ، کمی از گشنیز خرد شده ، 20 گرم فلفل قرمز و 3 قاشق غذاخوری مایع خرد شده خرد شده ، نمک ، فلفل ، که در یک ماهیتابه با روغن داغ پخش شده ، به آن بیفزایید.و بلافاصله هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
3. روغن را در چدن بریزید ، آن را گرم کنید ، پیاز را بگذارید - یک خرده خرد وپلاستیک های خوب سیر ، غلاف لوبیا ، نمک ، گشنیز باقی مانده ، کرفس را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
4. گوشت را درون مکعب های کوچک بریزید و مقدار کمی از آن را درون پیاز و لوبیا قرار دهید ، با گشنیز ، نمک بزنید و کمی سرخ کنید.
5. همچنین بادمجان خرد شده و تربچه را نیز اضافه کنید ، سرخ کنید تا نرم شود.درون این مخلوط کمی آب نودل بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.مخلوط تمام شده را در یک فنجان دیگر بگذارید ، با یک درب آن را بپوشانید.
6. روغن را در همان چدن بریزید ، گوشت دیگر را درون آن بگذارید ، 5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود ، گشنیز ، نمک ، پیاز ، سیر ، فلفل های چیلی را اضافه کنید ، 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.نیمی از فلفل زنگ را بگذارید ، به مدت 3 دقیقه سرخ کنید ، برش های بزرگی از گوجه فرنگی را بدون پوست اضافه کنید ، سرخ کنید تا تبخیر کامل آب گوجه فرنگی سرخ شود.همچنین گشنیز ، نمک ، سیرسان خرد شده را نیز اضافه می کنیم.با آبگوشت رقیق کنید ، به جوش بیاورید ، خوب مخلوط کنید ، به یک فنجان تمیز منتقل کنید.
7. رشته های آب پز را با آب داغ بریزید و در یک فنجان قرار دهید.
8. هنگام خدمت ، 4 فنجان قرار دهید: رشته های اول؛دوم سس لوز چانگ است.سوم - بادمجان آغشته ، تربچه با گوشت؛چهارم - فلفل دلمه ای خورشیده ، گوجه فرنگی با گوشت.همچنین می توانید آبگوشت نودل را در یک فنجان جداگانه قرار دهید.
4. بره بره تاتار
مواد لازم:
- بره - 0.5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 5 عدد .؛
- فلفل زنگ دار - 5 واحد؛
- پیاز - 3 سر؛
- 2 سیب زمینی؛
- 2 غلاف فلفلچیلی؛
- چاشنی هوپس-سونل - 1 بسته؛
- گشنیز - 1 قاشق غذاخوری؛
- بسته جعفری؛
- کرفس - 2 ساقه؛
- نمک - 10 گرم
برای رشته فرنگی:
- آب - 200 میلی لیتر؛
- آرد - 1 فنجان؛
- نمک - 10 گرم؛
- 1 تخم مرغ.
روش تهیه:
1. خمیر را با مواد فوق زانو بزنید.
2. خمیر را با روغن آفتابگردان بپوشانید ، در فیلم بپیچید ، 10 دقیقه بگذارید.
3. خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید ، آن را درون لایه های نازک بچرخانید و به نوارهایی به طول 5 میلی متر عرض برش دهید.
5- ما گوشت را از چربی رها می کنیم.چربی ها را به قطعات خرد کنید ، در چدن و vytaplivaem قرار دهید.ما اسکیمپ ها را با دوغاب می گیریم.
6. در چربی ذوب شده گوشت را برش داده و به شکلهای نازک خرد کنید ، تا پوسته پوسته شود.یک فنجان تمیز بریزید.
7. هویج را با پیاز خرد کرده در مکعب های کوچک بریزید ، در چدن سرخ کنید ، نصف حلقه فلفل زنگ را بگذارید ، برای 4 دقیقه دیگر سرخ کنید.
8. در پایان این زمان ، مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
9. سبزیجات را با آب گوجه فرنگی پر کنید ، چاشنی هاپ سونل را اضافه کنید ، گوشت بو داده را پهن کنید ، هم بزنید ، گوجه و جعفری خرد شده را بگذارید ، به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
10. فلفل دلمه ای را که 3 دقیقه قبل از پخت ، خرد شده اضافه کنید.
11. نودل ها را بریزید ، روی یک بشقاب بگذارید ، سبزیجات پخته شده و سس گوشت را بریزید ، با سبزیجات تزئین کنید.
5. بره خانگی
مواد لازم:
- نیم کیلو گوشت گوسفند؛
- پیاز - 2 سر؛
- 1 هویج؛
- 1 تربچه سبز؛
- 1 فلفل زنگ؛
- سیر - 4 دندان؛
- آرد - 2.5 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- 3 تخم مرغ؛
- گوجه فرنگی - نصف لیوان؛
- جعفری - 1 دسته؛
- نمک - 10 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 30 گرم؛
- روغن نباتی - 1 لیوان.
روش تهیه:
1. در یک تابه عمیق با کف ضخیم کمی روغن بریزید ، حرارت دهید ، گوشت را بگذارید ، گوشت را برش دهید ، به صورت نوارهای نازک بریزید ، در حد متوسط سرخ کنید.چراغها ، چندین بار آب می ریزند.
2. پیاز ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، هویج را رنده کنید ، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید ، سپس تربچه خرد شده را بگذارید ، خوب هم بزنید و 15 دقیقه با هم بزنید ، غالباً هم بزنید.
3. رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، 2 لیتر آب بریزید و روی حرارت متوسط بپزید.
4. وقتی حباب های حباب در آهن ظاهر شدند ، فلفل زنگ ، نی خرد شده ، سیر خرد شده را پهن کنید ، 10 دقیقه دیگر بپزید ، جعفری خرد شده را بریزید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
5. 3 تخم مرغ را درون یک فنجان بشکنید ، در چندین آرد بریزید ، مرتباً هم بزنید.آب موجود در خمیر لازم نیست ، باید خیلی تنگ بیرون بیاید ، اما نباید به دستانتان بچسبد.
6. خمیر را با یک حوله ببندید و بگذارید مدتی بماند.
7. خمیر را در یک لایه به ضخامت 2 میلی متر ، و به صورت نوارهای بلند خرد کنید.
8. رشته فرنگی ها را بجوشانید.ما آن را در یک قوطی شستشو می دهیمبا آب سرد و با روغن بپاشید ، خوب مخلوط کنید.
9. رشته فرنگی را درون بشقاب سوپ قرار دهید ، سبزیجات بو داده را با گوشت بر روی آن بگذارید و آبگوشت را بریزید.
6. کوفته های بره در Dungani
مواد لازم:
- فیله بره با وزن 300 گرم؛
- 3 سر پیاز؛
- فلفل زنگ دار - 2 قطعه .؛
- 1 تربچه سبز؛
- 1 هویج؛
- رشته فرنگی Lagman - 1 بسته؛
- گوجه فرنگی - 2.5 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- آب نودل بعد از پخت و پز - 3 فنجان؛
- پخت و فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
1. بره را به مکعب های متوسط خرد کنید ، در روغن سرخ کنید تا ترد شود.
2. گوشت پیاز را با نیم حلقه بریزید ، به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، نمک بزنید.
3. هویج ، نی خرد شده ، فلفل بلغاری را به آن اضافه کنید ، همراه با ادویه جات ترشی جات.
4. پیازچه و رب گوجه فرنگی را چند دقیقه قبل از پختن بگذارید.
5- همه آنها را با هم زدن مداوم روی حرارت زیاد سرخ کنید ، آبگوشت ، نمک ، فلفل بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
6. در پایان ، جعفری خرد شده را بریزید.
7. مقداری رشته فرنگی پخته شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، سپس سبزیجات را با گوشت لایه کنید و با یک لایه دیگر رشته فرنگی بپوشانید.دوباره با لایه ای از سبزیجات با گوشت بالا را بچسبانید.
8. در یک تکه جداگانه ، نان را که به صورت زیر پخته شده است سرو کنید: سیر خرد شده را در یک ماهیتابه سرخ کنید ، فلفل دلمه ای خرد شده را به خرده خرده ریز اضافه کنید ، کمی آبگوشت بریزید ، کاملاً مخلوط کنید تا غلیظ شود.
بره بره - ترفندها و نکات
• سبزیجات را فراموش نکنید ، این یک ماده مهم در یک ظرف است.سبزی ها را به طعم و مزه قرار دهید: کرفس ، جوزایی ، شوید ، کتانترو.
• واژو را باید بجوشانید و هر چه مدت زمان پخت آن طولانی تر باشد ، لاگمن خوشبو تر خواهد بود.
• مهم است که رشته فرنگی ها (آماده یا خانگی) پخته نشوند در غیر این صورت باعث طعم و مزه و ظاهر ظرف می شود.
انتشارات مرتبط
نکات دیگر
گوشت خوک در فر: بهترین دستور العمل ها برای میز جشن. نحوه درست و خوشمزه پختن گوشت خوک در فر به سبک فرانسوی، با قارچ، پنیر، سیب زمینی، آناناس، سبزیجات، آلو، زیر کت خز: دستور العمل ها. ماریناد برای گوشت خوک در فر: دستور العمل
نکات دیگر
گوشت خوک با سیر از طریق چرخ گوشت به سبک اوکراینی پیچ خورده: دستور العمل. گوشت خوک خام، چرخانده شده از طریق چرخ گوشت با سیر و سبزی، شوید، فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات برای پخش در ساندویچ: دستور العمل
نکات دیگر
ششلیک، گوشت روی سیخ: بهترین دستور پخت میان وعده های بوفه گوشت. طرز تهیه خوشمزه کباب از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت چرخ کرده، ماهی قرمز، میگو روی سیخ: دستور العمل ها. سرو کباب به سیخ سر سفره جشن چقدر زیباست؟
نکات دیگر
ششلیک، گوشت روی سیخ: بهترین دستور پخت میان وعده های بوفه گوشت. طرز تهیه خوشمزه کباب از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت چرخ کرده، ماهی قرمز، میگو روی سیخ: دستور العمل ها. سرو کباب به سیخ سر سفره جشن چقدر زیباست؟
نکات دیگر
شکم خوک خانگی: بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه گوشت خوک پخته شده در فر در فویل، آستین، پیاز، آبجو، با خردل، آب پز، در اجاق گاز آهسته: دستور العمل. از چه قسمتی از گوشت خوک برای تهیه گوشت خوک استفاده می شود؟
نکات دیگر
نحوه پخت خوشمزه گوشت خوک آبدار روی استخوان: بهترین دستور العمل ها در فر در تابه. گوشت خوک روی استخوان، پخته شده در فر، کتلت طبیعی، شیشلیک، استیک گوشت خوک روی استخوان: دستور العمل ها
گوشت خوک در فر: بهترین دستور العمل ها برای میز جشن. نحوه درست و خوشمزه پختن گوشت خوک در فر به سبک فرانسوی، با قارچ، پنیر، سیب زمینی، آناناس، سبزیجات، آلو، زیر کت خز: دستور العمل ها. ماریناد برای گوشت خوک در فر: دستور العمل
نکات دیگر
گوشت خوک با سیر از طریق چرخ گوشت به سبک اوکراینی پیچ خورده: دستور العمل. گوشت خوک خام، چرخانده شده از طریق چرخ گوشت با سیر و سبزی، شوید، فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات برای پخش در ساندویچ: دستور العمل
نکات دیگر
ششلیک، گوشت روی سیخ: بهترین دستور پخت میان وعده های بوفه گوشت. طرز تهیه خوشمزه کباب از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت چرخ کرده، ماهی قرمز، میگو روی سیخ: دستور العمل ها. سرو کباب به سیخ سر سفره جشن چقدر زیباست؟
نکات دیگر
ششلیک، گوشت روی سیخ: بهترین دستور پخت میان وعده های بوفه گوشت. طرز تهیه خوشمزه کباب از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت چرخ کرده، ماهی قرمز، میگو روی سیخ: دستور العمل ها. سرو کباب به سیخ سر سفره جشن چقدر زیباست؟
نکات دیگر
شکم خوک خانگی: بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه گوشت خوک پخته شده در فر در فویل، آستین، پیاز، آبجو، با خردل، آب پز، در اجاق گاز آهسته: دستور العمل. از چه قسمتی از گوشت خوک برای تهیه گوشت خوک استفاده می شود؟
نکات دیگر
نحوه پخت خوشمزه گوشت خوک آبدار روی استخوان: بهترین دستور العمل ها در فر در تابه. گوشت خوک روی استخوان، پخته شده در فر، کتلت طبیعی، شیشلیک، استیک گوشت خوک روی استخوان: دستور العمل ها
مقالات محبوب
ؒیبایی
عرق زیر بغل یک محصول توصیفی محبوب است
ؒیبایی
نحوه استفاده از روغن اسطوخودوس - قوانین برنامه ، بهترین دستور العمل ها با عکس
نحوه آفتاب گرفتن در آفتاب بدون آسیب به سلامتی - تهیه ، قوانین تغذیه
ؒایمان
چه چیزی به کودک خود نگویید.عبارات ارزش گفتن ندارند
ؒایمان
نحوه انتخاب کتاب مناسب برای کودک مطابق با سن
؎انه و زندگی
نحوه یافتن تختخواب در آپارتمان یک خوابه: طراحی داخلی با عکس
؎انه و زندگی
مراقبت از کاکتوس - پرورش: انتخاب خاک و آبیاری ، پیوند و تولید مثل ، نورپردازی و گلدهی گل خانه
ؓلامتی
بهترین قرص بواسیر درمان های مؤثر است
ؓلامتی
آرتروز مچ پا - علائم و درمان التهاب در خانه ، انواع بیماری
ؓلامتی
گیاه چنار - خواص دارویی بذر ، ریشه و برگ ، استفاده از آب میوه ، جوشانده و تنتور گیاه است
