سرکه شراب: بهترین دستور العمل برای ظروف در آشپزی. دستور العمل برای گوجه فرنگی، خیار با سرکه شراب برای زمستان، سالاد، سس، ماریناد کباب، گوشت، پیاز، ماهی

این مقاله به شما می گوید که چگونه می توانید از سرکه شراب برای تهیه سس ها، سس ها و مارینادهای خوشمزه استفاده کنید.

مطالب

طرز تهیه "سالاد یونانی" با سرکه شراب؟
سالاد کلم پکن با سرکه شراب: دستور العمل
چگونه پیاز را در سرکه شراب ترشی کنیم؟
سیخ در سرکه شراب: دستور غذا
مرغ در سرکه شراب: دستور غذا
گوشت گاو در در سرکه شراب: دستور غذا
گوشت خوک در سرکه شراب در تابه: دستور غذا
خرگوش در سرکه شراب: دستور العمل
جگر با سرکه شراب: دستور العمل
ترشی ماهی خال مخالی در سرکه شراب: چگونه بپزیم؟
فلفل در سرکه شراب: دستور العمل
سس سوشی از سرکه شراب: چگونه تهیه کنیم؟
سس سرکه شراب: دستور غذا، عکس
ترشی کلم با سرکه شراب: دستور غذا
دستور العمل برای گوجه فرنگی با سرکه شراب برای زمستان
دستور العمل برای خیار شور با سرکه شراب برای زمستان
ویدئو: "انگور ترشی و شراب سرکه»

چگونه می توان «سالاد یونانی» را با سرکه شراب درست کرد؟

<> سرکه شراب از این جهت منحصر به فرد است که همراه با طعم مطبوع، دارای مواد مفید فراوان در انگور تازه است. سرکه شراب می تواند کاملاً جایگزین سرکه معمولی در آشپزی، آرایشی و بهداشتی، طب سنتی و نگهداری شود.

هزینه سرکه انگور دو برابر سرکه سفره است، اما، با این وجود، کاملا مقرون به صرفه است. در فروشگاه می توانید دو نوع از این سرکه را پیدا کنید: تیره و روشن، تهیه شده از انواع مختلف انگور (قرمز و سفید). سرکه قرمز طعم غنی تری دارد، سرکه سفید سبک تر است. فن آوری تولید آنها نیز متفاوت است: سرکه قرمز در بشکه های بلوط تخمیر می شود، سرکه سبک در بشکه های فولادی تخمیر می شود.

هر سرکه شرابی برای تهیه سس سالاد و سایر غذاها عالی است. مواد را با رایحه لطیف خود اشباع می کند و به آنها تندی نمی دهد. سس های تهیه شده با سرکه نیازی به نمک و ادویه های تند ندارد.

"سالاد یونانی" با سرکه شراب، مواد تشکیل دهنده:

گوجه فرنگی - 1-2 عدد.(بسته به اندازه)
خیار - 1-2 (اندازه متوسط)
فلفل دلمه ای - 1-2 قطعه رنگ های مختلف (می توان آن را با فلفل شیرین جایگزین کرد).
پیاز آبی - 1 پیاز (نه بزرگ)
زیتون سیاه - 1 قوطی 200 گرمی (می توان با سبز جایگزین شود یا دو نوع را ترکیب کند).
پنیر فتا - 200-250 گرم (می توان آن را با پنیر شور جایگزین کرد)
روغن زیتون - 3 - قرن چهارم ل
سرکه شراب - 2-3 قاشق غذاخوری. ل (هر)
مخلوطی از گیاهان ایتالیایی" - 0.5-1 قاشق چایخوری.
مخلوطی از فلفل - 1/3 قاشق چایخوری.
دسته سبزی تازه
نمک دریایی بزرگ (در صورت تمایل، اگر پنیر بسیار شور باشد، می توان آن را حذف کرد).

آماده سازی:

گوجه فرنگی را باید از قسمت مایع دانه تمیز کرده و برش دهید. به مکعب های بزرگ، در یک کاسه سالاد بریزید.
خیار و فلفل مکعبی را به همین ترتیب به کاسه سالاد اضافه کنید.
آب نمک را از زیتون ها خالی کنید، آنها را روی سبزیجات بریزید
پیاز را برش دهید، آن را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه برش دهید، آن را به یک کاسه سالاد بفرستید.
سس سالاد را تهیه کنید: روغن زیتون را با سرکه شراب مخلوط کنید و 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب پنیر از پنیر (نمک نمکی از فتا یا پنیر).
سس حاصل را روی سبزیجات در یک کاسه سالاد بریزید و آنها را با قاشق مخلوط کنید.
ادویه و فلفل را در یک نعلبکی بریزید
پنیر را مکعبی کنید، می توانید این کار را با نخ یا نخ ماهیگیری انجام دهید (پنیر به چاقو می چسبد و به همین دلیل کلوخه می شود).
هر مکعب پنیر را در ادویه جات بغلتانید و با احتیاط روی سبزیجات موجود در سالاد قرار دهید. شما نباید سبزیجات را با پنیر مخلوط کنید، زیرا پنیر نرم ظاهری غیر زیبایی به ظرف می دهد.
در صورت تمایل، قبل از سرو، سالاد را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید یا به سادگی با برگ های سبز ریحان تزئین کنید.

سالاد کلم پکن با شراب سرکه: دستور غذا

شما نیاز دارید:

کلم پکن - 300-350 r (یک بلال کوچک یا قسمت سفید و سبز یک بلال بزرگ).
خیار - 1 عدد. بزرگ (یا دو کوچک یا متوسط).
تخم مرغ آب پز - 2-3 عدد. (می توان آن را با بلدرچین جایگزین کرد، اما آنها را باید در مقادیر بیشتری مصرف کرد).
پیاز سبز - 5-10 سال.(چند فلفل)
فلفل سیاه (یا مخلوطی از فلفل های مختلف)
نمک دریا - به مزه
روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری. ل (هر: ذرت، زیتون، آفتابگردان، کنجد، کتان و غیره).
سرکه شراب - 2-3 قاشق غذاخوری. ل (سفید یا قرمز)
سبزی تازه (هر) و پیاز سبز
پارمزان - 20-40 r.

پخت و پز:

کلم پکن را با چاقو برش دهید، هم سبز و هم سفید بخش
خیار را به صورت نیم دایره برش دهید
سس را با مخلوط کردن روغن و سرکه شراب و اضافه کردن ادویه و نمک به سس آماده کنید.
سس را روی سالاد بریزید و آن را کاملاً مخلوط کنید، می توانید نمک را به مزه اضافه کنید.
تخم مرغ های آب پز را به نصف یا ورقه برش دهید، آنها را به زیبایی روی سطح سالاد پخش کنید.
سالاد را با سبزیجات تازه خرد شده و براده های پارمزان تزئین کنید (پنیر را می توان برش داده و با دقت روی سطح پخش کرد).

نحوه ترشی پیاز در شراب سرکه؟

پیاز ترشی افزودنی خوشمزه برای هر غذای گوشتی، غذای جانبی سیب زمینی، غلات یا سالاد است. ترشی پیاز در نیم ساعت با کمک سرکه شراب به راحتی انجام می شود.

آنچه برای ماریناد نیاز دارید:

سرکه شراب - 100 میلی لیتر (سفید یا قرمز] - 1 قاشق چایخوری. (با تلخ)
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید)
میخک - چند عدد.
فلفل دلمه ای با نخود و - یک مشت کوچک
فلفل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری. (می توان آن را با مخلوط فلفل های مختلف جایگزین کرد).

مهم: سفید، پیاز، پیاز آبی، موسیر، تره (قسمت سفید) را می توان ترشی کرد. این حجم از ماریناد برای خیساندن 2-3 پیاز بزرگ لازم است. ترشی بهتر است در ظرف غذا انجام شود؛ قبل از ترشی پیازها را باید به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید و روی آن را با آب جوش بپوشانید و آب اضافی آن را بگیرید.

سیخ در سرکه شراب: دستور غذا

ماریناد کباب تهیه شده با افزودن سرکه شراب، گوشت را با دسته گلی از عطرها و طعم ها آغشته می کند.بهتر است از سرکه قرمز برای ترشی کردن گوشت استفاده کنید، زیرا اسیدیته و طعم آن بسیار قوی تر است.

آنچه برای ماریناد برای 2-3 کیلوگرم گوشت لازم است:

سرکه شراب - 50-80 میلی لیتر (قرمز)
روغن گیاهی - 80-100 میلی لیتر (زیتون یا آفتابگردان).
آب - 100-130 میلی لیتر (تمیز، سرد)
فلفل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری. (می توان آن را با مخلوط فلفل جایگزین کرد).
برگ بو - چند عدد.
پیاز - 3-4 پیاز بزرگ سفید یا پیاز
سیر - چندین حبه

مهم: برای ترشی، گوشت چرب، ترجیحا گردن خوک را انتخاب کنید. گوشت را نمک زده و فلفل را به طعم اضافه می کنند، از مایعات و ادویه های به دست آمده برای تهیه ماریناد استفاده می شود که باید یک شب روی تکه های گوشت ریخته شود. برگ بو و نیم حلقه پیاز با گوشت مخلوط می شوند.

چگونه برای کباب کردن گوشت را با سرکه شراب ترشی کنیم؟

مرغ در سرکه شراب: دستور غذا

شما نیاز دارید:

گوشت مرغ - 1 کیلوگرم (گوشت قرمز، اما فیله را می توان برای یک غذای رژیمی استفاده کرد).
فلفل بلغاری یا شیرین - 3-5 عدد. (ترجیحا رنگ های مختلف برای ظاهر زیبای ظرف).
پیاز - 1 عدد. (آبی یا سفید)
سیر - 1 سر (کوچک، سیر نه چندان "بد" را انتخاب کنید).
آلو - 5-6 عدد.
سرکه شراب - 50-70 میلی لیتر (سفید یا قرمز)
شراب خشک سفید - 50 میلی لیتر
خردل (معمولی یا دیژون) - 1 قاشق چایخوری.
گیاهان تازه برای تزئین ظرف تمام شده
مخلوطی از ادویه جات ترشی جات به دلخواه

آماده سازی:

گوشت مرغ را به صورت ورقه ای برش دهید، کمی مستطیل.
گوشت را در سرکه شراب و شراب مرین کنید و ادویه جات ترشی جات و نمک اضافه کنید.
پس از مرینیت کردن، گوشت را به یک دیگ یا تابه با کف ضخیم منتقل کنید، روغن نباتی بریزید.
پیاز را به صورت حلقه ای و فلفل در نی به دیگ اضافه کنید، سیر و آلو را فشار دهید و روی آتش کوچک شروع به خاموش کردن کنید.
خردل را اضافه کنید و ظرف را به مدت 40-60 دقیقه خورش دهید.
وقتی مایع اضافی تبخیر شد و گوشت نرم شد، حرارت را خاموش کنید و درب قابلمه را بپوشانید، اجازه دهید گوشت 10-15 دقیقه دیگر قبل از سرو بماند.
هنگام سرو با گیاهان تازه خرد شده تزئین کنید.

گوشت گاو در سرکه شراب: دستور غذا

گوشت گاو ترشی شده در ماریناد سرکه شراب و خورش شده در سس یک خوراکی خوشمزه برای کل خانواده خواهد بود. گوشت گاو یک گوشت رژیمی است و وقتی با سرکه و ادویه جات تکمیل شود، آبدار و غنی می شود.

شما نیاز دارید:

گوشت گاو - 700-800 گرم (گوشت خوک یا فیله گوشت خوک)
پیاز - 1-2 عدد. (اندازه کوچک)
فلفل دلمه ای - 1-2 عدد. (بسته به اندازه)
سیر - 1 سر بزرگ سیر نه "بد"
سرکه شراب - 50- 60 میلی لیتر (ترجیحا قرمز)
روغن نباتی (هر)
دسته ای از گیاهان تازه
شراب خشک قرمز - 100 میلی لیتر

تهیه:

گوشت گاو را به قطعات بلند برش دهید
گوشت را در سرکه با ادویه جات ترشی جات ترشی کنید، شراب را اضافه کنید. بهتر است گوشت را یک شبه مرینیت کنید.
در یک دیگ یا تابه با کف ضخیم، روغن را گرم کنید
فلفل دلمه ای، پیاز و سیر را کامل در روغن داغ بفرستید.
پس از تفت دادن، گوشت را همراه با ماریناد در روغن بریزید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید.
در قابلمه را بپوشانید و گوشت را به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم بجوشانید و هر 15 دقیقه یکبار هم بزنید و بچرخانید.
غذای آماده را با سبزی خرد شده تزئین کنید

گوشت خوک در سرکه شراب در تابه: دستور العمل

سرکه شراب می تواند حتی گوشت چرب و "سنگین" را بسیار آسان تر هضم کند، آبدارتر و گوشت بسیار زیادی داشته باشد. بهتر و خوشمزه تر سرکه گوشت را خیس می کند و بر تمام سایه های آن تأکید می کند.

شما نیاز دارید:

گوشت خوک (گوشت یا فیله) - 700-800 گرم (بدون رگه و چربی).
پیاز - 1 عدد. (سفید یا پیاز)
تره فرنگی (قسمت سفید) - از 1 پیاز
سیر - 1 سر
فلفل شیرین یا بلغاری - 2 عدد. (رنگ های مختلف برای ظاهر زیبای ظرف تمام شده).
سرکه شراب - 50 میلی لیتر (سفید یا قرمز)
رزماری (شاخه یا کمی خشک شده)
سس سویا - 3-5 قاشق غذاخوری. ل(کلاسیک)
گیاهان تازه برای تزئین ظرف

آشپزی:

گوشت خوک را به قطعات کوچک مستطیلی برش دهید، در سرکه شراب، ادویه جات ترشی جات و سس سویا قرار دهید. [۲۸۱] (۰) (۲۸۲) روغن را در دیگ گرم کنید و نیم حلقه‌های پیاز و نی فلفل و حبه‌های سیر را به آن اضافه کنید و به رنگ طلایی درآورید.
گوشت را به دیگ بفرستید، مخلوط کنید، چند قاشق دیگر سس سویا بریزید، یک شاخه رزماری بگذارید و با درب بپوشانید.
گوشت را حدود یک ساعت در دمای کم بپزید، پس از خاموش شدن باید شاخه رزماری را جدا کرد.

خرگوش در سرکه شراب: دستور غذا

گوشت خرگوش بسیار کم چرب، چرب، مغذی، مفید و بسیار خوشمزه است. علاوه بر ماریناد و سس شراب، گوشت فوق العاده آبدار و نرم، لذیذ، اشباع شده با یک دسته عطر خواهد بود.

شما نیاز دارید:

خرگوش - 1 عدد. (تقسیم شده به قطعات نه خیلی بزرگ).
سرکه شراب - 80 میلی لیتر (ترجیحاً قرمز)
شراب قرمز خشک - 100 میلی لیتر
هویج – 2 عدد. بزرگ (یا یکی، اگر خیلی بزرگ است).
سیر - 1 سر
پیاز - 1 پیاز بزرگ
سس سویا - 50 میلی لیتر
چاشنی "مخلوط گیاهان ایتالیایی" - 2 قاشق چایخوری.
مخلوط فلفل به مزه

تهیه:

خرگوش را از قبل درمان کنید و بگذارید یک شب در آب سرد خیس بخورد. این لازم است تا بوی نامطبوع از بین برود و گوشت نرم تر شود.
قطعات خرگوش را ترشی کنید: سرکه و شراب را با هم مخلوط کنید، با روغن نباتی رقیق کنید، ادویه جات ترشی جات و چند برگ بو اضافه کنید.
روغن را در ماهیتابه یا دیگ گرم کنید، پیاز و هویج را که به صورت حلقه حلقه شده در آن تفت دهید، ورقه‌ها یا نصف‌های سیر را اضافه کنید.
گوشت را همراه با ماریناد قرار دهید، می توانید کمی آب و سس سویا را به مزه اضافه کنید.
خرگوش را با درب بسته حدود 1.5 ساعت بپزید. توده را هر نیم ساعت یکبار هم بزنید.

ماریناد برای اردک با سرکه شراب: چگونه بپزیم؟

گوشت اردک بسیار چرب، غنی و آبدار است. می توان آن را به طور ایده آل با ماریناد تهیه شده بر اساس سرکه شراب تکمیل کرد.قابل ذکر است که پس از ترشی، این مایع را می توان مانند آبگوشت خاموش کرد.

شما نیاز دارید:

سینه اردک یا اردک - حدود 1.5 کیلوگرم.
پیاز - 1 عدد.
آلو - چند عدد. (طعم دودی می دهد)
سیر - 1 سر (کوچک، سیر نه چندان "بد" را انتخاب کنید).
هویج - 2 عدد. (بزرگ)
سرکه شراب - 50-70 میلی لیتر (سفید یا قرمز)
شراب خشک سفید - 50 میلی لیتر
خردل (معمولی یا دیژون) - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

پرنده را به قطعات تمیز تبدیل کنید
گوشت را در سرکه شراب و خردل و شراب بچینید و ادویه و نمک بیفزایید.
پس از مرینیت کردن، گوشت را به یک دیگ منتقل کنید و آن را با حلقه های پیاز، آلو، و برش های هویج بچینید.
ماریناد را در یک دیگ بریزید و شروع به خاموش کردن کنید - 20 دقیقه روی حرارت زیاد و 40-60 با حرارت کم.
وقتی مایع اضافی تبخیر شد و گوشت نرم شد، حرارت را خاموش کرده و درب قابلمه را بپوشانید، اجازه دهید گوشت 10-15 دقیقه دیگر قبل از سرو بماند.

جگر با سرکه شراب: دستور غذا

از جگر مرغ، گوشت گاو و خوک می توان برای تهیه جگر خورشتی خوشمزه استفاده کرد. برای اینکه جگر تلخ نشود آن را یک شب در شیر خیس کنید و صبح با آب جاری بشویید.

شما نیاز دارید:

جگر (هر) - 1 کیلوگرم (بهتر است از مرغ استفاده شود، نرم، لطیف و سریع پخته می شود).
پیاز - 1 عدد. اندازه کوچک
سرکه شراب - 50-80 میلی لیتر (سفید یا قرمز)
سس سویا - 50-70 میلی لیتر (کلاسیک)
برگ بو - 1-2 عدد.
روغن نباتی (هر)

پخت و پز:

اگر جگر بزرگ باشد باید قطع شود. جگر مرغ به طور کامل آماده می شود.
جگر را یک شب در سرکه شراب مرین کنید
صبح، ماریناد را آبکش کنید و جگر را با پیاز به تابه بفرستید.
جگر را از همه طرف سرخ کنید، وقتی پوسته شروع به ظاهر شدن کرد، ماریناد را روی گوشت بریزید و سس سویا، برگ بو و ادویه جات را به مزه اضافه کنید.
ظرف را با درب ببندید و 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

ماهی خال مخالی ترشی شده در سرکه شراب: طرز طبخ?

نه تنها گوشت، بلکه ماهی را نیز می توان در سرکه شراب ترشی کرد. به عنوان مثال، ماهی خال مخالی طعم بسیار غنی و ملایمی دارد. ماریناد شراب کاملاً بر گوشت آبدار و چرب ماهی تأکید می کند.

شما نیاز دارید:

ماهی خال مخالی - 1 بزرگ تازه منجمد یا ماهی تازه
سیر - چند حبه
سرکه شراب - 40-50 میلی لیتر (ترجیحاً سفید)
هر روغن گیاهی - در هر چشم
پیاز - 1 عدد. (کوچک)
نمک دریا - با چشم
مخلوطی از فلفل و "گیاهان ایتالیایی"

پخت و پز:

ماهی را باید تمیز کرد، ممکن است سرش بریده نشود، اما چشم ها باید برداشته شوند (در نتیجه عملیات حرارتی، چشم های ماهی "جریان" می شود و تلخی ناخوشایندی می دهد).
ماهی را با نمک و فلفل بمالید، در ظرفی بگذارید، ترجیحاً یک شب با سرکه شراب و روغن نباتی بپوشانید.
یک لایه حلقه‌های پیاز را روی ورقه‌ای از فر یا یک ورقه پخت قرار دهید، ماهی را روی آن قرار دهید و آن را با ادویه‌های «گیاه ایتالیایی» بپاشید. ماهی را به مدت 40 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید.

فلفل در سرکه شراب: دستور غذا

فلفل ترشی شده در سرکه شراب یک میان وعده خوشمزه و آبدار، غذای جانبی و نگهداری برای زمستان خواهد بود. مطلقاً هر فلفلی را می توان ترشی کرد، اما شیرین یا بلغاری بهترین است.

شما نیاز دارید:

فلفل - 1 کیلوگرم. (تصفیه شده، نه بزرگ)
سرکه شراب - 1 لیوان (200-220 میلی لیتر قرمز یا سفید).
نمک دریا بزرگ است - به مزه (بهتر است از مقدار 3-4 قاشق چایخوری تجاوز نکنید).
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل با تلخ
مخلوطی از فلفل تند - به مزه، به مزه
فلفل با نخود و فلفل دلمه ای - a مشت کوچک
میخک - چند عدد.
آب - 700-800 میلی لیتر (تمیز)
سیر - 1 سر

آماده سازی:

فلفل پوست کنده را به 4 یا 2 قسمت برش دهید، در یک شیشه قرار دهید، هر لایه را محکم فشار دهید. ، سیر را اضافه کنید
ماریناد را آماده کنید: در آب حل کنید، سرکه و نمک را با شکر، فلفل اضافه کنید.
ماریناد را روی فلفل بریزید، شیشه را به مدت یک روز در دمای اتاق و 2-3 روز در یخچال بگذارید.

سس سوشی با سرکه شراب: چگونه درست کنیم؟

نسبت های سس:

سرکه شراب - 4 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 3 قاشق چایخوری.
نمک - 1 قاشق چایخوری.

مهم: همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و حل کنید، سس را روی همه برنج بریزید و مخلوط کنید.

سس سرکه شراب: دستور غذا، عکس

سس شیرین و ترش با افزودن سرکه شراب ایده آل است متر ظروف شفاف و ماهی، به خصوص انواع چرب.

شما نیاز دارید:

سس یا رب گوجه فرنگی - 1- 2 هنر ل (نه تیز، کلاسیک).
سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (به مزه)
روغن کنجد - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (قابل تعویض با زیتون).
سرکه شراب - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (قرمز)
نشاسته ذرت - 1-2 قاشق چایخوری.
پونه کوهی - 1-2 قنچ
نمک و مخلوطی از فلفل - به مزه

کلم ترشی با سرکه شراب: دستور العمل

برای ترشی کردن با سس سرکه، می توانید از هر کلم استفاده کنید: کلم سفید، آبی، پکن.

پر کردن را آماده کنید:

سرکه شراب - 1 فنجان (سفید یا قرمز)
سیر - 1-2 سر (نه "شیطان")
فلفل و فلفل دلمه ای - یک مشت کوچک
برگ بو - چند برگ
میخک - چند عدد.
کلم سفید - 1 عدد. (بزرگ 1.5-2 کیلوگرم).

مهم: کلم را به نی برش دهید، در لایه های متراکم در یک شیشه قرار دهید، هر لایه باید با فشار متناوب با سیر، برگ بو و دانه فلفل. کلم بسته بندی شده را در یک شیشه با ماریناد سرکه و آب به نسبت 1: 1 پر کنید و با ادویه جات ترشی جات، نمک و شکر اضافه کنید.

دستور العمل برای گوجه فرنگی با سرکه شراب برای زمستان

شما نیاز دارید:

گوجه فرنگی گیلاس - 1 کیلوگرم. (می توان آن را با گوجه فرنگی از نوع "کرم" جایگزین کرد).
روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری. ل
سیر - 5-6 عدد.
سرکه شراب - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
نمک دریایی بزرگ - به طعم

پخت و پز:

گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، آن‌ها را به‌طور مرتب در یک شیشه قرار دهید، به طور متناوب با سیر.
آب جوش (1.5 لیتر، حجم شیشه را ببینید)
نمک را در آب جوش حل کنید، آب جوش را روی گوجه فرنگی بریزید
در ظرفی روی آب جوش چند قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن و سرکه، رول کنید.

دستور العمل برای خیار شور با سرکه شراب برای زمستان

شما نیاز دارید:

خیار کوچک - 1 کیلوگرم. (می توانید از خیارهای درشت هم استفاده کنید که تکه تکه شده اند).
دسته شوید - 30-40 سال
سیر - 1 سر
) روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری. ل
سرکه شراب - چند قاشق غذاخوری. ل
نمک دریایی بزرگ - به مزه