گوشت خوک در چند اجاق گاز: چقدر خوشمزه است که در چند اجاق گاز با دستور العمل های گام به گام طبخ شود

خوکina - گوشتی که از آن می توانید انواع غذاهای خوشمزه و ساده و پیچیده را تهیه کنید.انواع مارینادها ، انواع مواد اضافی اضافی ، ادویه جات ترشی جات و سس ها - همه اینها به خوبی با گوشت خوک انجام می شود ، باعث تقویت و غنی سازی طعم گوشت می شود.

اما لازم نیست دستور العمل های پیچیده ای تهیه کنید ، زیرا گوشت خوک محصولی است که به مهارت ها و توانایی های آشپزی خاصی احتیاج ندارد ، می توان گوشت را به سادگی خرد کرد ، کمی شور و سرخ کرد و در چربی خود سرخ کرد.

امروز ما گوشت خوک را در چند اجاق گاز آماده خواهیم کرد: آماده سازی کوتاه اجزای ظرف ، و سپس "دستگاه معجزه" به تنهایی همه چیز را می پزد.

دستور العمل گام به گام گوشت خوک در چند اجاق گاز - اصول کلی

اصل اساسی تهیه گوشت خوک ساده است: آماده سازی مواد اولیه موجود در خانه ، گذاشتن محصولات در یک کاسه چند اجاق گاز به ترتیب خاص ، تنظیم حالت مورد نظر: "سرخ کردن" ، "خاموش کردن" ، "بو دادن" ، "بخارپز کردن".

گوشت خوک ممکن است تازه یا سرد باشد.برای تهیه گوشت در multivark متناسب با قسمت های مختلف: پالپ ، دنده ها ، دهانه رحم ، periosteum ، دنده ها.گوشت با دقت شسته می شود ، خشک می شود ، به تکه هایی از شکل مورد نظر بریده می شود ، با ادویه جات ترشی جات و نمک مالیده می شود یا به موقع در هر ماریناد قرار می گیرد.

سپس قطعات آماده شده در ظرفیت مولتی کوکر گذاشته شده و در هر یک از این حالت ها آمادگی پیدا می کنند.علاوه بر این ، می توانید درون کاسه غلات گوشتی ، سبزیجات ، گیاهان و سایر محصولات آن قرار دهید.

1. گوشت خوک در چند اجاق گاز: دستور تهیه مرحله به مرحله در سس شیرین و ترش

مواد لازم:

• فیله گوشت خوکبی فایده - یک کیلوگرم؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• سیر - پنج دندان؛
• هر نوع سس مایونز - 200 گرم؛
• کره - چهار قاشق غذاخوری؛
• یک پرتقال؛
• ده گرم فلفل سیاه و نمک ریز؛
• شکر - 20 گرم.

برای سس سویا:

• دانه سویا - سه مشت
• آرد گندم - 30 گرم؛
​​
• هر آبگووری یک لیوان است؛
• یک تکه کره؛
• 15 گرم نمک.

روش تهیه:

1. فیله های گوشت خوک را بشویید ، در صورت لزوم تمام فیلم ها و تاندون ها را برش دهید ، خمیر تهیه شده را به ضخامت متوسط ​​در حدود سه سانتی متر برش دهید.

2. گوشت را با نمک ، فلفل حل کرده و در یخچال بگذارید تا یک شب خیس شود ، بنابراین ظرف تمام شده بسیار خوشمزه تر و خوش طعم تر خواهد شد.برای سرعت بخشیدن به روند فرسایش ، به یک ترفند کوچک کمک خواهید کرد: فیله کمی کتک زده ، در چندین مکان درست کنیدسوراخ کردن با یک چاقوی تیز و با دقت نمک را با فلفل مالش دهید - در این حالت چند ساعت برای تزریق کافی خواهد بود.

3. مالتی کوکر را روی حالت "پخت" یا "سرخ کردن" قرار دهید و به دنبال نوع چند پخت و پز خود باشید ، به مدت بیست دقیقه.روغن گل نباتی را در قابلمه پخت و پز بریزید ، آن را گرم کنید ، برش های گوشت خوک را خرد کنید.هنگام هم زدن به طور مداوم با یک کفگیر چوبی ، گوشت را تا قهوه ای روشن سرخ کنید.

4. سس سویا را آماده کنید: لوبیای سویا را درون یک ظرف فلزی با آب سرد بریزید ، روی حرارت زیاد بپزید تا بجوشد.سپس گرما را کاهش دهید ، با یک قاشق فوم برداشته و پخت و پز را ادامه دهید تا نرم شود.دانه های سویا پخته شده را در یک سلفون قرار دهید تا آب آن شیشه شود ، آنها را خنک کرده و در مخلوط کن تا یک حالت قارچ خرد کنید.آرد را داخل فرنی سویا بریزید ، خوب هم بزنید.در یک ماهیتابه خشک ، کره ذوب شده ، آن را کمی خنک کنید و در فرنی آماده شده سویا ریخته ، کمی نمک بریزید.این مخلوط را کاملاً هم بزنید و بگذارید داخل یک کاسه کوچک ، داخل هر نوع آبگوشتی مانند سبزیجات ، گوشت ، ماهی یا چیزهای دیگر بریزید ، حرارت کم را روشن کنید و پنج دقیقه بپزید.گرما را خاموش کنید ، مخلوط را خنک کنید ، از طریق الک صاف کنید و استفاده کنید.اما اگر نمی خواهید با تهیه سس سویا زحمت کشید ، می توانید آن را در فروشگاه آماده تهیه کنید.

5. هنگامی که گوشت سرخ شد ، سیر را از طریق پرس فشار دهید و داخل سس سویا سرد شده بریزید ، خوب هم بزنید و پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.

6. آب پرتقال را از طریق آن فشار دهیدآبمیوه گیری یا دستی.در صورت ترش بودن آب پرتقال را امتحان کنید ، سپس مقداری شکر را درون آن بریزید ، خوب هم بزنید و اگر شیرین است ، لازم نیست که شکر بگذارید.همچنین به جای آب میوه می توانید از خمیر مرکبات استفاده کنید ، برای این پوست پرتقال استخوان ها را برداشته ، با چاقو خرد کنید.

7. آب پرتقال را درون گوشت بریزید و سس مایونز را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید ، همه را با هم سرخ کنید ، گاهی هم بزنید و چهار دقیقه دیگر هم بزنید.

8. دستگاه را به حالت خاموش تبدیل کنید ، زمان بیست دقیقه را تنظیم کنید و تا زمان صدای چند کوکی سرخ کنید.اگر می خواهید گوشت آبدارتر شود ، دو قاشق بزرگ آب درون آن بریزید.

9. گوشت خوک تمام شده را روی یک بشقاب سرو قرار دهید و می توانید هر غذای جانبی را به عنوان مثال ، سیب زمینی پوره شده ، برنج پخته شده و غیره بگذارید.برش های نان سیاه را جداگانه در جعبه نان قرار دهید.

2. گوشت خوک در یک کالای چند منظوره: دستور العمل مرحله به مرحله با سبزیجات

مواد لازم:

• کلم سفید - کباب کوچک؛
• سه سیب زمینی کوچک؛
• یک هویج متوسط؛
• سر پیاز؛
• سه میخک سیر؛
• تندیل گوشت خوک - 400 گرم؛
• کره و رب گوجه فرنگی - هر سه قاشق غذاخوری؛
• پنج گرم نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده؛
• شوید ، جعفری - 4 عدد ساقه.

روش تهیه:

1. همه سبزیجات لازم را تهیه کنید: برگ های بالا را از کلم جدا کنید ، کباب را زیر آب جاری بشویید ، برش را در کاه های نازک بریزید.غده های سیب زمینی را تمیز کنید ،شستشو دهید ، به اندازه دلخواه یا مکعب های کوچک برش دهید.هویج ها را با پیاز خرد کنید ، پیاز را در خرده ریز خرد کنید ، هویج را روی رنده ها با دندان های کوچک مالش دهید.

2. فیله های گوشت خوک را که به صورت نوار بریده شده ، بشویید.

3. مالتی کوکر را در حالت سرخ کردن قرار دهید ، داخل کره بریزید ، کلم خرد شده را درون ماهیتابه بریزید ، نیم ساعت آن را هم بزنید ، هم بزنید.وقتی کلم رنگ گلاب خوبی داشت ، سیب زمینی ها را داخل آن قرار داده و به مدت چهار دقیقه سس کنید.

4. هویج رنده شده و پیاز را به سیب زمینی ها و کلم اضافه کنید ، چهار دقیقه دیگر سس کنید.

5- محتویات ظرف چندکاره را با 200 میلی لیتر آب بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و در صورت دلخواه ، فلفل را با فلفل سیاه ، دستگاه را به حالت خاموش و سپس با درب بسته به مدت بیست دقیقه تغییر دهید.

6. بعد از گذشت زمان مشخص ، گوشت آماده شده را به همه سبزیجات پخش کنید.اگر می خواهید ظرف تمام شده اشباع شود ، قبل از قرار دادن آن روی سطح پوسته طلایی ، گوشت خوک را در یک ماهیتابه تمیز به مدت پنج دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.

7. و با آخرین ماده ، سیرهای خرد شده را از طریق خمیر و رب گوجه فرنگی اضافه کنید.بیش از سه دقیقه در همان حالت نگه دارید.سیر یک ماده ضروری در این ظرف است ، به گوشت خوک یک طعم خاص و منحصر به فرد می بخشد ، اما ممکن است رب گوجه فرنگی اضافه نشود ، همه اینها به سلیقه و ترجیحات شما بستگی دارد.

8- گوشت خوک تمام شده را با سبزیجات در یک بشقاب سرو قرار دهید ، با جعفری خرد شده یا شوید بپاشید.در یک صفحه صاف جداگانه قرار دهیدتکه های نان سفید خرد شده

3. کباب خوک کباب شده: دستور العمل قدم به قدم

مواد لازم:

• تکه بزرگگوشت خوک ، گردن ایده آل است.
• چهار پیاز؛
• دو قاشق غذاخوری بزرگ سرکه 9٪؛
• 30 گرم نمک ، فلفل دلمه ای خرد شده و چاشنی برای کباب پز؛
• زمین فلفل داغ - اختیاری؛
• جعفری ، شوید - نیمه پرتوی.

روش تهیه:

1. گوشت خوک را کاملا بشویید ، به برش های چهار اینچ ضخیم برش دهید.گوشت خرد شده را درون یک کاسه عمیق قرار دهید.

2. ماریناد را به این ترتیب آماده کنید: سر پیاز را خرد کنید ، به نی های نازک خرد کنید ، در اسید استیک بریزید ، مقداری آب بریزید ، با نمک ، سیاه ، فلفل قرمز آسیاب شده و ادویه های مختلف به دلخواه بپاشید ، خوب هم بزنید.

3. گوشت را داخل ماریناد بریزید ، دوباره هم بزنید.گوشت خوک را به مدت پنج ساعت در زیر یخچال بگذارید ، ترجیحا یک شبه برای طعم کامل تر.

4. در پایان زمان اختصاص داده شده برای آب گیری ، مولتی کوکر را در حالت پخت روشن کنید.گوشت ترشی را در مخزن چند منظوره قرار دهید ، زمان آن را حدود 25 دقیقه بگذارید.

5. بعد از سیگنال صدا ، درب چندکاله را باز کنید ، یک تکه گوشت را برش دهید ، اگر داخل آن قرمز باشد ، مدت زمان آن را برای ده دقیقه دیگر تنظیم کنید و شستشو دهید.گوشت تمام شده باید نرم و آبدار باشد.در صورت تمایل ، گوشت را می توان هنگام سس گوجه فرنگی با سس گوجه فرنگی پر کرد ، با آب لیمو پاشیده شد.

6. خانه آمادهکباب ها را در یک قابلمه کوچک بر روی بشقاب های مسطح کوچک ، چندین برش در هر وعده قرار دهید و سه برش گوجه و خیار تازه را روی هر بشقاب قرار دهید.اگر کباب بدون سس درست کردید ، فقط می توانید هنگام سرو سس کباب آنرا ریخته و با جعفری ریز خرد شده و شوید بپاشید.پیازهای ترشی شده را در یک بشقاب و برش های نان سفید را در دیگری قرار دهید.

دستور العمل های گوشت خوک مرحله به مرحله به صورت چند مرحله ای: کلاهبرداری ها و نکات

گوشت خوک در صورتی که از قبل ترشی گوشت را تهیه کنید ، همیشه طعم بهتر دارد.می توانید از ادویه جات ترشی جات ، سس ، هر ماریناد استفاده کنید.اگر زمان ترشی کافی نیست ، می توانید به سادگی سیر خرد شده را با نمک و فلفل مخلوط کنید و قطعات خرد شده را نیز با این مخلوط مالش دهید.

فرض نکنید که ادویه های ذکر شده در دستور العمل ، شما را به یک چارچوب خاص سوق می دهند ، می توانید با خیال راحت یک جزء را با استفاده از سایر گیاهان و ادویه جات ترشی جات دیگر جایگزین کنید ، و همچنین مجموعه محصولات خود را برای تهیه سس و ماریناد انتخاب کنید.