تکه های جو دوسر - فواید و مضرات ، انواع و دستور العمل های پخت و پز و پخت با عکس

غروبج - فرهنگ غلات منحصر به فرد.محصولات آن نه تنها گرسنگی را فروکش می کند بلکه باعث تقویت سلامتی نیز می شود.بلغور جو دوسر ، ترش و سوپ برای بیماریهای مختلف دستگاه گوارش تجویز می شود.بلغور جو دوسر اشباع شده با مواد معدنی ، بلندکننده است.برای بسیاری ، این فقط یک درمان مورد علاقه است ، و به همه روز شادمانی می دهد.

ترکیب پوسته های جو دوسر

معروف ترین و پرمصرف ترین محصول جو دوسر ، تکه های است.از کودکی با هرکول آشنا بوده و اکنون بسیار محبوب ، محبوب است.ترکیب شیمیایی پوسته های جو دوسر فواید زیادی دارد: باعث سلامتی ، زیبایی ، ماندگاری می شود.برای خود قضاوت کنید:

• افزایش مقدار فیبر به تقویت دستگاه گوارش کمک می کند ، روده ها را تمیز می کند ، باعث رفع نرم و آسان برداشتن اضافی می شود.
• ویتامین های گروه B ، که در غلات جو دوسر وجود دارند ، مسئول وضعیت پوست ، ناخن ها ، مو هستند ، به آنها خاصیت ارتجاعی ، قدرت و زیبایی می بخشد.
• ید ، که بخشی از فرهنگ است ، از شما محافظت می کندغده تیروئید ، سیستم عصبی را تقویت می کند ، کار مغز را بهبود می بخشد و باعث افزایش هوش ، واکنش ، استقامت می شود.
• ویتامین های A و E به حفظ زیبایی و جوانی کمک می کنند و از سلامت زنان حمایت می کنند.
• فسفر ، کلسیم و منیزیم ، که در هرکول کافی است ، قلعه و عملکرد سیستم اسکلتی عضلانی را کنترل می کند.
• جو دوسر گلوتن برای افرادی که از بیماری سلیاک رنج می برند (عدم تحمل این مؤلفه آرد گندم) غیرقابل جبران است.

کالری پرکردن پوسته های جو دوسر

به طور سنتی ، ارزش غذایی یک محصول با توجه به میزان کالری موجود در آن و همچنین درصد پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها (PSU) تعیین می شود.جو دوسر مانند همه غلات محصولی با محتوای بالای کربوهیدراتهای پیچیده است ، مقدار کالری هرکول (ارزش انرژی آن) 325 کیلو کالری است.در 100 گرم محصولنسبت پروتئین ، چربی و کربوهیدرات موجود در پوسته ها 3/12: 6.2: 61.8 درصد است.

انواع تکه های جو دوسر

برای اینکه مصرف آرد جو دوسر زمان کمتری داشته باشد ، جو دوسر به هرکول یا تکه های اضافی تبدیل می شوند.اینگونه ساخته شده است: در شرایط تولید: جو دوسر شسته شده ، خشک می شود ، پوست کنده می شود ، صیقل می یابد و از دستگاه مخصوص عبور می کند.دانه ها به گلبرگهای صاف یا شفاف با ضخامت معینی مسطح می شوند.اگر گلبرگ ضخیم تر باشد - فرنی نیاز به پخت و پز دارد ، گلبرگ های نازک را باید به سادگی دم کنید ، یعنی آب جوش را بریزید و بگذارید ایستاد.

نازکترین پوسته های ساخته شده از نوع تراشه ها گاهی اوقات محلول نامیده می شوند.آنها قابل هضم تر هستند ،بدن جذب می شود ، یعنی دارای یک شاخص قند خون بالاتر است.راحت است اما برای سلامتی بسیار مناسب نیست.چنین غلات به سرعت سیر می شوند ، اما احساس گرسنگی بعد از یک ساعت به وجود می آید.بنابراین ، متخصصان تغذیه هرکول - پوسته هایی را که نیاز به پخت و پز دارند توصیه می کنند.

چگونه جو دوسر جو دوسر با جو دوسر تفاوت دارد

چگونه نمی توان در اسامی اشتباه گرفت ، جو دوسر را از بلغور جو دوسر یا تکه های اضافی تشخیص داد؟چگونه جو دوسر از هرکول متفاوت است - سوال درست نیست.جو دوسر به همه محصولات ساخته شده از جو گفته می شود: غلات مسطح ، پوسته از هر نوع ، چربی از هر نوع آسیاب.نام "هرکول" در اتحاد جماهیر شوروی سرچشمه گرفته است.به اصطلاح پوسته های جو دوسر تولید شده توسط صنایع غذایی اتحاد جماهیر شوروی گفته می شد.علاوه بر آنها برای فروش می توان به پوسته های گلبرگ و جو دوسر "Extra" نیز اشاره کرد.آنها در زمان پخت و متوسط ​​و ضخامت متوسط ​​گلبرگها متفاوت بودند.

استفاده از جو دوسر

بنابراین ، جو دوسر در رژیم غذایی شما چیست؟ادای احترام به مد یا یک محصول معجزه آسا بر سلامتی شما؟موارد زیر مفید هستند:خواص دانه های جو دوسر.لیست جالب توجه است:

• جو یك منبع سخاوتمند پلی ساکاریدهای مورد نیاز بدن برای ساخت سلولهای جدید است.
• مصرف منظم جو دوسر باعث کاهش کلسترول ، جلوگیری از لخته شدن خون می شود.
• جو باعث بهبود ترکیب خون ، افزایش لخته شدن خون می شود.
• جو دوسر جو ، ژله ، آبگوشت عملکرد کلیه را عادی می کند.
• جوها ناخن ها و مو را تقویت می کنند و پوست را سالم تر و نرم تر می کنند.
• جو دوسر بدون مواد افزودنی روده را تمیز می کند ، pH آب معده را عادی می کند ، سموم و سموم بدن را از بدن خارج می کند.
• ظروف جو دوسر باعث تقویت حافظه ، افزایش سرعت تفکر ، تسکین استرس می شوند.
• ایمنی بدن از جو دوسر تقویت می شود ، تن عمومی بدن افزایش می یابد.
• محصولات جو دوسر فشار را عادی می کنند و به مبارزه با فشارخون کمک می کنند.
• جوها غذاهایی هستند که به تنظیم متابولیسم کمک می کنند ، که برای مشاهده کنندگان وزن بسیار مهم است.

علاوه بر تهیه غلات و حبوبات خوشمزه روی آب یا لبنیات ، پخت ، دسر ، دانه های جو دوسر که در مواد آرایشی به عنوان یک عامل خارجی استفاده می شود (آماده سازی ماسک صورت ، مخلوط کردن ، تقویت مو).دانه های جوانه زده جو دوسر به سالادها اضافه می شوند ، نوارهایی برای بهبودی سریع بدن پس از بیماری ، تروما یا کمبود ویتامین بهار.بلغور جو دوسر به نان اضافه می شود که سود بیشتری از پخت معمولی خواهد داشت.راستی جو دوسر پزشک خوشمزه ای است که علاوه بر این ، به خلاص شدن از وزن اضافی نیز کمک می کند.

جو دوسر برای کاهش وزن

آیا می دانید افزایش قند خون افزایش می یابداشتهایی که کنترل آن دشوار است.با وجود این واقعیت که جو دوسر کم کالری نیست ، از پوسته پوسته شدن جو دوسر به طور فعال برای کاهش وزن استفاده می شود.دوره طولانی پردازش آنها در بدن به طرز چشمگیری بر لوزالمعده تأثیر می گذارد.جو دوسر به آرامی تجزیه می شود ، اجزای آن جذب می شوند بدون اینکه باعث افزایش قند خون شود.این مهم نه تنها برای مبتلایان به دیابت بلکه برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند نیز مهم است.با این حال ، برای کنترل وزن ، یک دانه جو دوسر به درستی لازم است.

خسارت جو دوسر

علیرغم فواید اثبات شده جو دوسر ، اعتقاد بر این است که برخی از انواع غلات مضر هستند.در حقیقت ، آسیب دیدن پوسته های جو دوسر بسیار اغراق آمیز است.حقیقت برای همه معلوم است: غلات سبوس دار از غلات مفید هستند.با این حال ، جو دوسر سبوس دار را می توان به مدت یک ساعت طبخ کرد ، اما هنوز هم سخت خواهد بود.پوسته ها فرنی را ملایم می کند ، اما اصل یکسان باقی می ماند: هر چه مدت زمان بیشتری لازم باشد که غلات را به صورت حرارتی پردازش کنید ، مفیدتر است.بنابراین ، پوسته های هرکول بهتر از Extra هستند.

اگر عادت دارید صبحانه یک عطر جو دوسر بخورید ، فراموش نکنید که این یک غذای کم کالری برای صبحانه است.با خاموش شدن قحطی برای مدت کوتاهی ، پوسته ها در یک ساعت قحطی شدید ایجاد می کنند.برای اینکه احساس ناراحتی نکنید ، یک وعده غذایی پروتئین را برای صبحانه همراه با جو دوسر میل کنید: پنیر ، تخم مرغ ، یک تکه ماهی.با تمام خصوصیات منحصر به فرد جو دوسر ، بعضی اوقات توصیه می شود که یک رژیم غذایی جو دوسر فایده ای برای رقم نداشته باشد ، به ظاهر بهتری کمک نمی کند.جو دوسر در یک رژیم متعادل خوب است ، تنها از این طریق حداکثر به ارمغان می آوردسود

طرز تهیه جو دوسر

اولین چیزی که هنگام دیدن جعبه غلات به ذهن می رسد ، طبخ جو دوسر جو دوسر در آب یا شیر است.اما آنقدرها که به نظر می رسد آسان نیست.شما باید بدانید که چگونه هرکول را آماده کنید تا فرنی لطیف ، خوشمزه و بسیار مفید باشد.با این حال ، فرنی سنتی تنها بشقاب مبتنی بر هرکول یا تکه های اضافی نیست.آنها سوپ ها ، دسرها ، کوکی ها ، پلوها را درست می کنند و آنها را به سالاد و نوار اضافه می کنند.پختن پوسته های جو دوسر یک ماده ساده است.با دانستن تکنیک های اساسی ، غذاهای بلغور جو دوسر جو را به یک تعطیلات برای کل خانواده تبدیل می کنید.

دستور العمل های جو دوسر

دستور العمل های زیر هرکول می تواند حیوانات خانگی شما را متقاعد کند که جو دوسر فقط فرنی نیست.آنها را هر از گاهی آماده کنید تا از سلامت بزرگسالان و کودکان حمایت کنند ، به نشاط ، شوخ طبع و شادابی بپردازند و به اعضای خانواده شارژ شوند.سه دستور العمل اصلی عکس (فرنی معمولی ، شیرینی ، دسر اصلی) را می توان با مواد مورد نظر به دلخواه خود تکمیل کرد.کمی فانتزی - و شما در انتظار ویژگی های منحصر به فرد آن ، صبحانه ای خوشمزه و اصلی هستید.

فرنی جو دوسر

• مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای دو.
• کالری غذایی: 172 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• مشکل در آشپزی: آسان.

بلغور جو دوسر "هرکول" که دستور العمل آن در این بخش آورده شده است ، روی آب جوشانده می شود و در حال حاضر در فرم نهایی پر از مواد افزودنی برای طعم دادن است.اسرارموفقیت سه: پوسته هایی را که نیاز به پخت و پز دارند خریداری کنید.به مدت طولانی طبخ نکنید.سخاوتمندانه روغن را قرار دهید.از شیر یا خامه ، انواع توت ها ، میوه ها ، آجیل ها به عنوان مکمل استفاده کنید.توت فرنگی ، تمشک ، توت فرنگی را می توان قبل از افزودن به فرنی با شکر پاشید.انواع توت ها به آب میوه اجازه می دهند ، طعم آنها در ظرف روشن تر خواهد بود.

مواد لازم:

• هل هل هل - 1 فنجان؛
• آب - 2 لیوان؛
• نمک - 1/3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل(بدون اسلاید)؛
• کره - 25 گرم.

روش تهیه:

1. آب را با شکر و نمک جوشانده ، جو دوسر را به آن اضافه کنید ، هم بزنید.
2. سه تا پنج دقیقه کوک کنید.اجازه ندهید فرنی فرار کند ، زیرا با افزایش کف چند ثانیه از گرما خارج کنید.
3. غلات پخته شده متورم می شوند ، اما هنوز جوشانده نشده اند ، فرنی تمام شده کف نمی کند.گرما را خاموش کنید ، روغن را اضافه کنید.اجازه دهید فرنی به مدت پنج تا ده دقیقه ، هم بزنید ، روی صفحات چیدمان کنید.
4. در صورت دلخواه شیر ، انواع توت ها ، میوه های تازه یا خشک ، آجیل را اضافه کنید.

دستور کوکی جو دوسر

• مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه (به اضافه یک ساعت زمان برگزاری خمیر)یخچال)
• تعداد وعده ها: حداکثر 10 وعده (30 قطعه).
• ظرف کالری: 460 کیلو کالری.
• هدف: شیرینی شیرین.
• مشکل در آشپزی: آسان.

پخت جو دوسر یک ظرافت مفید و خوشمزه است که از محصولات موجود ساخته شده است که به راحتی طبخ می شود و هرگز حوصله آنرا نمی گذارد.در یک کلوچه ضخیم گرد می توانید هر آنچه دوست دارید اضافه کنید: کشمش ، زردآلو خشک ، برشآلوها ، خرده های شکلات.این کیک های خوشمزه تا هفت روز به طول می انجامند و قابل پخت هستند.فقط آن را در خط مقدم قرار ندهید - کوکی ها توانایی خوردن سریع دارند.قبل از پختن کوکی ها ، باید یک رنده ریز ریز را انتخاب کنید (برخلاف فرنی) ، مانند یکی از جو دوسر اضافی.

مواد لازم:

• تکه های جو دوسر اضافی - 1.5 لیوان؛
• شکر - 2/3 لیوان؛
• آرد گندم - 1.5 فنجان؛
• کره کره - 100 گرم؛
• پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. کره و شکر را در یک توده همگن مالیده ، یک بار یک تخم مرغ را اضافه کنید ، هم بزنید.
2. تکه های جو دوسر را با جرم حاصل مخلوط کنید.
3. پودر بیکینگ را با آرد به همراه آرد مخلوط کنید که باید غلیظ شود.
4. خمیر بسته بندی شده درون کیسه (فیلم) را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
5. دکو باید روغن کاری شود.تکه های کوچکی از خمیر را روی آن بگذارید و آنها را از یک کاما بزرگ جدا کنید.کوکی ها را به صورت گرد و صاف ، به ضخامت حدود 1 سانتی متر تهیه کنید ، پخته شده ، قطر آن بالا می رود و افزایش می یابد ، آن را خیلی محکم قرار ندهید.
6. تورلیتیل ها را به مدت 15-20 دقیقه با دمای 175-185 درجه در فر بپزید.

دسر بلغور جو دوسر سرخ شده

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای دو.
• محتوای کالری ظرف: 172 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• مشکل در آشپزی: آسان.

دسر بسیار خوشمزه و اصلی امکان پذیر استپخته شده جو دوسر پخت و پز فوری اضافی.با قضاوت بر اساس بررسی ها ، این جایگزین برای جو دوسر حتی برای کسانی که جو دوسر را دوست ندارند جذاب است.یک ظرف را به فرزندان خود پیشنهاد دهید تا به آنها نشان دهید که غذای سالم بسیار خوشمزه است.این دسر کم کالری نیست به قدری مفید است که متنوع سازی منوی خانواده شما لازم است.

مواد لازم:

• تکه های جو دوسر اضافی - 1.5 لیوان؛
• شیر - 2/3 لیوان؛
• خامه ترش - 1/3 لیوان؛
• روغن - 1/4 فنجان؛
• کشمش - 40 گرم؛
• گلبرگهای بادام - 30 گرم؛
• نمک - 1/3 قاشق غذاخوری.
• سودا - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• اسید سیتریک - 1/3 قاشق غذاخوری؛
• بادام سرخ شده - 30 سال

روش تهیه:

1. دانه های جو دوسر را با شکر ، نمک ، جوش شیرین ، اسید سیتریک مخلوط کنید ، گلبرگهای بادام را اضافه کنید.
2. در یک کاسه جداگانه (کوزه) ، خامه ترش ، شیر ، کره را با هم مخلوط کنید.
3. ماده شیر را درون مخلوط خشک بریزید.
4. روی کشمش ها را بریزید ، با همزن بزنید ، داخل ظرف پخت بریزید.
​​
5. جرم باید در دمای 175-185 درجه پخته شود ، مدت زمان پخت 25 دقیقه است.
6. دسر خنک شده را با یک قاشق در یک کاسه کوچک بریزید ، با بادام کباب خرد شده بپاشید.

ویدئو: نحوه انتخاب جو دوسر جو دوسر