قارچ در سس مایونز: پخت و پز در بشقاب ، کوره ، در فر و گلدان ها

قارچ - محبوب ترین، مقرون به صرفه و امن قارچ.آنها را می توان در هر زمان از سال در هر فروشگاه خریداری کرد.به همین دلیل ضرری ندارد که چند دستور العمل ساده و اثبات شده در جعبه داشته باشید.به عنوان مثال ، قارچ در سس مایونز.

قارچ در سس مایونز - اصول کلی تهیه

قارچ گلخانه ای ، و همچنین مزرعه ، جنگلی است.در حالت اول ، قارچ ها فقط نیاز به شستشو دارند ، آنها معمولاً تمیز و سبک ، بدون کرم و پوسیدگی هستند.اگر قارچ ها به طور طبیعی رشد کرده اند ، باید آنها را با دقت از ماسه شستشو دهید ، کرم های سوراخ دار را چک کنید ، مناطق آسیب دیده را قطع کرده یا نمونه های آسیب دیده را دور بیندازید.قارچ ها نیازی به پیش جوش ندارند ، می توان آنها را پخت ، سرخ کرد ، خورش کرد.

قارچ محبوب برای:

• سیب زمینی؛
• پیاز؛
• سیر؛
• گوجه فرنگی؛
• ادویه جات ترشی جات.

سس مایونزمی توان بلافاصله یا بعد از سرخ کردن قارچ ها به ظرف اضافه کرد.همه چیز بستگی به دستور العمل شما انتخاب می کند.قارچ ها را می توان در فر پخت ، در ماهی تابه سرخ کرد یا کبابی کرد ، روی اجاق گاز یا گلدان ها ریخت.چه چیزی را انتخاب می کنیم؟

قارچ مایونز در یک ماهیتابه

دستور تهیه قارچ های خورش شده مایونز در یک ماهیتابه را.در صورت قارچ های کوچک می توان آنها را تهیه کرد.در این حالت ، بسیار زیبا به نظر می رسد.

مواد لازم

• 400 گرم قارچ؛
• 120 گرم پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری.لروغن؛
• 130 گرم سس مایونز؛
• 2 میخک سیر؛
• شوید ، نمک و فلفل.

آماده سازی

1. سر های پیاز پوست کنده را برش دهید ، بدون نیاز به خرد کردن سبزیجات.داخل قابلمه ای بریزید تا کره ، کمی سرخ کنید.

2. قارچ ها را خرد کنید.اگر زمان زیادی وجود ندارد ، می توانید بشقاب ها را خرد کرده یا سریعتر طبخ کنید.اما بهتر است قارچ ها را به صورت نصف یا چهارم خرد کنید.پیازها را بریزید ، با هم سرخ کنید.تمام آب باید تبخیر شود.

3. به محض اینکه قارچ ها شروع به سرخ شدن کردند ، سس مایونز را انجام می دهیم: مقدار مشخص شده را در کاسه بگذارید ، سیر خرد شده ، اول ، نمک را اضافه کنید.

4. قارچهای سرخ شده را با سس مایونز حل کنید ، هم بزنید.

5. ماهیتابه را بپوشانید ، قارچ ها را در زیر درب حدود یک ربع ساعت بپزید.

6. باز ، با شوید و آبپاش بپاشید و تمام شد!به عنوان یک غذای مجزا یا علاوه بر هر غذای جانبی سرو کنید.

قارچ در مایونز در زیر پنیر در اجاق

دستور تهیه یک غذای خوشمزه و بسیار آبدار باقارچ زیر پنیر.فقط از قارچ تازه استفاده کنید.

مواد لازم

• 500 گرم قارچ؛
• 2 سر پیاز؛
• 4-5 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 120 گرم پنیر؛
• ادویه جات ترشی جات ، کمی کره.

تهیه

1. قارچ ها را بشویید ، روی دستمال بگذارید ، خشک کنید.سپس به چهار قطعه برش دهید.قارچ های کوچک را می توان به سادگی نصف کرد.

2. در سس مایونز ، نمک ، فلفل اضافه کنید ، هم بزنید.اختیاری سیر قرار دهید.

3. سس مایونز را با قارچ ترکیب کنید ، در یک کاسه مخلوط کنید.ده دقیقه بگذارید تا ماریناسیون شود.

4. فرم را چرب کنید.پیازها را خرد کنید ، به عنوان اولین لایه بریزید.می توانید هویج ، خرد شده به شکل دایره یا نی اضافه کنید.

5. قارچ را در سس مایونز در بالای سبزیجات قرار دهید.

6. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده (200 درجه) قرار دهید.

7. حذف ، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.به اجاق گاز برگردید ، قارچ ها را حدود پانزده دقیقه در فر بپزید.

قارچ در سس مایونز با سیب زمینی

نوعی از غذاهای خوشمزه و مغذی قارچ با سیب زمینی.در صورت تمایل می توان آن را در زیر پنیر طبخ کرد.در این حالت در انتهای پخت و پز لایه را بپوشانید و علاوه بر این دما را اضافه کنید تا پوسته قهوه ای شود.

مواد لازم

• 10 قطعه.قارچ؛
• 10 سیب زمینی؛
• 2 لامپ؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.فلفل سیاه؛
• نمک؛
• پنیر در صورت میل.

پخت و پز

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید.برش های تکه ای ، بیش از نیم سانتی متر ضخامت ندارد.در یک کاسه رها کنید.

2. ما اضافه می کنیمchampignons تقریباً در همان قطعات بریده شده است.

3. اکنون سس مایونز ، فلفل و نمک را پخش کنید ، چاشنی ها را به سلیقه خود اضافه کنید ، اما شما نمی توانید چیز دیگری بگذارید.هم بزنید

4. فر را تا 180 درجه گرم کنید.

5- پیاز را برش دهید ، آن را در کف یک فرم روغنی یا یک عرشه عمیق قرار دهید.

6. سیب زمینی ها را با قارچ در سس مایونز قرار دهید.

7. ما برای پخت می فرستیم.حدود یک ساعت طبخ کنید.بعد از 40 دقیقه می توانید سیب زمینی ها را سوراخ کنید ، آمادگی را بررسی کنید.در صورت تمایل ، با پنیر بپاشید ، آن را بپزید تا پوسته پوسته شود.

قارچ با پستان سس مایونز

دستور تهیه قارچ مایونز خنک و سینه مرغ.به یک چیز نیاز دارد ، یعنی دو فیله.ظرف را در قابلمه می گذاریم.

مواد لازم

• یک پستان؛
• دو لامپ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن؛
• 250 گرم قارچ؛
• 160 گرم سس مایونز؛
• سیر ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان.

پخت و پز

1. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید.ما یک قاشق روغن را درون تابه می ریزیم ، فقط سطح آن را چرب می کنیم ، قارچ ها را پهن می کنیم ، تقریباً سرخ می کنیم تا پخته شود.

2. بقیه روغن را داخل قابلمه دیگری بریزید ، پیاز را به صورت خرد شده بریزید ، به محض اینکه قهوه ای شد ، فیله ها را اضافه کنید.همچنین می توان آنرا به صورت نوار یا مکعب های کوچک خرد کرد.بیش از پنج دقیقه روی هم سرخ کنید.

3. قارچ را با مرغ ترکیب کنید ، سس مایونز ، فلفل و نمک را اضافه کنید.هم بزنید

4. ماهیتابه را بپوشانید ، حدود سه یا چهار دقیقه بجوش و خروش بپیچید.

5. سیر ، فلفل را اضافه کنید ، هم بزنید ، برای یک دقیقه حرارت دهید و خاموش کنید.اگر نمی خواهید ظرف سیر عطر و طعم خاصی داشته باشد ، آن را قبلاً مثلاً در زمان ترکیب مرغ و قارچ قرار دهید.

قارچ در سس مایونز با سبزیجات گلدان

برای این غذا عالی می توان یک گلدان بزرگ یا چندین کاسه کوچک سرو کرد.ما همانطور که دوست داریم انجام می دهیم.

مواد لازم

• 300 گرم قارچ؛
• 100 گرم پیاز؛
• یک قاشق آرد؛
• 40 گرم تخلیه روغن.؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 100 گرم هویج؛
• 2 گوجه؛
• 1 فلفل.

آشپزی

1. کره را در ماهیتابه ذوب کنید.

2. قارچ ها را به نصف برش دهید.اگر قارچ بزرگ است ، پس از آن خرد شده و کوچکتر شوید.روی یک ماهیتابه بریزید و به مدت پنج دقیقه روی قویترین آتش سرخ کنید.

3. برداشت قارچ ، روغن و لامپ ها را به آرامی سرخ کنید.با این کار عطر و بوی بسیار مطبوع به ظرف می بخشد.

4. قارچ و پیاز را درون ظرف بریزید.

5. هویج را با فلفل خرد کنید ، اضافه کنید.همه سس مایونز را یکجا بگذارید ، نمک بزنید ، ادویه های دیگر را اضافه کنید و هم بزنید.

6. گوجه فرنگی را در دایره ها برش دهید.اگر پوست بر روی گوجه فرنگی سخت است ، بهتر است آن را جدا کنید.برای انجام این کار ، سبزیجات به مدت یک دقیقه در آب جوش جوش می آید.سپس با آب سرد بشویید.

7. قارچ ها را با سبزیجات در گلدان ها قرار دهید ، در بعضی از نقاط لیوان گوجه فرنگی قرار دهید.

8. گلدان ها را در فر سرد قرار دهید.فر را با 180 درجه روشن کنید ، ظرف را یک ساعت فراموش کنید.

قارچ در سس مایونز کبابی

فوق العادهدستور تهیه قارچ های خوشمزه و طعم دار در مارینز مایونز.برای پخت و پز می توانید از هر نوع کباب یا کباب موجود استفاده کنید.علاوه بر این ، با قارچ می توانید مرغ ، سبزیجات را ترشی کنید.اما بعد سس بیشتری مصرف کنید.

مواد لازم

• 400 گرم قارچ؛
• 120 گرم سس مایونز؛
• 3 هنر.لسس سویا؛
• 1 هنر.لخردل

ادویه جات ترشی جات اضافی مورد نیاز است: فلفل سیاه و فلفل دلمه ای شیرین ، هوپس سانلی ، کاری ، مغز کوهی و انواع دیگر به سلیقه شما.ما 1 قاشق غذاخوری مصرف می کنیم.لمخلوط

آماده سازی

1. از آنجا که قارچ کباب می شود ، آنها نه تنها باید به خوبی شسته شوند بلکه خشک شوند.بگذارید روی یک دستمال دراز بکشید.

2. همه ترکیبات ماریناد را مخلوط کنید: سس مایونز ، خردل ، سس سویا.مخلوط چاشنی را اضافه کنید.اگر سس سویا طبیعی است نمکی نیست.

3. قارچ ها را با ماریناد ترکیب کنید ، هم بزنید ، بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند.بعد از یک ساعت ، می توانید به آرامی هم بزنید تا سس به طور مساوی توزیع شود.

4. قارچ ها را بردارید ، مایونز اضافی را از بین ببرید ، روی سیخ ها بچسبانید یا به راحتی روی یک کوره گرم قرار دهید.آن را به آمادگی برساند.

قارچ در سس مایونز با خردل ، ژامبون و پنیر

قارچ پخته شده دیگر خوشمزه دیگر در فر.اما به طور کلی ، خردل را می توان با خیال راحت به هر ماریناد مایونز اضافه کرد ، آنها یکدیگر را کاملاً کامل می کنند.به جای ژامبون می توانید مرغ دودی یا آب پز ، گوشت ، سوسیس ، بیکن را مصرف کنید.

مواد لازم

• 500 گرم قارچ به همان اندازه؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 120 گرم ژامبون؛
• 1 هنر.لخردل؛
• نمک ، فلفل ، مقداری سیر؛
• 130 گرم پنیر.

آماده سازی

1. قارچ ها را بشویید ، پاها را جدا کنید ، فقط از کلاه استفاده کنید.شما نیازی به قطع هر چیزی ندارید.

2. سس مایونز ادویه را مخلوط کنید و خردل بگذارید ، آنرا خرد کنید ، مقداری سیر خرد شده اضافه کنید.

3. سس را به قارچ ها اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید ، کلاه را درون آن چرب کنید.

4. پنیر را خرد کرده و ژامبون را خرد کنید ، مخلوط کنید.کلاه را با چاشنی پر شده پر کنید.

5- قارچ ها را در یک لایه در قالب قرار دهید.

6. ما برای پخت در فر می فرستیم.بسته به اندازه قارچ ، فرایند 25 تا 35 دقیقه طول خواهد کشید.دما در حدود 180-190 درجه است.

قارچ در سس مایونز - نکات و ترفندهای مفید

اگر قارچ یخ زده باشد ، باید اجازه دهید قبل از پختن در فر ذوب شود.سپس برای خلاص شدن از آب اضافی بهتر است قارچ ها را فشار دهید.

پاهای قارچ بسیار سفت تر است ، به زمان بیشتری برای پخت و پز نیاز دارد ، بهتر است از آنها همزمان با کلاه استفاده نکنید.اما این یک غذای عالی برای گوشت چرخ کرده است ، با استفاده از آنها می توانید سوپ قارچ را تهیه کنید.

اگر قارچ ها از قبل جوشانده شوند ، یک مشت اسید سیتریک خشک یا یک قاشق آب میوه تازه به آب اضافه می شود.قارچ ها تیره نمی شوند ، آنها روشن و زیبا خواهند ماند.

برای تهیه یک غذای کمتر چرب ، می توان مایونز را به نصف با خامه ترش یا خامه مخلوط کرد.

از پخت و پز استفاده نکنیدسس مایونز کم کالری.اغلب دارای ضخیم کننده ها ، نشاسته ها ، مواد نگهدارنده زیادی است.مشخص نیست که این مواد افزودنی در فرآیند گرمایش چگونه رفتار خواهند کرد.