بیایید از ایتالیایی ها بیاموزیم.نه ، ما امروز آماده سازی یک تیامامیسو نخواهیم شد.ما به سادگی یکی از اصول "dolla vita" ایتالیایی را قرض خواهیم گرفت: غذا لذت بخش است.تهیه آن باید یکسان باشدساده ، زیبا و با ذوق.
چگونه می توان شیرینی را به زندگی خود اضافه کرد در حالی که ریتم شکننده آن را رعایت می کنید؟یک دسر ساده آماده کنید!و برای آماده سازی سریع ، اما بدون عجله - فراموش نمی کنیم ، همه کار را با لذت انجام می دهیم.
دسرها همیشه خمیر غریب نیستند ، نعناعهای شکننده ، شلاق زدن پروتئین به قله های ثابت ، رقصیدن با گیاهان نارگیلی در اطراف کرم حیله گری یا لعاب دیدنی است.پخت و پز می تواند آسان و سریع باشد.و این در مورد سالاد میوه با ماست نیست بلکه شیرینی های جالب تری است.
One Secret - آماده سازی مناسب موجب صرفه جویی در وقت می شود
برای تهیه دسر به معنای واقعی کلمه به بسیاری از مواد فاسد نشده و گلدان وسایل بسته بندی نشده تبدیل نمی شود ، از قبل با یک برنامه عملی فکر کنید.فقط آنچه را که لازم دارید در ذهن خود قرار دهید.این خوب استمهماندار شروع به شروع هر استراتژیست نظامی خواهد کرد.اگر زمان کمی برای تهیه دارید ، یک دستور العمل ساده و قابل درک را انتخاب می کنیم.آزمایشات با سرخ کردن آینه یا کیک لایه بردار برای پرونده دیگری باقی مانده است.تمام آنچه شما نیاز دارید - یک میکسر ، کاسه مخلوط کردن ، اندازه گیری قاشق ، قالب - باید در اختیار شما باشد.ما مواد تشکیل دهنده را از لیست خریداری می کنیم.همین استبسیار ساده ، اما چنین آموزش های حداقل باعث صرفه جویی در وقت می شود.موافقت کنید ، برای جستجو در اطراف آشپزخانه در جستجوی یک کلوچه یا ناگهان عدم یافتن وانیل را پیدا کنید - نه خلق و خوی اضافه نخواهد شد و نه روند تسریع می کند.
راز دوم حداقل مواد تشکیل دهنده با سازگاری کامل آنها است.پنیر و انواع توت ها ، شکلات و آجیل ، سیب و عسل.ما آنچه را که دوستانه و بدون مشکلات خاص است ، می گیریم.هنگامی که مواد کوچک هستند ، بیشتر از 4-5 نیست ، پس از آن زمان آماده سازی کمی صرف می شود ، و احتمال وجود چیزی برای مخلوط کردن حداقل است.ما نمونه هایی از چنین دسرهایی را برای شما انتخاب کرده ایم.
250 گرم پنیر؛
نوار شکلات تیره یا شیر.
2 قاشق غذاخوری شکر؛
میوه ها یا توت ها (موز ، کیوی ، توت فرنگی) - برای طعم دادن.
شکلات را در مایکروویو ذوب کنید.قالب های سیلیکونی کوچک مانند کیک ها را می گیریم و آنها را با یک برس کوکی یک لایه ضخیم شکلات ذوب شده می پوشانیم.قالب ها را در فریزر قرار دهید.
پنیر را با مخلوط کن ، میوه ریز خرد شده را اضافه کنید.
در این مدت ، دیواره های شکلات قالب ها اندکی تصرف شده است.حذف ازفریزرها ، با مخلوط میوه و پنیر ، بالای شکلات را پر کنید.و به سرما برگردد.بعد از 5-10 دقیقه که خارج شدیم ، دسر را از قالب جدا کرده و می خوریم.
4 سیب با اندازه متوسط؛
4 قاشق چایخوری عسل؛
50 گرم گردو خالص؛
انواع آلوها و زردآلوهای خشک شده - هر کدام 4 قطعه.
دارچین - به مزه.
آلوها و زردآلوهای خشک شده شسته شده و به طور خلاصه با آب داغ پر می شوند تا کمی نرم تر شوند.هسته را درون سیب ها جدا کنید و یک شکاف کوچک در آنها ایجاد کنید.
گردوها درست مثل میوه های خشک خرد شده خرد شده اند.آلو ، زردآلو خشک و آجیل را با عسل و دارچین مخلوط کنید.
با مخلوط شیرین سیب ها را پر کنید.آنها را روی یک سینی پخته شده که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید و آنها را به داخل فر بفرستید.با دمای 200 درجه در حدود نیم ساعت ، دسر گرم معطر آماده است.
100 گرم پودر کاکائو طبیعی؛
نیم بسته کره
120 گرم شکر؛
6 قاشق غذاخوری آرد بدون اسلاید؛
0.5 لیتر شیر.
یک تابه بگیرید ، روی حرارت متوسط قرار دهید.کره را ذوب کنید.سپس به طور مداوم شکر ، آرد ، پودر کاکائو را بریزید.با افزودن هر ماده ، توده را کاملاً مخلوط کنید.
اکنون به تدریج ، در چند مرحله ، شیر را می ریزیم و از مداخله جلوگیری می کنیم.کمی آتش اضافه کنید ، چند دقیقه صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود.پس از جوش ، نیم دقیقه دیگر از این کار جلوگیری کنید.
از روی حرارت بردارید ، درون لیوان یا لیوان بریزید ، بگذارید خنک شود.دقیقه 30 در یخچال سرد می شود.می توانید امتحان کنید!
رازسوم - ساده ترین مواد را می توان جادویی تغییر داد
بله ، کوکی ها می توانند پایه و اساس کیک باشند ، حتی از کراکر کوچک معمولی و خامه ترش یک دسر بسیار ظریف تهیه می شود.و با خمیر شکلات ، وقتی دو ماده اضافه می کنید ، می توانید کیک های قهوه ای را تهیه کنید.
200 گرم شکلات یا خمیر شکلات - مهره؛
2 تخم مرغ؛
240 گرم آرد.
خمیر شکلات را با تخم مرغ ها در یک توده صاف و یکدست مخلوط کنید.مرتباً هم بزنید ، به آرامی ، به تدریج آرد را اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به قسمت ها منتقل کنید.به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده 180 درجه قرار دهید.در بالای کیک ها باید کمی ترک خورده و در داخل آن کمی مرطوب بمانید ، با یک خلال دندان چوبی را بررسی کنید.ما مرورگرهای آماده ای را آماده می کنیم ، بگذارید قبل از خارج کردن قالب ها ، کمی خنک شوند.
0.5 کیلوگرم ترقه ماهی کوچک؛
0.5 کیلوگرم خامه ترش 20٪ چربی؛
1 فنجان شکر؛
میوه و شکلات برای تزئین.
کار آسانی نیست!با استفاده از میکسر ، خامه ترش را با شکر شستشو دهید.کوکی های کوچک را درون خامه بریزید.خوب مخلوط کنید.تلخ را روی یک ظرف ریخته و برای چند ساعت در یخچال بفرستید.اگر وقت وجود دارد ، شب را ترک می کنیم.کیک آماده با شکلات رنده شده ، برش هایی از هر میوه تزئین شده است - هر آنچه را دوست دارید!
به هر حال ، شما می توانید با اضافه کردن آجیل یا قطره های شکلات (قطره) ، این دستور العمل را با چیدن خامه ترش "ماهی" و میوه های خرد شده مثل موز و میوه کیوی ، مانند موز و میوه کیوی اصلاح کنید.
راز چهارم ساده سازی وروش پخت و پز خود را تسریع کنید
امروز ، در زرادخانه میزبان ، کل ارتش از دستیاران آشپزخانه.مخلوط کن ، میکسر ، انواع رنده کننده - همه چیز را لیست نکنید.ما از مایکروویو استفاده می کنیم.با آن دسرها در عرض چند دقیقه تهیه می شوند.
200 گرم پنیر؛
1 سیب یا گلابی؛
2 قاشق غذاخوری شکر؛
2 تخم مرغ.
پروتئین ها را از زرده جدا می کنیم.برای مخلوط کردن زرده ها با پنیر و شکر از مخلوط کن استفاده کنید.سفیده ها را با مخلوط کن به داخل کف بزنید.سیب یا گلابی خرد شده را روی یک رنده خرد کنید یا به قطعات کوچک خرد کنید ، به توده پنیر اضافه کنید.پروتئین های شلاق را معرفی کنید ، به آرامی مخلوط کنید تا آنها برطرف نشوند.کشک را درون لیوانهای کوچک یا سرامیکی قرار دهید.در حداکثر توان 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.اگر قسمت بالا سفت شود ، سوفل آماده است.
5 قاشق غذاخوری آرد؛
2 قاشق غذا خوری روغن نباتی؛
1 تخم مرغ؛
2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
1.5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
75 میلی لیتر شیر؛
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ.
تخم مرغ را با شکر کتک بزنید ، روغن نباتی را اضافه کنید.سپس شیر را بریزید.آرد ، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید.خمیر را می گیریم ، قوام آن مانند خامه ضخیم است.در حداکثر ظرفیت 5 دقیقه در فر مایکروویو شیشه ای پخت کنید.
راز پنجم - ما به اسرار افراد دیگر علاقه مندیم.
همه افراد اسرار را دوست دارند.و مخصوصاً غریبه ها.اما به طور جدی ، هرگز قرض گرفتن چند مورد از زندگی آشپزهای باتجربه نیست.آنها به ساده کردن ایجاد دسر کمک می کنند.به عنوان مثال:
کرم در صورت سرد شدن سریع تر و بهتر می شود ، کاسه و شلاق نیز باید خنک شوند.
یک نوک نمک به سفید کردن تخم مرغ به شما کمک می کند.
در صورت استفاده از انواع توت های یخ زده ، بستنی را در عرض چند ثانیه می توان تهیه کرد.این رازی است که ما از جیمی الیور سرآشپز معروف انگلیسی جاسوسی کرده ایم.در اینجا یک دستور العمل بستنی وجود دارد که کمتر از یک دقیقه طول خواهد کشید!
250 میلی لیتر ماست؛
نیمی از دانه های توت یخ زده (توت فرنگی)؛
قاشق غذاخوری عسل.
همه مواد را با مخلوط کن تا بزنید تا یکدست شود.بلافاصله در تکه های از قبل خنک شده پخش شود.و از یک بستنی میوه ای سبک لذت ببرید.
