Borsch سرد - مواد اولیه و طرز تهیه آن در خانه با دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

ظرف مفید و خوشمزه - سوراخ سرد - بصورت غیر قابل رعایت توسط خانم های خانه دار فراموش می شود ، زیرا می توان آن را از حداقل تهیه کردمواد تشکیل دهنده و تغذیه به تمام خانواده!ماده اصلی درمان - چغندر ، اما شما می توانید گوشت ، قطعات ماهی ، فصل را با انواع ادویه جات و گیاهان معطر اضافه کنید.سعی کنید سوپ های تابستانی و آسان را با دستور العمل های عکس به صورت مرحله به مرحله تهیه کنید ، لطفا عزیزانتان!

Borscht چیست

این گونه از گونه های قدیمی اغلب با بورسچ اشتباه می گیرد.borscht سوپ سرد از اصل بلاروس است ، جایی که مدت هاست از چغندر و چغندر تهیه شده است ، پر از خامه ترش یا تخم مرغ خرد شده و در تابستان داغ به صورت سرد و سرخ شده به میز سرو می شود.این درمان مفید عطش ، اشتها را کاملاً خاموش می کند ، بدن را با عناصر کمیاب و ویتامین ها اشباع می کند.علاوه بر این ، این ظرف در دسترس همه ، حتی یک مهماندار جوان است.

طرز تهیه پوره آشپزی

قبل از پخت و پز ، باید حتما از خرید چغندر آبدار با کیفیت و رنگ و طعم غنی بخرید - فقط چنین محصولی می تواند رنگ زیبایی به سوپ بدهد.و طعم بی نظیریبه عنوان یک قاعده ، این سبزی به طور کامل جوشانده می شود یا به مکعب ها بریده می شود و سپس پخته می شود.سیب زمینی ، تخم مرغ ها را نیز پخته می کنیم تا پخته شوند ، تفت داده شوند و سپس ریخته شوندجوشانده مواد لازم یا کواس چغندر.برخی از زنان خانه دار سرکه یا خامه را به ظرف آماده اضافه می کنند.

دستور العمل سرماخوردگی و سرماخوردگی

تفاوت اصلی بین سوپ سرد و سوپ عدم وجود کلم سفید است.مجموعه اصلی سبزیجات شامل: چغندر ، خیار تازه یا ترشی ، چغندر ، شوید ، جعفری است.چغندرها در آب جوشانده می شوند ، که در آن آب لیمو اضافه می شود و به صورت کامل پخته می شود.سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد می کنند ، و سبزی ها را خرد می کنند.چغندرهای آب پز را به مکعب های برش خورده و آبگوشت را از طریق یک پنیر پنیر درون ظرفی که در آن همه مواد مخلوط شوند ، فیلتر می شود.در سوپ سبزیجات خرد شده ، همراه با سیب زمینی آب پز ، فصل را با نمک ، ادویه جات ترشی جات ، خنک و سرو کنید.

Classic

• Time: 80 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 36 کیلو کالری /100 گرم
• هدف: برای ناهار.
• مشکل: آسان.

هنگام تهیه این سوپ طبق دستورالعمل کلاسیک ، از چغندر جوان استفاده می شود که جوانه آن نیز در حال حرکت است.لازم به یادآوری است که برای حفظ رنگی بی نظیر و غنی ، لازم است که اسید را در آبگوشت سبزی جوش اضافه کنید: آب مرکبات ، سرکه یا کمی اسید سیتریک.برای اینکه غذا در هنگام سرو بهتر به نظر برسد ، مقداری خامه ترش ، یک دسته سبزیجات و یک تخم مرغ خرد شده و مرتب قرار دهید.

مواد لازم:

• خیار - 2 عدد .؛
• چغندر - 1-2 قطعه؛
• پیاز سبز - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• لیمو - 1 قطعه.
• نمک ، شکر به مزه.

روش تهیه:

1. چغندرها را از پوست جدا کنید ، میله ها را از سبزیجات جدا کنید.
2. سبزیجات را در تابه ای با آب سرد قرار دهید ، مقداری اسید ، شکر اضافه کنید.
3. کوک کنید تا مناقصه (دقیقه 40-45).آب را از روی حرارت ، خنک و صاف شده بریزید و از روی گاز استفاده کنید.
4. میله را با نوارها برش داده و با آب جوش جوش دهید.
​​
5. خیارها را با نی خرد کنید.
6. سیب زمینی ها را بجوشانید تا در لباس آماده شوند.پوست ، تاس.
7. پیاز سبز ، نمک را در ملات خرد کنید.
8. یک تخم مرغ پخته را بجوشانید ، از پوسته رها کنید ، خرد کنید.
9. تمام مواد را در یک ظرف عمیق بریزید ، آبگوشت را بریزید ، با پانسمان و نمک بخورید.خنک شود

بدون سیب زمینی

• زمان: 120 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 38 کیلو کالری /100 سال
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: آسان.

ویژگی این دستور العمل گام به گام ساده این است که از سیب زمینی استفاده نمی کند - با موفقیت توسط تربچه جایگزین می شود.قبل از تهیه بورس سرد ، سبزیجات تازه را تهیه کنید: خیار ، تربچه ، پیاز سبز ، جعفری.چغندر را نباید دور ریخت - در فرآیند نیز مفید خواهد بود.بگذارید این غذای خوشمزه و سالم ، مجموعه سوپ تابستانی شما را برای همیشه تکمیل کند.

مواد لازم:

• پیاز سبز ، شوید - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• خیار - 400 گرم؛
• چغندر - 1000 متر؛
• تربچه - 400 گرم؛
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• آب لیمو ، درست.روغن - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

1. سبزیجات اصلی را پوست بگیرید ، آنرا رنده کنیددهانه های بزرگرانها را باریک برش دهید.
2. این اجزاء را درون یک قابلمه بگذارید ، با روغن آنرا بزنید و روی حرارت کم بجوشانید تا نرم شود.
3. با کمی آبلیمو بپاشید ، تا آب آن را آب کنید.
4. تخم مرغ های آب پز ، خیار و تربچه ها را باید خرد کرده و پیاز خرد کرد.
5. همه چیز را با آب چغندر ، چاشنی مخلوط کنید.

با گوشت

• زمان: 90 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 69 کیلو کالری /100 سال
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

سوپ چغندر سرد را می توان با افزودن هر نوع گوشت پخته کرد ، اما خوشمزه ترین و غنی ترین آن همراه با گوشت گاو است.طرفداران رژیم غذایی می توانند با موفقیت آن را با گوشت سفید مرغ جایگزین کرده یا آن را به طور کلی محروم کنند.شروع به پخت و پز با همه مواد اولیه کنید: خمیر گوشت گاو ، تخم مرغ و در یک ظرف جداگانه از چغندرها را بجوشانید.فراموش نکنید که در شوید و جعفری انبار کنید.

مواد لازم:

• چغندر - 700 گرم؛
• پیاز سبز ، جعفری - 65 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 4 قطعه .؛
• خیار - 2-3 قطعه؛
• گوشت گاو - 300 گرم؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• اسید سیتریک - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• نمک ، شکر به مزه.

روش تهیه:

1. گوشت ، چغندر را در ظروف جداگانه بجوشانید (اسید سیتریک را به همراه سبزیجات به آب اضافه کنید).تخم مرغ ها باید خنک شوند.
2. با خیار تازه ، به آرامی پوست را خرد کرده و به مکعب ها برش دهید.
3. گوشت ، چغندر را خنک کنید ، آبگوشت را آب کرده و صاف کنید.
4. ترکیبات ، نمک ، کمی اضافه کنیدشکرظرف پاشیده شده با شوید را سرو کنید.

با سوسیس

• زمان: 60 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 74 کیلو کالری /100 سال
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

درست است که یک غذای مغذی و خوشمزه را زیر قدرت هر مهماندار درست کنید ، حتی اگر گوشتی در دست نباشد.آن را با یک سوسیس پخته شده ثابت جایگزین کنید.لیست مواد تشکیل دهنده شامل سیب زمینی آب پز است تا به آن طعم و مزه ای غنی و غنی بدهد.تمام مواد را خرد کنید ، مخلوط کنید ، در چغندر بریزید.روی یک میز سرو کنید ، یک قاشق مربا خوری ترش را در مرکز بشقاب قرار دهید.

مواد لازم:

• چغندر - 500 گرم؛
• چغندر - به طعم؛
• سوسیس پخته شده - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• پیاز - 1 قطعه.
• تخم مرغ - 2 قطعه.
• خیار - 3 قطعه.

روش تهیه:

1. تخم ها به مدت 7-10 دقیقه به طور صاف جوشانده ، سرد می شوند ، خرد می شوند.
2. چغندر و پیاز را با آب جوش پر کنید ، سرکه ، مقداری شکر ، نمک اضافه کنید.جوشانده تا پخته شود.خنک ، خرد کردن ، آبگوشت را درون یک ظرف جداگانه تخلیه کنید.
3. کالباس ، خیارها را با نی خرد کنید.
4. سیب زمینی را به صورت یکنواخت بجوشانید.پوست کنده ، به صورت نوار برش دهید.
5. همه مواد را مخلوط کنید ، آبگوشت را بریزید ، فصل کنید.

On Kefir

• Time: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• ظروف کالری: 48 کیلو کالری /100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: آسان.

ویژگی این دستور العمل استزیرا سوپ چغندر نیست بلکه کفیر است.ظرف با استفاده از حداقل مواد تشکیل دهنده ، خیلی سریع پخته می شود.با افزودن کفیر کم چربی یا برعکس ، 2.5-3.2 fat چربی ، محتوای کالری درمان را می توان تنظیم کرد.حتما سوپ را قبل از سرو خنک کنید و با جعفری یا شوید آن را چاشنی بزنید.

مواد لازم:

• خیار - 4 عدد .؛
• کفیر - 2 لیتر؛
• سودا - 3 لیتر؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• چغندر - 3 قطعه .؛
• خامه ترش ، شوید ، نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. چغندرها را در آب شور و اسیدی کمی جوش دهید.باحال
2. تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست بگیرید ، خرد کنید.
3. چغندرهای پخته شده را روی رنده خرد کنید یا به نوارهای کوچک خرد کنید.خیارها را خرد کنید.
4. این اجزاء را درون تابه بگذارید ، با کف و آب معدنی پر کنید.
5. هم بزنید ، نمک.

با ران

• زمان: 180 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 56 کیلو کالری /100 سال
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

سعی کنید برای این دستور العمل غذای خوشمزه درست کنید.خصوصیت آن این است که نه تنها محصولات ریشه بلکه جو نیز حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است.نباید مدت طولانی پخته شود بلکه فقط 5 دقیقه آن را جوشانید.سوپ را با آبگوشت چغندر یا كفیر سرد ، كواس سرخ كنید - كسی كه بیشتر دوست دارید.

مواد لازم:

• چغندر با جوانه - 4 قطعه .؛
• لیمو - 1 قطعه.
• خیار - 2 قطعه .؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• سبزی ، نمک به مزه.

روش تهیه:

1. چغندرها را بجوشانید تا 40-50 دقیقه پخته شود.
2. آنرا پوست کنده ، آن را روی رنده مالش دهید.جرم را به قابلمه برگردانید ، مقدار لازم آب را اضافه کنید.
3. جو خرد شده را اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید ، گرما را خاموش کنید.
4. تخم ها و خیار ها را با نی خرد کنید.
5. تمام مواد را درون سوپ بگذارید ، با آب لیمو بپاشید ، با نمک و گیاهان آن را فصل کنید.

Borsch برای زمستان در بانکها

• زمان: 120 دقیقه
• تعداد وعده های خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 94 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برداشت زمستان.
• مشکل: متوسط.

سعی کنید این گزینه خانگی را برای زمستان آماده کنید.یک شیشه از این محصول نیمه تمام به شما این امکان را می دهد تا در شب های سرد زمستان از طعم تابستانی و سبزی های سبزی یا سوراخ دریایی لذت ببرید.تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که آن را به سبزیجات آب پز اضافه کنید ، آن را با ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه کنید - و یک غذای خوشمزه آماده سرو است.قبل از پخت و پز مراقب تمیزی و عقیم سازی ظروف شیشه ای باشید.

مواد لازم:

• چغندر - 1.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• زنگ فلفل - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 5 قطعه؛
• شکر - 70 گرم؛
• روغن نباتی - 500 میلی لیتر؛
• سبزیجات - 100 گرم؛
• سرکه - 130 میلی لیتر؛
• نمک - 130 گرم؛
• 2 غلاف فلفل تلخ.

روش تهیه:

1. همه سبزیجات را پوست گرفته و بشویید.چغندر ، فلفل دلمه ای ، پیاز را با نی های برش زده ، پیاز را با مکعب ها برش دهید.
2. گوجه فرنگی را از طریق چرخ كننده عبور دهید.
3. داخل یک ظرف عمیق بریزیدروغن آن را گرم کنید ، پیاز را سرخ کنید ، سپس سبزیجات دیگر را نیز به آن اضافه کنید (2 نوع فلفل ، گوجه فرنگی ، چغندر).
4. نمک ، شکر را اضافه کرده و 50 دقیقه دیگر هم بزنید.
5. در پایان پخت و پز ، سرکه را اضافه کنید ، سبزی ها را بگذارید.مخلوط داغ را روی شیشه های تمیز پخش کنید.

Borscht سرد در چند اجاق گاز

• زمان: 70 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 56 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل: آسان.

چه چیزی می تواند راحت تر از پخت و پز غذاهای خوشمزه و سالم در چند اجاق گاز باشد؟تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که تمام اجزای لازم را به صورت توالی در یک کاسه قرار دهید ، یک تایمر تنظیم کنید و کار خود را انجام دهید.در پایان پخت و پز ، بورسچ نمک زده ، با ادویه جات ترشی جات و نمک چاشنی می شود ، همراه با یک دلمه خامه ترش یا یک تخم مرغ سرو می شود.

مواد لازم:

• پیاز - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• چغندر - 3 قطعه .؛
• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• ادویه جات ترشی جات ، نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. پیاز خرد شده را درون یک کاسه کره گرم قرار داده ، سرخ کنید تا نرم شود.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید: چغندر ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی.
3. گوجه فرنگی ، سیب زمینی را به ظرف اضافه کنید ، 10 دقیقه بپزید.
4. چغندرها را داخل کاسه بگذارید ، با 2 لیتر آب در بالا قرار دهید ، حالت سوپ را روشن کنید.45 دقیقه دیگر بپزید.

فیلم