گوشت خرد شده با تخم مرغ: طرز تهیه آن در فر
با نزدیک شدن به تعطیلات ، بیشتر زنان خانه دار شروع به پیدا کردن دستور العمل های جالب غذاهای اصلی گوشت می کنند که نه تنها میهمانان را تحت تأثیر قرار می دهد بلکه تهیه و تهیه آن نیز آسان و آسان است.اگر حوصله کباب معمولی را حوصله دارید ، به جای آن یک لقمه گوشت دهان را با یک تخم مرغ درست کنید.به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است ، در حالی که به نظر می رسد بسیار زیبا در صفحه است.رول گوشت پر شده با تخم مرغ آب پز نه تنها یک گزینه سالم برای خرید کالباس بلکه یک ضربه واقعی از ضیافت شما خواهد بود.
دستور تهیه رول تخم مرغ با تخم مرغ
ده ها تنوع از این غذای گوشتی خوشمزه و دلچسب وجود دارد.برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند آن را منحصرا از گوشت و تخم مرغ آب پز بپزند.كسانی كه از آزمایش در آشپزخانه نمی ترسند ، نان یا سمولینا را به مواد اضافه می كنند و پرش های آن شامل قارچ ، پنیر سخت ، سبزیجات سرخ شده یا سایر محصولات است.همچنین می توانید برای یکی از دستور العمل های گام به گام عکس زیر در یک جدول تعطیلات یا فقط یک شام خانوادگی یکشنبه ، یک رول گوشت را به همراه تخم مرغ در فر تهیه کنید.
گوشت چرخ کرده با تخم مرغ درون اجاق گاز چرخ می کند
- زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 155.4 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، شام ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
چنینگوشت را می توان کاملاً از هر گوشتی تهیه کرد - گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ ، حتی خرگوش.برای اینکه رولت تمام شده نه تنها خوشمزه باشد ، بلکه ظاهری برجسته نیز دارد ، بهتر است مواد را برای آن با دست بچسبانید ، از قبل قطعات خوبی را از قبل تهیه کنید.بنابراین شما مطمئن خواهید بود که پایه این رول منحصراً گوشت ، بدون پوست ، استخوان ، چربی و آب است که اغلب در گوشت چرخ کرده خریداری شده مخلوط می شوند.
مواد لازم:
- گوشت گاو - 320 گرم؛
- گوشت خوک - 320 گرم؛
- سفیده تخم مرغ - 1 مورد؛
- پیاز - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، ادویه جات ترشی جات؛
- گیاهان تازه در صورت تمایل.
روش تهیه:
- 4 تخم مرغ را بجوشانید ، سپس سرد کنید و پوست بگیرید.
- گوشت را با پیازهای پوست کنده شده درون چرخ آسیاب کنید.با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید ، خوب بزنید.
- نمک ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، هم بزنید.
- سبزی ها را خرد کنید ، مواد را داخل آن قرار دهید.در خرده نان ها بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
- کف قالب را با یک آستین پخت برش یا یک فیلم غذایی ضخیم ، صاف کنید ، یک لایه نازک از چاشنی را صاف کنید.
- در وسط لایه گوشت ، تخم مرغ های تمیز شده را در یک ردیف قرار دهید ، گوشت چرخ کرده باقی مانده را بپوشانید.لبه های آستین را به آرامی کج کنید ، یک حلقه گوشت را تشکیل دهید.
- آنرا درز قرار دهید ، آستین را بردارید.در دمای 190-200 درجه حدود یک ساعت پخت کنید.
- رول را کمی خنک کنید ، آن را قبل از بریدن در سطح حلقه و تزئین به دلخواه خود.
- زمان: 1 ساعت 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- کالری غذایی: 178.3 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، شام ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
- تندیل گوشت خوک - 400 گرم؛
- خمیر گوشت گاو - 380 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- تخم مرغ - 6 عدد .؛
- عرشه - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل دلمه ای؛
- پنیر سخت - 80 گرم
- 5 عدد تخم مرغ آب پز را بپزید ، سرد کنید ، پوسته را بردارید.پنیر را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- گوشت را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید ، تخم مرغ را بکشید ، کاملاً مخلوط کنید.
- پیاز را خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، در مواد ریخته و هم بزنید.خوب بازتاب کنید.
- فصل را با نمک و فلفل به مزه دار اضافه کنید ، سمولینا را اضافه کنید ، هم بزنید ، بگذارید 5-10 دقیقه استراحت کند.
- یک تکه از پوست مستطیل شکل را روی میز بکشید ، با روغن نباتی چرب کنید ، 2/3 از توده گوشت را پخش کنید ، صاف کنید.
- با پنیر رنده شده به سختی بپاشید ، بدون اینکه به لبه های لایه 1.5 تا 2 سانتی متر برسید.
- در وسط ، تخم ها را قرار دهید ، رول را بچرخانید.
- با کاغذ روغنی بسته شده و به یک سینی پخت منتقل کنید.فر را با دمای 50-55 در دمای 200 درجه گرم قرار دهیددقیقه
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 173.8 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، شام ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
- گوشت گاو گوشت خوک خرد شده - 750 گرم؛
- نان سفید (نان) - 110 گرم؛
- شیر - 220 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- قارچ خام - 180 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- خرده نان - 10 گرم.
- 4 تخم مرغ را بجوشانید ، سپس خنک کنید و از پوسته رها کنید.یک خرده نان را در شیر خیس کنید.
- سبزیجات را بشویید و تمیز کنید.پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، هویج را روی یک رنده بزرگ رنده کنید و قارچ ها را برای شستن ، خشک کردن ، برش در صفحات نازک خرد کنید.
- در روغن نباتی ، پیازها را تا طلایی سرخ کنید ، هویج را اضافه کنید ، روی حرارت متوسط سرخ کنید تا نرم شود.
- قارچ ها را درون ماهیتابه بریزید ، سرخ کنید تا کاملا پخته شود.در یک صفحه تمیز قرار دهید ، کنار بگذارید.
- در گوشت چرخ کردهتخم مرغ را بکشید ، نمک بریزید ، ادویه جات مورد علاقه ، هم بزنید.
- خرده نان های از قبل خیس و خرد شده را معرفی کنید ، تا یکدست و یکدست و یکدست مخلوط شوید.
- روی یک تکه از فیلم غذایی 30x40 سانتی متر ، تمام مواد ، حتی خارج از آن را بکشید و یک مستطیل در اندازه یک فیلم تشکیل دهید.
- قارچ ها را با سبزیجات به طور مساوی در بالا پخش کنید.
- تخم مرغ های آب پز را در مرکز قرار دهید ، با یک لبه از لایه گوشت بپوشانید.
- فیلم را به آرامی بچرخانید ، پر کردن را با لبه دوم ورودی سازنده بپوشانید.درز ، طرف های کمی گرد را خراب کنید.رول رول آماده با آرد سوخاری.
- انتقال به یک ورقه ورقه ورقه شده و روغنی.در فر از قبل گرم شده 200 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت بپزید.
- زمان: 1 ساعت 15 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 169.9 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، شام ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
- گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گوشت گاو) - 680 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیب زمینی خام - 1 قطعه؛
- تخم بلدرچین آب پز - 6-7 قطعه .؛
- سفیده تخم مرغ - 1 مورد؛
- عرشه - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، ادویه جات ترشی جات -برای طعم دادن
- پیاز و سیب زمینی را خرد کنید ، رنده کنید ، رنده کنید.
- پروتئین ، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید ، کمی بزنید.
- در نوار هم بزنید ، بگذارید 5 دقیقه بماند.
- پایه گوشت را روی یک ورق کاغذ پخت یا فویل قرار دهید.تخم بلدرچین آب پز را روی یک انتها بگذارید و رول کنید.
- به مدت 60-65 دقیقه در فر با دمای 180-190 درجه بپزید.
- Time: 1 ساعت 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 170.6 کیلو کالری در 100 گرم.
- قرار ملاقات: برای ناهار ، شام ، برای سفره جشن.
- مشکل: متوسط.
- گوشت چرخ کرده - 580 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- سیر - 2 دندان؛
- نان غلیظ - 55 گرم؛
- شیر - 75 میلی لیتر؛
- تخم مرغ مرغ خام - 2 قطعه .؛
- گیاهان تازه و تازه؛
- نمک ، فلفل دلمه ای؛
- تخم مرغ مرغ آب پز - 4 قطعه.
- تکه های نان خیس شده در شیر.
- سبزیجات را پوست بگیرید.پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، هویج ها را مالش دهیدروی یک رنده خرد شده ، سیر خرد شده ، گیاهان ریز خرد شده.
- گوشت چرخ کرده را با سبزیجات و لوبیای خیس ترکیب کنید ، تخم مرغ ها را بکشید.هم بزنید
- نمک و ادویه جات ترشی جات بریزید تا کاملاً مخلوط شود ، ضرب کنید.
- ورقه پخت را با دو لایه فویل بپوشانید ، آن را با روغن نباتی چرب کنید.
- پایه گوشت را در یک لایه قرار دهید و تخم مرغ های آب پز را در مرکز قرار دهید.
- برای محکم کردن لبه های رول از فویل استفاده کنید ، درز را ایمن کنید ، شکل را با دست های خیس شده در آب تنظیم کنید.
- رول را در فویل بپیچید ، برای 40-45 دقیقه قبل از 200 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید.
- سپس فویل را باز کنید و ظرف را به حالت کامل برسانید (دقیقه 15-20).
- زمان: 1 ساعت 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 182.2 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، شام ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
- فیله مرغ - 700 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 دندان؛
- گیاهان تازه یک دسته نرمال هستند.
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- خردل - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- شیرینی پف - 500د؛
- زرده تخم مرغ - 1 مورد؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات.
- 4 عدد تخم مرغ را به طور صاف بجوشانید.بعد از خنک شدن کامل پوسته را برداشته ، هر کدام را به دو نیم برش دهید.
- گوشت مرغ را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
- سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید ، سبزی ها را با چاقو برش دهید.
- پیاز را خرد کنید ، ریز خرد کنید ، در روغن سرخ کنید تا گل سرخ شود.سیر و گیاهان خرد شده را اضافه کنید ، 2-3 دقیقه بجوش بیفزایید.
- سبزیجات را سرخ کرده در گوشت چرخ کرده ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، خردل اضافه کنید و تخم مرغ را بکشید.کاملاً مخلوط کنید.
- خمیر را روی یک سطح کاری پر از گرد و غبار قرار دهید ، باریک بچرخید.
- در مرکز مستطیل ، نیمی از گوشت چرخ کرده را پهن کنید ، بدون رسیدن به لبه ها در طرفین 12-15 سانتی متر ، بالا و پایین - 5 سانتی متر.
- در دو ردیف وسط مستطیل تخم مرغ ها را نصف کنید ، باقی مانده ها را بپوشانید.جرم گوشت
- خمیر را به صورت نوارهای 2 سانتی متر از طرفین برش دهید و کیک را به شکل پارچه بپیچید.
- انتقال به یک قابلمه روغن پز ، بالای آن با زرده تخم مرغ شلاق.
- به مدت 45-50 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
- زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 4/191 کیلو کالری در 100 گرم.
- انتصاب: برای ناهار ، شام ، برای سفره جشن.
- مشکل: متوسط.
- گوشت گاو (پالپ) - 350 گرم؛
- فیله بوقلمون 250 گرم؛
- بیکن - 120 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- نان سفید (خمیر) - 50 گرم؛
- پروتئین مرغ - 1 قطعه؛
- تخم مرغ مرغ آب پز - 4 قطعه .؛
- نمک ، فلفل دلخواه.
- نان را 10 دقیقه در آب خیس کنید.
- پیاز را خرد کنید ، به 4 قطعه خرد کنید.
- گوشت گاو و بوقلمون را از طریق چرخ گوشت به همراه پیاز و نان پخته شده عبور دهید.
- نمک ، ادویه جات ترشی جات بریزید و پروتئین اضافه کنید.هم بزنید ، سپس کتک بزنید.
- نان ها را به برش های نازک برش دهید ، با یک لایه یکنواخت روی فویل پخش کنید.
- گوشت چرخ کرده را صاف کنید ، صاف کنید.
- بیضه ها را در وسط قرار دهید ، سپس یک رول تشکیل دهید ، لبه های فویل را به آرامی کج کنید.
- روی سینی پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.50 دقیقه پخت.
- سپس فویل را برداشته ، دما را روی 200 درجه تنظیم کنید ، اجازه دهید بالای محصول برای 10-12 دقیقه قهوه ای شود.
- گوشت برای گوشت چرخ کرده چربی را انتخاب کنید اما با رگه های چربی و همیشه تازه - سپسگوشتپایه هنگام قالب گیری محصول قابل پایدار خواهد بود ، به سرعت پخته می شود و میان وعده آماده تا آنجا که ممکن است آبدار باشد.
- ادویه های مختلفی را می توان به چاشنی چنین ظرفی اضافه کرد ، اما باید حداقل آن را بدانید تا ادویه ها را با طعم طبیعی گوشت قطع نکنید ، که با حساسیت تخم مرغهای آب پز هماهنگ است.
- تخم مرغ ها را برای پر کردن باید مصرف کنید ، که چند روز در یخچال گذاشته شده است - سپس پس از پخت ، پوسته به راحتی از بین می رود و سطح آنها صاف و یکدست می شود و این یک نمای خوب مقطعی از میان وعده تمام شده را فراهم می کند.
- پس از پخت ، لازم نیست که رول را به سرعت برش دهید زیرا به راحتی می تواند از هم جدا شود.اشتها را فقط وقتی کمی خنک کرده و شکل آن را نگه می دارد ، داخل حلقه های عرض 1.5 تا 2 سانتی متر برش دهید.
گوشت گاو با تخم مرغ و پنیر
رول های گوشتی خوشمزه و اصلی تخم مرغ و چرخ کرده با اضافه کردن پنیر سخت اضافه می شود.برای چنین ظرفی باید یک نوع ذوب شده را انتخاب کنید - سپس میان وعده نه تنها از بیرون جذاب می شود بلکه درون آن بسیار آبدار و با یک یادداشت خامه ای خوب نیز خواهد بود.گوشت گاو با پر کردن تخم مرغ و پنیر را هم می توان گرم و هم سرد سرو کرد.
مواد لازم:
روش تهیه:
با قارچ
یک دوئت برنده از گوشت چرخ کرده آبدار و تخم مرغ های آب پز جوشانده با موفقیت مکمل قارچ ها خواهد شد.سرخ شده با پیاز و هویج موجود در کره ، یک لمس مخصوص طعم و مزه را به رول آماده شده اضافه می کنند ، باعث می شود ظرف حتی رضایت بخش تر و خوشمزه تر شود.اگر می خواهید گزینه ای زیبا و تزیینی ایجاد کنید ، می توانید قبل از پخت ، رول را به راحتی با خامه ترش یا مایونز چرب کنید ، سپس آن را با دانه کنجد ، دانه خردل یا گیاهان پرادویه بپاشید.
مواد لازم:
روش تهیه:
با تخم بلدرچین
گوشت بخش با تخم بلدرچین مینیاتوری در این بخش بسیار جالب به نظر می رسد.این یک غذای مفید است: گوشت به عنوان یکی از منابع اصلی پروتئین توسط انسان مورد نیاز است و تخم بلدرچین حاوی عناصر کمیاب مفید است.علاوه بر این ، ظرف با حداقل چربی پخته می شود ، بنابراین برای رژیم غذایی مناسب است.
مواد لازم:
روش تهیه:
In foil
روش های مختلفی برای پختن پلوپز با تخم مرغ وجود دارد - در پوست ، آستین ، فویل یا فقط روی عرشه.در هر صورت ، ظرف خوشمزه و معطر است ، اما آبدار ترین آن به فویل کمک می کند.با این وجود ، برای تهیه پوسته پوسته پوسته تمیز آماده ، در پایان پخت باید بسته بریده شود و محصول را در فر از قبل گرم شده 15-20 دقیقه دیگر نگه دارید.
مواد لازم:
روش تهیه:
در آزمون
رول گوشتی که با تخم مرغ ها پخته شده در شیرینی پف پخته شده است ، یک غذای بسیار دیدنی و خوشمزه است.می توانید آن را از هر گوشتی درست کنید ، اما اگر به یک ظرف سبک نیاز دارید ، در مورد نحوه تهیه رولت گوشت چرخ کرده با تخم مرغ در خمیر فکر کنید.برای ادویه جات ترشی جات شما می توانید نه تنها فلفل سیاه ، بلکه سایر ادویه های معطر اضافه کنید - برگ خلیج زمین ، پاپریکای شیرین ، زنجبیل ، جوز هندی ، گیاهان تند.
مواد لازم:
روش تهیه:
با بیکن
گوشت گاو با پر کردن تخم مرغ همیشه خوشمزه و بسیار خوب به نظر می رسد ، بنابراین می توان آن را به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کرد.افزودن میان وعده هایی از رنگهای روشن به برگهای اسفناج زمردی وگوجه فرنگی گیلاس را به همراه حلقه های گوشت دهان در دهان در صفحه قرار داده می شود.اگر گوشت را چربی تر و پوچوشه دوست دارید ، می توانید قبل از استفاده از بیکن ، نوعی نوشیدنی بیکن ، چنین رولی را نیز بچرخید.
مواد لازم:
روش تهیه:
نکته سرآشپز برای پخت و پزهای گوشتی با تخم مرغ
برای تهیه تخم مرغ مخلوط شده خود با تخم مرغچاشنی تبدیل به یک "ناخن برنامه" در میان سایر غذاهای حاشیه جشن می شود ، نکات مهم را یادداشت کنید:
