وافل شیر تغلیظ شده: دستور العمل ها و انتخاب مواد لازم

احتمالاً همه از طعم ویفرهای ترد خانگی که مادران برای ما پخته اند یاد می کنند.و با شیر چگالیده ، این ظرافت حتی خوشمزه تر شد.

ویفر شیر تغلیظ شده اصول اساسی پخت و پز است

تهیه ویفر در خانه بسیار آسان است.کافی است یک وسیله ساده داشته باشید - یک آهن وفل برقی.اما حتی اگر آن را ندارید ، ناامید نشوید ، می توانید با استفاده از قالب مخصوص سیلیکون ، وفل ها را در فر درست کنید یا آنها را کباب کنید.

وفل ها را می توان با ریختن آنها با شیر تغلیظ شده یا با قرار دادن ویفر نازک در لوله ، به طوری که فضای خالی در داخل و پر کردن وجود داشته باشد.

دستور العمل های خمیر ویفر ، غلیظ است.برای اینکه شیرینی رنگی غنی از رنگ طلایی داشته باشد ، شکر بیشتری به خمیر اضافه می شود و مارگارین و شیر آنها را می سازدترد

چاشنی های تهیه شده از شیر تغلیظ شده بهتر با کره ساخته می شوند ، زیرا وفل های مایع خیس می شوند و اشتها آور نیستند.

گردو کبابی ، بادام زمینی یا بادام را می توان به پر کردن اضافه کرد.شیر تغلیظ شده آب پز به خودی خود بسیار ضخیم است ، بنابراین به تنهایی می توان از آن استفاده کرد.

وافل ها گرم شده اند.وافل های سرد شده می شکنند.

دستور العمل 1. ویفر شیر تغلیظ شده

مواد لازم

خمیر

• شکر ریز؛
​​
• یک بسته روغن تخلیه می کند .؛
• آرد گندم؛
• پنج تخم مرغ.

کرم

• یک بسته تخلیه.روغن؛
• 400 گرم شیر تغلیظ شده.

روش تهیه

1. کره را در یک قابلمه کوچک ریخته و آن را به حرارت کم بفرستید.صبر کنید تا روغن آن ذوب و خنک شود.

2. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را با هم بزنید ، کره ذوب شده را بریزید ، شکر و آرد اضافه کنید.خمیر را به هم بزنید ، قوام فریزرها.

3. آهن وفل را گرم کنید.قاشق را روی کف خمیر قرار دهید.قسمت بالا را پایین می آوریم و وافل ها را سرخ می کنیم تا سرخ شوند.

4- ویفر تمام شده را به یک لوله تبدیل کنید تا داخل آن خالی بماند.به این صورت است که وافل ها را می پزیم تا خمیر تمام شود.

5- کره خامه از قبل از یخچال خارج می شود.وقتی نرم شد شیر شیر تغلیظ شده را درون آن ریخته و ضرب کنید تا جرم صاف و غلیظ حاصل شود.کرم تمام شده را به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.

6. سرنگ شیرینی پزی را با خامه پر کرده و پر کنیدلامپ های ویفر با خامه از دو طرف.وافل ها را به مدت شش ساعت بگذارید تا به طور مناسب خیس شوند.

دستور العمل 2. وافل با شیر آب پز چگال و بادام زمینی

مواد لازم

• 300 گرم شعر.روغن؛
• 200 گرم شکر سفید؛
• 150 گرم بادام زمینی؛
• دو تخم بزرگ؛
• 500 گرم کندانسور پخته شده؛
• نیم کیلوگرم آرد؛
• 450 میلی لیتر آب جوش؛
• 10 گرم شکر وانیل؛
• جوش شیرین؛
• نیم لیمو.

روش تهیه

1. روغن را از یخچال خارج کرده و نرم بگذارید.شکر را درون آن بریزید و تمیز بشویید.تخم مرغ را می کشیم و تا صاف می کنیم آسیاب می کنیم.نیمی از لیمو را با یک چاقوی تیز یا کوچکترین رنده بردارید.پوست را به خمیر می فرستیم ، در اینجا شکر وانیل و جوش شیرین را اضافه می کنیم.هم بزنید ، آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر غلیظ را مخلوط کنید.

2. آب را به آهستگی بریزید ، خمیر را مخلوط کنید و تراکم آن را تنظیم کنید.باید مخلوط ، قوام خامه ضخیم بیرون بیاید.

3. آهن وفل برقی را گرم کنید.در مرکز یک قاشق خمیر قرار دهید ، قسمت صحیح تر را فشار دهید و تا یک رنگ طلایی پخت کنید.ویفر تمام شده را برداشته و به لوله تبدیل کنید.

4. بادام زمینی ها را درون یک ماهیتابه بریزید و خشک کنید.گرما را خاموش کنید و خنک شوید.آجیل ها را با کف دست خود مالش دهید تا پوسته پوسته پوسته شود.بادام زمینی ها را درون یک کاسه مخلوط کن ریخته و خیلی ریز خرد نکنید.آن را با شیر آب پز چگال شده مخلوط کرده و مخلوط کنید.

5- مواد را درون کیسه شیرینی قرار دهید و لامپ های ویفر را از دو طرف پر کنید.

دستور العمل 3. ​​ویفر موز با شیر تغلیظ شده و شکلات رنده شده

مواد لازم

• آرد گندم - 200 گرم؛
• روغن آلو.- 30 گرم؛
• شیر - 220 میلی لیتر؛
• شکر سفید - 80 گرم؛
• یک و نیم موز؛
• دو تخم بزرگ؛
• نوشابه نوک چاقو؛
• بیکینگ پودر - 5 متر؛
• شیر تغلیظ شده؛
• شکلات رنده شده.

روش تهیه

1. پوست موز را بردارید.آن را به قطعات خرد کنید ، آن را درون یک کاسه عمیق بگذارید و چنگال را به یک اسموتی ورز دهید.

2. آرد گندم را دو بار الک کنید.سایر مواد خشک دیگر را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

3. زرده ها از زرده جدا می شوند.در حالت دوم شیر و موز پخته شده را اضافه می کنیم.هم بزنید تا یکدست شود.مخلوط شیر و موز را درون آرد بریزید و خمیر را ورز دهید.

4. کره را ذوب کنید ، خنک کنید و خمیر را بیرون بیاورید.دوباره مخلوط کنید.

5- سفیده ها را با میکسر درون یک کف ضخیم بزنید و به آرامی وارد خمیر شوید.هم بزنید

6. آهن وافل را گرم کنید ، آن را به آرامی چرب کنید.خمیر را در مرکز قرار دهید ، شعر را با یک تکه بپوشانید و وافل ها را بپزید تا سرخ شوند.

7. وافل های آماده را روی بشقاب قرار دهید ، در شیر تغلیظ شده بریزید و با تراشه های شکلات بپاشید.

دستور العمل 4. ویفرهای نارگیل با شیر تغلیظ شده

مواد لازم

• نیم لیوان شیر نارگیل؛
• 5 گرم پودر بیکینگ؛
• ¼ بسته های تخلیه روغن.؛
• جو تمشک؛
• دو تخم مرغ؛
• 150 گرم آرد گندم؛
• شکر؛
• شیر تغلیظ شده؛
• 100 گرم پوسته نارگیل.

روش تهیه

1. شیر نارگیل را درون یک ظرف عمیق بریزید.ما برای او تخم مرغ می کشیم.روغن در حمام آب ذوب شده ، سرد می شود و درون شیر ریخته می شود.ما همچنین چند قطره جو تمشک را در اینجا اضافه می کنیم.همه راه را برای یکدست کردن صدا کنید.

2. در یک فنجان جداگانه ، آرد را با تکه های نارگیل ، پودر بیکینگ و شکر مخلوط کنید.

3. به تدریج مخلوط خشک به مخلوط شیر تخم مرغ اضافه می شود و خمیر ضخیم اما روان را ورز می دهیم.ده دقیقه بگذارید.

4. آهن وافل را گرم می کنیم.مقدار کمی خمیر را روی سطح بگذارید و قسمت بالای دستگاه را بپوشانید.پخت تا طلایی.وافل های آماده در شبکه قرار داده شده است.

5. شیر تغلیظ شده را با تکه های نارگیل ترکیب کرده و وافل های آماده را بریزید.

دستور العمل 5. ویفر پنیر با شیر تغلیظ شده

مواد لازم

• پنیر - 200 گرم؛
• وانیلین - خرج؛
• تخم - دو قطعه؛
• نمک - 2 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• شیر تغلیظ شده؛
• توت تازه؛
• بیکینگ پودر - 5 متر؛
• آرد - 90 گرم.

روش تهیه

1. پنیر را از طریق الک خرد کنید تا قوام خمیر ملایم و یکدست شود.تخم مرغ ، شکر ، وانیلین و نمک را به آن اضافه کنید.با یک قاشق مالش دهید تا یکدست شود.

2. آرد را درون مخلوط پنیر با بیکینگ پودر ریخته و مخلوط کنید.

3. آهن وفل برقی را گرم کنید.ریفلاکس را چرب کنیدبا روغن سطح آن را بپاشید ، خمیر را پخش کنید و به طور مساوی آن را روی کل سطح توزیع کنید.لایه آزمایش نباید بیش از نیم اینچ باشد.

4. خمیر را با قسمت بالای دستگاه بپوشانید و ده دقیقه بپزید تا طلایی شوند.روی بشقاب بگذارید ، خنک شود.آب شیرین را با شیر تغلیظ شده آب کنید و با تمشک تازه ، توت فرنگی یا موادی را بپاشید.

دستور العمل 6. وافل با شیر تغلیظ شده در لعاب شکلات

مواد لازم

خمیر

• ) یک بسته مارگارین؛
• آرد گندم؛
• پنج تخم بزرگ؛
• قند

شکلات لعاب

• 20 گرم کره ذوب شده؛
• 50 میلی لیتر آب جوش؛
• 150 گرم پودر کاکائو و پودر قند؛
• شیر جوشانده.

روش تهیه

1. تخم مرغ ها را با شکر تا سفیده آغشته کنید.آرد را اضافه کرده و مارگارین ذوب شده را بریزید.خمیر را برای کمی متراکم تر از یخچال ها بپزید.

2. آهن وافل به خوبی گرم می شود.سطح رفلکس شده را با روغن چرب کنید و مقدار کمی خمیر را با یک قاشق پخش کنید.قسمت بالای دستگاه را بپوشانید ، به آرامی فشار دهید و بپزید تا سرخ شود.

3. ویفر تمام شده را روی تخته جدا کنید.روی لبه ما یک قاشق غذاخوری شیر آب پز چگال ریخته و به لوله تبدیل می کنیم.ما همچنان پخت وافل های دیگر را با همین اصل ادامه می دهیم.

4. آب را درون کاسه بریزید ، شکر پودر شده را الک کنید و پودر کاکائو را در اینجا قرار دهید.بطور مداوم تکان دهندهبه محض این مخلوطشروع به جوشیدن ، کره کره ذوب شده را بریزید.

5- هر دو طرف لوله ها را درون لعاب فرو کنید و روی یک ظرف پخش کنید.شیرینی را با پودر قند بپاشید.

دستور العمل 7. ویفر بروکسل با شیر تغلیظ شده

مواد لازم

• یک و نیم لیوان.آرد الک شده؛
• نمک - خرج کردن؛
• یک و نیم جمع.آبجو سبک؛
• 5 میلی لیتر آب لیمو تازه؛
• 90 میلی لیتر روغن نباتی؛
​​
• تخم مرغ؛
• یک نوار کوچک شکلات؛
• 60 گرم پوست پرتقال یا لیمو؛
• شیر تغلیظ شده؛
• 5 گرم وانیلین.

روش تهیه

1. همه مواد خشک را در یک ظرف جداگانه مخلوط کرده و مخلوط کنید.

2. روغن نباتی ، تخم مرغ ، آب لیمو و آبجو سبک را به طور جداگانه مخلوط کنید.لرزش برای یکدست شدن.

3. هر دو مخلوط را با هم مخلوط کرده و یک خمیر همگن و بدون توده را ورز دهید.

4. وفل ها را بپزید تا سرخ شود.

5. نوار شکلات را بشکنید و آن را در حمام آب ذوب کنید.با شیر تغلیظ شده ترکیب کرده و وافل های آماده شده را بریزید.

وافل شیر تغلیظ شده - نکات و ترفندها

قبل از پخش کردن خمیر ، بخار آب را به خوبی گرم کنید.

خمیر زیاد نگذارید ، در غیر این صورت بیرون می آید و می سوزد.

فقط وافل ها را گرم کنید ، در غیر این صورت شکسته می شوند.

اسانس وانیل ، آب مرکبات یا هر نوع طعم دهنده دیگر ممکن است به طعم اضافه شود.