طرز تهیه سس شاورما کلاسیک مانند غرفه ها، گوجه فرنگی، ماست، خیار و آجیل: دستور پخت و پز
دستور العمل های سس شاورما.
سس برای شاورما به مراتب از آخرین نقش در کیفیت طعم محصول نهایی ایفا می کند. با تغییر ترکیب سس، می توانید طعم ظرف تمام شده را به میزان قابل توجهی افزایش دهید و آن را غیرقابل تشخیص تغییر دهید. در این مقاله به چندین دستور العمل خوشمزه و غیرمعمول برای سس های شاورما می پردازیم.
سس برای شاورما: یک دستور العمل کلاسیک
همانطور که همه حدس زدند، این سس برای شاورما از سس مایونز و همچنین سایر شیرهای تخمیر شده تهیه می شود. محصولات
مواد لازم:
- 120 میلی لیتر خامه ترش چرب
- 120 میلی لیتر سس مایونز
- 120 میلی لیتر کفیر
- یک سر کوچک سیر
- ادویه جات ترشی جات
- ) نمک
- گیاهان خشک
دستور غذا:
- )
- برای خرد کردن سیر به حالت پوره باید از هاون استفاده کنید
- این کار را می توان با یک مخلوط کن یا یک پرس سیر معمولی انجام داد
- ) محصولات شیر تخمیر شده را اضافه کنید و خمیر را کاملاً متوسط کنید
- سس مایونز را در جریان نازکی اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید
- نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان را اضافه کنید
- همه چیز را دوباره مخلوط کنید و در یک شیشه بریزید
- بگذارید تا در دمای پایین 2-5+ دم بکشد
- چنین سس معمولاً در موسسات پذیرایی
سس شاورما ماست: دستور غذا
این نسخه از سس شاورما برای کسانی که مراقب سلامتی خود هستند مناسب است. اگرچه شاورما و تغذیه مناسب با هم جور در نمی آیند، اما با انتخاب مواد می توان این غذا را رژیمی ساخت. اما پس از آن تغییر ترکیب یک سس کافی نخواهد بود. همه محصولات باید به طور کامل تغییر کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- 120 میلی لیتر ماست شیرین نشده
- ) 15 میلی لیتر آب لیمو
- 1/2 قاشق چای خوری خردل
- مخلوط فلفل
- دانه های گشنیز خرد شده
- پونه کوهی
- 8 قطعه زیتون بدون هسته سبز
Pدستور پخت:
- باید گشنیز را در آسیاب قهوه آسیاب کنید یا از آسیاب شده استفاده کنید
- پونه کوهی با فلفل ترکیب می شود، آب لیمو در آن ریخته می شود، خردل اضافه. مخلوطی تند به دست می آید
- لازم است ماست را به صورت قطره ای نازک اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید
- سپس زیتون ها را ریز خرد کرده و بریزید. در سس آماده شده
- قبل از سرو، لازم است سس را به مدت نیم ساعت در جای خنک بگذارید
- این به اشباع شدن سس کمک می کند. طعم زیتون را بیشتر می کند و آن را اشباع می کند
- این نوع سس شاورما را می توان رژیمی دانست.
سس شاورما سنتی: دستور غذا
مواد لازم:
- یک لیوان ریاژانکا
- یک لیوان سس مایونز
- یک لیوان خامه ترش
- 1/4 لیمو
- 1/2 سر سیر
- شکر
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
دستور غذا:
- لازم است تمام محصولات شیر تخمیر شده را در یک کاسه مخلوط کنید و سس مایونز را اضافه کنید
- همه چیز را آسیاب کنید، آب لیمو را اضافه کنید، سیر را خرد کنید. حبه ها روی رنده یا پرس سیر
- شکر، ادویه جات را اضافه کنید، همه چیز را کاملا آسیاب کنید
- قبل از تهیه شاورما، سس را باید به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا با ادویه ها اشباع شده و تندتر می شود
سس گوجه فرنگی برای شاورما: دستور غذا
سس گوجه فرنگی اغلب برای تهیه شاورما استفاده می شود.
مواد لازم:
- 100 میلی لیتر رب گوجه فرنگی
- 40 میلی لیتر روغن نباتی
- فلفل دلمه ای بزرگ
- یک پیاز
- دسته گشنیز تازه
- فلفل قرمز آسیاب شده
- شکر
- نمک
دستور غذا:
- قبل از پختن، پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود
- سپس باید رب گوجه فرنگی را معرفی کنید. و مقداری آب بریزید
- بجوشانید تا غلیظ شود، گشنیز خرد شده، فلفل قرمز آسیاب شده، شکر و نمک را اضافه کنید
سس شاورما خیار: دستور العمل
یک گزینه غیر معمول که طعم شاورما را با گوشت گوساله تکمیل می کند.
مواد لازم:
- دو عدد خیار کوچک
- 120 میلی لیتر سس مایونز
- 100 میلی لیتر خامه ترش 20٪
- 2 حبه سیر
- یک دسته کوچک جعفری
- 25 میلی لیتر آب لیمو
- پاپریکا
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
دستور پخت:
- لازم است خیارها را بشویید، دم آن را ببرید ]
- اگر این میوه ها به اندازه کافی بزرگ با پوست سخت هستند، باید برداشته شوند
- خیار را رنده کنید، خامه ترش، مایونز و آب لیمو را اضافه کنید
- ) همه چیز را مخلوط کنید، سیر را در مخلوط آماده شده فشار دهید
- باید با پرس سیر به پوره تبدیل شود. نمک، پاپریکا و همچنین خامه ترش را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید
- سبزی ها را باید با چاقو خرد کنید، سرکه را اضافه کنید، ترجیحاً سبزی ها را قبل از این دستکاری کمی له کنید تا آب میوه را آزاد کنید
- همه چیز را با همزن بزنید و بگذارید حدود 30 دقیقه دم بکشد. سس شاورما آماده است!
سس آجیل برای شاورما: دستور غذا
یکی از گزینه های غیر معمول و روشن سس آجیل برای شاورما است. این غذای شناخته شده را تکمیل می کند، آن را تند تر می کند.
مواد لازم:
- 50 گرم گردوی پوست کنده
- 2 حبه سیر
- 170 میلی لیتر خامه ترش
- 1/2 دسته گشنیز
- 5 میلی لیتر سس سویا
- 5 میلی لیتر آب لیمو
- نمک
دستور غذا:
- لازم است آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید، می توانید از آسیاب قهوه استفاده کنید یا آنها را در هاون بکوبید
- بعدی سیر خرد شده، آب لیمو و سس سویا را به آجیل اضافه کنید
- لازم است مخلوط را با هم ترکیب کنید و به شکل خمیر در آورید
- گشنیز را خرد کنید، ادویه اضافه کنید و دوباره با قاشق له کنید
- سبزی های آماده شده را با خرده های آجیل مخلوط کنید، خامه ترش را وارد کنید و متوسط
- می توانید از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید
- حدود یک ساعت روی میز بگذارید. در این مدت، مواد تشکیل دهنده تمام طعم سس را می دهد و آن را غنی تر می کند
سس برای شاورما تعداد زیادی وجود دارد. از آزمایش و معرفی مواد جدید نترسید. شاید دستور غذای منحصر به فرد خود را پیدا کنید.
