خمیر مخمر برای پای و پای: خوشمزه ترین دستور
طعم بعدی محصولات پخته شده بستگی به این دارد که خمیر چقدر خوب آماده شده است. کیک هایی از خمیر مشخص شده تهیه کنید و عزیزان را با عطر و بویی عجیب خوشحال کنید.
طعم کیک ها و پای های آماده بستگی به نوع خمیری دارد که تهیه می شود. خمیر تهیه شده طبق دستور ما بسیار لطیف، نرم و خوشمزه است. تهیه خمیر بسیار ساده است، بنابراین لازم نیست یک ساعت در آشپزخانه بایستید.
خمیر مخمر برای کیک و پای: خوشمزه ترین دستور غذا
در اینترنت می توانید تعداد زیادی دستور العمل های مختلف برای خمیر مخمر پیدا کنید، با این حال، نه همه آنها واقعا خوشمزه هستند و موفق باشید پس از امتحان این دستور تهیه خمیر مایه، حتما آن را در کتاب دستور پخت خود یادداشت خواهید کرد.
- آرد گندم - 600 گرم
- شیر - 400 گرم
- ماسه شکر - 110 گرم
- نمک - 5 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- کره - 80 گرم
- مخمر تازه - 50 گرم
- زردچوبه
- در نگاه اول، ممکن است فکر کنید که تهیه این خمیر بسیار دشوار است، اما اینطور نیست. حتما سعی کنید حداقل یک بار این کار را انجام دهید و خودتان خواهید دید.
- 2 ظرف عمیق بردارید. در اولی مایه خمیر و در دومی نمک بریزید.
- شیر را گرم کنید، بهتر است که خانگی باشد، اما در فروشگاه نیز مناسب است. شیر به هیچ وجه نیازی به جوشاندن ندارد، فقط باید کمی گرم شود.
- بلافاصله نیمی از شیر را در لیوان ریخته و نیمی از آن را در بشقاب مخمر و نصف دیگر را در بشقاب با نمک قرار دهید.
- باقی مانده شیر را در ظرفی روی کمترین حرارت نگه می داریم و کره و شکر دانه ریز را به آن اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم.
- پس از چند دقیقه که مایع به اندازه کافی داغ شد، اما هنوز به جوش نیامد، 100 گرم آرد الک شده را اضافه کنید و مدام هم بزنید. به این ترتیب چای را آماده می کنید، غلظت آن باید مانند خامه ترش مایع باشد.
- صبر می کنیم تا محتویات ظرف گرم شود، بقیه آرد الک شده و زردچوبه را اضافه کرده و مواد را مخلوط می کنیم.
- حالا محتویات 3 بشقاب را با هم ترکیب کنید، تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید، خمیر را سریع ورز دهید. باید کاملا ضخیم باشد، اما نه خیلی شیب دار.
- لطفاً توجه داشته باشید که محتویات همه بشقاب‌ها باید گرم باشد، بنابراین هنگام تهیه این خمیر برای اولین بار، همه مواد را از قبل آماده کنید تا روند سریع انجام شود.
- روی خمیر را با فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
- حدود نیم ساعت صبر کنید.بعد از این مدت یک خمیر شاداب و زیبا می بینید که در لمس نرم و کشدار است، شاید کمی چسبنده باشد، ترسناک نیست، نیازی به اضافه کردن آرد نیست.
همین، خمیر خوشمزه آماده است، هم برای درست کردن پای شیرین و هم برای پای گوشت و سبزیجات قابل استفاده است، در مورد دوم می توانید مقدار آن را کمی کاهش دهید. قند.
