دستور العمل های استیک صدف: انتخاب مواد لازم و پخت و پز

مطالب

1استیک صدف - اصول اساسی آشپزی
2دستور العمل 1. خمیر دندان در فر در خامه ترش
3دستور العمل 2.استیک صدف در فر با برنج
4دستور العمل 3. استیک صدف در کوره با خز سبزی
دستور العمل 5. استیک صدف در فر با سیب زمینی
6دستور العمل 5. استیک صدف در فر با سبزیجات
7دستور العمل 6. استیک نان تست شده در سس رنده شده سیر
8دستور العمل 7. خمیر دندان در فر در زیر آردپزها
9دستور العمل 8. خمیر دندان در فربا کلم بروکلی و نخود سبز
10استیک صدف - نکات و ترفندها

ماهی دندان ماهی ماهی خوشمزه ای است که گوشت آن از نظر ماهی قزل آلا کم نیست.

علاوه بر این ، تقریبا استخوانی ندارد.نکته اصلی این است که بتوانید آن را به طور صحیح طبخ کنید.

استیک صدف - اصول اساسی آشپزی

بسیاری از خانم های خانه دار ، که سعی در تهیه خمیردندان کرده اند ، از خوردن این غذا خودداری می کنند.و طبخ آن برای تهیه اشتها آور آن چندان آسان نیست.اگر بعضی از اسرار را نمی دانید ، ممکن است دندان به یک توده غیر جذاب تبدیل شود.

اغلب ، دندانهای خمیردندان به عنوان استیک منجمد فروخته می شوند.

سرخ شده ، جوشانده می شود و به عنوان پر کننده پای مورد استفاده قرار می گیرد.اما به صورت پخته شده است که این ماهی خوشمزه ترین است و شکل خود را کاملاً حفظ می کند.

ماهی ها را فقط در دمای اتاق گرم کنید ، در هیچ صورت به مایکروویو یا آب گرم متوسل نمی شوید.

استیک با گیاهان تند ، ادویه جات و نمک شسته و مالیده می شود.با لیمو بپاشید و حداقل نیم ساعت بگذارید تا ماهی طعم و عطر ادویه را جذب کند.

استیک در خامه ترش با سبزیجات یا برنج پخته می شود.ماهی خود پخته شده با خوراکی ها سرو می شود.

دستور العمل 1. استیک نان تست در فر در خامه ترش

مواد لازم

دندان - دو استیک؛
مخلوطی از چاشنی های ماهی - 30 گرم؛
کرم - 125 گرم؛
روغن روغن - 60 میلی لیتر

روش تهیه

1. خامه ترش را با روغن ، نمک و فصل را با ادویه های ماهی ترکیب کنید..خوب هم بزنید

2. مسواک ها را ذوب کرده ، آنها را بشویید و خشک کنید.نمک بزن

3. با بلند کردن لبه ها ، دکو را با فویل بپوشانید.نیمی از سس را روی کف آن بریزید.خلال دندان و بالای آن را با سس باقیمانده بالا بزنید.

4. در فر بگذارید و به مدت نیم ساعت در دمای 190 درجه بپزید.با استفاده از آن یک خوراکی گیاهی سرو کنید.

دستور العمل 2. استیک برشته شده در برنج با اجاق

مواد لازم

یک کنجد.
یک استیک خمیردندان؛
دو مایع مخلوط فلفل؛
نصف لیمو؛
سه پین نمک؛
هویج کوچک؛
برنج - 100 گرم؛
لامپ.

روش تهیه

1. مسواک را در دمای اتاق ذوب کنید.بشویید ، با یک دستمال آغشته کرده و ماهی را با مخلوط فلفل و نمک به آرامی مالش دهید.با آب لیمو تازه بپاشید.بگذارید به مدت نیم ساعت در یخچال و فریزر شود.

2. برنج را بشویید ، آن را نیمه پخته ، آن را روی الک بگذارید ، بشویید و بگذارید تا مدتی جریان یابد.دکو را با فویل بپوشانید و برنج آب پز را روی آن بچسبانید.

3. هویج را پوست گرفته ، برای سالاد کره ای بشویید و بشویید.هویج را در انجیر بگذارید.

4- پیاز پوست کنده شده را در حلقه های نازک برش داده و آنها را روی لایه هویج قرار دهید.

5- یک خلال دندان را روی سبزی بگذارید.برای تشکیل یک پاکت با فویل بپوشانید.20 دقیقه پخت.در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید سپس سینی را برداشته ، پاکت را به آرامی باز کنید و به مدت هفت دقیقه دیگر به فر برگردانید تا ماهی قهوه ای شود.سرو شده ، همراه با دانه های کنجد ، به صورت گرم.

دستور العمل 3. استیک صدف در فر خز سبزیجات

مواد لازم

چهار استیک؛
فلفل سیاه زمین؛
لیمو؛
روغن زیتون؛
دو گوجه فرنگی؛
پنیر - 70 گرم؛
پیاز - دو سر؛
کره - 40 گرم؛
هویج.

روش تهیه

1. استیک های ذوب شده را بشویید و یخ بزنید.فصل را با نمک و فلفل از هر دو طرف.ماهی را با آب لیمو تازه بپاشید و نیم ساعت بگذارید.

2. هویج و پیاز را پوست بگیرید.سبزیجات را بشویید.پیاز را به خلال خرد کرده و هویج ها را رنده کنید.

3. سبزیجات را سرخ کنید تا در روغن روغن طلایی شود.

4. فویل مواد غذایی را به تعداد استیک برش دهید.هر کدام را با نرم نرم کنیدکرهاستیک های فویل را بیرون بیاورید.

5- گوجه فرنگی ها را بشویید و آنها را به صورت دایره های نازک برش دهید.آنها را روی دندان خم کنید.

6. سبزیجات سس شده را در بالا قرار دهید.پنیر را درون یک تکه بزرگ خرد کنید و ماهی را با سبزیجات بپاشید.مواد آماده شده را محکم در فویل آماده کنید.به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید به عنوان یک ظرف مستقل با نان گندم تازه سرو کنید.

دستور العمل 4. استیک نان تست در فر سیب زمینی

مواد لازم

شش مخلوط فلفل مخلوط فلفل؛
600 استیک دندان؛
30 میلی لیتر روغن نباتی؛
چهار سیب زمینی بزرگ؛
5 گرم سبزیجات تند خشک؛
متوسط هویج؛
5 گرم سیر گرانول؛
متوسط هویج.

روش تهیه

1. هویج تمیز شده را روی یک رنده بزرگ خرد کنید.پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه ها برش دهید.

2. پیاز هویج را در یک صفحه وصل کنید.فصل با نمک ، سبزیجات تند و فلفل.

3. خمیردندان ها را با فلفل ، سیر و نمک خرد کنید.

4. فرم را با فویل بپوشانید ، بالای آن را با پوست پر شده و مخلوط ادویه جات گیاهی را پخش کنید.

5- استیک را روی بالش سبزی بگذارید.سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات کوچک برش داده و در کنار ماهی ها با سبزیجات پخش کنید.همه آنرا با روغن بدون چربی بپاشید.

6. همه مواد را در فویل بپیچید و در فر قرار دهید.پخت و پز را به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید سپس ماهی و سبزیجات را بردارید.لایه بالایی کاغذ پخت و فویل را بردارید.کوره را روشن کنید و ظرف را قهوه ای کنید.

دستور العمل 5. استیک نان تست در فر با سبزیجات

مواد لازم

دندان - پنج استیک؛
نمک و ادویه جات برای ماهی؛
هفت سیب زمینی؛
نصف لیمو؛
هویج؛
سس مایونز - 200 گرم؛
دو لامپ؛
خامه ترش - 200 گرم؛
پنیر سخت - 300 گرم.

روش تهیه

1. استیک های آماده شده را ذوب کنید ، بشویید ، با پارچه خیس کنید و با ادویه و نمک مالش دهید..با آب میوه تازه آب کرده و به مدت نیم ساعت مارینت کنید.

2. به تعداد استیک دندان قسمت های فویل را با لبه های بلند بسازید.

3. هویج را پوست بگیرید و با سوراخ های ریز رنده کنید.

4. لامپ های تمیز را به حلقه های نازک برش دهید.

5. سس مایونز را با خامه ترش به نسبت مساوی ترکیب کنید.سبزی ها را بشویید و بپوشانید.به سس اضافه کرده و هم بزنید.

6. پنیر را درون تراشه های متوسط خرد کنید.

7. سیب زمینی ها را پوست کنده و برش های خرد شده را خرد کنید.

8. شکل فویل بگیرید.یک لایه سیب زمینی را در پایین قرار دهید.نمک ملایمیک لایه هویج و حلقه های پیاز را روی آن بچسبانید.سس را بریزید.استیک کمر را در بالا پخش کنید.حلقه های پیاز را روی ماهی بچسبانید.با پنیر بپاشید.بنابراین اشکال دیگر را جمع کنید.

9. دکو را با فویل بپوشانید و قالب ها را روی آن قرار دهید.سینی را با فویل در بالا بپوشانید و لبه ها را محکم ببندید.به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.10 درجه سانتیگراد بپزید

10. سینی را بردارید.لایه بالایی فویل را برداشته و ده دقیقه در فر نگه دارید.اشتها آور باید از بالا شکل بگیردسرخ شدنمستقیماً درون قالبهای فویل سرو کنید.

دستور العمل 6. استیک نان تست در سس سیر

مواد لازم

کیلوگرم استیک چای؛
70 گرم کره؛
برنج؛
خامه ترش؛
100 گرم پنیر؛
100 گرم سس مایونز؛
دو میخک سیر؛
5 گرم خردل؛
ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه

1. کره را به برش ها برش داده و در قسمت پایین فرم قرار دهید.

2. برنج را کاملاً بشویید ، بپزید تا پخته شود ، سپس کنار بگذارید.با آب سرد بشویید و اجازه دهید رطوبت اضافی از بین برود.

3. غلات برنج پخته شده را درون قالب ریخته و صاف کنید.

4. خامه ترش را با خردل مخلوط کرده و هم بزنید.سس حاصل را با برنج چرب کنید.

5- دندانهای دندان را آب کرده ، با حوله بشویید و خشک کنید.ماهی ها را روی یک برنج بریزید.فصل را با فلفل و نمک میل کنید.

6. پنیر و سیر پوست کنده را در یک رنده خرد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.خمیردندان را با سس سیر چرب کنید.

7. فرم را به فر ارسال کنید.یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید با سالاد سبزیجات یا برنج آب پز سرو کنید.

دستور العمل 7. استیک نان تست در کوره بو داده

مواد لازم

استیک دندانه ای - 700 گرم؛
آب لیمو؛
دو لامپ متوسط؛
مخلوطی از فلفل؛
120 گرم آرد سوخاری؛
سس مایونز.

روش تهیه

1. استیک ها را ذوب کنید ، با یک دستمال بشویید و خشک کنید.فلفل هرکدام ، نمک وبا آب لیمو بپاشید.به مدت نیم ساعت حاشیه بزنید.

2. فرم را با روغن چرب کنید.پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه ها برش دهید.نیمی از پیازها را در کف فرم قرار دهید.استیک های ترشی شده را در قسمت بالا اضافه کنید.

3. ماهی های باقی مانده را با پیاز بپوشانید.با سس مایونز اسپری کنید.با آرد سوخاری بپاشید.به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.برای سرخ شدن آماده شوید.ماهی را با گلهای سبزیجات یا برنج سرو کنید.