همکاری مرغ با برنج: بهترین دستور العمل های پخت و پز با برنج ، قارچ ، پنیر

چوراینیک - پای معروف روسی ، که هنوز توسط اجداد دوردست ما پخته می شد.پخت با وجود سهولت تهیه ، خوشمزه است.

مرغ با برنج - اصول اساسی پخت و پز

مرغ سنتی از خمیر مخمر تهیه می شود.با این حال ، دستور العمل هایی وجود دارد که از شیرینی برنج یا پف استفاده می کنند.خمیر مخمر با اضافه کردن سبزیجات یا کره در آب گرم یا شیر خمیر ورز می شود.

فیله ها از فیله مرغ تهیه می شوند.برای این کار از پرنده کاملاً استفاده کنید.از قبل جوشانده می شود ، سپس سرد می شود و از استخوان جدا می شود.هر برنج مصرف کنید: دانه بلند ، گرد یا حتی وحشی.غلات قبل از پختن از قبل پخته می شوند ، سپس روی الک می ریزند و برای خلاص شدن از مایع اضافی می گذارند.سپس مرغ را با برنج آب پز ترکیب می کنیم ، نمک زده و با ادویه جات ترشی جات می کنیم.هم زدهبرای آبدار بودن چاشنی ، حلقه های نازک خرد شده خرد شده را اضافه کنیدپیازهای نپخته یا سرخ شده.می توانید با افزودن قارچ ، پنیر ، تخم مرغ آب پز یا سبزیجات آن را متنوع کنید.

دو شکل برای تهیه پای وجود دارد.در حالت اول ، خمیر را بهم ریخته و به شکل می گذاریم ، و باعث می شود طرفین بلند شوند.در آن چاشنی را پخش کرده و با لایه دوم خمیر پوشانده و لبه های آن را محکم در یک دایره می چسبانید.در حالت دوم ، خمیر به چندین قسمت مساوی تقسیم می شود و یک پای ، لایه های متناوب خمیر نورد را با پر کردن تشکیل می دهیم.

دستور العمل 1. کاسه مرغ با برنج

مواد لازم

• 100 گرم آرد؛
• نمک؛
• 1.5 incl.آب گرم؛
• فلفل سیاه تازه پخته شده؛
• 10 گرم شکر سفید؛
• پاپریکای زمین؛
• 10 گرم مخمر خشک؛
​​
• سس مایونز؛
• 10 گرم نشاسته؛
• دسته پیاز سبز؛
• نصفروغن نباتی؛
• دو لامپ؛
• دو ران مرغ؛
• برنج آب پز؛
• سه تخم مرغ.

روش تهیه

1. در یک کاسه عمیق ، آرد را الک کنید ، آن را با مخمر و سایر مواد خشک ترکیب کنید.در آب گرم و روغن بریزید.یک خمیر الاستیک متراکم را بشویید ، آن را درون یک توپ بچسبانید ، آن را درون یک کاسه بگذارید و بگذارید با یک حوله به یک محل گرم برسد.

2. اولین پر کردن را آماده کنید.ران مرغ را تا زمانی که پخته شود بپزید.سپس گوشت را جدا کرده و فیله ها را از استخوان جدا کرده و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید.پیازها را ریز خرد کنید.آن را به رنگ سرخ شدن در روغن نباتی بزنید.مرغ را با پیاز ، نمک ، فلفل و فلفل دلمه ترکیب کنید.هم بزنید

3. تخم مرغ ها را صاف و صاف کرده ، پوست بگیرید وکت ریز.برنج ها را تا زمانی که صاف کنید ، بپزید.برنج را با تخم مرغ ریز خرد شده و پیاز سبز خرد شده ترکیب کنید.سس مایونز را به مخلوط ، فلفل و نمک اضافه کنید.هم بزنید

4. خمیر را تقسیم کنید: یک قسمت بزرگترین ، دو اندازه متوسط ​​و کوچکترین.ظرف پخت را با روغن چرب کنید.قسمت اعظم خمیر را بپیچانید و آنرا به شکل در آورید و لبه های کوچک درست کنید.مواد برنج را حتی به آن اضافه کنید.

5. نازک یکی از قطعات متوسط ​​را بیرون بکشید ، با پر کردن آن را بپوشانید.مرغ و پیاز را به طور مساوی روی قسمت بالا پر کنید.آن را با یک لایه نازک از خمیر بپوشانید.از یک قسمت کوچک ، تزئینات را تزئین کرده و آنها را روی کیک قرار دهید.سطح را با یک تخم مرغ ضرب شده چرب کنید.به مدت چهل دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور العمل 2. همکاری مرغ با قارچ برنج و بز گوشت خوک

مواد لازم

• سه sc.آرد؛
• مایع گوشتی؛
• 1/3 پشته.خامه ترش؛
• نمک؛
• 130 گرم تخلیه روغن.؛
• فلفل دلمه ای؛
• 4 گرم سودا؛
• یک سوم لیمو؛
• کیلوگرم مرغ؛
• خرچنگ جوز هندی؛
• برنج؛
• هفت تخم مرغ؛
• پنج شاخه جعفری؛
• 100 قارچ سفید.

روش تهیه

1. مرغ را بجوشانید تا گوشت آماده شود.سرانجام نمک.ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و مرغ را بدون آن که از آبگوشت خارج شود ، خنک می کند.گوشت را از استخوان جدا کرده و آنرا به الیاف خرد کنید.

2. آرد را درون یک کاسه ریخته ، دو تخم مرغ را بکشید ، نمک ، یک لیوان خامه ترش و کره نرم اضافه کنید.روغن نرم الاستیک را مخلوط کنید.برای یک ساعت یخچال و فریزر کنید.برنج را تا زمانی که پخته شود ، بجوشانید ، در یک سگ خرد کنید و بشویید.

3. نصف لیوان آبگوشت را درون ظرف قابلمه بریزید و بجوشانید.برنج را درون آن بگذارید و بجوشانید تا پخته شود.تخم مرغ آب پز سخت ، پوست و پالتو را جوشانید.قارچ خرد شده را با روغن نباتی سرخ کنید.جعفری خرد شده ، یک سوم لیوان خامه ترش ، فلفل ، نمک و بجوش و خروش را به مدت پنج دقیقه دیگر اضافه کنید.

4. سه چهارم از خمیر را به یک لایه گرد ، ضخامت نیم سانتیمتر بچسبانید.ترجمه آن را به یک عرشه.نیمی از برنج آب پز را در وسط قرار دهید ، لبه های خمیر را خالی نکنید.نیمی از تخم مرغ و مرغ را درون برنج بگذارید.لایه ها را به همان ترتیب تکرار کنید.

5- خمیر را بطور کامل در یک دایره بپیچانید ، آنها را با پر کردن بپوشانید.لبه ها را محکم کنید.یک سوراخ کوچک در مرکز درست کنید و کمی آبگوشت داخل آن بریزید.شکل مرغ را به شکل مخروط بدهید.سطح کیک را با یک تخم مرغ ضرب شده چرب کنید.داخل فر قرار دهید ، آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و تا زمانی که پخته شود بپزد.اگر مرغ را می توان با یک اسپاتول از محل خارج کرد ، آماده است.

دستور العمل 3. ​​کاسه مرغ با شیرینی پفی

مواد لازم

• 95 کیلو گرم لاشه مرغ؛
• دو زرده؛
• 150 گرم برنج؛
• روی دسته ای از شوید ، پیاز سبز ، جعفری؛
• 400 گرم پستان شور؛
• نمک؛
• دو تخم مرغ؛
• فلفل دلمه ای؛
• هفت پنکیک؛
• روی ریشه جعفری و کرفس؛
• سه بشقاب خمیر پف.
• ادویه برای آبگوشت؛
• 50 میلی لیتر کرم؛
• یک هویج.

روش تهیه

1. مرغ را بشویید ، قطعات را خرد کنید.در قابلمه آب قرار دهید ، کل هویج ها را تمیز ، برگهای خلیج و ریشه کرفس و جعفری قرار دهید.بپزید تا گوشت پخته شود.حتما کف را پاک کنید.

2. در حالی که مرغ در حال پخت و پز است ، پنکیک های معمولی غیر شیرین را مرتباً پخت.غلات برنج را بشویید و آنرا در آب شور تا جوش بزنید.روی یک پنیر رها کرده و با یک جریان آب بشویید.

3. دو تخم مرغ را صاف ، آب سرد کنید و پوست بگیرید و آسیاب کنید.مرغ تمام شده را از آبگوشت خارج کرده و خنک کنید.فیله ها را از استخوان ها جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.جعفری خرد شده و شوید را به گوشت اضافه کنید.در یک قاشق غذاخوری آبگوشت بریزید و مخلوط کنید.

4. برنج آب پز را با تخم مرغ و پیاز سبز خرد شده ترکیب کنید.دو قاشق غذاخوری آبگوشت بریزید و هم بزنید.

5. قارچ ها را با صفحات نازک بریزید و برش دهید.یک لایه از خمیر را بیرون بیاورید ، دایره ای را کمی بزرگتر از قطر پنکیک برش دهید.چاشنی ها را به نصف تقسیم کنید.یک پنکیک را روی دایره آزمایش قرار دهید.مواد پر شده برنج را در بالا پخش کنید ، آن را با یک پنکیک بپوشانید.مخلوط قارچ را روی آن بگذارید و با یک پنکیک بپوشانید.حالا مرغ های مرغ را بیرون بگذارید.لایه ها را به همان ترتیب تکرار کنید.دومی باید یک پنکیک باشد.

6. دو صفحه خمیر را به صورت دایره ای بچرخانید تا بتوانند کل پای را بپوشانند.آنها را با هرم ماکارونی و پنکیک بپوشانید و لبه ها را محکم به هم وصل کنید.خمیر اضافی را صاف کنید.لبه ها را به زیبایی ببندید.تزیین ها را از باقیمانده بریده و روی پای آن پخش کنید.از بالا باز کنید.

7. کیک را روی آن بگذاریددکو که با کاغذ پوشانده شده است ، کل سطح را با مخلوطی از خامه و زرده تخم مرغ چرب کنید.پخت به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد

دستور العمل 4. کاسه مرغ با برنج خامه ترش

مواد لازم

• 400 گرم آرد؛
• گیاهان تازه؛
• نیمی از بسته تخلیه می شود.روغن؛
• سه تخم؛
• ربع چهارمشیر؛
• برنج آب پز - 200 گرم؛
• 80 گرم خامه؛
• 400 گرم قارچ؛
• نوشابه سودا:
• کیلوگرم مرغ.

روش تهیه

1. مرغ را تا زمان آماده شدن بجوشانید.گوشت خنک و گوشت را از استخوان جدا کرده و برش دهید.

2. خامه ترش را با خامه ترش ، تخم مرغ و شیر ترکیب کنید.جوش شیرین را به راحتی روی آرد بپاشید و خمیر را ورز دهید.40 دقیقه در یخچال بگذارید.

3. تخم مرغ و برنج را بجوشانید.سبزی ها را کاملاً بپوشانید.تخم مرغ ها را از پوسته و تاس پوست بگیرید.برنج واقعی را با تخم مرغ و سبزیجات ترکیب کنید.هم بزنید

4. قارچ ها را پوست بگیرید و پیاز را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.باحال

5. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید: بزرگتر و کوچکتر.بزرگ را درون یک لایه می چرخانیم و فرم می دهیم.تلخ کردن مواد تلخ را در لایه ها قرار دهید.تمام نوردها را با یک قسمت کوچکتر بپوشانید و لبه ها را به طور ایمن گیر کنید.از بالا باز کنید.در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت و نیم پخت کنید.

دستور العمل 5. کوفته مرغ با برنج و پنیر

مواد لازم

• تخم مرغ؛
• نیم کیلوگرم آرد؛
• 50 گرم آرد کتان؛
• روغن زیتون؛
• 130 گرم آلو.روغن؛
• گل فلفل سیاه؛
• جوش شیرین؛
• 5 گرم پاپریکای شیرین؛
• نمک؛
• دو سینه مرغ:
• 150 گرم پنیر جامد؛
• 150 گرم برنج وحشی؛
• لامپ سفید.

روش تهیه

1. برنج را تا زمان پخت ، طبق دستورالعمل روی بسته ، آن را بجوشانید.

2. سینه مرغ را بشویید و آن را به قطعات کوچک برش دهید.لامپ های سفید را به نصف حلقه ها برش دهید.تکه های روغن زیتون را تا زمانی که همه آب آن تبخیر نشود ، بپزید.پیاز را اضافه کرده و صاف کنید تا سرخ شود.

3. روغن ذوب شده و با سایر ترکیبات ترکیب می شود.خمیر الاستیک را که به دست شما چسبیده است مخلوط نکنید.

4. فرم را با روغن چرب کنید.خمیر را به نصف تقسیم کنید.ما یک قسمت را می چرخانیم و آنرا به شکل می گذاریم ، طرفین را می سازیم.برنج آب پز و سطح آن را بگذارید.مرغ کباب شده را در بالا قرار دهید.با یک تکه بزرگ پنیر بپاشید.

5- قسمت دوم خمیر را بچرخانید و با پر کردن ، لبه های آن را بپوشانید.سوراخ کنید و یک تخم مرغ را در آن بکشید.کیک را به مدت 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید

دستور العمل 6. کاسه مرغ با دستور قدیمی

مواد لازم

• ) 3 عددآرد؛
• خامه ترش؛
• روغن فرنگی تخلیه.
• نمک؛
• دو تخم.
• کیلوگرم مرغ؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• یک ربع شاملخامه؛
• هشت قارچ؛
• ربع لیمو؛
• مقداری جعفری سبز؛
• برنج؛
• مغز مغزدار.

روش تهیه

1. مرغ را بشویید و بپزید تا یک ساعت آماده شود.

2. قارچ ها را بشویید و خرد کنید.سرخ کنیدبه مدت هفت دقیقه قارچ ها را در روغن نباتی مخلوط کنید.

3. تخم مرغ ها را صاف ، خنک ، تمیز و خرد کنید.

4. مرغ را از آبگوشت خارج کنید ، آن را خنک کنید ، گوشت را از استخوان جدا کرده و برش دهید.استخوان ها به داخل مایع فرستاده شده و جوشانده می شوند تا نیمی از مایع باقی بماند.گوشت را درون آن بگذارید و مخلوط کنید.چند قطره آب لیمو تازه و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.آب گوجه فرنگی 1 بریزید ، فصل را با جوز هندی و خامه بریزید.هم بزنید و بگذارید تا جوش بیاید.

5. برنج را تا زمان پخت ، طبق دستورالعمل روی بسته ، بپزید.قوطی را دور بیندازید.

6. خمیر را با تخم مرغ ، خامه ترش ، نمک ، کره و آرد مخلوط کنید.قسمت چهارم برای تزئین باقی مانده است.ما دیگری را به نصف تقسیم می کنیم.ما یک قسمت را به یک دایره گسترش می دهیم.نیمی از برنج را در وسط ، سطح قرار دهید.لبه ها باید بدون پر شدن باقی بمانند.برنج را به طور مساوی نیمی از تخم مرغ ها بزنید.سپس گوشت مرغ و قارچ.لایه ها را تکرار کنید تا یک اسلاید تشکیل شود.قسمت دوم خمیر را بچرخانید و با پر آن را بپوشانید.تزئینات را درست می کنیم و آنها را روی سطح کیک پخش می کنیم.آن را با یک تخم مرغ ضرب شده چرب کنید.

7. مرغ را به مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و سپس پای را برای نیم ساعت دیگر در فر بگذارید.

همکاری مرغ با برنج - نکات و ترفندها

برنج را با پیروی از دستورالعمل های موجود در بسته بپزید ، زیرا زمان پخت و پز انواع مختلف است.

برای اینکه آب پر شود ، آب را هنگام پخت درون آب باز کنید.

کیک طعم آن را حتی بهتر می کندمرغ را ترشی کنید و در فر بپزید.

شما می توانید یک کباب مرغ را در چند اجاق گاز پخت.