با زغال اخته چه کاری انجام دهید - طرز تهیه دسرهای منجمد یا تهیه دسر ، کمپوت و نوشیدنی های میوه ای

میوه های زغال اخته یک محصول دارویی و غذایی با ارزش است.خواص مفید انواع توت های قرمز سالها مورد مطالعه قرار گرفته است.سپس آب او با اسكوربي ، سرفه ، تب درمان شد ، زخم هاي معالجه شده ، برش را درمان كرد.در طول مطالعه نه تنها لیستی از بیماری ها که در آن می تواند تأثیر مثبت بر بدن داشته باشد ، بلکه تعدادی از موارد منع مصرف نیز گردآوری شد.زغال اخته در روسیه ، اروپا ، ایالات متحده رشد می کند.برای آمریکایی ها این نوع توت تعطیل است که به طور سنتی با انواع غذاهای شکرگذاری سرو می شود.

زغال اخته چیست

گیاه همیشه سبز خانواده هدر ، درختچه ای با شاخه های کوچک و باریک تا 30 سانتی متر طول - زغال اخته به نام "لیمو شمالی" ، زغال اخته ، زغال اخته.انواع توت های گیاهان وحشی قرمز ، کروی ، قطر تا 1 سانتی متر دارند.برخی از گونه هایی که توسط پرورش دهندگان پرورش داده می شوند دارای میوه هایی در حدود 2 سانتی متر هستند.گیاه باتلاق از اواخر ماه مه - اوایل ژوئن شروع به گل می کند و برداشت از اواسط سپتامبر رخ می دهد و تا زمستان ادامه دارد.ترجمه لاتین به معنی "توپ ترش" است.برخلاف بوته های دیگر ، این باتلاق همیشه سبز ، یک واکسن ، بیش از 100 سال است که زندگی کرده است.

انواع توت های Marshmallow تازه ، یخ زده ، خشک شده ، ترشی ، خشک شده خورده می شوند.با نگهداری مناسب از کل ، میوه‌های رسیده تا اواخر بهار قابل نگهداری است.خوب رشد می کنددر مرداب های جنگلی ، تندرا و مرداب.در کارلین بیش از 20 گونه رشد می کند ، از جمله میوه های بارور.باتلاق همیشه سبز در سراسر روسیه ، اوکراین ، اروپا ، کانادا ، شمال آمریکا ، آلاسکا رشد می کند.

خواص مفید انواع توت ها

میوه های شمالی به دلیل غلظت بالای ویتامین ها ، مواد معدنی و عناصر کمیاب از دیرباز از نظر دارویی در نظر گرفته می شدند.قبل از توصیف فواید آنها ، لازم به ذکر است که زخم معده برای خوردن آنها توصیه نمی شود.خواص درمانی انواع توت های ترش:

• افزایش مقدار آنتی اکسیدان ها که سلول ها را از اثرات منفی رادیکال های آزاد محافظت می کند و باعث پیری زودرس ، بیماری های قلبی و عروقی و سرطانی می شود.
• حضور در انواع ویتامین های گروه B ، C ، PP ، ید ، منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، آهن اثر مثبت بر کار سیستم های قلبی و عروقی ، سیستم ایمنی ، عصبی ، دستگاه گوارش ، سیستم اسکلتی عضلانی دارد..
• میوه ها دارای اثرات ضد ویروسی ، ضد تب ، ضد عفونی کننده ، از بین بردن سموم و حساسیت ها از بدن هستند.آب توت به همراه عسل باعث از بین بردن خلط ، نرم شدن گلو ، افزایش ایمنی ، عملکرد ، فعالیت مغزی می شود.
• خاصیت مدر دارد و پتاسیم را که باعث تقویت رگهای خونی می شود ، بیرون نمی زند.
• فشار خون را کاهش می دهد ، کلسترول را عادی می کند ، دیواره رگ ها را تقویت می کند.
• به دلیل دارا بودن مقدار زیاد فرار باعث افزایش اثر آنتی بیوتیک ها می شود.
• در محتوای بیوفلاوونوئیدها مفید است ، که باعث افزایش فعالیت آنزیم های غذایی می شوند ، باکتری ها را از بین می برند ، تحریکآبمیوه ای را که قبلاً تخلیه شده بود اضافه کنید.

  

  پخت زغال اخته

  قرمز روشن "شمال شرقی" برای تهیه دسرهای نفیس که تقریباً در تمام طول سال تهیه می شود ، ایده آل است ، زیرا به خوبی حفظ می شود..میوه های تازه در اوایل پاییز در قفسه ها ظاهر می شوند و تا اواخر بهار فروخته می شوند و یخ زده ها در تمام طول سال در دسترس هستند.انواع توت ها غنی از پکتین هستند ، بنابراین می توانید برای کیک ها ، کیک ها ، ژله های قوی ، مربای ضخیم ، تاپی های عالی تهیه کنید.برای کودک می توانید یک کیک زغال اخته درست کنید که با آن بتوان آنرا طبخ کرد.مواد لازم:

  • آرد - 250 گرم؛
  • کره یا مارگارین - 160 گرم؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
  • شیر - 130 میلی لیتر؛
  • خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.ل.
  • زغال اخته - 270 گرم؛
  • نارنجی - 0.5 عدد؛
  • پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری؛
  • نمک خرج کردن است.

  ابتدا آب را از نیمی از پرتقال خرد کنید ، پوست آن را مالش دهید.میوه ، نیمی از شکر ، 70 میلی لیتر آب و آب حاصل را درون قابلمه بریزید.به مدت 15 دقیقه بجوش و خروش آمدن ، تا زمانی که توت ها نرم شوند ، از روی حرارت برداشته و خنک شوند.سپس کره و شکر باقی مانده را صاف کنید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.همچنان با جوش زدن ، اضافه کردن آرد الک شده ، شیر ، خامه ترش ، پوست پرتقال را اضافه کنید.خمیر را به صورت خرد شده خرد شده بریزید ، با یک کفگیر صاف کنید.سپس پر کردن را بریزید.برای مدت زمان 40-50 دقیقه در دمای 175 درجه بپزید.به شکل خنک

  یکی دیگر از دستور العمل های عالی که برای میان وعده در محل کار یا تحصیل مفید است ، میله های ویتامین غلات و حبوبات است.برای ساختن آنها به آنها احتیاج خواهید داشت:

  • مخلوط غلات - 250 گرم؛
  • عسل - 100 میلی لیتر؛
  • شکلات - 200 گرم؛
  • آجیل - 150 گرم؛
  • دانه کدو تنبل - 70 گرم؛
  • میوه شمالی - 100 گرم؛
  • کشمش - 50 گرم؛
  • میوه خشک شده برای طعم دادن - 100 گرم

  ابتدا باید آجیل ، دانه ها ، میوه های خشک را خرد کنید ، همه چیز را با پوسته ها و باتلاق ها مخلوط کنید.عسل را گرم کنید و به آرامی با مواد خشک مخلوط کنید.توده بدست آمده را به صورت روغنی منتقل کرده و به خوبی تفت دهید.30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی شوند.کیک حاصل را به خوبی خنک کنید ، روی صفحه بچسبانید.شکلات را در مایکروویو ذوب کنید ، میله های آینده را برای آنها بریزید.برای مدت زمان 1 ساعت یخچال و فریزر کنید ، سپس به قسمت ها برش دهید.

  انواع توت ها و توت های خشک شده

  روش های بسیاری برای حفظ لیمو شمالی برای زمستان وجود دارد ، از جمله خشک کردن و مرطوب شدن.گیلاس خشک ویتامین های خود را کمی از دست می دهد ، اما بسیار طولانی تر تازه می ماند.فناوری خشک کردن برداشت ساده است - میوه‌ها باید مرتب شوند ، شسته و خشک شوند و سپس یک لایه نازک را روی سینی پخت پخش کنید.همه به مدت 7-10 ساعت در دمای حداکثر 70 درجه سانتیگراد به فر ارسال می شوند. روش دیگر برای ساخت قطعه کار - خشک شدن در آفتاب است.شما می توانید انواع توت ها را بر روی یک فضا بچینید ، یا روی توری بچسبانید و در مکانی آفتابی با تهویه آویزان کنید.

  حداکثر مزایا در توت زمینی ذخیره می شود که با حداقل هزینه و تلاش تهیه می شود.تمام آنچه شما نیاز دارید زغال اخته و آب مقطر است.برای جلوگیری از تخمیر ، میوه‌ها را با از بین بردن آسیب دیده و شستشوی آنها در آب از بین ببرید.سپس در کوزه ها بخوابید ، با آب پر کنید ، پوشش دهیدرا در یک مکان خنک و تاریک بپوشانید.در این فرم تا یک سال ذخیره می شود.

  

  سس ها برای دوره های دوم

  گوشت گاو ، بره ، اردک ، غاز ، بوقلمون و حتی بازی به خوبی با سس زغال اخته ، که طعم ترش و شیرینی خوبی دارد ، به خوبی پیش می روند.و عطری که اشتها را برانگیزد.انواع ادویه جات ترشی جات ، گیاهان ، پیاز ، سیر ، پوست مرکبات ، زنجبیل ، عسل به آن اضافه می شود.یکی از ساده ترین دستور العمل ها ، سالسا است که از انواع توت های قرمز قرمز تهیه شده است ، که تهیه آن از مواد زیر به راحتی انجام می شود:

  • زغال اخته - 2 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 50 گرم؛
  • آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری.ل.
  • زنجبیل تازه - 1 قاشق غذاخوری.ل.
  • سبزیجات - 4 قاشق غذاخوری.ل

  همه مواد را درون مخلوط کن مخلوط کن بریزید و به یک دوغاب خرد کنید.فصل را با نمک و فلفل دلخواه کنید.با گوشت خوک و گوشت های دیگر و همچنین پنیر و پنیر به خوبی پیش می رود.دستور سریع سس دیگر پیاز زغال اخته است که مانند حالت اول طبخ می شود ، بجز این که به جای زنجبیل ، پیازهای مخلوط شده اضافه می شود و به مدت 10 دقیقه کل مخلوط پخته می شود.سس زغال اخته را می توان با اضافه کردن گیاهان دارویی ، ادویه جات ترشی جات از مواد مورد علاقه خود تهیه کرد و با طعم و عطر جدیدی می درخشد.

  آب میوه و نوشیدنی

  زغال اخته نوشیدنی های مختلفی را ایجاد می کند: آب میوه ، ژله ، میوه ، کمپوت ، پوره ، تنتور ، کواس ، لیکور و حتی شراب.میوه توت باتلاق باید از میوه های تازه یا یخ زده باشد.برای 200 گرم انواع توت ها باید 0.5 فنجان شکر و 1 لیتر آب مصرف کنید.زغال اخته ها را باید ورز دهید ، از آب آنرا بگیرید ، کیک باید با آب پر شود ، با شکر پوشانده شود و به جوش آورده شود.سپسخنک ، صاف کرده و با آب مخلوط کنید.مورس آماده استفاده است.

  کمپوت زغال اخته نوشیدنی خوشمزه و سالم است.برای یک دستور العمل کلاسیک به 250 گرم زغال اخته ، 1.5 لیتر آب و 0.5 فنجان شکر نیاز دارید.ابتدا باید بیش از حد ریخته و توت ها را بشویید ، آب را در گلدان برای پخت و پز بریزید و میوه های موجود را در آب جوش اضافه کنید تا حداکثر ویتامین ها حفظ شود.5 دقیقه بجوشانید ، شکر را اضافه کنید ، از روی حرارت بردارید ، بگذارید تا بجوشد.پس از آن ، انواع توت ها با قاشق شکاف دار برداشته می شوند.

  آب ترش تازه از شمال شرقی ترشح منبع ویتامین ها و مواد معدنی موجود در میوه هایی است که تأثیر مثبتی در کار کل بدن دارند.برای تهیه این نوشیدنی ، شما باید انواع توت های رسیده را بریزید ، آنها را خرد کنید و با استفاده از گاز یا یک غربال خوب آب آن را بگیرید.برای این منظور ، آبمیوه گیری نیز عالی است ، که روند کار را بسیار تسهیل می کند.نوشیدنی تازه دارای خاصیت درمانی است ، بنابراین توصیه می شود آن را در بخش های کوچک تهیه کنید.

  دستور العمل های زغال اخته

  لیمو مفید شمالی با انواع غذاها به خوبی پیش می رود.انواع توت ها برای پخت و پز میوه ، آب میوه ، کمپوت هستند که می توانید سیب ، گلابی ، کدو تنبل را اضافه کنید - میوه و سبزیجات سنتی پاییزی ما.از میوه پاک شده خوب است که ژله ای نفیس درست کنید ، یک پر کننده غلیظ برای کیک ها ، کلوچه ها و نان ها.تنوع دستور العمل های سس زغال اخته هیچ شناختی از آشپزی را به همراه نخواهد داشت ، زیرا توت با بازی ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، بره کاملاً همراه است.میوه ها به چای ، کلوچه ها ، کاسه ها ، سالادها ،سوسیس و بسیاری دستور العمل های دیگر.

  دریای خانگی

  • زمان: 50 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 5-6 نفر.
  • غذاهای کالری: 23 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای صبحانه ، ظهر.
  • مشکل: آسان.

  مطابق این دستورالعمل ، مادربزرگ مادر و مادربزرگ زمانی آماده می شدند که فرزندانشان اولین نشانه های سرماخوردگی خود را داشتند.سالها گذشت و دستور العمل هنوز هم مرتبط است.مهمترین مزیت مالت امکان نگهداری آن برای چند ماه و تا یک سال در فریزر است.در تمام طول سال ، می توانید خانواده خود را با یک نوشیدنی ویتامین تازه کنار بیاورید.

  مواد لازم:

  • زغال اخته - 2 قاشق غذاخوری.
  • آب - 1 لیتر؛
  • عسل یا شکر - به مزه.
  • آب نصف لیمو.

  روش تهیه:

  1. توت ها را از طریق الک پاک کنید ، کیک باقی مانده را درون یک قابلمه بگذارید ، با آب پر کنید و به جوش بیاورید.
  2. از روی حرارت برداشته ، بر روی خنک شدن اصرار کنید.
  3. آب گوجه فرنگی ، با آب زغال اخته فشرده مخلوط کنید.
  4. شکر را داخل آن بریزید و لیمو را اضافه کنید تا طعم آن بیاید.

  

  دستور تنتور زغال اخته

  • زمان: 60 دقیقه پخت و پز ، 7 روز تزریق.
  • تعداد خدمات: 10 نفر.
  • غذاهای کالری: 190 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: نوشیدنی.
  • مشکل: آسان.

  نوشیدنی الکلی خانگی بر اساس ودکا و زغال اخته - تنتور.برخی از دستور العمل ها حاوی شکر به عنوان یک عنصر هستند ، برخی از آنها شامل گیاهانی مانند بادرنجبویه هستند.دستور العمل اصلی تهیه نوشیدنی های الکلی را می توانید به تنهایی تهیه کنیداختیار ، اضافه کردن مؤلفه های مورد علاقه ، حذف موارد مورد علاقه.تنتور خانگی لیمو شمالی را تا یک سال در یخچال نگهداری کنید.

  مواد لازم:

  • زغال اخته - 300 گرم؛
  • ودکا یا کنیاک - 0،5 لیتر؛
  • آب - 200 میلی لیتر

  روش تهیه:

  1. شستشو ، مرتب سازی ، خشک.در یک شیشه 1 تا 5 لیتر تاشو کنید.برای به دست آوردن یک توده همگن خرد کنید.
  2. ودکا یا کنیاک ، آب مقطر ریخته و هم بزنید.
  3. شیشه را با درب بپوشانید ، آن را به مدت 7-10 روز در جای خنک بگذارید.
  4. سپس نوشیدنی باید از طریق چندین لایه از گاز فیلتر شود.
  5. برای شیرین کردن نوشیدنی در حد امکان ، لازم است شکر را به مزه اضافه کنید.

  

  پای كبر كرانبر

  • زمان: 90 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 6-7 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 364 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای دسر.
  • مشکل: متوسط.

  انواع توت ها ، کیک ها ، کیک ها و کلوچه ها را می توان از انواع توت های باتلاق تهیه کرد.خمیر کله پاچه با اسیدیته سبک به خوبی پیش می رود.شیرینی کیک را می توان با مقدار قند اضافه شده تنظیم کرد.زغال اخته را هم می توان از تازه و هم منجمد استفاده کرد و حتی خیس کرد.در پر کردن می توان دارچین ، پوست مرکبات ، زنجبیل ، ادویه جات دیگر اضافه کرد.

  مواد لازم:

  • آرد - 350 گرم؛
  • کره یخ زده - 300 گرم؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
  • تخم مرغ - 3 قطعه .؛
  • نمک یک مشت است.
  • زغال اخته - 0.5 کیلوگرم؛
  • شکر - 200 گرم؛
  • آجیل خامه ای را برای طعم دادن.

  روشپخت و پز:

  1. کره را درون مکعب های کوچک خرد کنید ، با آرد ، نمک و شکر مخلوط کنید.مخلوط را خرد کنید تا خرده نان بیرون بیاید.
  2. سپس تخم ها را باید یک بار اضافه کرد ، و برای یکدست شدن خمیر را به هم زد.
  3. خمیر ماسه محکم را ببندید ، در بسته بندی مواد غذایی بپیچید ، 40-60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  4. زغال اخته را با شکر مخلوط کنید ، به مدت 10-15 دقیقه بجوش بیفزایید ، تا پوست انواع توت ها خرد شود.جرم را سرد کنید.
  5. از خمیر لازم است یک لایه 2-3 سانتی متر بزرگتر از ظرف پخت را با یک کاغذ پخت بریزید.در صورت لزوم به صورت خمیر منتقل کنید ، لبه های اضافی را مرتب کنید.در پانزدهم پانچ پانچ کنید.
  6. پایه پای را در دمای 185 درجه سانتیگراد به مدت 5-10 دقیقه بپزید ، تا زمانی که خمیر قهوه ای شود.کیک حاصل را کمی خنک کنید.
  7. نان های نان را باید درون پر کردن پای ریخت.مقدار آنها به تراکم مربای زغال اخته بستگی دارد ، آنها باید مایعات اضافی را جذب کنند.اگر پر کردن ضخیم است ، می توانید بدون آنها انجام دهید.
  8. شیرینی کیک را درون کیک بریزید و برای مدت زمان 10-15 دقیقه آنرا به فر بفرستید ، تا کامل پخته شود.
  9. با خامه شلاق سرو کنید.

  

  زغال اخته در شکر

  • زمان: 2 ساعت 30 دقیقه.
  • تعداد وعده ها: 10 نفر.
  ​​
  • غذاهای کالری: 312 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای دسر.
  • مشکل: آسان.

  آب نبات به نام "زغال اخته در شکر" نه تنها یک دسر خوشمزه و اصلی است ، بلکه یک آماده سازی مفید است که ضرری به همراه نخواهد داشت ، بلکهتنها فواید مخصوصاً در فصل پاییز و زمستان ، هنگامی که خطر سرما خوردگی وجود دارد.این نوع درمان توسط کودکان بدون حتی دانستن اینکه از این آب نبات ساخته شده ، لذت می برد.به دلیل عدم انجام عملیات حرارتی ، زغال اخته همه خواص مفید خود را حفظ می کند.

  مواد لازم:

  • زغال اخته - 1 کیلوگرم؛
  • سفیده تخم مرغ - 2 واحد؛
  • پودر قند - 1 کیلوگرم.

  روش تهیه:

  1. برای تهیه زغال اخته - برای پاک کردن آنها از زباله ، شستن آنها ، خوب خشک کردن آنها.
  2. پروتئین ها را کمی با یک شلاق بزنید ، آنها را با انواع توت ها مخلوط کنید.
  3. آنها را روی یک سگ بگذارید ، اجازه دهید پروتئین اضافی تخلیه شود.
  4. یا روش دیگر ، قسمت های کوچکی از شکر را در شکر پودر کنید.
  5. روی کاغذ پخت قرار دهید ، در دمای اتاق به مدت 2.5-3 ساعت یا در فر با دمای 50 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه خشک کنید.
  6. در صورت تمایل ، مرحله 4-5 را تکرار کنید تا یک لایه متراکم تر از شکر پودری به دست آید.
  7. آب نبات را در ظروف هدیه قرار دهید.

  

  Lingberryberry Cranberry

  • زمان: 60 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 2 نفر.
  • محتوای کالری یک ظرف: 53 کیلو کالری در 100 گرم
  • هدف: برای دسر.
  • مشکل: آسان.

  نوشیدنی سنتی روسیه - ژله زغال اخته و زغال اخته یا هر نوع توت دیگر ، هر دو سفره روزانه و جشن را در هر خانواده تزئین می کند.یکی از اجزای اساسی این نوشیدنی ، نشاسته است که باعث می شود مانند ژل شود.هرچه نشاسته بیشتر به نوشیدنی اضافه شود ، چگال تر خواهد بود.میوه تازه یا یخ زده یا آب زغال اخته به ژله خانگی اضافه شده است ،این حداکثر بهره را از باتلاق حفظ می کند.

  مواد لازم:

  • زغال اخته ، زغال اخته - 150 گرم؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
  • آب - 650 میلی لیتر

  روش تهیه:

  1. انواع توت ها باید روی آن بپاشید و به خوبی بشویید.از طریق الک پاک کنید ، آب آن را بگیرید و یخچال کنید.
  2. کیک را به یک ظرف پخت و پز منتقل کنید ، با آب داغ پر کنید ، 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.از طریق گاز یا الک صاف کنید.
  3. شکر را به مایع حاصل اضافه کنید ، دوباره آن را به جوش بیاورید ، و کف آن را جدا کنید.
  4. در یک کاسه جداگانه ، نشاسته را با آب سرد رقیق کنید تا از توده ها جلوگیری شود.در یک شربت توت در حال جوش بریزید یک جریان نازک نشاسته ، به طور مداوم با یک کفگیر چوبی هم بزنید.به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.
  5. آب توت فشرده را به ژله داغ اضافه کنید ، خوب هم بزنید.ژله زغال اخته-زغال اخته آماده است.

  

  Sauerkraut with Cranberry

  • زمان: 2 ساعت 30 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 10 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 47 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: میان وعده.
  • مشکل: آسان.

  سوسیس با لیمو شمالی یک محصول آماده و ارزان است که تقریباً حاوی تمام ویتامین های B ، A ، C ، K و همچنین آنتی اکسیدان ها ، مواد معدنی است که برای سلامتی انسان ضروری است.همه این اجزاء سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از پیری زودرس جلوگیری می کنند.با مصرف منظم آب گوجه فرنگی با توت های باتلاق ، سلول ها با مواد مغذی غنی می شوند که باعث بازسازی آنها می شوند.

  مواد لازم:

  • کلم سفید - 3 کیلوگرم؛
  • هویج - 200 گرم؛
  • زغال اخته - 200 گرم؛
  • دانه شوید - 10 گرم؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
  • نمک - 75 گرم؛
  • برگ خلیج - 3-4 قطعه .؛
  • فلفل سیاه - خرج کردن.

  روش تهیه:

  1. کلم را از برگهای بالایی پوست بگیرید ، بشویید.با نی های نازک خرد شده و از ماسه زدن جلوگیری کنید.
  2. هویج را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
  3. میوه و لایه برداری از انواع توت ها.
  4. سبزیجات خرد شده با نمک ، شکر ، شوید ، فلفل بپاشید.تا زمانی که آب ظاهر شود ، با دستان خود بشویید و مخلوط کنید.
  5. یک برگ خلیج را در قسمت زیرین ظرف خیار بریزید.کلم را در لایه ها بگذارید و آن را با میوه های قرمز و برگ های خلیج بپاشید.
  6. کلم را بهم بزنید تا آب آن آزاد شود ، فتیله را بگذارید و با یک گاز بپوشانید.
  7. به مدت 3-4 روز در جای گرم قرار بگیرید.
  8. کلم های آماده را به گلدان ها منتقل کنید ، آن را با روپوش Capron بپوشانید.
  9. در مکانی خنک و تاریک ذخیره کنید.با روغن نباتی ، پیاز و گیاهان آن را سرو کنید.

  

  پفک با چاشنی توت

  • زمان: 60 دقیقه.
  • تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای دسر.
  • مشکل: متوسط.

  زغال اخته منبع واقعی ویتامین ها است ، بنابراین از آنها برای تهیه غذاهای مختلفی از جمله پختن شیرینی پف استفاده می شود.پفک ها با چاشنی توت فرنگی از دسته "میهمانان در آستانه" است.ظرف به سرعت و به راحتی پخته می شود و در نتیجه کیک های شگفت انگیزی می گیرید کههمتای فروشگاه بسیار بهتر و مفیدتر.شیرینی پف را به تنهایی تهیه کرده و می توانید در فروشگاه خریداری کنید.در زیر دستور العمل پف های زغال اخته از خمیر مخمر آماده استفاده قرار می گیرد.

  مواد لازم:

  • شیرینی پف - 0.5 کیلوگرم؛
  • انواع توت ها - 200 گرم؛
  • شکر - 3-4 قاشق غذاخوری.ل.
  • نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.ل.
  • زرده تخم مرغ - 1 قطعه.

  روش تهیه:

  1. انواع توت ها را با شکر و نشاسته پر کنید.30 دقیقه بگذارید.
  2. خمیر را درون یک لایه به ضخامت 3 میلی متر بچرخانید و به مستطیل برش دهید.
  3. یک قاشق غذاخوری توت را روی هر تکه خمیر قرار دهید ، و آب آن را از قبل تخلیه کنید.
  4. سپس مستطیل را به نصف تا کنید و لبه های پای را با یک چنگال محکم کنید.
  5. لباستان را با پوست بپوشانید و لایه ها را روی آن بچسبانید.آنها را با زرده تخم مرغ چرب کنید.
  6. به مدت 20-30 دقیقه در فر از قبل گرم شده 180 درجه سانتیگراد بپزید.

  

  سس تمشک تمشک شیرین به گوشت

  • زمان: 30 دقیقه.
  • تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 153 کیلو کالری در 100 گرم
  • هدف: سس.
  • مشکل: آسان.

  برای به دست آوردن سس مناسب با طعم ، رنگ و رایحه تصفیه شده ، توصیه می شود فقط از انواع توت ها استفاده کنید.میوه های نارس تلخی بی مورد را به غذا می بخشند.دستور تهیه کلاسیک سس ترش شیرین قرمز ، تهیه آن از انواع توت ها است که ابتدا جوشانده می شوند تا زمانی که ترکیده شوند.سپس سایر مواد تشکیل دهنده قابل حذف هستند که به صلاحدید شما حذف می شوند.

  مواد لازم:

  • زغال اخته - 500 گرم؛
  • پیاز - 100 گرم؛
  • شکر - 200 گرم؛
  • سرکه سیب - 150 میلی لیتر؛
  • دارچین خرج است؛
  • میخک - به چشیدن؛
  • نمک ، فلفل دلمه ای؛
  • پودر سیر - 1/3 قاشق غذاخوری؛
  • آب - 1 قاشق غذاخوری.

  روش تهیه:

  1. توت ها را خرد کرده و پیاز خرد شده را در یک قابلمه ریخته ، با آب بریزید ، با حرارت کم به جوش بیاورید ، به مدت 7-10 دقیقه بجوشد.
  2. توده حاصل را با مخلوط کن ضرب و شتم کنید ، ادویه جات ترشی جات و سرکه را اضافه کنید.
  3. روی حرارت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بتابید و صاف کنید.
  4. هر نوع گوشت را سرد کنید.

  

  زغال اخته مخصوص زمستان بدون پخت و پز

  • زمان: 30 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 4-5 نفر.
  • غذاهای کالری: 212 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای دسر.
  • مشکل: آسان.

  فواید میوه های باتلاق از مدت ها قبل شناخته شده است ، اما فقط توت های تازه دارای خاصیت درمانی هستند ، زیرا بیشتر ویتامین ها و عناصر کمیاب در طی عملیات حرارتی از بین می روند.یکی از دستور العمل های آرام برای تهیه آن برای زمستان "مربای سرد" است.تهیه انواع توت ها ، مالیده شده با شکر ، ساده و سریع است ، اما برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد.عملیات حرارتی میکروفلورهای بیماری زا را از بین می برد و بدین ترتیب ماندگاری محصولات کنسرو را افزایش می دهد.آماده سازی هایی که بدون پخت و پز ساخته می شوند نیاز به رعایت دقیق دستور العمل دارند.

  مواد لازم:

  • زغال اخته - 1 کیلوگرم؛
  • قند - 1 کیلوگرم

  روش تهیه:

  1. همه انواع توت ها باید با دقت مورد بازرسی قرار گرفته و مواد زائد را از بین ببرند.در آب جاری و خوب آبکشی کنیدبا یک حوله کاغذی خشک کنید.رطوبت روی میوه نباید باشد.
  2. بانک های تدارکاتی باید عقیم سازی شوند.
  3. زغال اخته را می توانید در مخلوط کن بریزید ، روی چرخ گوشت چرخ کنید یا از طریق الک مالش دهید.
  4. شکر پوره بدست آمده را بریزید ، با گاز را بپوشانید و 10 تا 12 ساعت بگذارید.
  5. سپس مربا را خوب مخلوط کنید ، آن را روی گلدان های استریل و پوشش بپوشانید.
  6. لازم است چنین ظرف را در یخچال یا زیرزمین ذخیره کنید.

  

  Salat Cranberry

  • • Time: 30 دقیقه.
    • تعداد خدمات: 2 نفر.
    • محتوای کالری ظرف: 32 کیلو کالری در 100 گرم
  • هدف: میان وعده.
  • مشکل: آسان.

  سالاد کلم سفید با زغال اخته نه تنها یک محصول مفید ویتامین بلکه یک رژیم غذایی است.کالری کالری این ظرف فقط در هر 100 گرم محصول 32 کیلو کالری است.این سالاد برای کسانی که روزه دار یا گیاهخواری هستند مناسب است.میوه های قرمز و کلم دو ماده اصلی هستند و مواد دیگر را می توان جایگزین کرد.به جای روغن نباتی ، از خامه ترش کم یا ماست یونانی استفاده کنید.

  مواد لازم:

  • کلم - 400 گرم؛
  • هویج - 150 گرم؛
  • زغال اخته - 50 گرم؛
  • روغن نباتی یا ماست - 20 گرم؛
  • نمک ، فلفل دلمه ای؛
  • سبزیجات - 2 قاشق غذاخوری.ل

  روش تهیه:

  1. کلم را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده بزرگ خرد کنید.
  2. سبزیجات خرد شده را با انواع توت ها ، نمک برای مزه دار شدن مخلوط کنید ، فلفل دلمه ای سیاه را اضافه کنید.
  3. فصل با روغن نباتی یا ماست یونانی ، با گیاهان بپاشید.

  

  Video