طرز تهیه سس سیب برای زمستان: بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده، سیب گلابی، کدو تنبل، هویج، برای کودکان، بدون شکر، با دارچین، پرتقال، موز، کاکائو، ژلاتین، با خامه برای زمستان: دستور العمل ها

بهترین دستور العمل ها برای سس سیب در زمستان

سس سیب کنسرو شده می تواند جایگزین عالی برای مربای بسیار شیرین باشد. از آنجایی که در این صورت از حداقل مقدار شکر استفاده خواهید کرد، می توانید طعم و عطر طبیعی محصول را حفظ کنید. پوره سیب که به روشی سریع تهیه می شود را می توان برای تهیه دسرهای خوشمزه استفاده کرد یا به سادگی آن را با چای معطر گرم سرو کرد.

علاوه بر این، چنین محصولی می تواند جایگزین مفیدی برای پوره های فروشگاهی باشد که پس از 6 ماه وارد رژیم غذایی کودک می شوند. با در نظر گرفتن این موضوع، اگر سعی کنید طبق دستور العمل های ما چنین آماده سازی زمستانی را تهیه کنید، می توانید تا فصل تابستان آینده کاملاً همه اعضای خانواده را با این دسر آسان خوشحال کنید.

نحوه پختن سس سیب "Nezhenka" با شیر تغلیظ شده برای زمستان: دستور العمل در اجاق گاز آهسته

قبل از اینکه شما را با دستور تهیه پوره سیب "Nezhenka" آشنا کنم، یادآوری می کنم. که این محصول عملیات حرارتی بسیار طولانی را تحمل نمی کند. اگر آن را برای مدت طولانی بپزید، نه تنها طعم آن را خراب می کنید، بلکه مقدار مواد مفید آن را نیز تقریباً به نصف کاهش می دهید.

به دلیل همه این موارد، برای کاهش زمان پخت، سیب ها را به کوچکترین قطعات ممکن خرد کنید. بهینه ترین گزینه برش های نازک است که در عرض چند دقیقه جوشانده می شود.

محصولات:

• سیب (با ترشی) - 2.5 کیلوگرم
• آب - 10 قاشق غذاخوری. l
• شیر تغلیظ شده - 300 گرم

آماده سازی:

• سیب ها را بشویید، از وسط نصف کنید و مرکزها را بردارید
• سپس یک چاقوی تیز بردارید و آنها را به ورقه های نازک ببرید
• ) آنها را در تابه بریزید، آب اضافه کنید و حالت اطفاء را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید
• پس از این مدت آرام پز را خاموش کرده و در صورت لزوم سیب ها را با مخلوط کن پوره کنید
• در پوره شیر تغلیظ شده بریزید و حالت پخت را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید
• پوره تمام شده را در شیشه ها قرار دهید و با درب های هوا بسته ببندید
• پس از خنک شدن کامل ، در جای خنک قرار دهید

پوره سیب و گلابی برای زمستان: دستور غذا

در این مورد، باید توجه داشته باشید که گلابی هایی که استفاده می کنید چقدر متراکم هستند. برای تهیه پوره میوه اگر خیلی سفت هستند، بگذارید اول خیس بخورند و وقتی کمی نرم شدند، با خیال راحت به آنها سیب اضافه کنید. چنین ترفند کوچکی به جوشاندن همزمان گلابی متراکم و سیب های لطیف کمک می کند.

اجزاء:

• سیب — 2 کیلوگرم
• ) گلابی - 2 کیلوگرم
• شکر - 250 گرم
• آب - 150 میلی لیتر
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. l

آماده سازی:

• پوست سیب و گلابی را از پوست کنده، دانه ها و هسته آن را جدا کنید
• آنها را به مکعب های بزرگ برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید
• به میوه های خرد شده آب اضافه کنید و بپزید
• وقتی مایع به جوش آمد، حرارت را به حداقل برسانید و 10 دقیقه بپزید
• تابه را از روی حرارت بردارید، با مخلوط کن پوره کنید و شکر و آب لیمو را اضافه کنید
• همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 7 دقیقه دیگر بپزید
• پوره تمام شده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و درب آن را بپیچید

پوره سیب کدو تنبل برای زمستان: دستور غذا

اگر تصمیم دارید پوره سیب و کدو حلوایی بپزید، سعی کنید کدو حلوایی مناسب را انتخاب کنید. باید رسیده، گوشتی و تا حد امکان شیرین باشد.اگر موفق به پیدا کردن چنین چیزی شدید، می توانید مقدار زیادی شکر به آماده سازی زمستانی اضافه کنید. کدو تنبل های به اصطلاح فرنی با رنگ نارنجی روشن برای تهیه چنین آماده سازی ایده آل هستند.

محصولات:

• کدو تنبل — 1.5 کیلوگرم
• ) سیب (شیرین) - 1.5 کیلوگرم
• شکر - 300 گرم
• آب لیمو - 50 میلی لیتر

آماده سازی:

• کدو تنبل را به صورت پوسته برش داده، پوست آن را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید
• سیب ها را بشویید، تمیز کنید و همچنین ریز خرد کنید
• همه چیز را در تابه ای با کف ضخیم بگذارید و روی آتش کوچک بگذارید
• همه چیز را با یک درب بپوشانید و 2-3 دقیقه صبر کنید
• پس از این مدت شکر را اضافه کنید و شروع به هم زدن سیب و کدو حلوایی به طور مداوم کنید
• بعد از حدود 3 دقیقه در کف تابه آب میوه تشکیل می شود. ، و می توانید دوباره پوره را حدود 15 دقیقه بدون مراقبت رها کنید
• در این مدت همه چیز آماده است و باید جرم را با مخلوط کن بزنید
• آب لیمو، آب جوش را به پوره تمام شده اضافه کنید بیایید 5 دقیقه دیگر بپزیم و در شیشه های استریل شده پخش کنیم
• همه چیز را با درب بپیچانیم و زیر و رو کنید

سیب و پوره هویج در زمستان: دستور

در مورد آماده سازی پوره هویج و سیب، ممکن است در اینجا تغییراتی وجود داشته باشد. اگر می خواهید نت هایی از این سبزی ریشه ای به سختی قابل درک باشد، از 3 قسمت سیب و 1 قسمت هویج پوره تهیه کنید.

اگر می خواهید هر دو جزء در محصول نهایی احساس خوبی داشته باشند، آنها را به طور مساوی مصرف کنید. همچنین در صورت تمایل می توانید با کمک پوست پرتقال طعم تهیه خود را بهتر کنید. اگر 5 دقیقه قبل از پایان پخت آن را اضافه کنید، نت مرکبات نیز در پوره شما ظاهر می شود.

محصولات:

• هویج - 1 کیلوگرم
• ) سیب - 1 کیلوگرم
• شکر - 200 گرم
• پوست نیمی از پرتقال
• آب - 100 میلی لیتر
)

آماده سازی:

• اول از همه، هویج ها را پوست بگیرید، آنها را به صورت خرد کنید. مکعب ها را در یک قابلمه بریزید
• نیمی از آب و شکر را به آن اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد
• پوست سیب ها را جدا کرده، آنها را خرد کنید. بقیه آب و شکر را به آنها اضافه کنید و آنها را نیز بجوشانید
• وقتی هر دو جزء پوره آینده نرم شدند، آنها را با مخلوط کن بزنید و
• پوست پرتقال را اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری. l آب لیمو و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید
• محصول نهایی را در شیشه ها قرار دهید و با درب وکیوم ببندید

سیب پوره برای کودکان در زمستان: دستور غذا

هنگام تهیه سس سیب برای کودکان باید این واقعیت را در نظر گرفت که میوه های قرمز حاوی موادی هستند که قادر به تحریک یک واکنش آلرژیک هستند. با توجه به این موضوع، بهتر است از سیب های سبز و زرد برای این منظور استفاده کنید.

بله، و اگر آنها را در فروشگاه یا سوپرمارکت خریداری کردید، پوست آنها را با یک لایه ضخیم جدا کنید. این کار باید به منظور حذف کامل مومی که برای درمان میوه های فروشگاهی استفاده می شود انجام شود.

اجزاء:

• سیب شیرین - 2 کیلوگرم
• شکر - 100 گرم

آماده سازی:

• سیب ها را طبق معمول آماده کنید
• آنها را به دلخواه برش دهید و در بخارپز قرار دهید
• آنها را بخارپز کنید تا کاملاً نرم شوند
• به محض این که این اتفاق افتاد، آنها را در یک قابلمه بریزید و با مخلوط کن بزنید
• شکر را به پوره به دست آمده اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید
• محصول نهایی در شیشه ها می پیچد و به زیرزمین یا انبار منتقل می شود

پوره سیب بدون شکر برای زمستان: دستور غذا

)

اگر نگران این سؤال هستید که آیا چنین پوره ای می تواند با خیال راحت در کل زمستان زنده بماند. ، پس می توانید آرام باشید. از آنجایی که مقادیر زیادی اسید میوه در سیب وجود دارد، از تکثیر باکتری‌های بیماری‌زا در محصول نهایی جلوگیری می‌کند که محصولات را برای مصرف نامناسب می‌کند.

علاوه بر این باید بدانید که سس سیب بدون شکر باید در جای سرد با همان دما نگهداری شود. با این حساب بهتر است آن را در زیرزمین یا یخچال نگهداری کنید.

اجزاء:

• سیب — 4 کیلوگرم
• ) آب — 200 میلی لیتر

آماده سازی:

• تمیز کردن سیب ها را از پوست گرفته و در تابه می ریزیم
• پوست را جمع می کنیم و در پارچه پنیر می گذاریم و گره می زنیم
• به سیب ها آب اضافه می کنیم و همه چیز را روی آتش بگذارید
• وقتی حجم مایع داخل تابه دو برابر شد، کیسه گاز را با پوست آن داخل تابه فرو کنید
• میوه ها را روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا نرم شده
• پوره آماده را از صافی بمالید و روی حرارت برگردانید
• پوره سیب را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و در شیشه ها پخش کنید

پوره سیب با دارچین برای زمستان: دستور غذا

در صورتی که پوست با کیفیتی را به آماده سازی خود اضافه کنید این، حداقل طعم محصول را خراب می کند. با این حساب کم نگذارید و یک ادویه طبیعی و ترجیحاً نه به صورت پودر، بلکه به صورت چوب بخرید.

اجزاء:

• سیب — 5 کیلوگرم
• ) شکر - 300 گرم
• آب - 350 گرم
• آب یک لیمو
• دارچین - 2 چوب

آماده سازی:

• سیب ها را بشویید، پوست آنها را بشویید و ریز خرد کنید
]
• آنها را با آب لیمو بپاشید و کنار بگذارید
• آب را در یک قابلمه بریزید، شکر و یک چوب دارچین را اضافه کنید
• همه چیز را بجوشانید تا شکر حل نمی شود کاملا حل نمی شود
• سیب ها را در شربت می ریزیم و نگه می داریم تا کاملاً نرم شوند
• چوب دارچین را بیرون می آوریم و توده را از طریق خمیر پاک می کنیم. الک خوب
• آن را به جوش آورده و روی شیشه های استریل شده پخش کنید

پوره سیب با پرتقال برای زمستان: دستور غذا

اگر می خواهید پوره سیب و پرتقال خوشمزه شود، کمی وقت بگذارید و پرتقال را به درستی آماده کنید. اگر این کار را انجام ندهید، ممکن است محصول نهایی کمی تلخ باشد که درک طعم آن را تا حد زیادی خراب می کند.

با توجه به این موضوع، قبل از فرستادن میوه پرتقال به داخل قابلمه، حتماً روی آن آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید. پس از آن، پوست را از روی آن جدا کنید و سعی کنید تمام فیلم ها را تا حد امکان با دقت بردارید. به محض اینکه با تمام این کارها کنار آمدید، می توانید مستقیماً به تهیه پوره بروید.

اجزاء :

• سیب — 4 کیلوگرم
• ) پرتقال - 500 گرم
• شکر - 300 گرم
• آب - 50 گرم

تهیه:

• پرتقال را پوست بگیرید، سپس پوست آن را بگیرید و در چرخ گوشت بچرخانید
• بشویید، سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات خرد کنید
• میوه ها را در قابلمه بریزید، آب، شکر و پوست را اضافه کنید
• همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید
• توده را از صافی بمالید، دوباره بجوشانید و در شیشه های شیشه ای بپیچید

پوره سیب با موز برای زمستان: دستور غذا

اگر خانواده شما موز دوست دارند، می توانید آنها را با پوره سیب و موز لذت ببرید.. اما به یاد داشته باشید، برای تهیه این غذاهای لذیذ فقط باید موز رسیده مصرف کنید. اگر سیب های کمی مایل به سبز را به سیب ها اضافه کنید، به سادگی طعم و عطر دلخواه را نخواهید داشت.

اجزاء:

• سیب — 2 کیلوگرم
• ) موز - 1 کیلوگرم
• شکر - 200 گرم
• آب یک لیمو

تهیه:

• ابتدا لیمو را آبکشی کرده و آب آن را بگیرید
• آن را بریزید. داخل تابه ای که در آن شکر است
• اجاق را با حداقل قدرت روشن کنید و شروع به تهیه شربت کنید
• موز را پوست بگیرید و با مخلوط کن پوره کنید
• سیب ها را پوست بگیرید و برش دهید و همراه با پوره موز به شربت اضافه کنید
• همه چیز را بجوشانید تا نرم شود و سپس از صافی بمالید
• پوره همگن را دوباره بجوشانید و به روش استاندارد بغلتانید

پوره سیب با کاکائو برای زمستان: دستور پخت

)

عاشقان شکلات مطمئناً این دستور را دوست خواهند داشت. کاکائو معمولی به شما در رسیدن به چنین طعمی کمک می کند. بسته به مقدار آن، طعم شکلاتی ضعیف یا غنی خواهید داشت.

با این حال، باید به خاطر داشته باشید که مقدار شکر اضافه شده به میزان مصرف کاکائو بستگی دارد. از آنجایی که تلخی مشخصی دارد، هر چه بیشتر باشد، شکر بیشتری باید اضافه کنید.

محصولات:

• سیب شیرین - 3 کیلوگرم
• شکر - 200 گرم
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l
• آب - 60 میلی لیتر
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l

آماده سازی:

• شسته، تمیز و بریده شده سیب ها را در ماهیتابه بریزید
• آب و آب لیمو را به آنها اضافه کنید و شروع به پختن کنید
• شکر و کاکائو را مخلوط کرده و به سیب های نرم شده اضافه کنید
• به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید و توده را با مخلوط کن مخلوط کنید
• دوباره آن را گرم کنید و در شیشه های شیشه ای بغلتانید

)پوره سیب با ژلاتین برای زمستان: دستور

اگر سس سیب غلیظ دوست دارید، سعی کنید آن را با ژلاتین تهیه کنید. از آنجایی که در این صورت نیازی به جوشاندن آن نخواهد بود، می توانید در حداقل زمان یک آماده سازی معطر تهیه کنید.

درست است، باید به خاطر داشته باشید که اگر در مصرف این جزء زیاده روی کنید، پوره شما قوام بسیار غلیظی خواهد داشت و طعم چندان خوشایندی ندارد. با در نظر گرفتن این موضوع، به ازای هر کیلوگرم سیب پوست کنده، بیش از 1 قاشق چایخوری ژلاتین اضافه نکنید.

محصولات برای پوره:

• سیب - 3 کیلوگرم
• شکر - 300 گرم
• ژلاتین - 3 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. l
• آب - 200 میلی لیتر

آماده سازی:

• ابتدا ژلاتین را با آب ریخته و بگذارید تا پف کند
• سیب ها را پوست گرفته و برش دهید و شکر و آب و آبلیمو را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد
312]
• هنگامی که سیب ها آب می گیرند، حرارت را به حداقل برسانید و ژلاتین را به تابه اضافه کنید
• به محض اینکه کاملاً حل شد، جرم را با مخلوط کن بزنید. آن را به جوش بیاورید و می توانید آن را حلقه حلقه کنید

پوره سیب با خامه برای زمستان: دستور غذا

فوراً می خواهم بگویم که سیب تهیه شده طبق این دستور العمل در تمام زمستان قابل نگهداری نیست. همانطور که تمرین نشان می دهد، طعم خود را بیش از 3 ماه حفظ نمی کند. با توجه به این موضوع، بهتر است در وعده های کوچک بپزید و در یخچال نگهداری کنید.

به طور جداگانه می خواهم در مورد خامه چیزی بگویم. در حالت ایده آل، آنها باید مبتنی بر مزرعه باشند. فقط در این صورت می توانید به حداکثر سبکی و نرمی دست یابید. اگر آنها را در یک فروشگاه خریداری می کنید، محصولی با 35-50٪ چربی را ترجیح دهید.

اجزاء:

• سیب — 2 کیلوگرم
• ) پودر قند - 70 گرم
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l
• آب - 50 میلی لیتر

دستور غذا:

• سیب ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید و در قابلمه بفرستید
• آب بریزید و شروع به جوشیدن کنید
• حدود 2 دقیقه پس از جوشاندن پودر و آب لیمو را به آنها اضافه کنید
• 15 دقیقه دیگر بپزید و سپس با مخلوط کن مخلوط کنید
• خامه را اضافه کنید، کمی هم بزنید و تا حدی مخلوط کنید. بجوشانید
• پوره تمام شده را در شیشه ها پهن کنید، درب ها را جمع کنید و با یک پتوی گرم بپیچید
• پس از خنک شدن کامل، آنها را به یخچال منتقل کنید
)

پوره سیب بدون عقیم سازی برای زمستان: دستور العمل

اگر تصمیم دارید پوره پوره سیب را طبق این دستور تهیه کنید، به یاد داشته باشید که در این مورد پخت صحیح آن بسیار مهم است. ظرفی که محصول نهایی در آن منتقل می شود را پر کنید. به یاد داشته باشید، فقط می توان آن را به شیشه های استریل و خشک منتقل کرد و با همان درب ها بسته شد. اگر در ظرف شیشه ای رطوبت وجود داشته باشد، به معنای واقعی کلمه در یک هفته خواهید دید که چگونه قالب در آماده سازی شما ظاهر می شود.

اجزاء:

• سیب - 5 کیلوگرم
• ) آب لیمو - 5 قاشق غذاخوری.l
• شکر - 500 گرم

آماده سازی:

• سیب ها را بدون پوست، به صورت مکعبی برش داده و در قابلمه بفرستید
• آب لیمو و تمام شکر را به آنها اضافه کنید
• همه چیز را به یک جوش، آتش را بردارید و شروع به جوشاندن مایع حاصل کنید
• وقتی به نصف کاهش یافت، جرم را از اجاق گاز بردارید، کمی خنک کنید و با مخلوط کن
• بزنید. همه چیز را روی آتش برگردانید و دوباره به مدت 2 دقیقه (بعد از جوشیدن) بجوشانید
• پوره را در شیشه های استریل بریزید

چند کالری در سس سیب بدون شکر، با شکر، با شیر تغلیظ شده است: کالری در هر 100 گرم

]

هر متخصص تغذیه خواهد گفت که سیب به محصولات رژیمی اطلاق می شود که به بدن انسان آسیبی نمی رساند. اگر آنها را به شکل خالص خود استفاده کنید، تعداد کالری موجود در آنها حداقل خواهد بود. و این بدان معنی است که اگر شکر را به پوره اضافه نکنید، 100 گرم محصول نهایی فقط 42 کالری دارد.

اگر شکر را به پوره اضافه کنید، محتوای کالری 100 گرم محصول به 70 کالری افزایش می یابد. خوب، احتمالاً بیشترین کالری سس سیب با افزودن شیر تغلیظ شده خواهد بود. در این صورت 100 گرم از محصول حاوی 150 کالری خواهد بود.

ویدئو: پوره سیب برای زمستان. غذای کودک