دستور العمل های استیک خوک در فر: پخت و پز و انتخاب مواد لازم

استیک گوشت خوک فقط یک تکه گوشت خوک است.اغلب در کوره پخته می شود ، نوارهایی برای آب دهان و عطر خیره کننده وجود دارد.اما این همیشه فرصتی نیست.راه بیرون - پخت استیک ها را در فر قرار دهید.با رویکردی شایسته و حضور یک دستور العمل مناسب ، گوشت خوک بی نظیر را تولید می کند.

استیک های گوشت خوک در فر - اصول عمومی آشپزی

یک استیک گوشت خوک یک تکه گوشت به ضخامت 3 سانتی متر ، به شکل گرد ، شبیه به یک واشر است.مهم است که ضخامت در کل منطقه یکسان باشد ، دقیقاً به دلیل این لحظه پخت و پز یکنواخت است ، گوشت خوک در یک قسمت خشک نمی شود و در جای دیگر خام باقی نمی ماند.استیک ها قبل از پخت و پز با دقت شسته می شوند ، خشک می شوند ، با ادویه ها مالیده می شوند.بعضی اوقات گوشت در مارینادها خیس شده یا فقط با سسها چرب شده تا باعث بهبود طعم و… شودآبمیوه

از کسی که می تواند استیکر روغن کاری کند:

• عسل؛
• خردل ، مایونز ، كچاپ؛
• کرم؛
• انواع ادویه جات ترشی جات ، گیاهان.

اغلب ، استیک ها با سبزیجات پخته می شوند: سیب زمینی ، کدو سبز ، پیاز ، گوجه فرنگی.می توانید قارچ اضافه کنید ، معلوم است که یک غذای خوشمزه و دلچسب است.برای پخت و پز در فر از ورق ها ، اشکال ، آستین های عالی برای پخت ، فویل استفاده می شود.زمان و دمای دقیق پخت و پز بستگی به ضخامت استیک ، و همچنین در صورت وجود زمان ترشی دارد.

استیک گوشت خوک معمولی در فر

ساده ترین نسخه استیک گوشت خوک در فر حداقل به مقدار کمی ادویه نیاز دارد.

مواد لازم

• 2 استیک؛
• 2 قاشق غذاخوری.کره؛
• مقداری فلفل ، نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری.لروغن نباتی

تهیه

1. استیک ها را کاملاً بشویید ، با یک دستمال یا حوله کاغذی خشک کنید ، با فلفل مخلوط شده با نمک مالش دهید ، سپس با فلفل مخلوط شده با نمک مالش دهید ، سپس با روغن نباتی چرب کنید.

2. روغن روغن را در ماهیتابه بریزید ، قطعات گوشت خوک تهیه شده را پخش کنید و روی حرارت زیاد از هر دو طرف برای چند دقیقه آبکش کنید.

3. بهتر است از ماهیتابه ای استفاده کنید که بتواند در فر قرار گیرد.بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید ، با یک ورق فویل بپوشانید ، به یک اجاق گرم شده بفرستید.

4. استیک های گوشت خوک را برای حدود نیم ساعت مخفی ، درجه حرارت 180 درجه آماده کنید.سپس از فر خارج کنید ، با گیاهان ، سبزیجات ، آب را با سس کچاپ سرو کنید.

استیک های گوشت خوک در فر فویل

یک روش پخت و پز استیک های گوشتی بسیار خوشمزه در فر.گوشت خشک نمی شود ، به خوبی با ادویه ها آغشته می شود ، بسیار خوشمزه و آبدار به نظر می رسد.

مواد لازم

• 3 استیک؛
• 1 هنر.لعزیزم
• فلفل؛
• دو تکه سیر؛
• 3 هنر.لسس سویا

تهیه

1. چند تکه سیر را خرد کنید ، با عسل ترکیب کنید.اگر ضخیم است ، یا قبلاً وقت شکر داشته اید ، ذوب شوید.

2. حدود 5/5 قاشق چایخوری به ماریناد اضافه کنید.فلفل سیاه ، با سس سویا رقیق کنید.مخلوط را به خوبی خرد کنید.

3. تکه های گوشت خوک را بشویید ، از هر طرف با سس پخته شده رنده کنید.در صورت تمایل ، بگذارید مارینت شود ، حتی طعم بهتری نیز خواهد داشت.اگر زمان اضافی وجود ندارد ، می توانید بلافاصله طبخ کنید.

4. فویل را با چند قطره روغن چرب کنید ، در قالب یا در یک قابلمه بگذارید.استیک ها را در یک لایه قرار دهید.

5. با یک تکه دوم فویل بپوشانید ، لبه ها محکم به هم می پیچند.

6. ما گوشت خوک را برای پخت می فرستیم.به مدت 40 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.سپس می توانید لایه بالایی فویل را برداشته ، استیک ها را با آب استخراج شده بریزید ، آن را برای چند دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پوسته خوبی ایجاد شود.

استیک خردل در گوشت خوک

خردل یک مکمل محبوب گوشت است ، اما نه تنها طعم خوبی می دهد.استیک های گوشت خوک حتی در هنگام استفاده از گوشت خیلی جوان نیز آبدار و نرم به نظر نمی رسد.

مواد لازم

• 3 استیک؛
• 1.5 هنر.لخردل؛
• 0.6 قاشق غذاخوری.نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری.لروغن زیتون؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.شکر

پخت و پز

1. شکر پوند باخردلاگر سس تند و خانگی باشد ، می توان آن را کمی کمتر از آنچه در دستور العمل گفته شده است ، مصرف کرد.برای ماریناد همچنین خردل دیژون مناسب با دانه.

2. نمک را اضافه کنید ، مالش دهید تا حل شود و با یک قاشق روغن زیتون پر کنید.

3. استیک های گوشت خوک را با یک ماریناد خردل بشویید ، خشک کنید و رنده کنید.

4. می توان چند ساعت مانده بود.اما بعد دوباره ، به خوبی با آب میوه ها روغن کاری کنید.

5- به فرم انتقال دهید ، تا حدود 0 دقیقه تا 200 درجه قهوه ای پخته شود.اگر گوشت شروع به سوزاندن کرد ، می توانید شکل آن را با پوست یا یک تکه فویل بپوشانید.

استیک های گوشت خوک در فر بر روی علفزار

گزینه استیک های گوشت خوک غیر معمول در فر.به لطف بالش پیاز ، آنها نه تنها بسیار آبدار هستند ، بلکه به طور غیرمعمول معطر هستند.نکته اصلی صرفه جویی در سبزیجات نیست.

مواد لازم

• 4 استیک؛
• 5 لامپ؛
• 1 هنر.لسرکه؛
• نمک و فلفل؛
• 1 قاشق غذاخوری.لخردل؛
• 3-4 هنر.لسس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری.لسس مایونز

آماده سازی

1. پیاز را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید ، می توان سرها را با نی پوشانید ، اما فقط در قطعات کوچک باید قطعات نسبتاً بزرگ بیرون بیایند.چند جفت نمک و سرکه اضافه کنید ، خوب هم بزنید.بلافاصله می توانید قسمت پایین فرم را دراز کنید.

2. سس سویا را با سس مایونز و خردل مخلوط کنید ، فلفل را برای طعم دادن ، یک زن و شوهر نمک بزنید.

3. استیک های شسته شده را با یک ماریناد بشویید ، بالای پیاز خرد شده قرار دهید.

4. تکه ای از فویل را جدا کنید ، فرم را بپوشانید ، لبه ها را روی لبه ثابت کنید.

5.استیک ها را در فر به مدت نیم ساعت و دمای 200 درجه بپزید.

6. شکل را بردارید ، فویل را برداشته ، آب پیاز را به آرامی قاشق کنید ، که کافی بود گوشت را بریزید.

7. حدود پانزده دقیقه پخت ، بدون نیاز به تغییر دما.

استیک خوک کباب شده با سیب زمینی

دستور تهیه سیب زمینی کباب شده با سیب زمینی و استیک گوشت خوک در فر.برای پخت آن را در آستین می پزیم.اگر اینطور نیست ، فقط کافی است فرم را با محصولاتی که در فویل به موقع قرار داده اند بپوشانید.

مواد لازم

• 4 استیک؛
• 140 گرم خامه؛
• 700 گرم سیب زمینی؛
• 200 گرم پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری.خردل؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• برخی گیاهان خشک.

پخت و پز

1. ابتدا سس را آماده کنید.برای استیک و سبزیجات یکی خواهد بود.خامه ترش را با خردل ، فلفل و فصل را با مقدار زیادی نمک مخلوط کنید ، به آن اضافه کنید تا مقداری از گیاهان خشک شده یا مخلوطی از گوشت ، سیب زمینی ها نیز مزه دار شوند.شما می توانید از گیاهان ایتالیایی یا فقط پونه کوهی استفاده کنید.

2. استیک های شسته شده را از دو طرف با سس آماده بریزید و گوشت خوک را کنار بگذارید.

3. سیب زمینی های پوست کنده را به برش ها خرد کنید ، پیاز را با نصف حلقه ها بریزید ، سس باقی مانده را به آنها اضافه کنید.چند نمک دیگر بگذارید ، کاملاً مخلوط کنید.

4. آستین یا کیسه پخت را گسترش دهید.طول دلخواه را برش دهید ، به یک سینی پخت منتقل کنید ، سبزیجات را در یک لایه یکنواخت باز و پخش کنید.

5- در بالای سیب زمینی ها با پیاز ، تکه های گوشت خوک روغنی شده را با سس خامه ترش قرار دهید.

6. انتها را گره بزنیددر صورت استفاده از بسته ، آستین یا فقط یک طرف است.فراموش نمی کنیم 2-3 مکان سوراخ را در بالا در مکان های مختلف انجام دهیم تا زوج ها بتوانند خارج شوند.

7. ارسال به فر.ما 45 دقیقه می ایستیم ، درجه حرارت 180 است. ما آن را می گیریم ، درجه حرارت را به 200 اضافه می کنیم ، آستین را برش می دهیم.ظرف را دوباره در فر قرار دهید ، برای ظهور رنگ گلاب بر روی قطعات گوشت خوک آماده کنید.

استیک های گوشت خوک در فر در یک ماریناد عسل

گزینه یک ماریناد عسل خوشمزه برای استیک های گوشت خوک در فر و سایر ظروف گوشتی.اگر کچاپ وجود ندارد ، می توانید مقدار کمی رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب مصرف کنید.

مواد لازم

• قاشق عسل؛
• چهار استیک؛
• تختی از خردل؛
• تخت کچاپ؛
• سه قاشق غذاخوری سس سویا؛
• یک قاشق آب لیمو؛
• فلفل سیاه ، 3 میخک سیر.

پخت و پز

1. عسل قابل استفاده است و دو قاشق غذا خوری ، اما هر کسی طعم شیرین را دوست ندارد ، به صلاح خودتان انجام دهید.آن را در مایکروویو ذوب کنید یا آن را در آب داغ گرم کنید ، خردل را اضافه کنید ، سس سویا بریزید ، خواه آن را گوجه فرنگی گوجه فرنگی و آب لیمو.هم بزنید تا یکدست شود.

2. میخک سیر تمیز شده را با بشقاب برش دهید.آسیاب نکنید ، سس را درون آن بریزید ، فلفل اضافه کنید ، در صورت تمایل ، هنوز نمک می توانید ، در صورتی که سس سویا خیلی پودر نشده است.

3. استیک ها را از همه طرف با یک ماریناد چرب کنید ، فقط بقیه را روی آن بریزید.حالا باید ظرف را ببندید ، می توانید از یک فیلم غذایی استفاده کنید.30-40 دقیقه بگذارید.

4. ما به استیک آموزش می دهیمفرم ، از قبل چرب شده ، با فویل بپوشانید ، به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید ، درجه حرارت برای گوشت خوک 190 درجه.

5. باز شده ، گوشت را با آب میوه با ماریناد از کاسه های باقیمانده در کف آن بریزید.حالا بدون فویل تا سرخ بپزید.