فواید و مضرات لاکتوز ، اثر آن بر بدن
محتوا
کربوهیدرات ها منبع انرژی انسان هستند و شیر از دیرباز به عنوان یک محصول مفید در نظر گرفته شده است.این بیانیه سرانجام اهمیت خود را از دست می دهد ، زیرا شیر حاوی لاکتوز است و فواید و مضرات آن مسئله اصلی درگیر اختلاف با پزشکان پروفایل های مختلف است.بنابراین لاکتوز چه تاثیری در بدن انسان دارد؟
لاکتوز چیست؟
لاکتوز کربوهیدرات مهمی است که در آن فرد انرژی مصرف می کند.در مواد غذایی ، لاکتوز در محصولات لبنی یافت می شود و قند است.
این یک ترکیب شیمیایی بود که در اوایل سال 1780 توسط کارل ویلهلم شل کشف شد.وی خاطرنشان کرد: هر فرآورده لبنی حدود 6 درصد لاکتوز دارد و در انسان این ماده در معرض آنزیم ها قرار دارد و وارد جریان خون می شود.
لاکتوز چه نقشی در بدن انسان بازی می کند؟
علیرغم اینکه اختلاف نظر در مورد فواید لاکتوز وجود دارد ، اما باز هم نقش مهم را در بدن و انجام کارکردهای ماندگار متوقف می کند.
نتیجه شناخته شده لاکتوز در بدن ، بزاق چسبناک است.دشوار است تصور کنید که زندگی یک فرد چقدر پیچیده خواهد بود ، چه در بدن او مهم باشد یا نهبزاق ، مواد.
علاوه بر این ، به دلیل لاکتوز ، جذب ویتامین های گروه B ، کلسیم و اسید اسکوربیک فعال می شود.
لازم به ذکر است که این ماده در تولید مثل فعال بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها تأثیر می گذارد ، که میکروبیوت روده را به حالت عادی باز می گرداند.
خاصیت لاکتوز: چه فایده ای دارد؟
بسیاری از افراد ، به ویژه در تلاش برای دیدار با روند مد ، ادعا می کنند که لاکتوز فایده ای ندارد و به راحتی می توان آنالوگ های گیاهی را جایگزین کرد.در حقیقت ، این کاملاً درست نیست.لاکتوز با این وجود خواص مفیدی دارد و باید با جزئیات بیشتری مورد توجه قرار گیرد:
- · اثر مثبت بر روده
لاکتوز تأثیر مثبتی در دستگاه گوارش دارد.قند شیر تولید مثل فعال باکتریهای مهم را تحریک می کند و از فرآیندهای پاترفیک و التهابی جلوگیری می کند.
- · تثبیت سیستم عصبی
جای تعجب نیست که لاکتوز به دلیل خاصیت تحریک عصبی ، حتی روی سیستم عصبی تأثیر مثبت دارد.
- · عادی سازی متابولیسم کلسیم
هنگام مصرف شکر شیر ، می توان مطمئن بود که جذب کلسیم بسیار عالی است.
- · شارژ قدرتمند کربوهیدرات
لاکتوز یکی از کربوهیدرات های اصلی است ، یعنی موادی که زیربنای انرژی انسان است.با مصرف لبنیات حاوی این ماده ، می توانید خستگی را فراموش کرده و برای مدت طولانی در روحیه شاد بمانید.
- · بهبود و جذب ویتامین ها
لاکتوز راهنمای ایده آل استبرای ویتامین های گروه B و ویتامین E. مصرف ویتامین های فوق به مقدار کافی نمی تواند جذب آنها را تضمین کند ، اما قند شیر این مشکل را حل می کند.
- · پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی
استفاده منظم از لاکتوز از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.
- · افزایش ایمنی
فراورده های لبنی حاوی لاکتوز سطح ایمنی را افزایش داده و حفظ می کنند ، بنابراین از بیماری های فصلی جلوگیری می کنند و تن بدن را کاهش می دهند.
اثرات مضر لاکتوز روی بدن
البته لاکتوز دارای خواص مفیدی است که بدون آن زندگی برای انسان دشوار به نظر می رسد.اما اخیراً ، یک نگرش بحث برانگیز نسبت به شکر شیر باعث شده است که مطالعات جدید و جدیدتری انجام شود که خصوصیات مضر این ماده را نشان داده است:
1. تجمع لاکتوز در روده
در صورت تجمعلاکتوز ، مایعات در بدن به دام می افتند.عواقب این پدیده ناامید کننده است: نفخ شکم ، اسهال ، نفخ.
2. هضم سریع لاکتوز توسط روده کوچک
اگر مخاط روده کوچک خیلی سریع لاکتوز را جذب کند ، آزادی سموم ، یعنی محصولات پوسیدگی را تهدید می کند ، که ممکن است با ظاهر آنهاباعث مسمومیت بدن می شود.
3. محیط زیست برای رشد باکتریها
لاکتوز ، مگر اینکه توسط روده پردازش شود ، به یک وسیله مطلوب برای تکثیر باکتریها تبدیل می شود ، که به هیچ وجه تأثیر مثبتی ندارند.سلامتی انسان نیست
بدنبال آن استلازم به ذکر است که همه این مشکلات در افراد با سطح پایین آنزیم لاکتاز بروز می کند.عدم وجود این ماده می تواند مشکلات زیادی در مورد لاکتوز و حتی عدم تحمل آن ایجاد کند.
کدام غذاها حاوی لاکتوز هستند؟
لاکتوز در لیست عظیمی از محصولات یافت می شود.واضح ترین مواد غذایی حاوی این ماده ، البته لبنیات هستند.محتوای قند شیر در محصولات مختلف می تواند باز و پنهان باشد.دسته اول شامل محصولاتی است که لاکتوز به عنوان یک واقعیت در آن حضور دارد.دسته دوم شامل داروها و محصولات مختلفی است که در آنها یافتن قند شیر از قبل ناشناخته است ، که می تواند به فرد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز آسیب برساند.
پرمصرف ترین غذاهای با محتوای لاکتوز آشکار عبارتند از:
- · شیر
- · ماست
- · پنیر
- ·بستنی
- · کرم
- · کفیر
- · کرم ترش
- · پنیر
- · کره
- · مارگارین
- · فرنی (سمولینا ، برنج)
درباره محتوای پنهان قند شیر در غذاها چیست؟این حامل های لاکتوز عبارتند از:
- · داروها
در بسیاری از داروها ، لاکتوز به عنوان تقویت کننده طعم مورد استفاده قرار می گیرد و همچنین دسترسی به فراهمی زیستی را افزایش می دهد.رایج ترین داروهای حاوی لاکتوز ، داروهای ضد بارداری خوراکی و ویتامین D. با وجود این ، میزان قند شیر داروها حداقل است ، بنابراین افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز نباید نگران سلامتی خود باشند.
- · پخت
حامل لاکتوز دیگر عبارتند از: کراکر ، کلوچه ، نان ، چیپس سیب زمینی ، موسلی و غلات مختلف.
- · گوشت
گوشت ، به خصوص در قالب کالباس ، کالباس و سایر محصولات ، از نظر قند شیر نیز سرشار از قند است.
- · قهوه فوری ، کاکائو ، غذای فوری
در غذاهای فوری ، لاکتوز ماده ای است که به بافت غذای تمام شده می بخشد و طعم آن را اشباع می کند و از ظهور آن جلوگیری می کند.توده
- · الکل
الکل ، با کمال تعجب ، در لیست محصولات حاوی لاکتوز قرار دارد.این امر به ویژه در مورد مشروبات وابسته به شیر صادق است.
چگونه می توان از لاکتوز برای فواید سلامتی استفاده کرد؟
برای جلوگیری از بروز مشکلات لاکتوز ، لازم است میزان مصرف آن کنترل شود.طبق مطالعات علمی ، برای کودکان مدرسه ای روزانه 500 میلی لیتر در گرم ، برای بزرگسالان ، 2 برابر بیشتر است.چنین چارچوبی فقط مربوط به شیر است.مصرف لبنیات حاوی لاکتوز را می توان با اطمینان روزانه کاهش داد.لاکتوز به شکل خالص آن باید با احتیاط مصرف شود.میزان آن برای یک فرد بالغ تقریباً 60 گرم در روز است.
غفلت از مصرف لاکتوز خطر زیاد یا کمبود قند شیر در بدن را به خطر می اندازد.برای کودکان ، کمبود لاکتوز خواب آلودگی ، خستگی ، خواب آلودگی و بی اشتهایی را تهدید می کند.
با توجه به عدم تحمل لاکتوز ، همانطور که در بالا توضیح داده شد ، گسل ، محتوای کافی آنزیم لاکتاز در بدن نیست.این وضعیت منجر به اثرات ناامیدکننده از مصرف لبنیات خواهد شد: نفخ شکم ، اسهال ، سوء هاضمه ، حالت تهوع و درد معده.غالباً عدم تحمل لاکتوز یک بیماری ارثی یا مادرزادی است.
در نتیجه ، فقط می توان خاطرنشان كرد كه هر محصولی از جمله لاكتوز می تواند هم خوب و هم ضرری داشته باشد.توجه به توصیه های استفاده از آن و همچنین نظارت دقیق بر سلامتی شما حائز اهمیت است.
