پیتزا دیابلو Diablo ایتالیایی
پیتزا ایتالیایی Diablo به لطف فلفل جلاپنو که در ترکیبات موجود است ، طعم تندی دارد.این بسته به نوع غذاهای دیگر موجود در ظرف ، می تواند طعم خود را از "گرم" به "گرم" تغییر دهد.
دستور العمل پیتزا Diablo
- زمان: 1.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 6-7 نفر.
- غذاهای کالری: 229 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: پخت.
- مشکل: متوسط.
راز اصلی Diablo Pizza در تهیه سس تند ایتالیایی است.با توجه به چاشنی ها ، می توانید موارد دلخواه خود را با جایگزینی یا مکمل موارد ذکر شده در دستور العمل (با عکس) اضافه کنید.
مواد لازم:
- آرد ، پنیر (سلوغونی ، موزارلا) ، سوسیس سالامی - 1/5 کیلوگرم؛
- مخمر (خشک) - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک ، پونه کوهی ، ریحان ، آویشن ، پاپریکا (خشک) - نیم ساعت؛
- روغن (لاغر) - 10 میلی لیتر؛
- آب - 0،125 لیتر؛
- قارچ (قارچ) ، میخک سیر - 3 عدد .؛
- رب گوجه فرنگی) - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن (زیتون) - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- فلفل جلاپنو (فلفل قرمز) - 1 قطعه.
روش تهیه:
- آب را به آرامی گرم کنید ، مخمر را در آن حل کنید.یک ربع ساعت بگذارید.
- نمک را با آرد مخلوط کنید ، یک اسلاید را تشکیل دهید و در مرکز شکاف مخلوط کنید.در آنجا بخار بریزید.خمیر را ورز دهید.
- در روغن نباتی وادامه دهید تا هم بزنید تا جرم یکنواخت و الاستیک باشد.با یک حوله بپوشانید ، پایه را بگذارید تا 2/3 ساعت استراحت کند.
- در ضمن سس را آماده کنید.گوجه فرنگی ، فلفل داغ ، ادویه خشک ، سیر را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید.نمک ، پوره
- پوره حاصل را به یک قابلمه از قبل گرم شده منتقل کنید ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید.به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم گرم کنید.
- خمیر را با یک لایه نازک بپیچانید و پین نورد را از مرکز به لبه ها منتقل کنید.اگر یک ظرف پخت کوچک دارید ، پایه را به نصف تقسیم کنید و 2 پیتزا دیابلو را بپزید.
- کیک را به قابلمه روغن روغنی منتقل کنید ، آن را با سس چرب کنید.
- پنیر را روی رنده خرد کنید و مقداری از سس را روی آن بپاشید.
- سوسیس خرد شده را به صورت دایره ای بریزید ، سپس قارچ ها را درون صفحات نازک خرد کنید.با پنیر باقی مانده بپاشید.
- پیتزا شیطان را در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید.زمان 10 دقیقه است.
پیتزا پخت و پز در چند اجاق گاز
- تعداد خدمات: 6-7 نفر.
- غذاهای کالری: 211 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: پخت.
- مشکل: متوسط.
- آرد - 0.4 کیلوگرم؛
- مخمر (خشک) -. قاشق چایخوری؛
- نمک ، پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 1 طبقه؛
- روغن (نباتی) - 20 میلی لیتر؛
- سس (گوجه فرنگی) - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- پنیر (موزارلا ،suluguni) - 0.25 کیلوگرم؛
- قارچ (قارچ) - 5 واحد؛
- کالباس سالامی (ژامبون) - 0.1 کیلوگرم؛
- فلفل جلاپنو (فلفل قرمز) - 1 قطعه.
- آب را به آرامی گرم کنید ، در مخمر بریزید ، هم بزنید تا کاملا حل شود.
- کره ، شکر ، نمک را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
- داخل آرد بریزید ، خمیر الاستیک و نرم را ورز دهید.با تنظیم حالت گرمایش ، کف اجاق گاز روغنی را به مدت یک ربع ساعت روی مولتی کوکر بگذارید.
- پنیر را روی یک رنده بزرگ مالش دهید ، سالامی را با برش ها خرد کنید ، قارچ ها را با صفحات نازک بریزید.
- پایه را به 3 قسمت تقسیم کنید ، 2 در قفسه یخچال را بردارید تا زمان پخت و پز بعدی پیتزا شیطان ، 1 لایه نازک را به قطر کاسه بپیچانید.
- کف کاسه را با کره چرب کنید ، کیک را پهن کنید ، با سس گوجه فرنگی و سپس مقداری پنیر.
- بعد ، مجدداً سوسیس ، قارچ و پنیر را توزیع کنید.
- برنامه پخت را به مدت 25 دقیقه نصب کنید.
- فقط ظرف را در اجاق گاز گرم قرار دهید.
- پایه را به طور مساوی بچرخانید ، از مرکز به لبه ها حرکت کنید.
- سس و تاج ها را از خود دور نکنید.
- بجای موزارلا ، از سولگوونی می توان با هر نوع پنیر دیگر استفاده کرد.
- در صورت تمایل ، کالباس را با مرغ و گوشت چرخ کرده جایگزین کنید.
- آمادگی با رنگ یکنواخت قهوه ای خمیر تعیین می شود ، که با بلند کردن پیتزا دیده می شود و کاملاً ذوب می شود و با یک نور پوشانده می شود.پوسته گل آلود
- زمان: 1 ساعت 10 دقیقه.
پیتزا شیطان را می توان نه تنها در فر بلکه در اجاق گاز نیز پخت.فرآیند ورز دادن خمیر و تشکیل ظرف تقریباً مشابه دستور قبلی است.
مواد لازم:
روش تهیه:
نکاتی
برای اینکه پیتزا Diablo را واقعا خوشمزه تر کنید ، بهتر است پخته شود ، در فرایند پخت و پز از نکات آشپزی استفاده کنید.:
