شراب توت قرمز در خانه: یک دستور العمل ساده برای شراب سفره غنی شده، خشک
شراب خانگی از شرایط توت قرمز: دستور العمل ساده
توت قرمز رسیده تابستانی یک ماده عالی برای شراب خانگی است. درست است، عملا هیچ بویی نخواهد داشت، اما طعم نور مشخصه تضمین می شود.
شما نیاز دارید:
- )
- آب، شکر و توت توت قرمز به نسبت مساوی
- بطری، سطل، گاز، کفگیر، چوب پنبه با لوله، لیوان آب
آماده سازی
- توت های بیدانه قرمز کامل رسیده را خرد کرده و با نصف حجم آب و شکر ترکیب کنید
- در مدت 10 -12 روز یک سطل از پالپ توت قرمز در یک مکان خنک در دمای 18+ درجه سانتیگراد تخمیر می شود
- روزانه شراب خانگی آینده را با چوب هم بزنید
- با دقت تفاله را فشار دهید و آب آن را صاف کنید و رسوب را در سطل ها بگذارید
- بقیه آب را گرم کنید و شکر را در آن حل کنید
- این شربت شیرین را با مخمر مخلوط کنید. در یک بطری، که روی آن یک درپوش با یک لوله حذف گاز قرار دهید که انتهای آن برای کنترل فرآیند کربناته شدن در یک لیوان آب فرو می‌رود
- Pro در طول ماه، زمانی که رسوب تشکیل می‌شود، ظرف مخمر را با تخلیه آن از طریق یک لوله نازک تغییر دهید
- شراب جوان را برای شکر بچشید. هنگامی که شیرینی های بیشتری را به ذائقه خود اضافه می کنید
- شراب توت قرمز را باید چند ماه دیگر در انبار زیر یک درب یا چوب پنبه شل کهنه کرد
- محصول نهایی را در بطری های کوچکتر بطری کنید بطری ها
- شراب توت قرمز را بیش از 12 ماه نگهداری نکنید، زیرا پس از آن تلخ می شود
شراب سیاه و قرمز غنی شده
برای به دست آوردن یک شراب خانگی قوی‌تر از توت قرمز یا سیاه، باید یک ماده الکلی. برای انجام این کار، در مرحله فیلتراسیون، هنگامی که آن را برای اولین بار می ریزید، برای حذف رسوب، ودکا یا الکل رقیق شده را وارد کنید. نسبت مجاز تا 15٪ از حجم کل شراب جوان یا تا 150 گرم در هر لیتر است.
شکر که در مرحله بلوغ خارمریم معرفی می شود نیز بر قلعه گناه خانگی می افزاید.
توجه داشته باشید که هر بیست گرم شکر 1٪ به قلعه اضافه می کند.
شراب خشک از توت سیاه و قرمز
برای به دست آوردن یک شراب خانگی خشک از توت، باید مقدار آب در دستور غذای اصلی را به نسبت 0.5 لیتر برای هر لیتر آب کاهش دهید.
برخلاف شراب تهیه شده از انگور، که روش کاهش جرم شکر نتیجه به دست آوردن شراب خشک را به دست آورد، در مورد مورد نظر، شکر باید مطابق با آن استفاده شود. با توصیه های دستور غذا
برخی از شراب‌سازان حرفه‌ای در خانه به جای شکر گلوکز اضافه می‌کنند و خود و عزیزانشان را با شراب توت خشک خوشحال می‌کنند.
