سالاد گوجه فرنگی با برنج برای زمستان: 2 بهترین دستور العمل مرحله به مرحله با مواد دقیق
برای زمستان می توانید یک سالاد خوشمزه و دلچسب با گوجه فرنگی و برنج تهیه کنید.
علاوه بر کنسروهای معمول و معمول برای زمستان، می توانید سالادهای دلچسب و بسیار خوشمزه تهیه کنید. سبزیجات و غلات مواد اصلی در چنین پیچ و تاب های زمستانی هستند. امروز دستور العمل هایی برای سالاد گوجه فرنگی با برنج را در اختیار شما قرار می دهیم.
سالاد گوجه فرنگی با برنج برای زمستان: یک دستور العمل ساده
این سالاد را می توان به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد یا به عنوان افزودنی برای غذاهای دیگر، به عنوان مثال، سیب زمینی آب پز، سبزیجات پخته، و غیره.
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- فلفل شیرین - 600 گرم
- برنج گرد - 230 گرم
- پیاز قرمز - 500 گرم
- هویج - 500 گرم
- نمک - 55 گرم
- ماسه شکر - 160 گرم
- سرکه سفره - 65 میلی لیتر
- ادویه جات ترشی جات
- گوجه فرنگی را می توان به صورت بیش از حد رسیده، کمی بیش از حد رسیده و غیره استفاده کرد، زیرا آنها را به صورت پوره خرد می کنیم. سبزی ها را بشویید، پوست ها را برش دهید و به مدت 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید، پوست ها را جدا کنید، گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.
- فلفل را بشویید، تمیز کنید و به صورت نوار برش دهید.
- پیاز را پوست کنده و به هر نحوی برش دهید.
- هویج را پوست بگیرید و با رنده خرد کنید.
- برنج را در آب سرد بشویید، در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود.
- پوره گوجه فرنگی و سایر سبزیجات را با برنج در یک تابه با کف ضخیم بریزید.
- روی حرارت متوسط مخلوط را بجوشانید و حرارت زیر ظرف را کم کنید و محتویات آن را نیم ساعت دیگر بپزید.
- نمک، شکر را به سالاد اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید.
- تابه را از روی حرارت بردارید، سرکه را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید.
- کوزه ها را بشویید، آنها را استریل کنید.
- سالاد داغ را در ظروف بچینید، شیشه ها را با درب ببندید.
- کوزه ها را وارونه بگذارید و آنها را به مدت یک روز در جای گرم نگه دارید.
- پس از این مدت ظرف را به مکانی خنک منتقل کنید.
- میان وعده را می توان با افزودن فلفل تند یا سیر به آن تند درست کرد.
- توجه به این نکته مهم است که یک میان وعده داغ ممکن است طعم چندان شور نداشته باشد.با این حال، نیازی به اضافه کردن نمک ندارید، زیرا یک سالاد سرد که کمی شور باشد، خوب خواهد بود.
سالاد گوجه فرنگی با برنج و کدو سبز برای زمستان
با افزودن سبزیجات دیگر به سالاد گوجه فرنگی و برنج، می توانید طعم آن را متنوع کنید، آن را مغذی تر کنید. طبق این دستور، سالاد زمستانی را از گوجه فرنگی، برنج و کدو سبز تهیه می کنیم.
- گوجه فرنگی - 1.2 کیلوگرم
- کدو سبز - 500 گرم
- هویج - 300 گرم
- ) سیر - 1 سر
- برنج - 1 فنجان
- نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات
- روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر
- سرکه سفره - 35 میلی لیتر
-
)
- گوجه ها را بشویید، در صورت تمایل پوست آنها را بگیرید، با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
- از زولبیا کهنه استفاده نکنید تا دانه ای در داخل سبزی ها نباشد و خود زولبیا تلخ نشود. سبزیجات را بشویید، پوست آنها را بگیرید، آنها را به مکعب های متوسط برش دهید.
- هویج ها را پوست بشویید و رنده کنید.
- پیاز را پوست کنده و آن را به صورت حلقه های نیمه برش دهید. ترجیحا از پیاز شیرین استفاده کنید.
- سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- برنج را بشویید.
- در یک ظرف بزرگ با کف ضخیم، همه سبزیجات به جز سیر را با هم مخلوط کنید، آنها را مخلوط کنید، نمک بزنید، شکر را به مزه اضافه کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
- روی حرارت متوسط، مخلوط سبزیجات را به جوش آورید، سپس کمترین حرارت را زیر تابه قرار دهید و محتویات آن را نیم ساعت دیگر بپزید.
- پس از این مدت برنج را در ظرف بریزید، همه مواد را مخلوط کنید.
- پختن محتویات را تا آماده شدن برنج ادامه دهید، این فرآیند حدود نیم ساعت طول می کشد.
- وقتی برنج نرم شد، سرکه و سیر را به ماهیتابه اضافه کنید، توده را چند دقیقه دیگر بپزید.
- کوزه ها را بشویید، آنها را به هر طریق موجود استریل کنید.
- میان وعده داغ را روی ظرف پخش کنید، با درب ببندید.
- شیشه ها را وارونه کنید و بگذارید در حرارت بماند تا کاملا خنک شود.
- سپس سالادها را به مکان مناسبی برای نگهداری دائمی ببرید.
- در صورت تمایل می توانید مقداری سبزی به سالاد اضافه کنید، مثلاً شوید یا جعفری.
سالادهای زمستانی یک جایگزین عالی برای نگهداری دیگر هستند. چنین ظرافتی را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان میان وعده سرو کرد، همچنین می توانید از چنین سالادی به عنوان پایه ای برای غذاهای دیگر، به عنوان مثال، سوپ استفاده کنید.
