همکاری مرغ با خمیرمایه ، تازه ، خمیر پف دار و خمیر نازک

Pies در حال پختکه در هر تعطیلات پخته می شودآنها از خمیرهای مختلف با انواع پرپشت ساخته می شوند.ظرف مرغ یکی از این غذاها است.

برای هر جشن از جمله مشهورترین تعطیلات تقویم ، عروسی و جشن تولد "شاه پیس" و "سلطنتی" خوانده می شود.پر از مرغ با توجه به طعم آنها - از گوشت ، ماهی ، مرغ یا سبزیجات انتخاب می شود.اما همیشه یک پای غنی و متراکم است که اکثراً دارای لایه های زیادی است.دستور العمل های گوشت خوک همچنین شامل محصولات اضافی مانند قارچ ، مرغ ، سبزیجات یا غلات آب پز است.

همکاری مرغ با گوشت خوک - اصول آشپزی عمومی

دستور غذای کلاسیک مرغ شامل پخت یک پای سنگین چند لایه و فوق العاده خوشمزه است.اما بعضی از خانم های خانه دار برای پخت و پز مرغ به روش سریع سازگار شده اند ، و آن را به یک یا دو لایه تبدیل می کنند ،اصل شمش های تاتار.

برای درست کردن گوشت در مزرعه پای ، آن را از قبل سرخ کنید یا در قابلمه سرخ کنید و پیازها را اضافه کنید.

در دستور العمل هایی که سیب زمینی به همراه گوشت استفاده می شود ، می توان آن را با ریشه کرفس مفید و کم کالری جایگزین کرد.

در یک کیک لایه ای ، لایه های داخلی خمیر قابل پخت نیست ، بنابراین توصیه می شود آنها را با پنکیک پخته معمولی جایگزین کنید.

کباب مرغ با گوشت خوک یک نسخه کلاسیک از پای نازک است

مواد لازم برای خمیر:

• 3 قاشق غذاخوری.آرد گندم (با کیفیت بالاتر)؛
• . هنر.خامه ترش روغنی؛
• یک تخم بزرگ؛
• یک جفت نمک نمکی؛
• 3 هنر.لروغن (کره)؛
​​
• خامه 20 میلی لیتری.

برای چاشنی:

• 2-3 سیب زمینی؛
• پیاز بزرگ؛
• طعم نمک؛
• طعم فلفل دلمه ای؛
• 300 گرم خمیر گوشت خوک.

روش تهیه:

1. برای خمیر ، خامه ترش ، تخم مرغ ، نمک و کره را مخلوط کنید تا یکدست شود.سپس درون آرد بریزید و خمیر را ورز دهید.نیم ساعت آن را در کیسه بگذارید.

2. سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و بشویید.غده ها را روی رنده خرد کرده و پیازها را خرد کنید.

3. بعد از شستشو در آب یخ ، گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید.می توانید از نازل مخصوص گوشت چرخ کرده در چرخ گوشت استفاده کنید - بنابراین کارها خیلی سریعتر پیش می روند.

4. گوشت ، پیاز و سیب زمینی را با نمک و فلفل دلمه مخلوط کنید.

5. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.اول ، غلت بزنید وبه شکل دراز بکشید (آن را با کاغذ نازک از قبل بپوشانید).اولین لایه خمیر را دراز بکشید - طرفین را بسازید.یک لایه یکدست چاشنی بگذارید و با یک لایه دوم خمیر بپوشانید.لبه ها را بچسبانید و با خامه گرم چرب کنید.به مدت 50-55 دقیقه در فر 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

مرغ با گوشت خوک و مرغ از خمیر پف

مواد لازم برای خمیر خارجی:

• ؛

برای پنکیک:

• 100 گرم شیر؛
• یک تخم مرغ و یک زرده تخم مرغ؛
• 50 گرم آرد گندم؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.لآرد گندم سیاه؛
• نوعی جوش شیرین؛
• قطره سرکه میز؛
• سه هنر.لروغن نباتی

برای چاشنی:

• 100 گرم گوشت مرغ سفید (فیله)؛
• 300 گرم گوشت خوک (با چربی)؛
• 55 گرم چربی گوشت خوک دودی؛
• 50-70 گرم پیاز سبز؛
• به طعم نمک و ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

1. خمیر را از روی بسته قرار دهید ، بگذارید آن را ذوب کند.

2. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ، شیر ، گندم و آرد گندم سیاه را با مخلوط سودا و سرکه مخلوط کنید.در روغن نباتی ریخته و دوباره کمی ضرب کنید.پنکیک نازک را از خمیر بپزید.

3. مرغ و گوشت خوک را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.در یک قابلمه داغ ، آنها را به سرعت سرخ کنید تا به رنگ گل سرخ شوند.

4. چربی گوشت خوک را به خوبی خرد کنید.در صورت تمایل می توانید نمک معمولی مصرف کنید.

5. پیاز و خرد شده را بشویید.

6. بنابراین ، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر دو را در قالب پای بچینید.اولین لایه خمیر را بگذارید.سپس نیمی از مخلوط را لایه کنیدچاقو به مکعب.

5. گوشت و سبزیجات را مخلوط کنید.فصل را با نمک و ادویه جات ترشی جات بخورید.

6. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید که یکی از آنها بزرگتر خواهد بود.قسمت اعظم آن را بپیچید و در وسط پر کنید.

7. بالای بقیه خمیر را بپوشانید و لبه ها را بپوشانید.در وسط "درب" سوراخ کنید و آن را با خمیر باقی مانده خرد شده در یک توپ ببندید.آمادگی پای را می توان از طریق این دهانه بررسی کرد.

8. پای را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

زراعت مرغ با گوشت خوک - نسخه کم کالری پر کردن کرفس

مواد لازم:

• 520 گرم خمیر گوشت خوک؛
• یک هویج؛
• سر کرفس؛
• طعم ادویه و نمک.

روش تهیه:

1. از دستور العمل های قبلی مورد نظر خود یکی از گزینه های تست پیشنهادی را استفاده کنید.اگر تصمیم دارید چندین لایه از شکاف درست کنید ، حتما یک پنکیک آرد گندم را با غلات یا بدون آن بپزید.

2. شروع به تهیه گوشت خوک و سبزیجات از فرآوری محصولات (تمیز کردن ، شستشو) کنید.سپس گوشت و کرفس را به قطعات کوچک یا مکعب خرد کنید.خرد کردن هویج روی رنده راحت است (به زبان کره ای امکان پذیر است).و سپس این توده را کمی با چاقو برش دهید.

3. گوشت ، سبزیجات ، نمک و ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید و یک لایه از پر کردن پیت درست کنید.یا جرم را برای چند لایه - گوشت ، سبزیجات به دو قسمت تقسیم کنید.در غیر این صورت ، پخت و پز هیچ تفاوتی با دستور العمل های قبلی ندارد - تشکیل مرغ و پخت آن به طور استاندارددرجه حرارت در فر - 180-200С.

آب نبات مرغ با گوشت خوک - ترفندها و نکات مفید

هرچه انواع مختلفی از لایه ها و لایه های موجود در یک مرغ مرغ بیشتر باشد ، خوشمزه تر است.

اگر گوشت مورد استفاده در مرغ مرغ عاری از چربی باشد ، می توان کره را به پر کردن اضافه کرد.

یک مرغ مرغ تنبل را می توان برای نسخه سریع دستور تهیه کرد.از هر خمیر مایع تهیه می شود.

برای لایه های داخلی بهتر است از پنکیک های آماده استفاده کنید ، در غیر این صورت احتمال دارد که خمیر معمولی پخته نشود.