دستور العمل های گوشت خوک در خمیر: اسرار انتخاب و پخت و پز مواد لازم

گوشت خوک از گوشت گاو یا بره کمتر محبوب نیست.

تعداد زیادی غذای خوشمزه از آن تهیه می شود.

یکی از خوشمزه ترین ها ، گوشت خوک موجود در خمیر ، به صورت قطعات پخته می شود.

گوشت خوک در خمیر - اصول اساسی پخت و پز

برای تهیه گوشت خوک در خمیر اشتباه یا تندیل را با لایه های چربی اشتباه بگیرید.گوشت زیر یک جریان آب گرم شسته می شود ، با حوله های کاغذی خشک می شود و همه موارد غیر ضروری را بریده می شود.ترجیحا تکه گوشت خوک یخ زده نیست.بهتر است گوشت تازه یا سرد آن را میل کنید.

طعم گوشت خوک تا حد زیادی به مواد ادویه ای که برای تهیه ماریناد استفاده می شود بستگی دارد.در اینجا می توانید با ادویه های مورد علاقه خود آزمایش کنید یا از مخلوط آماده گوشت یا گوشت خوک استفاده کنید.

ادویه ها را با نمک مخلوط کرده و یک تکه گوشت خوک را با این مخلوط مالیده می شود.گوشت برای چند ساعت باقی مانده و ترجیحاً یک شبه است.

خمیر می تواند باشد.این می تواند به تنهایی مخلوط شود ، یا می توانید از برگ آماده استفاده کنید.

گوشت در خمیر پیچیده می شود و یک باز کوچک برای خروج بخار باقی می گذارد و پخته می شود.زمان پخت و پز به اندازه قطعه گوشت خوک بستگی دارد.

پخت گوشت خوک با قارچ ، زردآلو خشک ، بیکن و غیره امکان پذیر است ، برای سرو ، می توانید سس آماده کنید که بیشتر بر طعم گوشت تأکید کند.

دستور العمل 1. گوشت خوک در خمیر اجاق

مواد لازم

  • 80 میلی لیتر روغن نباتی؛
  • 800 گرم گوشت خوک؛
  • 60 گرم خردل؛
  • ​​
  • 1 پیاز؛
  • 400 گرم آرد؛
  • 3 میخک سیر؛
  • 200 میلی لیتر آب آشامیدنی؛
  • ادویه و نمک؛
  • 60 گرم عسل.

روش تهیه

1. قطعه ای از فیلم گوشت خوک و چربی اضافی را قطع کنید.ما گوشت را در زیر شیر آب بشویید و آن را با حوله های کاغذی خشک می کنیم.

2. عسل را در حمام آب ذوب می کنیم ، نمک ، خردل و چاشنی ها را به آن اضافه می کنیم.همه مواد را مخلوط کنید.

3. یک قطعه گوشت خوک را از هر طرف با ماریناد حاصل بریزید.آن را درون یک کاسه سرامیکی بگذارید و بگذارید 20 دقیقه ماریناسیون شود.

4. از آب ، نمک و آرد خمیر را مثل یک کوفته خمیر ورز دهید.سفره را با آرد خرد می کنیم ، خمیر را روی آن می ریزیم و در یک لایه نه خیلی نازک آن را باز می کنیم.

5- ما لامپ را تمیز می کنیم و آن را با نیم حلقه تکان می دهیم.پیازها را در وسط خمیر قرار دهید.یک برگ خلیج را در بالا قرار دهید.پیاز یک تکه گوشت ترشی خرد شده را بگذارید و آن را با یک لایه پیاز و برگ خلیج بپوشانید.

6. گوشت خوک را با "پاکت" بپوشانید و یک باز کوچک را برای آن باقی بگذاریدخروجی بخاربه شکل سرامیکی بریزید و 40 دقیقه در فر بفرستید.در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید سپس آنرا 160 درجه سانتیگراد پیچ ​​کرده و پخت و پز را برای ساعتی دیگر ادامه دهید.سپس خنک ، برش داده و سرو کنید.

دستور العمل 2. گوشت خوک در شیرینی پف با قارچ

مواد لازم

  • شیرینی پف - 400 گرم؛
  • نمک؛
  • کیلوگرم تندیل گوشت خوک؛
  • فلفل دلمه ای؛
  • تخم مرغ.
  • چاشنی
  • لامپ؛
  • قارچ - 250 گرم؛
  • نمک؛
  • بسته جعفری.

روش تهیه

1. گوشت خوک را بشویید ، تکه را با نمک و فلفل مالش دهید.اجازه دهید گوشت چند ساعت خوب خیس شود.

2. پیاز را پوست بگیرید.قارچ ها را بشویید و پوست نازک را از روی کلاه ها جدا کنید.پیاز را با قارچ ریز خرد کنید.

3. پیاز را در روغن گرم سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.حالا قارچ ، نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.چند دقیقه بجوید.جعفری را بشویید ، خرد کنید و به کباب اضافه کنید.هم بزنید ، گرما را خاموش کنید و بگذارید روی اجاق گاز سرد شود.

4. یک ماهی بزرگ چدن را با ریختن دو قاشق غذا خوری روغن درون آن گرم کنید.گوشت خوک را از هر طرف ، هر پنج دقیقه ، برشته کنید.به بشقاب منتقل شده و خنک شوید.

5. شکل عمیق را روغن کنید.فر را به 220 درجه سانتیگراد تبدیل کنید و لایه ذوب شده شیرینی پف را به شکل قرار دهید.لبه های آن باید از بالای صفحه فراتر رود.سرخ کردن قارچ را در مرکز قرار دهید ، صاف کنید.یک تکه گوشت خوک را در بالا قرار دهید.لبه های خمیر را با آب چرب کنید و آنها را در بالا چسب بزنید ، تشکیل می شودالگوی زیبایک تخم مرغ زده شده را چرب کنید ، با فویل بپوشانید و به مدت یک ساعت بپزید.

دستور العمل 3. ​​گوشت خوک در فر را در زردآلوهای کنسرو شده

مواد لازم

  • شیرین خوک - 600 گرم؛
  • فلفل سفید زمین؛
  • شیرینی پف - 500 گرم؛
  • نمک؛
  • چهار زردآلو کنسرو؛
  • آرد - 30 گرم؛
  • پت کبد - 300 گرم؛
  • کره ذوب شده - 30 گرم؛
  • تخم مرغ؛
  • شیر - 60 میلی لیتر

روش تهیه

1. لیوان را تحت یک جریان آب بشویید ، با دستمال خیس کنید و فیلم ها را قطع کنید.گوشت خوک را با مخلوطی از نمک و فلفل آغشته کنید.چند ساعت بگذارید.

2. گوشت را از همه طرف آنرا سرخ کنید تا یک پوسته ایجاد شود.

3. زردآلوهای حفظ شده را روی الک بگذارید تا آب جاری شود.برش های نازک میوه را خرد کنید.

4. شیرینی پف را ذوب کنید و آن را درون یک لایه ضخیم 4/5 میلی متر بچسبانید.کل سطح را با پارچه کبد چرب کنید.برش های زردآلو را در بالا قرار دهید.بستنی گوشت خوک بوداده را آغشته کرده و با رول محکم بسته کنید.لبه ها را وصل کنید.

5. رول را به شکل عمیق تبدیل کنید.تخم مرغ را با شیر نرم کنید.سطح رول را با مخلوط به دست آمده چرب کنید.چند سوراخ انجام دهید.فرم گوشت را درون فر قرار دهید.پخت در دمای 180 درجه سانتیگراد تا زمانی که مناقصه شود.خنک ، برش و سرو کنید ، با گیاهان خرد شده تکان دهید.

دستور العمل 4. گوشت خوک در یک تست تابه

مواد لازم

  • نیم کیلو آرد؛
  • کره؛
  • نمک؛
  • 150 گرم سس مایونز؛
  • 200 میلی لیترآب آشامیدنی؛
  • 2 لامپ؛
  • 500 گرم تاندیل گوشت خوک.

روش تهیه

1. 300 گرم آرد را درون یک ظرف عمیق بریزید.نمک بزنآب را بجوشانید.در آرد عمیق تر کنید ، داخل روغن بریزید.به تدریج آب جوش را بریزید و بلافاصله خمیر را با یک قاشق ورز دهید.سپس آن را با آرد به یک میز منتقل کنید و با دستان هم بزنید تا وقتی که دست از چسبیدن دستان خود برود ، ادامه دهید.خمیر را با آرد خرد کنید و بگذارید ده دقیقه استراحت کند.

2. گوشت خوک را بشویید ، با دستمال خشک کنید و به برش های یک سانتی متر ضخامت برش دهید.هر تکه ، فلفل و نمک را به آرامی ضرب کنید.گوشت پخته شده را درون یک بشقاب ریخته و یک ربع ساعت بگذارید.

3. پیازهای پوست کنده یک ربع حلقه را خرد کرده و در یک ماهیتابه را با کره سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.

4. سفره را با آرد بپاشید.خمیر را به تعداد برش های گوشت به قطعات مساوی تقسیم کنید.هر یک را به یک لایه نازک بچرخانید.در مرکز ، یک تکه گوشت خوک ، بالای آن را با مقداری پیاز سرخ شده و یک قاشق چایخوری مایونز قرار دهید.آن را در یک پاکت بپیچید.

5. روغن گرما در ماهی چدن.سه عدد خرد شده را درون آن بگذارید و بپوشانید.پنج دقیقه سرخ کنید تا سرخ شدن تشکیل شود.سپس به همان اندازه زمان تلنگر بزنید و بپزید.

دستور العمل 5. گوشت خوک در آزمایش اجاق گاز بیکن

مواد لازم

  • کیلوگرم تندیلن گوشت خوک؛
  • 70 گرم ریحان سبز ، رزماری ، آویشن و پونه کوهی؛
  • 400 گرم شیرینی پف غیر مخمر؛
  • تخم مرغ؛
  • 300 گرم بیکن؛
  • 400 گرم گوجه فرنگی آفتابگردان.

روش پخت و پز

1. روغن را روی حرارت زیاد سرخ کنید.تاندون گوشت خوک را زیر شیر آب بشویید و فیلم ها و چربی اضافی آن را صاف کنید.یک تکه گوشت را با دستمال کاغذی خشک کنید.

2. گوشت خوک را از همه طرف سرخ کنید تا قبل از ایجاد پوسته دهانی درآید.بیش از 4 دقیقه از هر طرف چربی بزنید.

3. سبزی ها را بشویید ، آنها را خشک کرده و کمی بپوشانید.گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نوارهای نازک برش داده و با گیاهان خرد شده مخلوط کنید.

4. خمیر یخ زده را روی میز بگذارید.برش های نازک بیکن را روی کل سطح پخش کنید تا لبه های آنها کمی روی هم قرار بگیرند.بالا با مخلوطی از گوجه فرنگی و سبزیجات خشک شده در آفتاب.تندیل گوشت خوک خنک شده را روی لبه بگذارید و آن را به صورت رول پیچانده کنید.لبه ها را با دقت ایمن کرده و به سینی پخت منتقل کنید.با زرده تخم مرغ چربی بزنید.پخت نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد

دستور العمل 6. گوشت خوک را در فر در سس زغال اخته

مواد لازم

    148) خمیر مخمر پف.
  • دو زرده؛
  • نیم کیلوگرم گوشت خوک؛
  • فلفل دلمه ای؛
  • نمک.

سس:

  • رزماری؛
  • مربای زغال اخته - 200 گرم؛
  • شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر

روش تهیه

1. تاندیل گوشت خوک را با یک حوله کاغذی بشویید و به اندازه نوارهای نازک برش دهید.3 در 20 سانتی متر.

2. قابلمه روغن را روی حرارت زیاد تنظیم کنید.نوارهای گوشتی را در آن قرار دهید ، فلفل ، نمک را بزنید و از هر دو طرف سرخ کنید تا زمانی کهسرخ شدن جزئیروی یک بشقاب بگذارید و خنک شود.

3. شیرینی پف شده ذوب شده را درون یک لایه نازک بچسبانید.با تعداد نوارهای گوشت آن را به مستطیل برش دهید.

4. نوارهای گوشتی را روی خمیر قرار دهید ، لبه ها را با زرده چرب کنید و با پیچیدن گوشت خوک در خمیر آنها را ایمن کنید.

5. گوشت را در خمیر روی یک لایه لایه بردار از پوست لایه بردار دراز بکشید.با زرده تخم مرغ چربی بزنید و چند سوراخ درست کنید.به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.در دمای 200 درجه بپزید.

6. مربا را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.ذوب می شود ، مرتباً هم می زند.داخل شراب بریزید و مقداری رزماری اضافه کنید.ده دقیقه بجوشانید و خنک شود.

7. رولت ها را از فر خارج کرده ، خنک کنید ، به چند تکه برش داده و با سس زغال اخته سرو کنید.

گوشت خوک در خمیر - نکات و ترفندها

  • برای تهیه گوشت خوک خوشمزه ، آن را با ادویه جات ترشی جات را با نمک مالیده و آن را برای چند ساعت یا شب بگذارید.
  • هنگام بسته بندی گوشت در خمیر ، چند سوراخ درست کنید تا بخار خارج شود.
  • گوشت خوک را بعد از خنک شدن در خمیر خرد کنید.بنابراین خمیر خرد نمی شود.
  • با بسته بندی کردن آن با برش های نازک بیکن ، گوشت از نظر آب شیرین تر می شود.

انتشارات مرتبط

نکات دیگر گوشت خوک در فر: بهترین دستور العمل ها برای میز جشن. نحوه درست و خوشمزه پختن گوشت خوک در فر به سبک فرانسوی، با قارچ، پنیر، سیب زمینی، آناناس، سبزیجات، آلو، زیر کت خز: دستور العمل ها. ماریناد برای گوشت خوک در فر: دستور العمل نکات دیگر گوشت خوک با سیر از طریق چرخ گوشت به سبک اوکراینی پیچ خورده: دستور العمل. گوشت خوک خام، چرخانده شده از طریق چرخ گوشت با سیر و سبزی، شوید، فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات برای پخش در ساندویچ: دستور العمل نکات دیگر ششلیک، گوشت روی سیخ: بهترین دستور پخت میان وعده های بوفه گوشت. طرز تهیه خوشمزه کباب از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت چرخ کرده، ماهی قرمز، میگو روی سیخ: دستور العمل ها. سرو کباب به سیخ سر سفره جشن چقدر زیباست؟ نکات دیگر ششلیک، گوشت روی سیخ: بهترین دستور پخت میان وعده های بوفه گوشت. طرز تهیه خوشمزه کباب از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت چرخ کرده، ماهی قرمز، میگو روی سیخ: دستور العمل ها. سرو کباب به سیخ سر سفره جشن چقدر زیباست؟ نکات دیگر شکم خوک خانگی: بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه گوشت خوک پخته شده در فر در فویل، آستین، پیاز، آبجو، با خردل، آب پز، در اجاق گاز آهسته: دستور العمل. از چه قسمتی از گوشت خوک برای تهیه گوشت خوک استفاده می شود؟ نکات دیگر نحوه پخت خوشمزه گوشت خوک آبدار روی استخوان: بهترین دستور العمل ها در فر در تابه. گوشت خوک روی استخوان، پخته شده در فر، کتلت طبیعی، شیشلیک، استیک گوشت خوک روی استخوان: دستور العمل ها

مقالات محبوب

نکات دیگر نحوه دانلود فیلم ها از فیس بوک به تلفن یا رایانه و استفاده از کدام برنامه ها | ؎انه و زندگی کاشت بیدانه - گیاهچه و تهیه خاک ، قوانین مراقبت ، هرس و تولید مثل
ؓلامتی Oxandrolone - توضیحی از دارو ، چگونگی گذراندن دوره ، موارد منع مصرف و بررسی ؓلامتی همودزی - مکانیسم عمل ، توصیف دارو ، نحوه مصرف و دوز ، موارد منع مصرف و بررسی ؓلامتی Irifrine یک روش استفاده ، دوز ، ماده فعال ، موارد منع مصرف و بررسی است ؓلامتی پانکراتیت الکلی - علائم و داروها برای ترمیم عملکرد لوزالمعده ؓلامتی نحوه تسکین درد بواسیر با مواد مخدر و داروهای مردمی که هنگام حمله باید انجام شود ؓلامتی پوست مارچوبه از انگل - خواص دارویی ، موارد منع مصرف ، استفاده از جوشانده و تنتور نکات دیگر AliExpress - کلاه بافتنی کودکانه شیک بهار و زمستان، کلاه ایمنی، گوش بند، با گوش، پوم پوم، شال گردن: کاتالوگ، قیمت. در فروشگاه اینترنتی علی اکسپرس چه کلاهی برای دختر و پسر انتخاب و خرید کنیم؟ نکات دیگر ماساژ صورت تخلیه لنفاوی: موارد مصرف، موارد منع مصرف، بررسی. چگونه می توان ماساژ تخلیه لنفاوی صورت را، راهنمای ادم، توسط اولنا زمسکووا، یوکوکو تاناکای ژاپنی، سخت افزار انجام داد؟