تهیه لیکور بیلی در خانه: بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه لیکور بیلیز در خانه: شیر، خامه، قهوه، شکلات: دستور العمل ها، بررسی ها

در این مقاله دستور العمل هایی برای خامه، قهوه و لیکور شکلات خود ساخته به شما ارائه می شود.

لیکور بیلیس از چه چیزی تشکیل شده است، چند درجه دارد؟

"Bailey's" یک لیکور خامه ای است که در سراسر جهان با طعم کاراملی ملایم و رنگ کرم لطیف محبوب است. "Baileys" یک نوشیدنی کاملاً قوی است، زیرا حاوی 17٪ و شیرین و کالری است، زیرا 100 میلی لیتر نوشیدنی حاوی 20-22 گرم شکر و 235 کیلو کالری است. تهیه کننده اصلی Baileys ایرلند است.

ترکیب بیلی اصلی:

• خامه چرب
• ویسکی واقعی ایرلندی
• عصاره و طعم دهنده کاکائو
• الکل با خلوص بالاتر
• ضخیم کننده ها، امولسیفایرها، رنگ ها و تنظیم کننده های اسیدیته

مهم: نوشیدنی "Baileys" برای افراد زیر 18 سال و زنان باردار و همچنین کسانی که به ترکیبات جداگانه این نوشیدنی حساسیت دارند و به لاکتوز حساسیت دارند منع مصرف دارد.

لیکور خامه بیلیس: دستور غذا

)

Real Baileys یک نوشیدنی الکلی است که بسیار گران است. همه نمی توانند آن را بخرند، اما تهیه آنالوگ در خانه کاملاً امکان پذیر است. برای این کار به مواد کاملاً ساده نیاز خواهید داشت و یکی از مزیت های آن عدم وجود افزودنی های شیمیایی به شکل امولسیفایر و تثبیت کننده است.

شما نیاز دارید:

• خامه چرب - 1 لیتر (خامه) فقط 25-30٪ لازم است.
• ودکا (بدون طعم دهنده و افزودنی های طعم دهنده) - 220 میلی لیتر
• ویسکی (هر گونه، خالص) - 220 میلی لیتر (جایگزین کنیاک و براندی توصیه نمی شود).
• زرده تخم مرغ - 3-4 عدد.
• وانیلین - 1 بسته کوچک
• قهوه در گرانول - 25 سال (کیفیت بالا، طعم دلپذیر).
• پودر قند - 200-250 سال (قند توصیه نمی شود، زیرا به طور کامل حل نمی شود و سپس "روی دندان ها خرد می شود").

<> تهیه لیکور:

• زرده ها را در یک کاسه بلند بریزید
• زرده ها را با مخلوط کن یا همزن به شکل کف درآورید
• پودر را در قسمت های کوچک به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و هر کدام را کاملا حل کنید.
• خامه را روی آتش بگذارید، اما به هیچ وجه آن را به جوش نیاورید. خامه باید گرم باشد ولی داغ نباشد وگرنه غلیظ می شود. زرده ها را داخل خامه گرم بریزید و با لیسک کاملاً بزنید تا جرم یکنواخت و بدون گلوله شود.
• سپس وانیل را با خامه مخلوط کنید و به تدریج قهوه را نیز اضافه کنید.
• بگذارید خامه ای که همه چیز را در آن حل کرده اید تا دمای اتاق خنک شود.
• همه مواد الکلی را داخل مایع خنک شده بریزید و همه چیز را با همزن بزنید تا مایع شود.
• در ظرف شیشه ای بریزید و ببندید و در یخچال بگذارید. شما می توانید چنین بیلی های خانگی را فقط بعد از یک روز بنوشید.

لیکور شیر بیلیس: چگونه آن را در خانه درست کنیم؟

اگر خامه ندارید، می توانید بیلی را با شیر نیز درست کنید. برای این منظور، بهتر است شیر ​​استریل شده با 3.2 درصد چربی را از فروشگاه خریداری کنید.

شما نیاز دارید:

• ودکا - 450-550 میلی لیتر (می توانید آن را با ویسکی یا کنیاک جایگزین کنید، اما کنیاک طعم ترش تری خواهد داشت).
• شیر 3.2٪ - 0.5 لیتر. (یا خامه کم چرب)
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
• قهوه در گرانول - 1-1.5 قاشق غذاخوری. ل
• وانیلین - 1 کیسه
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری.
• دارچین - 1-2 پنچ

پخت و پز:

• شیر را باید در یک کاسه بزرگ ریخت.
• شیر تغلیظ شده را به شیر اضافه کنید و آن را با همزن کاملاً حل کنید.
• قهوه را در چند قاشق غذاخوری حل کنید. ل آب، با عسل و وانیل مخلوط کنید.
• چند قاشق غذاخوری قهوه بریزید. ل آب گرم و آن را کاملا حل کنید.
• توده قهوه را با شیر مخلوط کنید، کاملا حل کنید.
• ودکا (یا هر الکل) بریزید، حل کنید.
• قبل از استفاده خنک شود.

لیکور بیلیس در خانه با شیر تغلیظ شده: دستور العمل

شیر تغلیظ شده باعث می شود نوشیدنی شما شیرین، غلیظ و طعمی غنی باشد.

شما نیاز دارید:

• خامه (10-15%) - 420-450 میلی لیتر (چربی متوسط ​​یا زیاد).
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
• قهوه در گرانول - 1 قاشق غذاخوری. ل (کیفیت خوب، طعم مطبوع).
• ودکا بدون مواد افزودنی (طعم و بو) - 450-500 میلی لیتر (می توان آن را با کنیاک جایگزین کرد، اما طعم آن تغییر می کند).
• وانیلین - 1 کیسه کوچک
• زرده - 2-3 عدد. (می توان حذف کرد)
• جوز هندی - یک خرج کردن
• شربت کارامل (تاپینگ) - چند قاشق غذاخوری. ل

پخت و پز:

• خامه را روی آتش بگذارید، اما نجوشانید، اما فقط به حالت گرم برسانید.
• وانیل و قهوه را در خامه حل کنید، جوز هندی و شربت کارامل را اضافه کنید، با همزن کاملاً بزنید. [۱۳۹] (۰) (۱۴۰) زرده‌ها را از قبل بکوبید و بدون وقفه در خامه بریزید.
• شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، آن را کاملاً حل کنید
• الکل را بریزید و کل جرم را با همزن به مدت 10 دقیقه بزنید.
• در یک بطری شیشه ای بریزید، ببندید و به مدت 1 روز در یخچال قرار دهید.

لیکور مهتابی بیلیز: دستور غذا

ودکای خانگی (مهتابی) برای تهیه بیلی های خانگی نیز مناسب است.

شما نیاز دارید:

• مهتاب (40-45%) - 400 میلی لیتر
• شیر یا خامه 10٪ - 400-500 میلی لیتر
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
• کاکائو - 1-1.5 قاشق غذاخوری. ل
• قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری. ل (کیفیت بالا، طعم مطبوع بدون اسیدیته).
• وانیلین - 1 کیسه کوچک
• زرده تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی:

• خامه را به حالت گرم برسانید، وانیل، کاکائو را حل کنید. و قهوه.
• زرده ها را بکوبید و در یک جریان نازک داخل خامه بریزید و با لیسک کاملاً مخلوط کنید.
• شیر تغلیظ شده را بریزید، مخلوط کنید و مهتابی را اضافه کنید. قوت نوشیدنی را خودتان با امتحان کردن آن مشخص کنید.
• در یک ظرف شیشه ای بریزید و قبل از مزه کردن خنک کنید.

لیکور بیلیس در خانه: دستور پخت بدون خامه]

شما نیاز دارید:

• شیر تغلیظ شده - 2 قوطی (تقریباً 400) -500 میلی لیتر)
​​
• آب تصفیه شده - 350-400 میلی لیتر
• ودکا یا ویسکی - 400 میلی لیتر (ممکن است با هر نوشیدنی الکلی دیگری جایگزین شود).
• کاکائو - 0.5-1 قاشق غذاخوری. ل (به صورت دلخواه)
• وانیلین - 1 کیسه کوچک
• دارچین - 1-2 پینچ
• زرده تخم مرغ - 2-3 عدد. (اگر دوست ندارید می توانید آن را کنار بگذارید).

آماده سازی:

• زرده را با وانیل، دارچین بزنید، کاکائو را اضافه کنید و تغلیظ کنید. شیر.
• در حین زدن با همزن آب بریزید.
• الکل بریزید، اگر نوشیدنی به اندازه کافی شیرین نیست، پودر قند را به آن اضافه کنید.

لیکور قهوه بیلیز: دستور غذا

لیکور قهوه خانگی بیلیز با طعم غنی قهوه به دستور غذایی خاص شما تبدیل می شود و می توانید نه تنها خود، بلکه مهمانان خود را نیز خوشحال کنید.

شما نیاز دارید:

• کرم چربی - 400 میلی لیتر - 35٪
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
• قهوه - 2 قاشق غذاخوری. ل (با قهوه معطر تلخ و محلول بدون تلخی و ترش).
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. ل (نمی توان اضافه کرد)
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری.
• ویسکی - 450 میلی لیتر
• وانیلین - 1 کیسه کوچک
• ) زرده - 2-3 عدد. (می توان حذف کرد)

آماده سازی:

• زرده تخم مرغ با وانیلین زده می شود، به همان کاکائو اضافه می شود.
• خامه به حالت گرم گرم می شود و قهوه در آن حل می شود.
• توده تخم مرغ را داخل خامه بریزید و همه چیز را کاملاً بزنید تا مایه کشک نشود و کاملاً مخلوط شود.
• شیر تغلیظ شده و الکل را اضافه کنید
• همه چیز را 7-10 دقیقه بزنید و در یک بطری بریزید، قبل از استفاده به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.

لیکور شکلاتی بیلیز: دستور غذا

شما نیاز دارید:

• خامه چرب - 450-500 میلی لیتر (25-30٪)
• کاکائو - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری. (ریز آسیاب شده)
• وانیلین - 1 کیسه کوچک
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
• ویسکی - 500 میلی لیتر (قابل تعویض با ودکا)
• زرده - 2-3 عدد. (نمی توان اضافه کرد)
• شیر یا خامه - 250-300 میلی لیتر

تهیه:

• شیر را گرم کنید (اگر خامه استفاده می کنید به هیچ وجه آن را به جوش ندهید تا منجمد نشود).
• وانیل، دارچین و کاکائو را در شیر گرم حل کنید.
• زرده ها را بکوبید و شیر را در جریان نازک در آن بریزید و با احتیاط هم بزنید تا دلمه نشوند و مایه یکدست شود.
• شیر تغلیظ شده را هم بزنید، هم بزنید و در ویسکی بریزید.
• توده را با همزن بزنید و تا زمانی که غلیظ شود متوقف نکنید.
• بیلی تمام شده را در یک بطری شیشه ای ریخته و قبل از نوشیدن یک روز نگهداری کنید.

لیکور بیلی در خانه: نظرات

) Kateryna: «من لیکور اصلی بیلیس را از فروشگاه امتحان کردم و سپس خانگی تهیه کردم. می‌خواهم بگویم که من از نوع خانگی خیلی بیشتر خوشم آمد - هم قوی‌تر و هم شیرین‌تر است.»

ویکتوریا: "من لیکور خامه ای را دوست دارم. آنها بسیار خوشمزه، نرم و شیرین هستند. من عاشق اضافه کردن لیکور به فیلینگ سفید هستم. در ابتدا، من بیلی را از فروشگاه ها خریدم، اما این یک لذت بسیار گران است." سپس خودم شروع به آشپزی کردم و از طعم نوشیدنی خانگی خوشم آمد. ارزان تر است و قلعه مونو را می توان به طور مستقل تنظیم کرد."

ویتالی: « من به عنوان بارمن در یک باشگاه خصوصی کار می کنم و بنابراین اغلب خودم نوشیدنی تهیه می کنم. یک بار سعی کرد لیکور بیلیس درست کند و از نتیجه راضی بود. حالا خودم درستش میکنم!"

ویدئو: "دوشنی بیلیس"