پنکیک رژیمی بدون آرد ، بر روی پودرهای جو دوسر و آب - نحوه تهیه دستورالعمل مرحله به مرحله با عکس
مطالب
زمان عالیوزن تلاش برای کاهش وزن به دلیل هوس غذاهای دسر و پخت خانگی به شکست منجر می شود.به همین دلیل ، زنانی که این رقم را رعایت می کنند ، نیاز به یادگیری دستور العمل های کم کالری با پنکیک رژیمی روی ماست یا تکه های جو دوسر دارند که این شروع بسیار خوبی برای این سفر هیجان انگیز خواهد بود.اگر برخی ترفندهای آشپزی را بدانید ، می توانند سنتی به نظر برسند و حتی طعم مشابهی داشته باشند.
طرز تهیه پنکیک کم کالری
پنکیک رژیم غذایی با انواع کلاسیک متفاوت است؟در فرایند پخت - هیچ چیز: آنها همچنین باید سرخ شوند ، فقط کره یا چربی در اینجا قابل استفاده نیست و خود تابه نیز روغنی نیست.متخصصان توصیه می کنند از مدل های غیر چسبنده استفاده کنید ، یا کمی روغن زیتون (بدون بو) را مستقیماً درون خمیر وارد کنید.رژیم غذایی برای چنین پخت مجموعه ای از اجزاء خواهد بود - می توانید از آرد سبوس دار (به عنوان مثال گندم) استفاده نکنید ، دیگری را جایگزین کنید.شیر مایع ، تعداد تخم مرغ ها را کاهش دهیدو حتما محصول فوق العاده اصلی - شکر را حذف کنید.
یک زن و شوهر از تفاوت های اساسی پنکیک رژیم:
- در مورد پخت ، کلمه "رژیم" با کلمه "بی ضرر" مترادف نیست - پنکیک کالری ممکن است استاندارد باشد ، اما با تغییر کیفیت ، میزان سود بدن افزایش می یابد.اجزاء
- آیا می خواهید تعداد تخم مرغ ها را کاهش دهید ، اما کشش خمیر را برای پنکیک از دست نمی دهید؟یک قاشق غذاخوری تخم کتان را برداشته و به مدت یک ربع ساعت زیر آب جوش خیس کنید.جرم مانند اسید حاصل جایگزین تخمهای شلاق می شود.
- مقدار قند پنکیک های رژیمی باید به حداقل برسد زیرا این ماده مضرترین ماده آزمایش است.جایگزین یک قاشق غذاخوری عسل یا یک قطره استویا است.
- محصولات رژیمی را می توان با گرفتن تنها پروتئین از تخم مرغ تهیه کرد (چنین حرکتی در پخت تناسب اندام ، یعنی بدون کربوهیدرات) مشهور است - آنها از نظر کالری کم ، فاقد چربی هستند و برای شکل خطرناک نیستند.
روی کفیر
ساختار آزمایش پنکیک ها هنگام تغییر شیر با کفیر در جهت افزایش تراکم و مقداری لاستیک است.آنها حتی بلندتر از لبنیات کلاسیک بیرون می آیند ، اما با این کار طعم تازه تر می شود و ممکن است یک نت ترش داشته باشد.از نظر کالری رژیمی ، پنکیک روی کفیر شبیه لبنیات است ، و اگر محصول کم چرب مصرف می کنید - کمی ساده تر.به همین ترتیب ، شما می توانید روی ترشی ، نودل ، گلوله برفی ، بیفیدک ، ترش ، آشپزی ماست (به معنای طبیعی ، بدون شیرین کننده ها) و غیره بپزید.
روی آب
اگر پنکیک های کلاسیک شما را ترساند.در درجه اول شیر چربی ، شما می توانید جایگزین کنیدآب خالص یا معدنی.با حالت دوم ، آنها هوایی بیشتری پیدا می کنند ، هنگام سرخ کردن حباب های زیادی دریافت می کنند.پنکیک های رژیمی روی آب برای افرادی که تحمل لاکتوز و کودکان خردسال دارند مناسب است اما تفاوت های مهمی دارند - شکستن آنها بسیار آسان است.مخمر را می توان برای شکوه و عظمت استفاده کرد ، اما کارشناسان توصیه می کنند سودا - این آسیب کمتری به شکل می زند.به خاطر داشته باشید که آرد برای چنین پنکیک های رژیمی کمی بیشتر از لبنیات نیاز دارد.
بدون آرد
ارزش اصلی انرژی در پنکیک آرد است - محصولی که به آن رژیمی گفته نمی شود.شما فقط می توانید گندم را رها کنید (مخصوصاً بالاترین درجه ، "خالی") ، اما می توانید طرز تهیه پنکیک رژیم غذایی را بدون آرد بیاموزید.این جزء فله به طور جزئی یا کاملاً جایگزین شده است:
- نشاسته؛
- سمولینا؛
- سبوس؛
- پوسته (جو دوسر ، برنج ، گندم سیاه و غیره).
از دیدگاه نفع انسان ، تاسف آور ترین گزینه این است که همان گندم "خالی" ، تقریباً آرد ، با فقط کمی خرد کردن باشد.همچنین تقریباً حداکثر تصفیه می شود ، بنابراین هیچ ارزشی در آن وجود ندارد.نشاسته ، سبوس ، پوسته ها موفق ترین گزینه های رژیم غذایی برای جایگزینی آرد هستند ، با این حال ، آخرین محصول باید بیشتر خرد شود ، در غیر این صورت ساختار پنکیک رژیم غذایی شما خشن خواهد بود.کارشناسان توصیه می کنند سه مورد فوق را ترکیب کنید تا به نتیجه ای دلپذیر و خوش ذوق برسید.
روی شیر
حتی می توانید از دستور العمل سنتی که قبلاً عادت کرده اید ، استفاده نکنیدطعم ، اما چربی به صفر کاهش می یابد ، لزوماً تعداد تخم ها کاهش می یابد و قند از بین می رود.پنکیک های رژیمی روی شیر در صورت کمترین درصد چربی بدست می آید و برای کاهش صریح تر کالری ، متخصصان توصیه می کنند آن را با آب رقیق کنند.
دستور العمل های پنکیک رژیم غذایی
شما یاد می گیرید که چگونه با یادگیری دستور العمل های گام به گام زیر ، شیرینی های مفید را به طرز ماهرانه تهیه کنید.آنها به عنوان ممکن است متنوع در مجموعه ای از اجزای متنوع ، و در نتیجه بالقوه (طعم ، ظاهر ، ساختار) هستند و برای اطمینان از موفقیت این ایده تضمین می شوند ، هر دستورالعمل پنکیک رژیم غذایی با عکسی همراه است که نشان می دهد چه چیزی باید برای شما پیش بیاید.
پنکیک جو دوسر
- مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 726 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر پنکیک های جو دوسر در خانه وجود داشته باشد ، کاهش وزن دشوار نیست.آنها مخالف رژیم نیستند ، زیرا کالری کم و بدون چربی دارند ، بدون قند.اگر می خواهید آنها را چرب کنید ، سیب را رنده کرده و به مدت چند دقیقه با یک قاشق غذاخوری دارچین بپزید.جو دوسر طعم تلخی به پنکیک می دهد ، بنابراین می توانید آن را با برنج یا گندم سیاه ترکیب کنید.در صورت عدم وجود کفیر ، 2 قاشق غذاخوری را رقیق کنید.لخامه ترش (10٪) با آب گرم برای به دست آوردن همان حجم مایع.نحوه تهیه این ظرافت ، قدم به قدم ، این دستور العمل را شرح می دهد.
مواد لازم:
- کفیر - شیشه؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- آرد جو دوسر - لیوان؛
- تخم مرغ (پروتئین) - 2 قطعه .؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک؛
- وانیلین.
روش تهیه:
- پروتئین های خنک شده را به یک فاسد کف تبدیل کنید.
- اجزای خشک و مایع (به جز تخم مرغ) را در کاسه های مختلف مخلوط کنید.
- مخلوط مایع را با دقت در جای خشک بریزید تا جرم کار ساختاری همگن داشته باشد.
- دومی پروتئین ها را معرفی می کنند و سعی می کنند در شکوه و جلال خود مقدار زیادی از بین نروند.
- اجازه ندهید که توده بایستد ، شروع به پختن پنکیک کنید.
پنکیک آرد کتان
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 574 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
این دستور العمل برای عاشق است ، از آنجا که آرد کتان به ویسکوزیته و چگالی خمیر می بخشد ، پخت آن به اندازه فن آوری کلاسیک نازک و ظریف نیست.پنکیک آرد کتان شبیه پنکیک یا پنکیک آمریکایی است اما از نظر ظاهری و طعم کاملاً روسی هستند.اگر نتیجه را دوست دارید و مطمئن نیستید که ظروف منحصراً رژیمی باشند ، می توانید این پنکیک ها را با خامه ترش خانگی و سبزیجات امتحان کنید - از ترکیب طعم حیرت خواهید شد!در صورت عدم وجود آرد ، می توانید دانه‌های کتان را خرد کنید.
مواد لازم:
- شیر 0،5٪ - 140 میلی لیتر؛
- کفیر 0.1٪ - 190 میلی لیتر؛
- آرد آرد - 125 گرم؛
- سفیده تخم مرغ - 2 واحد؛
- یک مشت نمک؛
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- جوش شیرین - 1/3 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- پروتئین ها را با نمک سرخ کنید ، روغن و مایعات دیگر اضافه کنید.
- سودا را در کفیر بریزید.
- معرفی کنیدقاشق چای خوری آرد ، به آرامی چنگال را چنگ بزنید.جرم نباید خیلی روان باشد ، نزدیک به پنکیک.
- کمی ظرافت: وقتی اجزای مایع و خشک با هم ترکیب شدند ، خمیر پنکیک را برای یک چهارم ساعت بگذارید تا بماند.
- توده ی کار را روی تابه گرم شده بریزید ، با یک قاشق یا سیلیکون سیلیکون سطح کنید.لایه خیلی نازک نیست.
- این پنکیک های رژیمی را برای کسانی که وزن خود را از هر طرف کم می کنند تا تاریکی بریزید ، روی کف سرخ کنید.
پنکیک جو دوسر بدون آرد
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 559 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر می توان گفت "هرکول" خوشمزه است ، این پنکیک های جو دوسر رژیم غذایی شانس خوبی برای شما دارند.از نظر ظاهری کاملاً کلاسیک هستند ، حتی چاشنی در آنها نیز می تواند بدون مشکل پیچیده شود: شکسته نمی شوند ، به راحتی خم می شوند.برای طعم دادن به ماهیت رژیم غذایی آنها ، تقریباً تسلیم نشوید ، به جز کاهش شیرینی و یادداشت های جو دوسر سبک به دلیل وجود لکه های پوستی.این جزء به زمین نیاز دارد (یک چرخ قهوه مناسب خواهد بود) و اگر پوسته های نوردیک نازک دارید که پخته نشده اند ، می توانید به راحتی آنها را با یک گندم خرد کنید.
مواد لازم:
- تکه های جو دوسر - شیشه؛
- شیر 0.5٪ - 200 میلی لیتر؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- تخم 2 گربه.
- دارچین زمینی؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 5 میلی لیتر.
روش تهیه:
- جو دوسرغلات را با شیر گرم (گرم شده تا 40 درجه) پر کنید.یک گل دارچین بریزید ، هم بزنید ، بگذارید نیم ساعت بماند.
- جرم نرم و متورم پایه و اساس پنکیک های آینده است.به آن لازم است آب اضافه شود (برای ریختن در قسمت هایی ، همزمان با هم زدن) ، یک تخم مرغ ، عسل ، نمک.
- پنکیک جو دوسر سرخ شده نیز می تواند کلاسیک باشد: قبل از اولین خدمت ، کف قابلمه را به راحتی روغن را با روغن چرب کنید ، هنگامی که خمیر کاملاً بدست آمد ، روی آن بپردازید.
پنکیک با سبوس
- زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- کالری غذایی: 429 کیلو کالری.
- انتصاب: برای صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
پنکیک از سبوس جیره های بسیار معروف دوکانو است ، که در آنجا بر اساس تخم مرغ ها پخته می شوند و به نسبت مساوی (حدود 2 قاشق غذاخوری) سبوس با پنیر رنده شده مخلوط می شوند.پنکیک متراکم وجود دارد که به راحتی می توانید به عنوان یک ظرف جانبی سبزیجات تخمگذار یا از آن استفاده کنید.اگر این دستور غذا را کمی با شیر و آرد گندم سیاه متنوع کنید ، پنکیکهای رژیمی نازکتر ، کم چگال تر اما بسیار خوشمزه خواهید داشت ، کاملاً با پر کردن سیب و دارچین پر شده.
مواد لازم:
- سبوس - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- پنیر نرم کم چربی - 50 گرم؛
- تخم مرغ؛
- شیر بدون چربی - 200 میلی لیتر؛
- پودر بیکینگ - 1/2 قاشق غذاخوری.
- آرد گندم سیاه - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک؛
- روغن زیتون - 5 میلی لیتر.
روش تهیه:
- همه محصولات خشک را با هم تکان دهید ، مخصوصاً تلاش کنید پودر پخت را توزیع کنید.
- شیر گرم ، فوراً به آن بیفزاییدشروع به مخلوط کردنکمی وقت بگذارید تا بایستید.
- در توده تخم مرغ زده شده بریزید ، وارد پنیر شوید.
- خوب هم بزنید تا یک مخلوط غلیظ بدست آید.
- نان تست ، به سختی کف قابلمه را قبل از اولین پنکیک چرب می کند.
پنکیک تناسب اندام
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 812 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
هنگامی که مد برای تغذیه سالم به اوج خود رسید ، دستور العمل های پنکیک تناسب اندام شروع به ظهور کرد.تفاوت اصلی آنها از پروتئین پایه است ، بنابراین نام جایگزین برای چنین پنکیک ها پروتئین است.تهیه آنها مطابق دستورالعمل کلاسیک از سفیده تخم مرغ ، پنیر (حداقل یا صفر چربی) یا مرغ ، یک پودر پروتئین مخصوص و پوسته ها (به طور عمده جو دوسر) تهیه می شود.می توان از موز (برای پنکیک های شیرین) ، پوسته های نارگیل استفاده کرد.همه آنها از نظر تراکم و شکل شبیه به پنکیک ها هستند - یعنی آنها چاشنی ها را نمی پیچند.
مواد لازم:
- سفيده تخم مرغ - 2 عدد .؛
- فیله مرغ - 350 گرم؛
- تکه های جو دوسر - 1/2 لیوان؛
- کفیر بدون چربی - 100 میلی لیتر؛
- سبزی؛
- نمک.
روش تهیه:
- پایه ای را برای پنکیک ها تهیه کنید ، پوسته های پوستی را با کفیر تهیه کنید.
- فیله مرغ را در مخلوط کن برش داده و می چرخانیم - به جرم بسیار نرم احتیاج دارد ، نه گوشت چرخ کرده.اگر پروتئین در پودر وجود دارد ، چند قاشق اضافه کنید ، اما بدون آن ، پنکیک رژیم غذایی شما خوشمزه خواهد بود.
- همه محصولات را مخلوط کنید ، سرخ کنیدرژیم غذایی پنکیک را روی ماهیتابه ای که نچسب است ، گرم می کند.
دستور العمل پنکیک سبوس دار
- زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- وعده برای هر کانتینر: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 1017 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- آرد غلات کامل - 1/2 فنجان؛
- آرد برنج - 1/2 لیوان؛
- کفیر - 200 میلی لیتر؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ؛
- نمک - 1/2 قاشق غذاخوری؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
- عسل را با تخم مرغ ضرب کنید ، آنها را کمی گرم کنید (فقط برای اینکه مایع تر شود).
- روغن کف کف را بریزید.
- نمک ، هر دو نوع آرد را بریزید.
- پنکیک های نازک را در یک قابلمه خشک سرخ کنید.
زنان رژیم های غذایی از دستور پخت پنکیک پخته شده در برنج و آرد غلات کامل بهره مند می شوند.برای ساختن آنها فقط در آخرین دشوارتر از نوع ترکیبی ، زیرا خمیر بسیار متراکم ، سنگین خواهد بود و طعم عجیب و غریب خواهد داشت ، که برای همه جذابیتی ندارد.جزء برنج پخت را آسان می کند ، بنابراین این پنکیک های ساخته شده با کف سبوس دار ظریف و سرسبز است.
مواد لازم:
روش تهیه:
