دستور العمل های بال سس عسلی: اسرار انتخاب و تهیه مواد اولیه

مطالب

1بالهای سس عسلی - اصول کلیپخت و پز
2بال در سس عسل - دستور العمل کلاسیک
3بال در سس عسلپخته شده
4بال در سس عسل با گوجه فرنگی ، سیب زمینی
5بال در عسلسس ها با آب لیمو
6بال در سس عسل با سیب
7بال جوشدر سس عسل با گندم سیاه
8 در سس تند عسل
9بال در سس عسل ترفندها و نکات مفیدی است

اینکه گوشت زیادی در بال مرغ وجود دارد ، ظروف فوق العاده آبدار و خوشمزه می آیند.آنها را می توان بو داده ، پخت ، پخت و تفت داد.بال های موجود در سس عسل به راحتی و سریع و با کمترین هزینه طبخ می شوند.ماریناد شیرین طعم گوشت را بی نظیر می کند.به دلیل بال های عسل یک سطح طلایی و واضح زیبا به دست می آیند ، و در داخل آنها نرم و لطیف ظاهر می شوند.

ترکیب ایده آل برای سس ، عسل و آب مرکبات است.به نظر می رسد یک ماریناد مرغ مرغی شیرین و ترش کلاسیک است.به جای مرکبات می توانید سرکه بالزامیک ، خردل یا سس سویا مصرف کنید.غذای لذیذ یک درمان واقعی خواهد بود که حتی در یک میز جشن به عنوان یک غذای گرم یا میان وعده سرو می شود.

بال در سس عسلی - اصول آشپزی عمومی

برای یک ظرف مطلوب استبالهای سرد را که عاری از کبودی و لکه های تیره است انتخاب کنید.همچنین هنگام انتخاب یک محصول باید به رنگ آن توجه کنید ، باید صورتی کمرنگ باشد.بو و پرهای در ایوان باید غایب باشد.اندازه آنها نباید بیشتر از 13-14 سانتی متر باشد.

قبل از پخت و پز ، رواق باید پردازش شود.برای شروع ، آنها باید زیر آب جاری شستشو داده شوند ، هرگونه اضافی را پاک کرده و با حوله های آشپزخانه کاغذی خشک کنید.در صورت تمایل ، بالها را می توان به دو قسمت تقسیم کرد ، بنابراین راحت تر غذا می خورند.

بهتر است عسل را برای ترشی یا گندم سیاه مصرف کنید.سس عسل را می توان با اضافه کردن آب لیمو یا پرتقال تهیه کرد.چنین ماریناد خراب نمی شود ، بنابراین می توانید با خیال راحت گوشت را در آن برای شب بگذارید.همچنین به عنوان سس مناسب است: نعنا خشک ، سیر ، رب گوجه فرنگی ، گیاهان یا میخک.

برنج آب پز ، سیب زمینی پوره شده ، قارچ ، سبزیجات بخارپز ، فرنی گندم سیاه یا سالاد را می توان به عنوان یک غذای جانبی میل کرد.

بال در سس عسل - دستور العمل کلاسیک

مواد لازم:

600 گرم بال مرغ؛
6 هنر.لآب لیمو؛
4 هنر.لآب پرتقال؛
4 هنر.لعزیزم؛
برای طعم نمک؛
برای طعم فلفل دلمه ای سیاه؛
چند برگ نعناع؛
6 ش.لروغن آفتابگردان

روش تهیه:

1. بال مرغ را بشویید ، به اتصالات برش دهید و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.

2. آب لیمو را با آب پرتقال مخلوط کنید ، عسل ، نمک و فلفل اضافه کنید.هم بزنید

3. بالها را به یک سینی پخت روغنی منتقل کنیدیا قابلمه را درون فر قرار دهید.سس ترش شیرین پخته شده را بریزید و به مدت 10-15 دقیقه داخل فر قرار دهید.

4. برگ نعنا را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید.

5. وعده غذایی آماده را به رنگ سبز مینی تهیه کنید.

بال پخته شده در سس عسل

مواد لازم:

450 گرم بال مرغ؛
30 میلی لیتر عسل مایع؛
30 گرم سس خردل؛
30 میلی لیتر سس سویا؛
30 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
15 گرم دانه خردل؛
چندین میخک سیر؛
15 گرم ادویه جات ترشی جات مرغ.

روش تهیه:

1. برای ترشی ، عسل ، سس خردل و سویا را درون یک کاسه مینا بریزید.روغن آفتابگردان ، ادویه جات ترشی جات و دانه خردل را اضافه کنید.

2. سیر را با چاقو خرد کنید و خرد کنید.ارسال به ماریناد.

3. بال مرغ را بشویید ، هوا را کمی خشک کنید و از همه طرف آنها را با ماریناد بپوشانید.در همان کاسه قرار دهید ، با یک بسته یا فویل مواد غذایی را بپوشانید و یک شب یخچال و فریزر کنید.

4. در یک ظرف پخت که برای پخت آماده شده است ، بالها را قرار دهید ، با ماریناد آب آنرا بزنید و حدود یک ساعت در فر قرار دهید.در حین پخت و پز ، بهتر است به دست بیاورید و بالها را یک یا دو بار چرخانید ، سپس دوباره ماریناد را بریزید.

5- بالها را روی صفحه قرار دهید.در صورت تمایل می توان ظرف را با هر گیاه تازه تزیین کرد.

بال در سس عسل با گوجه فرنگی ، سیب زمینی

مواد لازم:

450 گرم بال مرغ؛
120 گرم گوجه فرنگی خشک یا رب گوجه فرنگی؛
پنج سیب زمینی؛
25 گرم عسل مایع؛
4 هنر.لروغن آفتابگردان؛
طعم نمک؛
سه شاخه شوید.
زمین فلفل سیاه را مزه دار کنید.

روش تهیه:

1. گوجه فرنگی خرد شده را خرد کرده یا آنها را در خلال پوره خرد کرده و به همراه خرد شده خرد کرده ، به آن عسل ، نمک و فلفل دلمه اضافه کنید.

2. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید.سپس به نی ها برش دهید.

3. بالها را در آب سرد بشویید و آنها را با حوله های آشپزخانه کاغذی آغشته کنید.برش در اتصالات.آنها را با روغن آفتابگردان تا گلاب سرخ کنید.

4- سیب زمینی و مخلوطی از گوجه فرنگی خشک شده را به آنها اضافه کنید.در یک لیوان آب جوش داغ بریزید.

5- 40 دقیقه روی حرارت کم بمالید و روی آن را بپوشانید.

6. خدمت به عنوان یک دوره اصلی ، اسپری شده با شوید خرد شده است.

بال در سس عسل با آب لیمو

مواد لازم:

550 گرم بال مرغ؛
چندین میخک سیر؛
60 گرم عسل؛
60 گرم کره؛
40 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
60 گرم دانه کنجد؛
نمک طعم دار؛
طعم فلفل دلمه ای؛
یک لیمو.

روش تهیه:

1. بالها را در آب خنک بشویید ، کمی برش داده و خشک کنید.

2. در سیر ، پوست آن را برداشته و بشویید.سپس با یک چاقو خرد کنید یا از یک ظرف مخصوص سیر پرش کنید.

3. لیمو را بشویید ، به دو نیم برش داده و آب آن را بگیرید.اگر دستان خود را فشرده اید ، آب آن را باید از طریق الک فشار دهید تا از بروز هرگونه استخوانی جلوگیری شود.

4. سیر را با آب لیمو ، عسل ، نمک و فلفل زمینی مخلوط کنید.

5. با این مخلوط مالش دهیدبال و تا نیم ساعت کنار بگذارید.

6. یک قابلمه کوچک را با روغن آفتابگردان چرب کنید و بالها را در آنجا قرار دهید.نصف فنجان آب را اضافه کنید.پخت 15 تا 17 دقیقه.

7. سپس ماهیتابه را بیرون بیاورید ، بالها را بپیچانید و با دانه کنجد بپاشید.برای همین مدت دوباره داخل فر قرار دهید.

8. با هر نوع گل سیب زمینی سرو کنید.

بال در سس عسل با سیب

مواد لازم:

550 گرم بال مرغ؛
90 گرم عسل؛
90 میلی لیتر آب؛
4-5 سیب کوچک؛
70 میلی لیتر آب لیمو؛
1-2 میخک؛
روغن آفتابگردان؛
140 گرم غلات برنج؛
نمک را مزه دار کنید.

روش تهیه:

1. بالها را روی روغن بشویید ، برش داده و سرخ کنید تا پخته شود.

2. غلات و حبوبات برنج را پوست بگیرید ، آن را با نشاسته بشویید ، در آب بریزید و در قابلمه جداگانه قرار دهید.هنگام جوشاندن ، برنج را با نمک بپاشید و کف آن را جدا کنید.ماهیتابه را با درب بپوشانید و بگذارید روی حرارت کم بپزد.وقتی دانه های برنج نرم شد ، برنج را بشویید و کنار بگذارید تا شیشه آب شود.

3. در ضمن سس را نیز انجام دهید.هر نوع سیب را می توان گرفت ، اما بهتر است کمی سبزی ترش باشد.آنها را بشویید ، آنها را تمیز کنید ، هسته را جدا کنید.سیب ها را داخل یک اسموتی بریزید.

4. عسل ، آب لیمو ، ودکا و میخک را به پوره سیب اضافه کنید.داخل قابلمه بریزید و به جوش بیاورید.چند دقیقه بجوشانید.

5- بالهای سرخ شده را روی یک بشقاب بگذارید و روی سس پخته شده بریزید.

بال جوشانده در سس عسل با گندم سیاه

مواد لازم:

450 گرم بال مرغ؛
2 قاشق غذاخوری.کره؛
60 گرم آب لیمو؛
چند برگ نعناع؛
60 گرم عسل؛
2 قاشق غذاخوری.لنعناع خشک؛
مزه نمک؛
4 هنر.لروغن آفتابگردان؛
100 گرم گندم سیاه.

روش تهیه:

1. بال مرغ را بشویید ، آنها را برش دهید ، آنها را درون یک قابلمه بگذارید و با آب داغ پر کنید.وقتی گوشت برای دوره دوم پخته شد ، آن را با آب داغ پر می کند.نمک را اضافه کرده و به جوش بیاورید.حتماً در طی فرایند پخت ، کف را از بین ببرید.

2. گندم سیاه را پر کرده ، در قابلمه ای آب سرد را بریزید و بشویید و آب کثیف را بریزید.غلات را به یک تابه جداگانه منتقل کنید و با آب سرد بریزید تا 5-6 سانتی متر از آن بالاتر از گندم سیاه باشد.وقتی آب جوش آمد ، جوش بیاورید ، کف را برداشته و روغن آفتابگردان و نمک را اضافه کنید.حدود 7-10 دقیقه بپزید تا آب تبخیر شود تا سطح غلات ، سپس گندم سیاه را با درب آن بپوشانید و کنار بگذارید.

3. برگ های نعنا را بشویید ، ریز خرد کنید.

4. در یک بوقلمون کوچک ، نعنا را تازه و خشک مخلوط کنید ، آب لیمو ، کره و عسل را اضافه کنید.نمک اضافه کنید.برای چند دقیقه بجوش و خروش آمیز و گرم کنید.

5- دانه های گندم سیاه هنوز باید تا این زمان به خوبی متورم شوند.

6. بالهای پخته شده را روی یک بشقاب سرو قرار دهید و با سس آن را آبکش کنید.بعد ، یک وعده فرنی گندم سیاه را قرار دهید.