کوره هوا - آنچه در آن است و مروری بر بهترین مدلها براساس عملکرد و مارک
بسیاری از زنان خانه دار مدت طولانی است که برای لوازم آشپزخانه مدرن تصمیم می گیرند که به طور چشمگیری در وقت صرفه جویی می کنند.در بازار می توانید طیف گسترده ای از لوازم ، مانند مخلوط کن ، توستر ، میکسر ، مقیاس الکترونیکی ، شیکر و غیره را پیدا کنید در سالهای اخیر چنین واحدی جهانی برای آشپزخانه مانند کوره هوا بسیار محبوب شده است.این برای پخت و پز در خانه ، به ویژه برای رژیم غذایی ، برای گرم کردن ، خشک کردن و غیره ایده آل است.
برای کوره هوا چه چیزی لازم است؟
یک وسیله برقی خانگی است که به کمک جریان های هوای گرم برای پخت و پز طراحی شده است.دومی آزادانه در ظرف مخصوص پخت و پز در گردش است ، به طوری که کاربر مجبور نباشد به طور مداوم مواد غذایی را روشن کند.در خارج این دستگاه یک کاسه شیشه ای با پایه و درب قرار دارد.در داخل واحد یک TEN (عنصر گرمایش برقی) و یک فن ، و در خارج - یک صفحه کنترل ویژه است.
با بازگشت به تاریخ ، کوره هوا در دهه 1980 در ایالات متحده اختراع شد.در آن زمان اجاق گاز همرفت نامیده می شد.درمورد کلمه "کوره هوا" ، در سال 1996 توسط یک شرکت سن پترزبورگ ابداع شده استهفت تپه (داغتر).از آن زمان به بعد ، این نام به عنوان همه اجاق های همرفت از این نوع تبدیل شده است.با کمک یک قلم مو دیجیتال مدرن با مجموعه بزرگی از کارکردها ، می توانید تعدادی دستگاه را با موفقیت جایگزین کنید:
- صفحه سنتی؛
- اجاق؛
- دستگاه بخار؛
- توستر؛
- مایکروویو؛
- خشک کن میوه و سبزیجات؛
- کوره برقی ، کباب پز؛
- ماست؛
- یک تابه برای آماده سازی دوره های اول؛
- دستگاه ضدعفونی کنسرو.
اصل کار
یک کوره هوا نوعی اجاق گاز همرفت با وسیله ای بسیار ساده است ، که حجم اصلی آن توسط یک لامپ شیشه ای دور اشغال شده است - حجم آن بسته به مدل بین 7 تا 12 لیتر متغیر است.اصل کارکرد کوره هوا به شرح زیر است: هوای گرم در همه جهات تهیه می شود ، ابتدا از بالا به پایین و سپس از پایین به طرف فن.بنابراین غذا می تواند به طور مساوی پخته ، سرخ شده ، خورش و پخته شود.
بسته به مدل دستگاه پخت و پز ، شدت گرداب یا ثابت است یا حالت های مختلفی دارد.گزینه دوم متنوع تر است.برخی از بادکنک های هوا با بودجه به جای ده مجهز به بخاری هالوژن هستند که از نظر محیط زیست دوستانه تر به حساب می آید زیرا شیشه مستعد خوردگی و اکسیداسیون نیست بلکه نیروی انسانی کمتری دارد.دامنه دما می تواند از 60 درجه سانتیگراد تا + 260 درجه سانتیگراد باشد.
عملکردها
طبخ در اجاق گاز همرفت از این نوع بدون استفاده از روغن بسیار مهم است ، که به فرد کمک می کند غذای سالم بخورد.حتی می توانید از این لوازم خانگی به عنوان مایکروویو استفاده کنید.هنگام پختن گوشت ، تمام چربی ها در فرایند پخت و پز به قسمت پایین کاسه می رود و ظرف آبدار خواهد بود و حداکثر ویتامین ها را حفظ می کند.تطبیق پذیری کوره هوا به تعدادی از ویژگی های اضافی بستگی دارد - هرچه بیشتر ، گران تر از آن هزینه خرید شما خواهد بود.کارکردهای اصلی کوره هوا عبارتند از:
- سیگار کشیدن.
- دستگاه بخار؛
- اختلاط.
- حفظ دما؛
- خود تصفیه؛
- صید؛
- خشک کردن و غیره.
مزایا و معایب
کوره هوا یک دستیار واقعی آشپزخانه است که یک لوازم خانگی است و به راحتی جایگزین بخش عمده ای از لوازم آشپزخانه می شود.با استفاده از این دستگاه ، غذا نه تنها خوشمزه بلکه مفید نیز خواهد بود.مزایای استفاده از کوره هوا:
- چند منظوره.این اجاق گاز همرفت جایگزین تعدادی لوازم خانگی می شود.این دستگاه توانایی پخت ، جوش ، گرم کردن ، عقیم سازی ، سرخ کردن ، خشک کردن ، سیگار کشیدن و غیره را دارد. این واحد نسبت به سایر وسایل آشپزی دیگر فضای کمتری دارد.
- حداقل مصرف روغن و چربی.برای پخت و پز محصولات در این اجاق گاز نیازی به روغن ندارید ، بلکه فقط می توانید ماهی ، خرد شده یا مرغ را به آرامی روغن کنید تا پوسته پوسته پوسته شود.غذای موجود در دستگاه بدون سوختن به طور مساوی گرم می شود.این امر تشکیل سرطان زا را از بین می برد ، ناگفته نماند سرخ کردن در ماهی تابه.
- نیازی به ظروف مخصوص نیست.کوره هوا به جز پلاستیک و چوبی برای پختن ظروف در هر ظرف (مانند گلدان خشتی) مناسب است.به هر حال ، برای سرخ کردن و سرخ کردن گوشتظروف جداگانه و به هیچ وجه مورد نیاز نیست ، زیرا بسیاری از مدل ها به میله ، چوب اسکی و سه پایه مجهز شده اند.
- سهولت تهیه.لازم نیست تمام وقت در آشپزخانه باشید تا یک ظرف را در یک کوره هوا درست کنید.به لطف فن ، غذا به طور مساوی خیس شده است و لازم نیست هر 5-10 دقیقه آن را بچرخانید.علاوه بر این ، واحد خود را با تایمر خاموش می کند.
- در وقت صرفه جویی کنید.اگر دستگاه مجهز به کوره های دوتایی باشد ، می تواند دو ظرف را به طور همزمان آماده کند.به عنوان مثال ، در هواپیمای پایین پخت سیب زمینی ، و در قسمت بالایی - قطعات مرغ.
همچنین کاستی ها را بخوانید.برخی از کاربران به دلایلی مضرات مصرف انرژی واحد ، یعنی مصرف زیاد برق را به آنها نسبت می دهند.در حقیقت اینگونه نیست ، دستگاه نسبت به سایر لوازم خانگی مصرف برق کمی پایین تر دارد.گاهی اوقات گرمای کاسه منفی تلقی می شود ، اما ماهی تابه یا ماهی تابه نیز هنگام پختن گرم است و کسی را تعجب نمی کند.اشکالات واقعی:
- دستگاه دارای حجم نسبتاً کمی است ، بنابراین کاسه کارایی ندارد.حتی اگر دستگاه دارای یک لیوان شیشه ای نسبتاً بزرگ باشد ، به دلیل مشکل در ریختن چربی و شستشوی متعاقب آن ، کار با آن دشوار است.
- مدت زمان پخت بعضی از ظروف طولانی تر است.به عنوان مثال ، اگر سوسیس ها حدوداً 3-4 دقیقه در ماهیتابه سرخ شوند ، در این صورت برای تولید پوسته گلاب باید 10-12 دقیقه صبر کند.اما سیب زمینی موجود در فویل فقط 40 دقیقه پخته می شود ، نه بعد از 60-80 دقیقه ، مثل فر.
- توصیه نمی شود دستگاه داغ باشدبا آب چکه کنید ، در غیر این صورت ممکن است شیشه ترک خورد.
انواع
این وسایل آشپزی خانگی در مجموعه های مختلفی عرضه می شود ، اما در بیشتر موارد مجموعه استاندارد شامل دو کوره ، اسکیت ، یک بخارپز و یک انبر برای استخراج مواد غذایی است..طبقه بندی:
- کوره هوا با براکت درب (راحت تر) و بدون.
- دارای صفحه کنترل الکترونیکی یا مکانیکی.
- با و بدون امکان تنظیم شدت تورم مواد غذایی (به اصطلاح همرفت کنترل شده).
- با عنصر گرمایش استیل یا هالوژن.
- با و بدون تایمر دیجیتال.داشتن چنین دستگاهی به پیگیری زمان باقی مانده پخت و پز کمک می کند.
- با و بدون تایمر شروع.
مدل های کوره های هوایی
ده ها مدل کوره هوا وجود دارد که از نظر ظرفیت ، تعداد توابع متفاوت است.کنترل و سایر مشخصات.این مجموعه همچنین به دستگاه خاص بستگی دارد.هرچه شما ثروتمندتر باشید ، تنوع بیشتری می توانید بپزید.از اصلی ترین تولید کنندگان این دستگاه ها ، که در بازار داخلی ارائه شده است ، می توان موارد زیر را تشخیص داد:
- لبخند؛
- VES؛
- داغتر؛
- ویتس؛
- دوموس و همکاران.
مکانیکی سوئیچ شده
وسایل این دسته عمدتاً برای تهیه وعده های غذایی روزمره مناسب هستند.به عنوان مثال ، می تواند فرنی و سوپ ، مرغ سرخ شده یا پخته شده ، ماهی ، گوشت ، سبزیجات باشد.اگر به دنبال یک مدل ارزان هستید ، پس از آن به REDMOND RAG-240 نگاه کنید ، کهقادر به طبخ جداگانه از کاسه شیشه ای معمول ، ترکیب چندین ظروف آشپزخانه:
- نام مدل: REDMOND RAG-240؛
- ویژگی ها: تایمر - 1 ساعت ، حداکثر دما - 250C ، قدرت - 800 W ، مجموعه کامل - مشبک ، رنگ - مشکی ، ابعاد - 12،5x24x24 سانتی متر؛
- موارد اضافی: خود تمیز کردن ، مناسب برای هر ظرف مقاوم در برابر حرارت با اندازه درب 22.5 سانتی متر ، فشردگی ،
- معایب: بدون کاسه ، کم توان ، ست کوچک.
دستگاه دیگری از نوع مکانیکی Vitesse VS-407 است.این مدل با ظرفیت زیادی مجهز است ، که برای پخت و پز برای 4-5 نفر یا بیشتر مناسب است:
- نام مدل: Vitesse VS-407؛
- ویژگی ها: حجم کار کاسه - 12 لیتر ، مواد - شیشه ، قدرت - 1300 W ، کابل شبکه (قابل جدا شدن) - 1 متر ، عنصر گرمایش - هالوژن ، دارای توری ، انبر ، حلقه انبساط ، ابعاد -35x42x14 سانتی متر ، وزن - 6،2 کیلوگرم ، رنگ - سفید؛
- جوانب مثبت: کیت غنی ، راندمان انرژی؛
- منفی: کمی دست و پا گیر ، گران تر از آنالوگ ها.
كنترل كننده الكترونيكي
دستگاه هاي كنترل شده چند منظوره به صورت الكترونيكي از تغيير سرعت همرفت ، كه بالا ، متوسط و كم باشد ، حمايت مي كنند.از آنها می توان برای تهیه هر نوع ظرف ، از جمله شیرینی (بیسکویت ، بیسکویت) و حتی ترب کوهی استفاده کرد.یک مثال اصلی:
- نام مدل: GFGRIL GFA-3500 Fryer Air؛
- ویژگی ها: تایمر - 0،5 ساعت ، حالت پخت و پز - 8 ، درجه حرارت - تا 200 درجه ، تنظیم سرعت همرفت ، حجم کار کاسه - 3 لیتر با انبساطانگشتر - 9،4 لیتر ، قدرت - 1500 W ، عنصر گرمایش - هالوژن ، رنگ - سفید ، ابعاد - 36x32،2x32،2 سانتی متر ، وزن - 4،9 کیلوگرم؛
- مزایا: طراحی مدرن ، صفحه نمایش LCD ، نور پس زمینه ، خاموش کردن خودکار هنگام بلند کردن درب؛
- منفی: گران است ، حجم کمی.
به Vitesse VS-408 با بودجه مناسب تر توجه کنید.این خرید دو برابر ارزانتر خواهد بود:
- نام مدل: Vitesse VS-408؛
- ویژگی ها: تایمر - 3 ساعت ، ال سی دی ، حجم کاسه - 12 لیتر با حلقه انبساط - 17 لیتر ، عنصر گرمایش - هالوژن ، دما - تا + 250 درجه سانتیگراد ، قدرت - 1300 W ، فرسپاس وجود دارد ،skewers ، سینی خالص ، رنده ، ابعاد - 35x42x17 سانتی متر ، وزن - 7،5 کیلوگرم ، رنگ - سفید:
- pluses: کنترل دما ، کابل قابل جابجایی ، هزینه نسبتاً ارزان؛
- منفی: هیچ.
نحوه انتخاب گریل هوا
بیش از 7 لیتربا وجود یک حلقه ذره بین این پارامتر به راحتی در 10-12 لیتر تغییر می کند.بین کنترل های مکانیکی و الکترونیکی انتخاب کنید.گزینه آخر راحت تر و بادوام تر است.چگونگی انتخاب کوره هوای مناسب ملاک های اصلی هستند:
- قدرت.رقم بالایی فقط برای مدلهای پیشرفته که سرعت همرفت بالایی دارند ارائه می شود - این سرعت پخت و پز را تحت تأثیر قرار می دهد.
- عملکردی.هرچه ویژگی های بیشتر ، بهتر باشد.خوب ، اگر برنامه های اتوماتیک مانند یخ زدگی ، شستشو ، عقیم سازی ، خشک کردن ، خستگی ، خود تمیز کردن (شستشوی ساده) و غیره وجود داشته باشد.
- برای افزایش حجم قابل استفادهاگر خانواده بزرگ است ، پس این عنصر یک ضرورت است.
- مجموعه کامل.مجموعه غنی تر ، بهتر ، اما حداقل باید کباب ها و انبرها را در آن گنجانید.خوب ، اگر skewers وجود دارد ، بچرخید.
- بند ناف.مطلوب است که قابل جدا شدن باشد.این امر باعث می شود تا در هنگام سیم پیچ مداوم ، از ذخیره و كمك بیشتر جلوگیری شود.
فیلم ها
بررسی
عشق ، 30 ساله
یک کوره هوایی با مکانیکی خریداری کرد1300 Watt Mystery MCO-1503.ارزان است ، دارای ظرفیت 12 لیتر ، ظرفیت خود تمیز کردن و اندازه جمع و جور است.واحد ساده و مطمئن ، از عملکرد تایمر و کنترل دما راضی است.درست است ، مدت طولانی طبخ می شود ، و بدن بسیار گرم است.
ایگور ، 38 ساله
برای مدت طولانی ، او دستور داد کباب هوایی REDMOND RAG-241 را با یک مخزن خود تمیز ، یک سیم برق 1.5 متری و دو توری بخورد.یک تایمر وجود دارد که به مدت 1 ساعت طراحی شده است .این مدل راحت ، جمع و جور ، ارزان ، تمیز کننده آسان است.در مورد منهای ، دستگاه کم مصرف است و از حجم کمی نیز برخوردار است ، بنابراین یافتن وسایل آشپزخانه بهینه دشوار است.
Anyuta ، 27 ساله
تصمیم به خرید یک کوره هوای کنترل شده الکترونیکی گرفت و در نهایت انتخاب روی SUPRA AGS-1241 افتاد.مدل 1300W عملکرد شروع تاخیری و حجم مفید 12 لیتر دارد.نور پس زمینه مناسب ، فضای کمتری نسبت به سایر دستگاه ها دارد.تجهیزات ضعیف هستند.
