مربای موز و خربزه - طرز تهیه غذا در خانه با آهک
فهرست مطالب
دسر از میوه های رسیده و بدون پوست و دانه تهیه می شود.به یاد داشته باشید که در عملیات حرارتی قسمت خربزه طعم آن از بین می رود.برای جبران این امر ، مرکبات (لیمو ، لیمو ، پرتقال یا گریپ فروت) به مربا اضافه می شود که با موفقیت عطر میوه یا موز را جبران می کند ، که باعث طعم یادداشت های غیر معمول می شود.
اسرار تهیه مربای خوشمزه موز
مربای خربزه و موز یک دسر است که می توانید به راحتی در طی فرایند پخت و پز آن را خراب کنید.در اینجا چند نکته در مورد چگونگی درست کردن یک ظرف و عدم اختلال در فرآیند تولید ذکر شده است:
- از ظروف با دیوارهای ضخیم و روکش نچسب استفاده کنید.بنابراین حرارت بهتر در کل حجم مربا توزیع می شود و این باعث بهبود طعم ظرف می شود.
- دسر را به طور مساوی روی حرارت کم بجوشانید تا چسبندگی دسر افزایش یابد.با جوشاندن مایع ، مربا ضخیم تر می شود.پکتین پودر شده (1 قاشق غذاخوری در هر 1 کیلوگرم) نیز می تواند اضافه شود.
- فقط میوه های رسیده یا کمی نارس را انتخاب کنید.آنها مربا را ضخیم و اشباع می کنند.
- اگر دسر برای زمستان آماده شد ، شیشه های شیشه ای را که در آن ذخیره می شود با دقت استریل کنید.آنها را بجوشانید یا آنها را با کشتی نگه دارید.
- سعی کنید محصولات را به قطعات کوچک خرد کنیدهمان قطعاتبنابراین دسر آماده زیبا ، یکدست خواهد بود.
مربای خربزه با موز و لیمو
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- مقدار کالری: 197 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
برای بهبود طعم ظرف ، مقدار کمی وانیل یا شکر وانیل را در مرحله آخر پخت و پز اضافه کنید.طعم آن عطر و بوی میوه مورد استفاده را برجسته می کند.
مواد لازم:
- خربزه - 600 گرم؛
- موز - 3 قطعه .؛
- لیمو - 1 قطعه.
- شکر - 0،5 کیلوگرم؛
- آب مقطر - 100 میلی لیتر.
روش تهیه:
- خربزه را از پوست جدا کنید ، به نصف برش دهید و دانه ها را با قاشق بردارید.گوشت را به قطعات کوچک یا صفحات نازک خرد کنید.
- میوه خرد شده را درون قابلمه منتقل کنید ، با آب مقطر پر کنید ، تمام شکر را بریزید ، حرارت متوسط را روشن کنید.
- صبر کنید تا شکر کاملاً حل شود ، و پایه دسر را مرتباً هم بزنید.لیمو را به نصف برش داده و آب نیمی از مرکبات را در قابلمه اضافه کنید.
- موزها را از پوست جدا کرده و به صورت دایره برش دهید.
- نیمه دوم لیمو را بشویید ، پوست را با بخشی از خمیر برش دهید و آن را تفت دهید.
- موز و لیمو را به خربزه اضافه کنید.خربزه را برای زمستان برای 20 دقیقه دیگر بجوشانید ، کف آن را از بین ببرید ، گرما را به حداقل برسانید و با یک درب آن را بپوشانید.
- ماهیگیری را ادامه دهید تا موزها پوره نشوند.
- دسر را بپزید تا به تراکم مورد نظر برسد.
- مربای خربزه داغ با موز و لیمو را برای زمستان بر روی گلدان های ضد عفونی ریخته و با درب آن را بپوشانید.
Jem
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- مقدار کالری: 206 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
مربا برای تهیه کیک و شیرینی ایده آل است.
به یاد داشته باشید که نسبت بهینه میوه به شکر 1: 1 است.
برای انسجام بهتر ، از میوه های رسیده یا کمی نارس استفاده کنید.
مواد لازم:
- خربزه - 700 گرم؛
- شکر - 1200 گرم؛
- موز - 3 قطعه .؛
- آب خالص - 150 میلی لیتر؛
- نارنجی - 300 گرم.
روش تهیه:
- خربزه را پوست کنده ، دانه ها را برداشته ، خمیر را خرد کرده و درون مکعب های کوچک بریزید.
- موزها را پوست بگیرید و آنها را به برش های کوچک برش دهید.
- پرتقال را کاملاً با یک اسفنج تمیز بشویید ، به نصف برش دهید ، آب آن را درون یک ظرف جداگانه بریزید.
- در یک قابلمه عمیق ، تمام محصولات آماده شده را بگذارید ، آنها را با شکر بپاشید و با آب پر کنید.
- گرمای متوسط را روشن کنید و هم بزنید ، جرم را به جوش بیاورید.
- گرما را بعد از جوش روشن کنید.جوشانده موز و خربزه را 15-20 دقیقه دیگر ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود و میوه به پوره تبدیل شود.
- مربای داغ را درون کوزه های استریل بریزید ، با درب ها را بپوشانید.
در نان ساز
- زمان: 70-80 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- مقدار کالری: 182 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
هنگام پختن موز و خربزه ، دیواره های نان را با یک لایه فویل (یخ زده) اسپری نکنید.
برای بدست آوردن بافت ضخیم ، کمی پکتین (1 قاشق چایخوری به ازای هر 1 کیلوگرم) اضافه کنید.
مواد لازم:
- خربزه - 500 گرم؛
- موز - 2 قطعه .؛
- لیمو - 1 قطعه.
- شکر - 300 گرم؛
- وانیلین - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- پوست را از پوست خربزه برداشته ، میوه را به دو قسمت برش داده و استخوان ها را جدا کنید.گوشت را به برش های بزرگ برش دهید.
- موز را پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید.
- لیمو را خرد کنید ، آب آن را درون یک ظرف جداگانه بریزید.
- مواد آماده شده را به یک نان مخصوص مخصوص نان سازان منتقل کنید ، شکر و وانیل اضافه کنید.حالت مربا را تنظیم کنید ، تایمر را روی 50 دقیقه تنظیم کنید.
با آهک و کنیاک
- زمان: 80 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- محتوای کالری: 190 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
برای تهیه این دسر از الکل معطر استفاده کنید.به جای کنیاک ، می توانید ویسکی اضافه کنید ، که عطر و بوی چوبی کمتری به دسر می دهد.از پودر پودر حرارتی استفاده کنید ، در غیر این صورت مربا درمانی نخواهد کرد.
مواد لازم:
- قند نیشکر - 400 گرم؛
- هندوانه - 600 گرم؛
- آهک - 1 قطعه؛
- موز - 4 قطعه .؛
- پکتین - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب مقطر - 100 میلی لیتر؛
- آب زردآلو - 70 میلی لیتر.
روش تهیه:
- پوست خربزهپوست کنده ، دانه ها را جدا کنید ، خمیر را به مکعب های کوچک بریزید.
- موزها را خرد کنید ، به قطعات کوچک خرد کنید.
- آهک را با استفاده از اسفنج تمیز کاملاً بشویید.با استفاده از رنده ، پوست را جدا کنید.
- محصولات آماده شده را درون یک قابلمه عمیق بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید ، آب لیمو را اضافه کنید.
- جرم را به جوش بیاورید ، کنیاک ، پوست آهک اضافه کنید.
- عملیات حرارتی را 10 دقیقه دیگر ادامه دهید ، سپس پکتین را وارد کنید ، قابلمه را بپوشانید ، گرما را به حداقل برسانید.
- دسر را به مدت 20 دقیقه پخت.مربای داغ و حتی بیشتر را درون کوزه های استریل بریزید ، روی درب ها را بپوشانید و خنک شوید.دسر را در یخچال بگذارید.
