یک کارآگاه چیست - تفاوت از نظر چربی و خواص مفید ، نحوه طبخ در خانه

بیشتر مردم این سیاره رواج گسترده ای در خوردن یا چربی حیوانات دارند: گوشت خوک ، خرس ، شتر ، غاز و غیره برای اسلاوهاچربی گوشتی زیر پوستی به یک سنت سنتی مردم تبدیل شده است (به جز گروه های مذهبی مانند مسلمانان و یهودیان).چربی بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ آشپزی برای اسلاوها است و محاسبه روش های نمک زدن یا سیگار کشیدن آن دشوار است.

آنچه متفاوت از چربی بیکن است

در حقیقت ، تمام چربی های زیر پوستی خوک ها که برای مقاصد مختلف مورد استفاده قرار می گیرند ، چربی نامیده می شوند.جاسوسی (یا جاسوسی) یک بیکن دودی شور یا نمکی از قسمت های خاصی از بدن خوک است.آنها از چنین محصولی برای پر کردن ظرافت های گوشتی ، ایجاد ظروف مختلف و به شکل خالص به عنوان میان وعده یا مکمل خوراکی استفاده می کنند.چربی به شکل خالص آن به دلیل ویژگی های ساختار مناسب برای همه مناسب نیست و تعداد بسیار زیادی گزینه برای پخت و پز جاسوسی اجازه می دهد تا هر نوع لذیذ یک وعده غذایی را برای طعم خود پیدا کند.

گونه ها

این ماده دارای سه نوع اصلی چربی شور یا دودی است که از نظر ساختار ، تحمل نسبت بهپردازش ، محل تاندون:

• چربی ، که از طرف لاشه خوک برداشته می شود ، دارای قوام سستی است ، هنگام گرم شدن به راحتی ذوب می شود.از آن برای جاسوسی به عنوان بخشی از کالباس های نوع اول و دوم ، ظرافت هایی از ژامبون استفاده کنید.
• مواد شوینده جانبی یک چسب عالی است که برای تولید گوشت چرخ کرده ، محصولات نیمه تمام و کالباس مورد نیاز است.
• ستون فقرات لاشه خوک الگوی مشخصی از رگهای گوشتی دارد.به شدت در معرض گرما قرار دارد ، در محصول نهایی پخش نمی شود ، ظاهری جذاب را حفظ می کند.ستون فقرات ستون فقرات برای تولید انواع بالاتر کالباس ، نمک زدن ، سیگار کشیدن استفاده می شود.
• از بالاترین تنوع محصول ، به اصطلاح ایبری ، جداگانه دفاع کنید.از خوک های به همین نام بدست می آید.چربی موجود در چنین جاسوسی سفید یا صورتی خالص است.از آن به شکل خالص و یا به عنوان یک جنبه عطر و طعم اضافی در انواع سوسیس نخبگان استفاده می شود.

ترکیب

نیزه 90٪ از چربی حیوانات تشکیل شده است ، اما پروتئین موجود در آن فقط تا 1.5٪ (با کیفیت تقریباً کامل) است.این محصول دارای مقدار زیادی اسیدهای مفید ارگانیک و بسیار چرب ، ویتامین ها ، مواد مغذی است.یادآوری این نکته حائز اهمیت است که جدا سازی خود ساخته می تواند توسط عناصر اضافی در انبار کنترل شود ، اما کالای خریداری شده از فروشگاه برای بررسی محتوای موارد ناخواسته کارایی نخواهد داشت.مقدار انرژی 100 گرم تقریباً 841 کیلو کالری است.ترکیب اصلی جاسوس به شرح زیر است:

• چربی حیوانات.
• پروتئین های معیوب (الاستین و کلاژن)؛
• اولئیک ، لینولنیک ،لینولئیک ، پالمیتی ، استئاریک ، آراشیدونیک و اسیدهای دیگر (ویتامین F)؛
• ویتامین های A ، D ، E؛
• کاروتن.

استفاده از یک محصول دارویی برای درمان کلاسیک ناشی از داروهای مردمی است.به دلیل مقدار زیادی کلاژن که غضروف را بازیابی می کند ، از خواص آن برای درمان درد مفاصل استفاده شده است.در مقادیر اندک جاسوسی به جلوگیری از پلاک های کلسترول ، واریس کمک می کند ، تولید هورمون ها را تحریک می کند ، ایمنی را افزایش می دهد.از چربی در درمان سرماخوردگی به عنوان ماده گرم کننده استفاده می شود.

چربی یا چربی به عنوان یک روش ترمیم کننده قدرتمند در نظر گرفته می شود.کلاژن و مجموعه زیادی از ویتامین ها فرآیندهای ترمیمی در پوست را تحریک می کنند ، عملکرد طبیعی رگ های مغز ، سیستم های مختلف بدن را تحریک می کنند.آماده سازی های مردمی مبتنی بر چربی ماندگاری طولانی دارند (در یخچال).حتی در صورتی که فرد بو و بوی آن را نپسندد ، مجاز به استفاده از طعم های طبیعی در چنین موادی است.

استفاده از گوشت خوک

بیکن دودی نمکی یا شور به عنوان یک غذای مستقل ، یک افزودنی کالباس ، یک ماده برای سایر ظروف ، به عنوان گریس برای عملیات حرارتی محصولات استفاده می شود.میانگین استفاده از جاسوسی در روسیه حدود 450 هزار تن در سال است.علاوه بر فدراسیون روسیه و به طور سنتی چربی اوکراین در جمهوری چک ، لهستان ، آلمان و سایر کشورهای اروپایی پخته می شود.استثناء در کشورهای مسلمان و اسرائیل است ، جایی که خوک به عنوان حیوان نجس در نظر گرفته می شود و تابوهای مذهبی ممنوعیت استفاده در آن استخوردن هر بخشی از آن

در پخت و پز

علاوه بر یک غذای مستقل یا میان وعده ، از بیکن به عنوان یکی از اجزای ظروف مختلف استفاده می شود: آن را بخارپز ، جوشانده ، نمک می گذاریم.Spitz یکی از ترکیبات دستور العمل های عامیانه از کشورهای مختلف است: مجارستان ، لهستان ، روسیه ، آلمان و غیره. جاسوسی بسته به روش پخت و پز بیکن ، ترکیب با سایر محصولات و ادویه جات ، به نوعی طعم یا نت اصلی در ظروف تبدیل می شود.

در صنعت گوشت

از این محصول به عنوان یک جزء برای ایجاد انواع کالباس ها و محصولات گوشتی استفاده می شود:

• ستون فقرات برای تولید محصولات ترکیبی چند لایه و بافتی استفاده می شودبه دلیل مقاومت خوبی در برابر گرما ، تراکم و رسم خاص.
• Lateral اغلب به عنوان یک جزء اضافی برای جاسوسی سوسیس انواع دوم و اول ، کالباس ، کالباس و غیره عمل می کند. به خوبی ذوب می شود در بالاترین درجه حرارت باعث کاهش بیشتر گوشت نمی شود ، چربی و طعم دهنده ها را اضافه می کند.

موارد منع مصرف

یک محصول چرب مانند سنبله به نفع همه نیست.استفاده از آن در مقادیر زیاد منجر به چاقی افراد مستعد به دلیل کالری زیاد آن می شود.لرد تجمع کلسترول بد را تحریک می کند ، که منجر به بروز بیماری های قلبی عروقی می شود.میزان روزانه تقریباً 30-40 گرم چربی است.این محصول باید از رژیم غذایی بیماران مبتلا به بیماریهای کبدی ، کیسه صفرا ، مجاری صفراوی ، متابولیسم کلسترول ، عدم تحمل فردی به محصول خارج شود.

عچربی گوشت خوک را انتخاب کنید

در حالت ایده آل ، چربی را باید در فروشگاه های تخصصی خریداری کنید ، اما آنها محصول نهایی را می فروشند.اگر تمایل به تهیه کارآگاه به تنهایی وجود دارد ، باید مجبور شوید به بازار بروید.بررسی یک تمبر دامپزشکی در صدور گواهینامه گوشت ، که تا حدودی از هلمینتوز و سایر بیماری ها محافظت می کند ، مهم است.این محصول باید به طور مساوی با نمک (در صورت خاص این محصول) ، از ساختار یکنواخت ، سفید یا صورتی روی برش پاشیده شود.تفاوت بین چربی و چربی در چربی این است که اولین مورد در بیشتر موارد بیشتر باید پخته شود.

طرز تهیه یك شیرینی خانگی

تهیه ترشی در خانه راحت تر از این نظر است كه می توانید دستور العمل را كنترل كنید ، مجموعه مواد را تغییر دهید ، مطمئن باشید كه این فناوری به طور كامل حفظ شده است..این محصول در پایان متراکم تر می شود ، طعم های مختلفی می گیرد (بسته به اجزای مورد استفاده) ، طبیعتاً هنگام سیگار کشیدن یا استفاده از ادویه های مختلف ، رنگ را تغییر می دهد.رایج ترین آنها کارآگاه مجارستانی و خانگی به دلیل دستور تهیه آسان و طعم عالی است.

خانگی

نیازی به چیز خاصی در خانه برای ترشی ترشی نیست که در آشپزخانه معمولی وجود ندارد.به یک لیتر آب به 100 گرم نمک ، برگ خلیج ، سیر (1 سر) ، آلفا و فلفل سیاه (برای طعم دادن) نیاز دارید.1 کیلوگرم بیکن کاملاً شسته شده ، خشک می شود.پوست باید با چاقوی تیز تمیز شود.شیر را در ماریناد قرار داده ، به جوش آورده ، به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود.سپس از روی حرارت وبه مدت 3-4 ساعت در نور آفتاب در آب نمک بگذارید.همان مایع را یک شبه در یخچال قرار دهید.پس از آن جاسوسی را بگیرید ، آن را خشک کنید و می توانید آن را سرو کنید.

مجارستانی

مجارستانی مجارستانی به عنوان یک میان وعده عالی مستقل در نظر گرفته می شود.ویژگی اصلی این دستور غذا مقدار زیادی پاپریکا است.یک تکه بیکن شسته ، خشک و تمیز می شود.سوراخ های عمیق در توده ساخته می شوند ، جایی که قطعات سیر در آن قرار گرفته است.سپس نمک ، کلاه گیس و فلفل را به نسبت 3/1/1 مخلوط کنید.بیکن را به شدت با مخلوط مالش می دهیم ، با دو لایه فویل پیچیده شده و یک شبه به یخچال فرستاده می شود.روز بعد می توان آن را به یک ظرف منتقل کرد و به مدت 2 روز در سرما گذاشت و یا به مدت 5-3-3 ساعت در 50 درجه پخت.

دستور العمل های تند

برای تهیه وعده های غذایی می توانید از هر نوع ترشی یا سیگاری استفاده کنید.همه اینها فقط به تنظیمات طعم آشپز بستگی دارد.شرط تنها این است که بیکن را باید به طور کامل تهیه کرد ، در غیر این صورت معنی افزودن آن از بین می رود (ظرف به راحتی و بدون هیچ گونه تغییر طعم چربی می شود).لازم به یادآوری است که خوردن مداوم چنین محصولاتی منجر به مشکلات سلامتی می شود ، بنابراین باید آنها را با غذاهای سبک و سالم متناوب کنید.

کباب با کدو سبز و هویج

• زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری: 224 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم.
• هدف: مکمل غذای چاشنی یا به تنهایی است.
• مشکل: مشکل متوسط.

کباب های کلاسیک با این دستور العمل با سبزیجات و جاسوس ها رقیق می شوند ،که آنها را آبدار ، نرم و با طعم خاصی می بخشد.با توجه به حجم معلوم می شود که هویج و کدو سبز در ظرف تمام شده تقریباً به اندازه گوشت است.این ترکیب باعث کاهش بار منفی روی بدن ، مکمل ظرف با ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید می شود و انواع مختلف جاسوسی دائما سایه های طعم را تغییر می دهد.

مواد لازم

• گوشت خوک ، گوشت گاو یا گوشت گاو خرد شده - 500 گرم؛
• کدو سبز - 200 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 50-60 گرم؛
• چربی گوشت خوک - 50 گرم؛
• جو دوسر کوچک - 40 گرم؛
• خرده نان یا آرد؛
• نمک ، مخلوط فلفل - به طعم؛
• روغن نباتی - 2-4 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه

1. گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده هم بزنید.
2. 2-3 بار از طریق چرخ گوشت جاسوسی کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
3. کدو حلوایی بدون دانه و هویج رنده شده ، مخلوط با جو دوسر.
4. بگذارید سبزیجات به مدت 10-15 دقیقه تزریق شود.
5. گوشت و سبزیجات خرد شده را مخلوط کنید ، چاشنی ، نمک اضافه کنید.
6. با دستان خود تا زمان صاف کردن ، زانو بزنید و روی یک میز یا تخته تأمل کنید.
7. کتلت ها را شکل دهید ، آنها را در نان یا آرد بچرخانید.
8. سرخ کردن در روغن در ماهیتابه تا زمانی که پخته شود بسته به اندازه کتلت تقریباً 2-3 دقیقه طول می کشد.

فرنی گندم سیاه با قارچ و گوشت خوک

• مدت زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری: 200 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: غلیظ ، شام.
• مشکل: آسان.

فرنی گندم سیاه همیشه بوده استیکی از محبوب ترین در روسیه است.دستور العمل های زیادی وجود دارد ، اما یکی از ساده ترین آنها یکی بود - با قارچ و بیکن (نیزه).این ظرف از نظر کالری ، سرشار از انرژی ، سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب است.با این وجود ، تعداد کمی از خواب ها برای بیمارانی که مشکلات دستگاه گوارش دارند ، مانعی نمی شوند.تکه های بیکن را می توان از فرنی جدا کرد و عطر و طعم خاص آن باقی می ماند.

مواد لازم

• گندم سیاه - 1 فنجان؛
• بیکن - 50 گرم؛
• قارچ خشک - 70 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• گیاهان تازه ، نمک ، فلفل دلمه ای.

روش تهیه

1. غلات را پوست بگیرید و آنها را کاملاً بشویید.
2. قارچ ها را در آب بجوشانید ، نی ها را ریز خرد کنید.
3. غلات را درون آب نمک جوش بریزید ، آن را به صورت بجوش و خروشان بیاورید.
4. پیاز را ریز خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید تا طلایی شود.
5. گلدان های روغنی داخل کره.
6. نیزه ، پیاز ، فرنی ، ادویه ها را مخلوط کرده و به گلدان ها منتقل کنید.
7. به مدت 10 دقیقه در 180 درجه در فر قرار دهید.
8. قبل از خدمت ، فرنی را با گیاهان تازه تزئین کنید.

پنکیک گوشت پخته شده

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری: 380 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

پنکیک یکی از محبوب ترین و ساده ترین غذاها محسوب می شود.همچنین دستور العمل های زیادی در اینجا وجود دارد ،گزینه هایی از پنکیک ساده برای ارائه طرح های پر از خاویار ، میگو ، نه توسط مبدل های ساده بلکه توسط طرح های پیچیده جمع آوری شده است.پنکیک های کلاسیک با گوشت چرخ کرده و نیزه آبدار و مغذی هستند.باید امتحان کنید!

مواد لازم

• شیر - 1 لیتر؛
• تخم مرغ - 2 قطعه؛
• آرد - 300 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
• بیکن - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.

روش تهیه

1. تخم مرغ ها را درون یک کاسه ، نمک بشکنید و کاملاً مخلوط کنید.
2. شکر را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
3. دو سوم شیر را بریزید ، شلاق بزنید.
4. آرد را در سه مرحله اضافه کنید و مخلوط را به صورت کیفی هم بزنید تا از توده ها جلوگیری شود.
5. کره ذوب شده.
6. بقیه شیر را درون خمیر و سپس کره ذوب شده بریزید.
7. خمیر را بگذارید 15 دقیقه بماند.
8. پیاز را ریز خرد کنید ، سرخ کنید تا طلایی روشن شود.
9. پیاز را اضافه کنید (نمک ، ادویه جات ترشی جات) به پیاز اضافه کنید ، تا زمانی که پخته شود ، آن را صاف کنید.
10. پنکیک ها در یک ماهیتابه جداگانه پخته می شوند.
11. بعد از پخت و پز ، یک قاشق غذاخوری مواد را روی پنکیک بگذارید و به هر نوع آن را بپیچانید.

کلم هلندی

• زمان پخت و پز: 70-80 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری: 180 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار ، شام.
• دشواری: دشوار.

ظرف نوعی تنوع استموضوع رول کلم (اجزای مشابه) ، اما طعم آن به طرز چشمگیری متفاوت است.راز در فن آوری پخت و پز و ادویه جات ترشی جات است.در ابتدا ، دستور العمل پیچیده به نظر می رسد ، اما بعد از چند بار حتی زمان پخت و پز نیز اگر کمتر نباشد ، به یک ساعت کاهش می یابد.کلم پر شده به زبان هلندی یک تعجب آور برای هر شام تعطیل یا شام خانوادگی خواهد بود.

مواد لازم

• گوشت چرخ کرده مخلوط - 200 گرم؛
• بیکن - 50 گرم؛
• کلم - نیمی از کباب میانی؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
​​
• برنج - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1-2 قطعه؛
• هویج - 300 گرم؛
• پودر جوز هندی - ¼ قاشق چایخوری؛
• نمک ، فلفل دلخواه.

روش تهیه

1. کلم را در برگهای جداگانه جدا کنید ، شستشو دهید ، خروس را رها کنید.
2. جوشانده برگ ها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش شور قرار می دهد.
3. کلم را تخلیه کنید ، آبگوشت را ذخیره کنید.
4. برنج را جوشانید تا تقریباً آماده شود (باید کمی محکم بماند).
5. پیاز و هویج را به طور متوسط ​​خرد کنید.
6. گوجه فرنگی ، نیزه ریز خرد شده ، 2-3 دقیقه به آن اضافه کنید تا بجوشد.
7. سبزیجات ، برنج آب پز ، گوشت چرخ کرده خام را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه کنید.
8. کمی روغن را در یک برگ عمیق بریزید و دانه را در مرکز قرار دهید.
9. کمی مخلوط گوشت چرخ کرده ، برنج و سبزیجات را در بالا قرار دهید.
10. با یک برگ کلم کوچک فشار دهید.
11. پاراگراف های 9-10 را تکرار کنید تا جایی که شباهت اصلی کباب اصلی حاصل شود.
12. آخرین لایه را محکم فشار دهید ، نصف لیوان آب کلم را بریزید.
13. چلپ چلوپطراحی به دست آمده با روغن نباتی.
14. اجاق را در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه بپزید.
15. گرما را به حداقل برساند.
16. بعد از 10 دقیقه ، نصف لیوان آبگوشت بریزید.
17. کلم را نیم ساعت پخته می شود.
18. گرم روی میز خدمت کنید.

گوشت گاو و نعلبکی

• زمان پخت و پز: 40-50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• مقدار کالری: 273 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

Sauerkraut در شکل خالص آن یک غذای عالی و خوش طعم است ، اما این پایه و اساس یک مکمل عالی برای چاشنی و حتی یک میان وعده مستقل است: bigus (bigus).بسیاری از مواد اضافی اضافی وجود دارد: قارچ ، گوشت ، پیاز ، گوجه فرنگی ، آلو ، شراب قرمز یا سفید ، ادویه جات ترشی جات.بیگوس با گوشت و استیک برای یک غذای دلچسب و پر از ویتامین ها ، میکرو و کلان بسیار عالی است.

مواد لازم

• استپر - 200 گرم؛
• نعلبکی (ترشی) - 3 فنجان؛
• گوشت آبگوشت - 1 فنجان؛
• گوشت گاو سرخ شده - 500 گرم؛
• آرد - ½ هنر.ل.
• پیاز - 1 قطعه.
• پنیر (پارمسان) - 100 گرم؛
• خرده نان - 30 گرم.

روش تهیه

1. یک قطعه نیزه ، خرد شده به قطعات ، کلم را درون تابه بگذارید.
2. در بالای ردیف دیگر بیکن قرار دارد که به برش های نازک خرد شده است.
3. آب را روی آن بریزید و در گرمای کم بجوشد.
4. گوشت گاو ریز خرد شده ، فلفل را به مزه و مزه اضافه کنیدپیاز ، همه چیز را به قابلمه اضافه کنید ، هم بزنید و بجوشانید تا سس جوش بیاید.
5. جرم حاصل را درون عرشه عمیق قرار دهید.
6. با کره بریزید ، با نان بپاشید ، پنیر رنده شده بپاشید.
7. به مدت نیم ساعت در فر خنک کننده قرار دهید.

چیپس سیب زمینی

• زمان پخت و پز: 30-40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری: 140 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه ، ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

Drachena (بابا سیب زمینی) یک دستور العمل محبوب در غذاهای روسی ، بیلوروسی و اوکراینی است.این ظرف برای صبحانه ساده ، سریع ، دلچسب و عالی است ، اما در هر زمان دیگری روی آن نقطه ای خواهد بود.انواع مختلفی از دستور العمل ها وجود دارد ، اما اساس آن به طور مداوم مانند سیب زمینی های رنده شده سیب زمینی گذاشته می شود.Dracena به طور سنتی با خامه ترش و گیاهان تازه سرو می شود.

مواد لازم

• سیب زمینی - 6 عدد .؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• بیکن - 30 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• سودا - ¼ قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - به مزه؛
• پیاز - 2 قطعه .؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را روی یک رنده بزرگ رنده کنید.
2. در قابلمه یا کاسه ای بریزید.
3. تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه کنید.
4. مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. پیاز و نیزه را ریز خرد کنید ، تا یک قهوه ای طلایی در یک ماهیتابه سرخ کنید.
6. به توده سیب زمینی اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
7. جوشانده را با روغن روغن کاری کنید ، جرم را پهن کنید ، به طور مساوی با حجم توزیع کنید.
8. فر را در آن قرار دهید ،تا 200-230 درجه گرم می شود.
9. Dracena هنگام تشکیل پوسته طلایی قوی آماده در نظر گرفته می شود.

مرغ شکم پر شده

• مدت زمان پخت و پز: 120 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری: 240 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• دشواری: دشوار.

سنت درست کردن ظروف با تعجب به قرون وسطا برمی گردد: پر از غازهای بلدرچین ، گرازها با خوک های لبنی داخل و دیگر شاهکارهای آشپزی که از کتاب ها برای ما شناخته شده است.مرغ پر شده با پنکیک و تخم مرغ علاوه بر این سفره باعث تعجب میهمانان خواهد شد.این دستور العمل نسبتاً پیچیده است ، اما نتیجه کسی را ناامید نمی کند و به یک تعجب دلپذیر تبدیل می شود.

مواد لازم

• مرغ - 1 لاشه متوسط؛
• پنکیک - 8-10 قطعه؛
• تخم مرغ - 6-8 قطعه .؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• چربی گوشت خوک - 100 گرم؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه

1. مرغ را کاملاً بشویید و خشک کنید.
2. پوست را به طور کامل بردارید و لبه ها را با بال ها به جا بگذارید.
3. پوست را نمک بزنید ، آنرا فلفل کنید و مدتی کنار بگذارید.
4. گوشت را از استخوان ها جدا کنید ، چرخ پیاز را با پیاز و نیزه پیچانده کنید.
5. یک تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
6. تخم های باقیمانده را بطور صاف جوشانده و برش دهید.
7. برای هر پنکیک ، یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده ، به طور مساوی توزیع کنید ، برش های تخم مرغ را در یک خط قرار دهید ، پنکیک را درون یک لوله بچرخانید.
8. مرغ پر از ردیف پنکیک ، به تناوب گوشت چرخ کرده باقی مانده.
9. بعد ، مکان را خیاطی کنیدپت ، پوست را صاف کنید ، و بالها و پاهای پایینی را کاملاً به لاشه گره بزنید.
10. مرغ را با سس مایونز چرب کنید ، پوست را با یک خلال دندان در چندین مکان سوراخ کنید.
11. به مدت 1-1.5 ساعت در 180 درجه پخت.
12. قبل از خدمت ، بندهایی را که برای محکم کردن اندام استفاده شده بود ، بردارید.

سوپ ایتالیایی

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری: 240 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار.
• مشکل: آسان.

غذاهای مایع گرم برای اروپای مدرن ظرافت های ملی محسوب می شوند ، اگرچه سوپ ها اساس رژیم غذایی 100 سال پیش بودند.سوپ های ایتالیایی کمی شبیه borscht کلاسیک هستند ، اما از ویژگی های تند آنها برخوردار هستند.در خانه ، یکی از محبوب ترین دستور العمل ها می تواند به سرعت و خوشمزه طبخ شود ، حتی بدون تجربه آشپزی گسترده.

مواد لازم

• آب - 1.5 لیتر؛
• هویج - 3 قطعه .؛
• ریشه جعفری - 1 قطعه.
• بیکن - 200 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 4 قطعه .؛
• کالباس - 300 گرم؛
• پنیر ، زیره ، فلفل ، نمک به مزه.

روش تهیه

1. تف را خرد کنید ، در یک قابلمه را با پیاز خرد شده سرخ کنید.
2. هویج و ریشه جعفری را پوست بگیرید ، آنرا خرد کنید ، آنرا در آب داغ قرار دهید.
3. هنگام جوش ، چربی پیاز را اضافه کرده و 4-5 دقیقه دیگر بپزید.
4. هنگام خدمت ، یک تکه گوجه فرنگی تازه را با سوسیس گرم گرم در سوپ داغ قرار دهید.می توانید با ادویه جات ترشی جات ، پنیر رنده شده بپاشید یا سس گوجه فرنگی را اضافه کنید.