کیک پنیر - دستور العمل های پخت خانگی مرحله به مرحله با عکس
یکی از ساده ترین و پرطرفدارترین غذاها ، پنیرهای پنیر است که انواع دستور العمل های آن باعث ایجاد فضای خلاقیت می شود و تهیه غذاهای ظریف در فر یا به صورت سریع باعث می شود دسر جذاب شود.بیاموزید که چگونه از خمیرمایه ، خمیر پف یا خمیر پنیر خامه ای طلایی رویال درست کنید ، بدتر از تصویر نیست.
نحوه طبخ پنیرهای پنیر
روش طبخ پنیرها ساده است.خمیر برای آنها باید برای قوام ضخیم شود.می توانید روی یک خمیر شیرینی از پیش آماده یا خمیر پف دار انبار کنید.مرحله دیگر تهیه چاشنی است که پنیر برای پنیرها است.کشمش ، میوه و انواع توت ها ، شکر وانیلی ، دارچین و سایر مواد تشکیل دهنده به کیک پنیر اضافه می شود.ترتیب کار:
- از جرم برای پنیرهای پنیر همان توپ های دور خمیر را می چسبانید.
- تکه های کوچک شکل بیضی شکل به قطعات تبدیل می شوند ، سپس زمان آن رسیده است که توده پنیر را در این شکاف ها قرار دهید.
- پس لازم است در یک مکان گرم چسبیده و ترک شود.
- دکو را با سبزیجات یا کره چرب کنید.
- پنیرهای نزدیک شده در فر از قبل گرم شده (180 درجه) قرار می گیرند.هر محصول را با تخم مرغ بالا بریزید و 30-40 دقیقه قبل از پوسته شدن آن را بپزید تا خوشمزه شود.
خمیر
به دلیل انواع مختلفی از خمیر و تکنولوژیکیک های پنیری می توانند از نظر طعم و ظاهر متفاوت باشند - می توانید با غذاهای خوشمزه عزیزان را دوست داشته باشید و عکسی از غذای آماده شده را در شبکه اجتماعی ارسال کنید:
- مخمر.اگر نمی دانید طرز تهیه خمیر مخمر را تهیه کنید ، از اپارا استفاده کنید.برای خمیر خمیر مخمر از مخمر تازه یا خشک استفاده کنید.اگر کره اضافه کنید ، ظرف آن خوشمزه تر خواهد بود.یک عدد تخم مرغ یا چند زرده تخم مرغ گرفته می شود ، که حتی بهتر است در آرد کشت.برای تهیه اپارا چند قاشق غذاخوری شیر ، یک قاشق غذاخوری شکر ، مخمر را می گیریم.این توده را با کمی آرد رقیق کنید.دستور تهیه کیک پنیر با خمیر مخمر نباید خیلی ضخیم باشد.قطعه کار را در جای گرم قرار دهید ، با یک حوله بپوشانید.
- خمیر ماسه پنیر.فرایند تهیه کیک پنیر از شیرینی های کوتاه و ظروف تمیز متفاوت از نظر ظاهری (در ظاهر و عکس) با دستور العمل های کلاسیک است.در طعم پخت اختلافاتی وجود دارد.برای خمیر که ما یک تخم مرغ می زنیم ، آن را با مخلوط کن با شکر ضخیم کنید تا یکدست شود.یک گلدان خامه ای ترش را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.آرد الک شده را با جرم حاصل مخلوط کنید.بعضی اوقات تخم مرغ زده شده درون آرد درون یک شکاف کوچک از قبل پخته شده ریخته می شود.پس از پخت ، سطح را می توان با شکلات پوشانده و با خرده باقی مانده پاشیده شد.
- شیرینی پف.کیک پنیر سبک و ترد است و شما می توانید شکل جالبی به آنها بدهید.اگر نمی دانید طرز تهیه خمیر پف را تهیه کنید ، یا وقت کافی ندارید - می توانید آنرا یخ زده خریداری کنیدفرماز نظر طعم بدتر از خانه نیست و زمان پخت و پز به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
تاپینگ
پرش های پنیر پنیر نیز ممکن است متفاوت باشد.محبوب ترین گزینه ها عبارتند از:
- پر کردن وانیل - کشمش.لازم است تخم مرغ را بزنید و به آن اضافه کنید (قبل از خرد کردن پنیر با یک لیوان شکر و وانیل).
- پر کردن پنیر خامه ای.در اینجا 100 گرم خامه ترش به ماده اصلی اضافه می شود.در آخر ، پر کردن به پایان رسیده را با استفاده از میکسر زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
- سیب پر شده سیب.برای او لازم است که سیب ها را با شکر برای چند دقیقه بجوشانید.پنیر را از طریق الک مالش دهید و کشک را داخل سیب ها قرار دهید.
نحوه شکل گیری کیک پنیر
روش زیر باید دنبال شود:
- قطعات کوچک باید از خمیر جدا شوند ، پیچیده شوند و درون توپ ها قرار بگیرند.
- توپ را روی سینی پخت روغنی بگذارید ، 15-20 دقیقه بگذارید.
- تورهای کوچک را در توپ های آماده شده بسازید.
- 5 دقیقه دیگر محصول را رها کنید.
- کشک را روی خمیر بگذارید.
- لبه را باید با زرده ای که 1 قاشق غذا خوری از آن چربی می شود چرب کرد.
دستور العمل های پنیر پنیری
بسته به ترکیب ، سطح پیچیدگی ، فرمول بندی و سایر تفاوت های ظریف ، می توانید طعم کاملی متفاوت از ظرف را بدست آورید.هر خانه دار یک دستور تهیه کیک پنیر دلخواه دارد و شما می توانید یکی از گزینه های زیر را انتخاب کنید.تفاوت بین آنها - نه تنها در دستور العمل ، مقدار مواد تشکیل دهنده ، بلکه زمان تهیه نیز وجود دارد.
خمیر مخمر
- زمان پخت و پز: 3-4 ساعت.
- تعداد وعده ها: 3-4.
- محتوای کالری ظرف: 1500 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
دستور تهیه کیک پنیر مخمر یک گزینه کلاسیک و اغلب استفاده می شود.تهیه خمیر مخمر به راحتی تهیه می شود ، نکته اصلی رعایت قوانین خمیر ورزی و صبر برای افزایش حجم آن است.این طعم از کودکی برای همه آشناست ، بنابراین پیدا کردن شخصی که می تواند یک پنیر پنیر مخمر نرم را رها کند دشوار است.
مواد لازم:
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- مخمر خشک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد - 500 گرم؛
- پنیر - 300 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 1؛
- وانیلین - در نوک چاقو؛
- خامه ترش - 1-2 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- شیر مخمر را بریزید و بگذارید تا کف تشکیل شود.
- کره ، نمک ، تخم مرغ را اضافه کنید.
- آرد را اضافه کنید ، به تدریج الک کنید.
- خمیر را زانو بزنید.
- خمیر را به مدت 2 ساعت در جای گرم بگذارید ، هنگامی که حجم آن به نصف خمیر افزایش یافته است ، دوباره هم بزنید.
- تمام مواد لازم را برای پر کردن خرد کرده و مخلوط کنید.
- تکه های کوچک را از خمیر برش دهید ، توپ درست کنید ، مواد را پهن کنید.
- محصولات را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید ، 40-50 دقیقه بپزید.
از خمیر مایع
- مدت زمان آماده سازی: 2 ساعت.
- تعداد وعده ها: 4-5.
- محتوای کالری یک ظرف: 800 کیلوکالری.
- هدف: دسر.
- آشپزی دشوار: آسان.
پنیرهای خمیر مایع از نرم و هوایی بیرون می آیند ، و اگر ظریف ترین پنیر را به آن و پخت و پز ساده اضافه کنید - دستور غذا می تواند مورد علاقه شما باشد و ظرف آن مارک شود.برای تمام مراحل ایجاد چنین ظرافت هایی حدود یک ساعت زمان لازم است و محصولات خمیر تقریباً همیشه در یخچال در هر خانه دار است.این یک نسخه بودجه از دسر با پنیر است.
مواد لازم:
- تخم مرغ دوغ - 2؛
- شکر - 2/3 فنجان (1 لیوان = 250 گرم)؛
- خامه ترش - 1 فنجان؛
- آرد - 1 فنجان؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری؛
- سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
- پنیر - 500 گرم؛
- تخم مرغ برای چاشنی - 3؛
- شکر پر - 4/4 لیوان؛
- طعمه - 1 قاشق غذاخوری؛
- کشمش ، آجیل ، انواع توت ها ، وانیلین برای طعم دادن.
روش تهیه:
- مواد لازم برای پر کردن باید زمین باشند.
- تخم مرغ ها را با شکر برای خمیر ضرب کنید.
- کره ، خامه ترش ، جوش شیرین را اضافه کنید.
- آرد را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
- خمیر را به صورت روغنی بریزید.
- پنیر را با دقت در وسط بریزید.
- قالب را داخل فر قرار داده و به تدریج آن را تا 180 درجه حرارت دهید.
- به مدت 40 دقیقه پخت.
از شیرینی پف
- مدت زمان آماده سازی: 1.5-2 ساعت.
- تعداد وعده ها: 4-5.
- ارزش کالری یک ظرف: 1000 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
پنیرهای شیرینی خامه ای منجمد را می توان در صورت عدم وجود خراب شدن با خمیر آماده کرد.این گزینه دستورالعمل امکان پذیر استبا کمترین وقت ، آسان و سریع آماده سازی تماس بگیرید.دسر خمیر فروشگاهی از خمیر خانگی نیز کمتر خوشمزه نخواهد بود.ساختار خاص ، خمیر نازک ترد ، لطافت ، سبکی ظرف را می بخشد.
مواد لازم:
- شیرینی پف - 500 گرم؛
- پنیر - 200 گرم؛
- شکر - به طعم؛
- کشمش - به مزه.
- تخم مرغ - 1-2 قطعه.
روش تهیه:
- خمیر آماده شده را یخ بزنید.
- برش در میادین بزرگ.
- برای هر مربع بخشی از توده پنیر را می گذاریم.
- با چرخاندن خمیر ، پاکت ها را تشکیل می دهیم.
- محصول را 15 دقیقه بگذارید.
- زرده های تخم مرغ را چرب کنید و در فر از قبل گرم شده 200 درجه قرار دهید.
- 20-25 دقیقه پخت.
خمیر کت کوتاه
- مدت زمان پخت و پز: 1-1.5 ساعت.
- مقدار خدمت: 5-6.
- محتوای کالری ظرف: 1200 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
پنیرهای خمیر ماسه ای بیشتر شبیه خرده های ترد هستند.آنها در دهان شما ذوب می شوند و برای چای عالی هستند ، و مزیت این دستور العمل این است که می توان آنها را به سرعت و بدون زحمت با یک دسر پیچیده برای مهمانان آماده کرد.خمیر میانبر به سرعت با فقط چند ماده مخلوط می شود و باعث لطافت و خسته کننده نمی شود.
مواد لازم:
- آرد - 1-1.5 فنجان؛
- مارگارین - 100 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پنیر - 2 بسته (هر گرم 250 گرم)؛
- شکر - 0،5 فنجان؛
- تخم -2 قطعه؛
- یک پوست لیمو.
روش تهیه:
- برای تهیه خمیر ، شکر را با تخم مرغ مالش دهید.
- مخلوط حاصل با مارگارین مخلوط می شود.
- نصف آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید ، و آرد را اضافه کنید.
- ما خمیر را درون یک سینی پخت پخش می کنیم و در لبه ها لبه های کوچکی می سازیم.
- برای پر کردن ، زرده ها را با شکر و پنیر مخلوط کنید.
- جگر لیمو را آماده کرده و با پنیر مخلوط کنید.
- پروتئین ها را خرد کنید و به تدریج آنها را با حرکت دایره ای وارد توده کشک کنید.
- مواد را روی خمیر قرار دهید.
- سینی پخت را درون فر بگذارید ، تا 200-220 درجه گرم شود.
- به مدت 30 دقیقه پخت.
با پنیر و مربا
- زمان پخت و پز: 1.5-2 ساعت.
- تعداد وعده ها: 18-20.
- محتوای کالری ظرف: 1200 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
انواع پنیر با مربا و پنیر از خمیر مخمر تهیه می شود.برای تهیه چنین ظروف از مربای سیب استفاده کنید ، زیرا دارای قوام مناسب ، ارزان و خوشمزه است.اما شما می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید - از گلابی ، آلو یا انواع مختلفی.شکل کیک پنیر کلاسیک گرد است ، اما در این دستور غذا می توانید یک دسر با اندازه ها و شکل های مختلف آزمایش کنید و درست کنید.
مواد لازم:
- آرد - 3.5 فنجان؛
- مخمر خشک - 11 گرم؛
- کره کره - 100 گرم؛
- قند - 2 - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 1 لیوان؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- پنیر - 300 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مربا - 200-300 گرم.
روش تهیه:
- کره را ذوب می کنیم.
- شکر ، تخم مرغ ، شیر و کره را با هم مخلوط کنید.
- آرد و مخمر را مخلوط کنید.
- خمیر را نمک ، نمک بزنید.
- خمیر را با یک فیلم بپوشانید و بگذارید تا بلند شود.
- پنیر با شکر و تخم مرغ مخلوط می شود.
- خمیر را مخلوط کرده و آن را به 18-20 قطعه تقسیم کنید.
- کیک را بیرون بیاورید ، آن را در وسط پنیر قرار دهید و لبه ها را ببندید.
- ما روی سینی پخت دراز می کشیم ، آن را در وسط شکاف درست می کنیم و آن را داخل مربا می گذاریم.
- تخم مرغ را در بالا چرب کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
- اجاق گاز را تا 180 درجه گرم کنید و در فر قرار دهید.
- 25-35 دقیقه پخت.
Cheesecake Royal
- مدت زمان پخت و پز: 1.5 - 2 ساعت.
- تعداد وعده ها: 5-6.
- محتوای کالری ظرف: 1200 کیلو کالری.
- هدف: دسر.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
پنیر کیک پنیر شبیه به یک کیک پر شده سبک (مجارستانی) است.پخت یک لایه بالایی ترد و یک محیط هوای نرم دارد.این دسر برای خوردن سرد ، اضافه کردن خامه ، خامه ترش یا انواع توت ها مطلوب است ، اما همچنین می تواند به صورت گرم و بدون مواد افزودنی مصرف شود.به عنوان یک غذای شیرین برای این رویداد مناسب خواهد بود.
مواد لازم:
- آرد - 240 گرم؛
- کره کره - 150 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- تخم مرغ متوسط - 3-4 قطعه؛
- پنیر - 500 گرم؛
- سودا - 1/2 قاشق غذاخوری؛
- وانیلین خرج کردن است.
- نمک - 1/2 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- کره به مدت 30-40 دقیقه در فریزر فرستاده می شود ، و سپس سه تا برایریز ریز
- شکر و آرد را به روغن اضافه کنید.
- ما توده حاصل را با دست می مالیم تا یک خرده ریز تشکیل شود.
- پنیر ، نمک ، وانیلین ، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید.پر کردن باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
- روی پوست را با یک ورقه پخت بپوشانید و روغن را با روغن چرب کنید.
- 2/3 از خرده نان به شکل قرار داده شده و به خوبی ضخیم می شود تا یک طرف ایجاد شود.
- کشک را در بالا قرار دهید.
- چاشنی ها را با بقایای خرده های شیرین بپاشید.
- قالب را درون فر از قبل گرم شده 200 درجه قرار دهید.
- 40-45 دقیقه پخت.
