گوجه فرنگی در خمیر پنیر و خامه - بهترین دستور العمل های مرحله به مرحله
گوجه فرنگی های خوشمزه در خمیر را می توان خیلی سریع آماده کرد. و دقیقاً چگونه - در مقاله یاد خواهیم گرفت.
غذاهای در خمیرها همیشه با سهولت آماده سازی و طعم خاص متمایز بوده اند. بیشتر اوقات غذاهای گوشتی و ماهی به این صورت تهیه می شود، اما سبزیجات را می توان به همین ترتیب تهیه کرد. به لطف ادویه های اضافه شده به خمیر، پیش غذاها سبک، اما دلچسب و بسیار معطر هستند.
گوجه فرنگی در خمیر پنیر
چنین پیش غذا یک نجات دهنده واقعی برای هر خانه دار است. از این گذشته ، خیلی سریع تهیه می شود و همه مواد لازم برای تهیه آن ، به عنوان یک قاعده ، همیشه در دسترس هستند. با وجود سادگی این غذا، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پنیر - 85 گرم
- تخم مرغ - 1-2 عدد.
- خامه ترش - 30 گرم
- آرد - 25-35 گرم
- پونه کوهی، پاپریکا، زردچوبه، نمک )
- گردو - 25 گرم
- روغن برای سرخ کردن
- گوجه‌فرنگی‌هایی را انتخاب کنید که رسیده، اما بیش از حد رسیده نباشند، باید متراکم باشند. سبزی ها را بشویید و پوست آنها را برش دهید و در آب جوش بریزید. پس از آن، پوست را جدا کرده و به صورت دایره های نه چندان ضخیم برش دهید.
- می توانید از پنیر سخت معمولی، پنیر سخت با افزودنی ها، به عنوان مثال، آجیل، گیاهان و غیره یا پنیر ذوب شده استفاده کنید. در مورد دوم، به این نکته توجه کنید که باید پنیر فرآوری شده باشد، نه محصول پنیر. پنیر را با رنده ریز رنده کنید.
- گردوها را به حالت پودری خرد کنید.
- در یک بشقاب، همه مواد را به جز گوجه فرنگی و کره مخلوط کنید. در صورت تمایل، خامه ترش را می توان با سس مایونز با کیفیت بالا جایگزین کرد.
- مخلوط را خوب مخلوط کنید و قوام حاصل را ارزیابی کنید. خمیر باید کاملا غلیظ باشد، در غیر این صورت به سادگی روی دایره گوجه فرنگی پخش می شود.
- روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید، دایره گوجه فرنگی را از دو طرف در خمیر فرو کنید و آن را در ظرفی قرار دهید.
- باید میان وعده را روی حرارت متوسط سرخ کنید. به محض اینکه روی گوجه فرنگی ها پوست سرخ شده طلایی رنگی دیدید، آنها را از تابه جدا کنید.
- اگر روغن اضافی روی پیش غذا وجود دارد، آن را با دستمال های خشک بردارید
- این غذا را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد.
گوجه فرنگی در خمیر خامه ای با سبزیجات
گوجه فرنگی، مانند سایر محصولات اصولا، نه تنها در خمیر کلاسیک یا پنیر. یک پیش غذا که در یک خمیر خامه ای با گیاهان معطر مختلف تهیه شده است کمتر خوشمزه نخواهد بود.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- خامه خانگی - 300 میلی لیتر
- آرد - 50 گرم (شاید کمتر یا بیشتر)
- زرده تخم مرغ - 2 عدد.
- پیاز سبز - چند پر
- جعفری - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، ادویه جات ترشی جات
- روغن برای سرخ کردن
- سبزی ها را بشویید، گوجه فرنگی ها را در امتداد پوست خرد کنید و در آب جوش بریزید، سپس پوست آنها را بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید
- جعفری را بشویید و خرد کنید
- زرده های تخم مرغ را در یک بشقاب بریزید، آنها را مخلوط کنید
- خامه را اضافه کنید، نمک، کمی جرم را بزنید
- پس از آن پیاز، سبزی، ادویه و آرد الک شده را در همان محل بفرستید، مواد را مخلوط کنید و ضخامت خمیر را ارزیابی کنید. اگر خیلی نازک بود کمی آرد اضافه کنید، اگر غلیظ بود با خامه رقیق کنید
- کره را در قابلمه داغ کنید. دایره های گوجه فرنگی را به خمیر آغشته کرده و در ظرفی بریزید. برای سرخ کردن گوجه فرنگی در خمیر، بهتر است از روغن تصفیه شده استفاده کنید، یعنی روغنی که بوی مشخصی نداشته باشد
- میان وعده را از دو طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید تا یک پوسته طلایی اشتها آور ظاهر شود. 62]
- تکه‌های گوجه‌فرنگی را در خمیر روی دستمال‌های خشک قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود
آماده کنید که در صورت لزوم می توان آن را در 10-15 دقیقه تهیه کرد. برای بهتر شدن طعم خمیر می توانید سبزی، مغزها، ادویه های مختلف، پنیرهایی با طعم های مختلف را به آن اضافه کنید. شیر و خامه را می توان با آب معدنی، آبجو و حتی آب جایگزین کرد. همچنین لازم به ذکر است که در صورت تمایل می توان خمیر را تند درست کرد، برای این کار فقط کافی است کمی فلفل تلخ آسیاب شده یا تازه به آن اضافه کنید.
