دستور تهیه سوپ تند تام یام تایلندی با میگو، مرغ، غذاهای دریایی، قارچ. دستور اصلی پخت سوپ تام یام در شیر نارگیل با عکس

تهیه و انواع دستور پخت سوپ تام یام.

اگر واقعاً می خواهید خانواده و دوستان خود را غافلگیر کنید، و همچنین پرده غذاهای معروف و محبوب تایلندی را در سراسر جهان باز کنید، سپس با اولین غذاها شروع کنید، می توانید تعداد زیادی از آنها را برای هر سلیقه ای پیدا کنید.. بیایید نگاهی دقیق‌تر بیندازیم که چگونه می‌توانید یکی از خوشمزه‌ترین سوپ‌های تایلند - تام یام را در خانه تهیه کنید.

مواد تشکیل دهنده، ترکیب، ادویه جات ترشی جات، ادویه ها سوپ تام یام

تایلند کشور تضادها و تعداد زیادی از دلچسب و با کیفیت است. محصولات بسیاری از گردشگران نه تنها برای دیدن مناظر، بلکه برای امتحان تعداد زیادی از غذاهای جالب به این کشور می روند.

هر لذیذ چیزی از خود پیدا می کند و بی تفاوت نخواهد ماند. این کشور در نگاه اول تسخیر می شود و با تنوع غذاهای خود تحت تاثیر قرار می گیرد.

اگر تصمیم می گیرید با خانواده یا دوستان خود به تعطیلات کجا بروید، فرصت فوق العاده دیدن همه چیز را با چشمان خود از دست ندهید. اما اگر باز هم درست نشد، ناراحت نشوید، غذاهای تایلندی به لطف تلاش شما می توانند روی میز شما قرار بگیرند.

ویژگی اصلی ترکیب مواد و چاشنی های مختلف است. با یک بار امتحان کردن آن، نمی توانید طعم بدیع و عطر بدیع و به یاد ماندنی آن را فراموش کنید. انواع مختلفی از سوپ کلاسیک وجود دارد، یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.

اگر غذاهای تایلندی قلب شما را تسخیر کرده است، دوست دارید اوقات فراغت خود را در آشپزخانه بگذرانید و غذاهای لذیذ مختلف تهیه کنید، سپس برای یک سوپ کلاسیک تند و بسیار خوشمزه تام یام (بر اساس 2) نیاز دارید وعده ها):

]

• 200 گرم مرغ آب پز
• 350 گرم میگو
• 200 گرم قارچ به سلیقه شما
• 2 پیاز متوسط ​​
• 2-3 گوجه فرنگی
• 1 قاشق چایخوری شکر

به عنوان چاشنی 0.5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل یک خمیر تند مخصوص بر اساس ادویه های مختلف. می توان آن را در فروشگاه های آنلاین ویژه ای که طیف گسترده ای از محصولات را برای پخت و پز ارائه می دهند سفارش داد:

• 1 قاشق غذاخوری. ل سس ماهی
• 2 حبه سیر
• 0.25 گرم آب لیمو

• علف لیمو - 3 ساقه
• Galangal - 2 عدد
• فلفل تند تند - 2 عدد
• دسته گشنیز
• 3 برگ آهک کفیر متوسط ​​

برای تهیه این سوپ به ترتیب زیر عمل کنید. نسبت، و خمیر تند را به طعم اضافه کنید. اساس غذا خورش مرغ، میگو و قارچ است. مقدار مشخص شده ادویه به آنها اضافه می شود.

همه چیز نباید بیش از 5 دقیقه بجوشد. در پایان گوجه فرنگی، سیر، آبلیمو و شکر را اضافه کنید.

به یاد داشته باشید که ادویه ها باید استخراج شوند، بلافاصله پس از کمی جوشیدن عطر خود را می دهند. طعم دلپذیر ترش و تند، یادآور ویژگی های غذاهای تایلندی است و احساس لذت و لذت واقعی را به شما باز می گرداند. در آینده، شما قادر خواهید بود از این دستور العمل استفاده کنید و بسته به ترجیحات خود آن را تطبیق دهید.

ویدیو: دستور پخت این سوپ تام یام

دستور اصلی سوپ تام یام در شیر نارگیل با عکس

برای تهیه چنین سوپی نیاز دارید (بر اساس 7 وعده):

• 800-900 گرم گوشت مرغ
)
• پیاز - 2 عدد
• کرفس - 2 ساقه
• هویج با اندازه متوسط ​​- 2 عدد. این برای تهیه آبگوشت لازم است.

برای تهیه سوپ:

)
• 450 گرم قارچ
• 400 گرم گوجه فرنگی
• ماهی - 450 گرم
• علف لیمو - 3- 4 ساقه
• برگ لیمو سبز - 10 عدد
• گالنگال 3 عدد
• فلفل تند - 2 عدد
• ماکارونی تند - 1 قاشق غذاخوری.l
• شیر نارگیل - 0.5 لیتر
• نصف لیموترش
• سس ماهی - 0.5 فنجان

اولین کاری که باید انجام دهید این است که آبگوشت را درست کنید. برای انجام این کار:

• 2 لیتر آب جمع آوری کنید و تمام مواد لازم را تهیه کنید.
• پیاز و هویج را سرخ کنید تا طلایی شود، مرغ و سبزیجات را در آب جوش بریزید.
• سپس ماهی را آماده کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
• آن را به مدت 5 دقیقه بپزید تا شکل خود را حفظ کند.
• قارچ را به آبگوشتی که قبلاً پخته شده اضافه کنید، ادویه اصلی که به عنوان مشخصه این غذای معروف استفاده می شود.
• پس از این که این مواد به مدت 4 دقیقه جوشیدند، آب لیموترش را فشار داده و شیر نارگیل را اضافه کنید.
• در پایان، اگر تمایل دارید، می توانید با گشنیز یا برش های فلفل چیلی تزئین کنید.

اشتها به همه.

سوپ تام یام با میگو: دستور غذا

شما نیاز دارید:

• 1 هنر l خمیر چیلی
• 4 تکه زنجبیل ریز خرد شده
• 2 ساقه علف لیمو
• 3 برگ کافیر
• 2 عدد galangal
• 100 گرم قارچ

برای تهیه این غذا، باید همه مواد را از قبل پیدا کنید، زیرا آنها هستند در ترکیب شگفت انگیز آنها که طعمی عالی ایجاد می کند که آن را از دیگران متمایز می کند. هر توریستی آرزو دارد آن را امتحان کند تا ویژگی های تایلند را درک کند و حتی برای لحظه ای قلب این کشور را لمس کند - اصیل و اشباع شده از رایحه های مست کننده مختلف غذاهای.

خمیر فلفل قرمز را می توانید به راحتی توسط خودتان تهیه کنید، برای این کار:

)
• 4 پیاز
• 3 حبه سیر
• 4 فلفل چیلی و همه چیز را با مخلوط کن کاملاً بزنید.

برای اینکه توده به دست آمده یکدست تر شود، کمی آب و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن نباتی برای اینکه طعم کمی شیرینی به سوپ بدهد، می توانید 4 عدد گوجه فرنگی و 1 قاشق چایخوری شکر اضافه کنید.

مخلوط حاصل باید کمی در تابه گرم شود تا همه طعم ها کاملاً آشکار شوند. در ضمن:

• میگوها را با احتیاط تمیز کرده و کمی برش دهید تا هنگام پخت شکل جالبی به خود بگیرند.
• هنگامی که سرو می شود، می توان آنها را به زیبایی چیدمان کرد تا شاهکار آشپزی شما به پایان برسد. پوسته ها را دور نریزید، آنها برای پخت و پز در آینده عالی خواهند بود.
• همه این مواد را در تابه سرخ کنید و روغن نباتی را به آن اضافه کنید تا عطرهای تند با هم ترکیب شوند.
• 2 لیتر آب ماهی اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بپزد. بجوشانید و می توانید با خیال راحت ادویه ها و صدف های تند را استخراج کنید، زیرا این سوپ بدون آنها روی میز سرو می شود. آنها عطر خود را می دهند و سوپ را بسیار غنی و منحصر به فرد می کنند.

طعم تند و لطیفی را تجربه خواهید کرد که با هیچ چیز قابل مقایسه نیست. دیگر در جهان خود را نوازش کنید، بدون دلیل خاصی یک تعطیلات درست کنید و به دنیای احساسات طعم فراموش نشدنی فرو خواهید رفت.

دستور پخت سوپ تام یام با مرغ

این سوپ را می توان با مواد مختلف تهیه کرد، با ادویه جات ترشی جات، طعم یکسانی خواهید داشت.. اگر مرغ را ترجیح می دهید، تهیه یک سوپ اصلی تایلندی دشوار نخواهد بود.

مزیت آن این است که همه کاره است و می توان آن را در سبک های غذاهای مختلف تهیه کرد و مانند دستورهای قبلی غنی و معطر خواهد بود. برای اینکه همه چیز برای شما درست شود، شما نیاز دارید:

• مجموعه ای از ادویه جات که در بالا ذکر شد: علف لیمو - 2 ساقه، برگ لیمو سبز - 2 عدد، گلنگال 1 عدد. فلفل چیلی - 3 عدد. سایز متوسط
• 0.5 قاشق غذاخوری. ل یک خمیر تند مخصوص بر پایه ادویه های مختلف. می توان آن را در فروشگاه های آنلاین ویژه ای که طیف گسترده ای از محصولات را برای پخت و پز ارائه می دهند سفارش داد یا می توانید آن را همانطور که در بالا توضیح داده شد خودتان تهیه کنید.
• 900 گرم. گوشت مرغ
• مکعب آبگوشت 2 عدد
• 0.25 میلی لیتر شیر نارگیل (مقدار آن بسته به تعداد قسمت ها قابل افزایش است)
• ) 1 لیموترش
• 3 فلفل چیلی
• گشنیز

ترتیب فرآیند پخت به این صورت است:

• ادویه ها را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا عطر و طعم خوبی به یکدیگر بدهند.
• در ضمن مرغ را خوب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
• وقتی ادویه ها آماده شد، آب گوشت از قبل آماده شده را اضافه کنید، وقتی همه مواد شروع به جوشیدن کردند، مرغ را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• رب تند را به مزه اضافه کنید، مزه دار کنید و مدام هم بزنید.

شیر نارگیل را می توان با شیر گاو جایگزین کرد، اگر نرمی کافی نداشته باشید می توان مقدار آن را افزایش داد.

• در پایان آب لیموترش را اضافه کنید.
• قبل از سرو غذا را با گشنیز تزیین کنید، نت خاصی اضافه می کند.

بستگان شما قطعا از زحمات شما قدردانی خواهند کرد، به خصوص اگر طرفداران غذاهای تند باشند.نوش جان!

ویدیو: تام یام با مرغ

دستور پخت سوپ تام یام با غذاهای دریایی

این گزینه این غذا همه دوستداران غذاهای دریایی را به خود جلب می کند، زیرا:

• خرچنگ دریایی نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه دارای مواد مفید بسیاری است که به عملکرد طبیعی کمک می کند. عناصر کمیاب بدن و سیری
• ماهی مرکب جزء اصلی یک رژیم غذایی متعادل و سالم هستند، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین هستند که برای فعالیت طبیعی انسان لازم است.
• به همان اندازه قابل توجه خرچنگ و خرچنگ هستند، گوشت آنها بسیار لطیف است و طعم ملایم خاصی دارد.
• صدف ها و صدف ها سرشار از فسفر، ید، آهن، کلسیم هستند و همچنین به بهبود فرآیندهای متابولیک در بدن کمک می کنند.

البته، انتخاب با شماست، اما همه آنها برای تهیه این سوپ عالی هستند. مهمتر از همه، از خود فرآیند پخت و پز لذت ببرید.

شما نیاز دارید:

• 0، قرن پنجم ل رب چیلی
• 500 گرم. غذای دریایی مورد علاقه شما (همه به ترجیحات شما بستگی دارد)
​​
• مجموعه ای از ادویه جات ذکر شده قبلی
• لیموترش
• مکعب های استوک 2 عدد
• شیر نارگیل

لازم است همه غذاهای دریایی را از قبل آماده کنید، همه عناصر غیر ضروری را حذف کنید. بعد:

• ادویه های دریایی را در یک تابه داغ سرخ کنید. وقتی آماده شدند 1.5-2.5 لیتر آب گوشت اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد.
• پس از آن، شیر نارگیل و آب لیمو را به مزه اضافه کنید.
• ادویه ها قابل استخراج است، آنها همه خواص مفید و عطر خود را داده اند.
• پس از 5 دقیقه جوشیدن روی حرارت کم، می توان آن را خاموش کرد و در بشقاب ها ریخت.

بهتر است با برنج خورده شود، اما افرادی هستند که واقعاً ادویه‌های تند و تند را دوست دارند، که وقتی چیزی نمی‌خورند اما همه چیز را احساس می‌کنند لذت واقعی است. لذیذ بودن ظرف

روش خود را انتخاب کنید، که عطر واقعی این سوپ فراموش نشدنی را برای شما آشکار می کند.. اوقات خوبی داشته باشی!

چگونه سوپ خوشمزه تام یام را در آرام پز بپزیم؟

مولتی پزها اکنون به کمک های ضروری در آشپزخانه تبدیل شده اند. با آنها، روند پخت و پز بسیار سریعتر شد و مهماندار این فرصت را داشت که آشپزی را با سایر کارهای به همان اندازه مهم در اطراف خانه ترکیب کند.

برای تهیه چنین سوپی در آرام پز، تمام ادویه های لازم را آماده کنید. تمام مواد لازم را قرار داده و روی حالت "سوپ ها" کلیک کنید.

در حالی که ادویه ها در حال پختن هستند، آماده کنید:

• گوشت مرغ
• قارچ
• میگو یا سایر غذاهای دریایی

بعدی:

• آب ماهی را بریزید که طعم ملایم خاص و عطر غیرمعمولی به غذا می بخشد.
• پس از آن، مواد دیگر را اضافه کنید، فراموش نکنید که مدام هم بزنید.
• اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد. و می توانید شیر و لیموترش را اضافه کنید.
• برای نمک زدن عجله نکنید، بلکه همه چیز را چندین بار امتحان کنید تا دقیقاً مشخص کنید چه چیزی کم است و دقیقاً چه چیزی باید اضافه شود.

بعد از اینکه مطمئن شدید همه چیز خوب است و عطرهای تند در آشپزخانه پخش می شود که همه را دیوانه می کند، می توانید خیالتان راحت باشد، سوپ شما آماده خوردن است.. تنها چیزی که برای کوچولو باقی می ماند این است که آن را روی میز سرو کند و همه اقوام را به شام ​​دعوت کند. قدردان همه غنای طعم و فراوانی عطرهایی باشید که این غذای معروف از آن اشباع شده است.

چگونه سوپ تام یام را از کیت خشک درست کنیم؟

اگر تصمیم گرفتید یک سوپ تند از تایلند تهیه کنید و یک کیت خشک خریداری کنید، به:

• 150 نیاز خواهید داشت. گرم از هر کدام از غذاهای دریایی
• 200 گرم قارچ
• 700 گرم گوشت مرغ
• 2 گوجه فرنگی
• ماهی سس
• 250 میلی لیتر شیر نارگیل
• آبلیمو
• خمیر تند
• گشنیز
• سبزها

آماده سازی:

• 2-3 فلفل خشک، 2 ریشه زنجبیل، 2 ساقه علف لیمو، 2 برگ کافیر و 3 عدد را اضافه کنید. گالنگال
• این ادویه ها باید 3-4 دقیقه بجوشد.
• سپس مواد دیگر را اضافه کنید: قارچ، میگو و گوشت مرغ و گوجه فرنگی
• بگذارید 5 دقیقه بجوشد. و 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل رب تند، شیر نارگیل و کمی آب لیموترش را اضافه کنید تا مزه دار شود.

به لطف فناوری ذخیره سازی ویژه، مجموعه های این سوپ عطر و مواد مفید خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. نگران نباشید اگر از ادویه های خشک تهیه کنید چیزی از دست نمی دهید.

شما به اندازه کافی از آنها برای 3-4 بار خواهید داشت (البته همه چیز به تعداد وعده ها بستگی دارد). در زمان جستجوی همه مواد لازم و زمان تهیه ناهار یا شام صرفه جویی خواهید کرد.

از این گذشته، کیت های خشک زمان زیادی برای پخت و پز نیاز ندارند، 2 دقیقه کاملاً کافی است. آن را امتحان کنید و می توانید تمام مزایای چنین مجموعه های راحت را احساس کنید.

محتوای کالری سوپ تام یام

اگر مراقب اندام خود هستید و دائماً مقدار غذای مصرفی را کنترل می کنید، پس از یک وعده آرام باشید. کالری کافی دریافت خواهید کرد، اما در عین حال این محصول برای بدن چرب و سنگین نیست.

جدول مقادیر کالری برای فرآیند پخت و پز و همچنین محصول نهایی را نشان می دهد.

0) 20

محصول	رویداد	وزن، گرم	وزن، متر	چربی، گرم	زاویه، متر	کالری، کیلو کالری
آب مرغ	500 گرم	500	8	2	1.2	60
روغن نباتی	4 قاشق غذاخوری. ل	شصت و هشت	0	67.93	0	611.32
سیر	3 قطعه	10	1.3	0.1	5.98	28.6
پوست لیمو یا علف لیمو	5 گرم	5	0.05	0.01	0.15	0.8
ریشه زنجبیل	10 گرم	10	0.18	0.08	1.58	8
میگو یا سایر غذاهای دریایی	450 گرم	450	99	4.5	0	436.5
آبلیمو	20 گرم	0.18	0.02	0.6	3.2
شیر نارگیل یا گاو	400 گرم	400	7.2	59.6	10.8	608
فلفل تند	2 عدد	40	0.8	0.08	3.8	16
قارچ تازه یا خشک	100 گرم	100	4.3	1	1	27
شکر	2 قاشق غذاخوری. ل	50	0	0	49.85	199
گشنیز و سایر گیاهان برای تزئین	30 گرم	30	1.11	0.12	2.28	14.1
مجموع	1593	122.1	135.4	77.2	2012.5
1 قسمت	266	20.4	22.6	12.9	335.4
100 گرم	100	7.7	8.5	4.8	126.3

ویدئو: اصول درست کردن سوپ تام یام