طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه: 3 دستور العمل اشتها آور
مطالب
پیتزا در یک ماهیتابه در 10-15 دقیقه پخته می شود و بسیار رضایت بخش و خوشمزه می آید.و حتی لازم نیست خمیر را بیرون بیاورید.
3 قانون اصلی برای پخت و پز پیتزا در یک تابه
- خمیر باید به اندازه یک پنکیک مایع باشد.معمولاً با خامه ترش ، مایونز یا ماست مخلوط می شود.همچنین گزینه ای وجود دارد که از نان به عنوان پایه استفاده می شود.
- قابلمه باید با کف ضخیم نچسبد.می توانید از چدن قدیمی استفاده کنید.خمیر را فقط باید روی یک ماهیتابه خوب گرم ریخته و ریخت.
- پر کردن باید نیمه تمام باشد.اگر چاشنی سرخ شد ، قارچ را کنسرو کنید.پنیر باید خوب ذوب شود.
پیتزا در تابه خامه ترش
مواد لازم
برای خمیر:
- 8 قاشق غذا خوری خامه ترش؛
- 9 قاشق غذاخوری آرد؛
- 2 تخم مرغ؛
- نمک برای طعم دادن.
برای چاشنی:
- 200 گرم فیله مرغ؛
- 100 گرم قارچ؛
- 100 گرم پنیر رنده شده؛
- 10 زیتون سوراخ دار؛
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آماده سازی
ابتدا تمام مواد لازم را برای تاپ ها آماده کنید.در اینجا ، مانند هر پیتزای دیگر ، همه چیز به پرواز تخیل آشپزی شما بستگی دارد.به عنوان مثال ، در آن جوش آوریدسینه مرغ شور.خنک و برش را در کاههای کوچک بریزید.
قارچ تازه باید در روغن نباتی خرد شده و سرخ شود.اگر از قارچ ترشی استفاده می کنید ، برای خلاص شدن از مایعات اضافی ، باید آنها را برش داده و فشار دهید.
پنیر را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.زیتون ها را به صورت حلقه بریده می شود.
وقتی پر شد ، خمیر را درست کنید.برای این کار ، خامه ترش ، تخم مرغ و آرد را در مخلوط کن مخلوط کنید.نمک بزن
در برخی دستور العمل ها ، خامه ترش با سس مایونز مخلوط می شود.در این حالت 4 قاشق غذاخوری خامه ترش و همان مقدار مایونز مصرف می کند.
خمیر را درون روغن ماهیتابه بریزید.1-2 دقیقه سرخ کنید و بعد چاشنی ها را پخش کنید: مرغ ، قارچ ، زیتون.با سس گوجه فرنگی را در بالا قرار داده و با پنیر رنده شده بپاشید.
ماهیتابه را بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه پیتزا را بپوشانید.با یک خلال دندان می توانید آمادگی پیتزا را در یک تابه بررسی کنید: ضخیم ترین محل پنکیک آن را سوراخ کنید.اگر عملاً خشک بماند ، خمیر سرخ می شود.
قبل از سرو پیتزا ، می توان سبزی ها را تزئین کرد.
پیتزا روی تابه کفیر
مواد لازم
برای خمیر:
- 1 فنجان ماست؛
- 1 ½ فنجان آرد؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
- نمک و فلفل سیاه - به طعم؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
برای پر کردن:
- 100 گرم پنیر جامد؛
- 100 گرم کالباس دودی؛
- 1 گوجه فرنگی کوچک.
پخت و پز
ماست و آرد را با هم ترکیب کنید.با احتیاط هم بزنید تا از برآمدگی جلوگیری شود.سپس مخلوط سودا را بریزید و تخم مرغ را بشکنید.فصل را با نمک ، فلفل بزنید و دوباره خوب هم بزنید.
خمیر را درون قابلمه ای گرم و روغنی بریزید.وقتی خمیر کمی سفت شد ، چاشنی ها را کنار بگذارید.با استفاده از آن ، همانطور که گفته شد ، می توانید آزمایش کنید.ساده ترین گزینه کالباس و گوجه فرنگی است.آنها را به برش های نازک برش داده و آنها را در قابلمه پنکیک قرار دهید.پنیر رنده شده را در بالا بپاشید.
به مدت 10-15 دقیقه پوست را بپوشانید و سرخ کنید.وقتی ته قهوه ای شد و پنیر ذوب شد ، می توان آن را از روی حرارت خارج کرد.
پیتزا در تابه نان
مواد لازم
- 150 گرم گوشت چرخ کرده؛
- 100 گرم پنیر؛
- 5 برش نان؛
- 3 تخم مرغ؛
- 1 لامپ کوچک؛
- 1 گوجه فرنگی کوچک؛
- ½ لیوان شیر؛
- بسته ریحان تازه؛
- نمک برای طعم دادن؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
پخت و پز
پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.در روغن نباتی با گوشت چرخ کرده سرخ کنید.آن را کنار بگذارید.گوجه فرنگی را به برش های نازک خرد کنید ، ریحان را خرد کنید.پنیر را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.می توانید از موزارلا به طور مستقیم در توپ استفاده کنید یا با یک چنگال ورز دهید.
برش های نان را درون یک ماهیتابه بریزید (تا جای ممکن) و کمی خشک کنید.لازم است یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید ، اما فقط کمی.فضای بین برش های کامل را می توان با تکه های کوچک از نان پر کرد.
در یک کاسه جداگانه ، با چنگال یا شیر را با تخم مرغ بزنید.فصل را با نمک بریزید و روی آن را روی حلقه قهوه ای بریزید.
بالا با چاشنی: پیاز سرخ شده ، گوجه فرنگی ، ریحان و پنیر سرخ شده.پوشاندن درب لازم نیست.پیتزا ها را به مدت 8-10 دقیقه خمیر کنید و سرو کنید.
