کوفته بو داده - نحوه طبخ آنها به درستی در فر ، روی یک ماهیتابه یا چند اجاق گاز با دستور العمل های عکس

برای تهیه یک غذای بسیار ساده و دلچسب به سرعت و تحت هر شرایطی ، از محصولات با کیفیت مراقبت کنید.امروزه تعداد کمی از خانم های خانه دار خود به خودی مجسمه های مجلل را مجسمه سازی می کنند ، بنابراین تهیه یک فروشگاه از یک تولید کننده اثبات شده کاملاً امکان پذیر است.تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که محتوای بسته را در کره بگذارید ، سرخ کنید و خانواده را با غذای خوشمزه سرخ کنید.

طرز تهیه کوفته های سرخ شده

بعضی اوقات لازم است که چیزی را به صورت فوری و خالی در یخچال بپزد.در چنین مواردی ، مقداری کوفته را در فریزر جمع کنید.آنها حتی نیازی به ذوب شدن ندارند - فقط کافی است محصولات را در یک ماهی تابه قرار دهید ، سرخ کنید تا گل سرخ شود ، با گیاهان آنها را بپاشید و ظرف آماده باشد.کوفته های سرخ شده را می توان با کمک یک مولتی مارک ، مایکروویو ، سرخ شده و بسیار سرخ کردنی تهیه کرد.عکسی از یک وعده غذایی دلچسب ، حتی در یک کودک پرخاشگر ، اشتهای شما را کاهش می دهد.

دستور العمل های کوفته سرخ شده

سنت کوفته برشته ریشه های ژاپنی دارد - محصولات کوچک خمیر را در روغن پر کرده و در روغن سرخ می کنند ، سپس با سس سرو می شوند.پرش های یک وعده غذایی دلچسب می تواند قارچ ، سبزیجات ، پنیر ، گوشت چرخ کرده (مرغ ، ترشی ، گوشت خوک) باشد.برای اینکه غذای آن خوشمزه تر و آبدارتر شود ، باید کوفته ها به خودی خود پخته شوند: خمیر تازه را ورز دهید ، گوشت خوک و گوشت گاو را مخلوط کنید ، به هم بچسبانید و در هر صورت مناسب سرخ یا سرخ کنید.

کوفته های سرخ شده در ماهیتابه

• زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• ظروف کالری: 253 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزخانه: روسی.
​​
• مشکل در آشپزی: متوسط.

نحوه تهیه کوفته سرخ شده از محصولات خریداری شده آسان است حدس بزنید ، اما خودتان سعی کنید کوفته ها را درست کنید - خواهید فهمید که تفاوت قابل توجه است.برای گوشت ، شما باید دو نوع گوشت بخرید (آشپزها می گویند گوشت خوک و گوسفند یا گوشت گاو - بهترین گزینه) ، و باید آن را با چربی تهیه کنید تا ظرف آبدار شود ، پیاز ، ادویه های زیادی اضافه کنید.لازم است خمیر را ورز دهید ، محصولات را بچسبانید و کوفته های سرخ شده را در ماهیتابه بپزید.

مواد لازم:

• آب یخ - 200 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• آرد - 400 گرم؛
• نمک - 2 تراشه؛
• گوشت خوک - 400 گرم؛
• گوشت گاو - 250 گرم؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• ادویه جات ترشی جات ، ادویه ، نمک برای طعم دادن؛
• سیر - 4 میخک؛
• سبزی - 20 گرم؛
• کره - 70 گرم.

روش تهیه:

1. الک آرداز طریق یک غربال خوب ، نمک ، در مرکز یک لبه شکاف ایجاد کنید.
2. به آرامی آب خیلی سرد را درون قیف بریزید ، تخم مرغ را بشکنید و خمیر را از لبه ها تا مرکز ظرف ورز دهید.باید الاستیک باشد و نباید به دستان خود بچسبد.
3. کوفته را از خمیر در یک فیلم غذایی بپیچید ، بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
4. چاشنی ها را بپزید.گوشت و پیاز را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، سیر خرد شده را اضافه کنید.
5. گیاهان را ریز خرد کنید ، داخل چاشنی ها بریزید.آن را خوب هم بزنید ، همراه با نمک و ادویه جات ترشی جات ، 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
6. خمیر را با پین نورد چرخانده و با استفاده از شکل دایره برش دهید.مخلوط کردن بر روی هر.وزن آن باید برابر با جرم دایره خمیر باشد - این یکی از اسرار کوفته ها است: زیرا خمیر و اجباری باید در محصول به طور مساوی باشد.
7. کوفته ها را به خوبی بچسبانید.بنابراین این کار را با کل آزمون انجام دهید.
8. روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید.
9. چقدر کوفته ها را سرخ کنیم؟تا زمانی که پوسته طلایی خوبی پیدا نکنند.
10. با گیاهان خرد شده و سس مورد علاقه خود سرو کنید.

کوفته های برشته شده در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظروف کالری: 248 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

وسایل آشپزخانه مدرن می توانند هر کار را انجام دهند - پخت ، پخت و پز ، پخت ، بخار.برای تهیه کوفته های سرخ شده در چند اجاق گاز ، خیلی لازم نیست ، فقط کوفته های خوشمزه ، کمی کره و خود لوازم خانگی باشد.ظرفبه طور مساوی گرم می شود ، نمی سوزد ، فوق العاده اشتها آور می شود.روغن را نمی توان حذف کرد - بنابراین درمان مورد علاقه شما کالری کمتری خواهد داشت.

مواد لازم:

• محصولات منجمد منجمد - 450-500 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• کره - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

1. پیاز را درون مکعب های کوچک خرد کنید.به مدت 5 تا 7 دقیقه روغن پخت و پز را در ظرف پخت سرخ کنید.
2. کوفته ها را اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا سطح آنها با روغن پوشانده شود.
3. تایمر را به مدت 35 دقیقه روشن کنید و درب را ببندید.ظرف را هر از گاهی هم بزنید.
4. حالت خاموش را تغییر داده و 7 دقیقه دیگر طبخ کنید.

کوفته سرخ شده با پنیر

• مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظروف کالری: 256 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

نسخه ای عالی از یک شام دلچسب.بسیاری از خانم های خانه دار مشکوک نیستند که کوفته ها نیازی به جوش ندارند ، اما می توان آن را بلافاصله در روغن جوش پخته کرد - یک عکس و دستور العمل کوفته های سرخ شده با پنیر باعث بهبود اشتها می شود و الهام بخش از آماده سازی فوری است.فصل را با سس مورد علاقه خود ، ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه) تهیه کنید.

مواد لازم:

• پنیر تیز - 80 گرم؛
• کوفته برشته - 500 گرم؛
• آب - 1 خیابان؛
• روغن بدون چربی - 60 میلی لیتر؛
• سبزیجات - 20 گرم؛
• نمک ، چاشنی - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. کوفته های منجمد مصرف کنید (خودتانپخته شده یا فرآورده های تولید کننده اثبات شده) و بدون ذوب شدن در یک ماهی تابه با روغن نباتی پخش می شود.
2. Sauté به مدت 4-5 دقیقه بیش از حرارت متوسط ​​، مرتباً هم بزنید.
3. پنیر را مالش دهید.
4. کوفته ها را نمک بزنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، با پنیر رنده شده ، سبزی خرد شده بپاشید.ماهیتابه را بپوشانید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

کوفته ها را در فر سرخ کردید

• زمان پخت و پز: 70 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 264 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

این مهمان نواز را برای میهمانانی که قصد پرش دارند آماده کنید.قبل از سرخ کردن کوفته ها ، مواد را با یک کیلو فیله مرغ یا خمیر مرغ درست کنید.گوشت را باید با یک رنده متوسط ​​روی یک چرخ گوشت چرخ کنید ، به طوری که گوشت آبدار باشد ، سبزیجات ، سیر خرد شده و مقداری شیر را اضافه کنید.محصول نهایی را به صورت مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، در سس خامه ترش بریزید و کوفته های سرخ شده را در دمای متوسط ​​بپزید.

مواد لازم:

• خمیر مرغ - 1 کیلوگرم؛

• آرد - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• پیاز - 2 سر؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• آب گرم - 300 میلی لیتر؛
• کرم - 180 میلی لیتر؛
• پنیر - 120 گرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• کره - 80 گرم؛
• نمک ، چاشنی - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. گوشت مرغ را از طریق چرخ گوشت به همراه یک پیاز عبور دهید.
2. مواد را داخل یک ظرف راحت بریزید ، خرد شده را اضافه کنیدسیر ، چاشنی را به طعم ، نمک خوب (پر کردن طعمی به کل ظرف می دهد ، بنابراین مواد باید اشباع شوند) ، شیر را برای آبمیوه بریزید.هم بزنید
3. خمیر را زانو بزنید.آرد را درون یک کاسه عمیق بریزید ، در وسط قیف قرار دهید که در آن تخمها شکسته شود ، نمک اضافه کنید.
4. بعد از افزودن بخشی از آب گرم ، خمیر را مخلوط کنید تا شروع به ریزش پشت دیوارها کند.
5. یک نان درست کنید ، بگذارید خمیر به مدت 20 تا 30 دقیقه بماند.
6. آن را در بند بکشید ، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید.
7. هر کالباس را درون یک لایه خیلی نازک بچرخانید ، لیوان ها را برش دهید.
8. پر کردن را در مرکز دایره قرار دهید ، لبه ها را به آرامی ببندید.از سراسر خمیر محصولات تهیه کنید.
9. فرم را با کره چرب کنید ، در یک لایه راویولی قرار دهید ، به مدت 10 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
10. بعد از گرم شدن سطح ، 150 میلی لیتر آب اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
11. سس درست کنید: پیاز را به حلقه های نازک ، نمک برش دهید.خامه ترش ، پنیر رنده شده را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
12. روی سس را بریزید ، کوفته های سرخ شده را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

کوفته های سرخ شده در مایکروویو

• زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 192 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر تصمیم دارید در مایکروویو آشپزی کنید ، دیگر نیازی به وقت خود را در قالب بندی خود ندارید ، خمیر را برای مدت طولانی خمیر ورز می دهید ، مواد را پر کرده و کوفته ها را تشکیل می دهید - می توانیددر حال حاضر آماده برای خریداین دستور العمل به سمت پخت و پز فوری است ، بنابراین کوفته های سرخ شده در مایکروویو می تواند حتی به لیسانس یا مکتب مدرسه کمک کند ، به خصوص اگر سس های خامه ای یا گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید.

مواد لازم:

• محصولات نهایی - 450 گرم؛
• خامه ترش - 40 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• آب - 1.5 درصد.
• جعفری - 15 سال
​​

روش تهیه:

1. کوفته ها را در یک شیشه شیشه قرار دهید ، بر روی آب جوش ، نمک بریزید.برای مدت زمان 7-9 دقیقه در 600 وات بپزید.
2. آبگوشت را تخلیه کنید ، محتویات ماهیتابه را روی یک الک دور بریزید.کوفته ها را به یک صفحه صاف منتقل کنید ، برش های کره را بگذارید و چاشنی را در بالا قرار دهید.فلفل و نمک نیاز به مزه دار شدن دارند.
3. حالت گریل را روشن کنید ، 5-10 دقیقه بپزید.در پایان ، با جعفری خرد شده بپاشید ، خامه ترش را بریزید.

کوفته های سرخ شده چینی

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظروف کالری: 204 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: چینی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر شما از طرفداران دامپزشکی هستید یا می خواهید منوی خود را متنوع کنید ، حتما طرز تهیه غذاهای گوتی را یاد بگیرید - کوفته های سرخ شده چینی.خمیر برای آنها روی آرد و آب تهیه می شود و پر کردن آن می تواند سبزیجات ، ماهی یا گوشت باشد.مطمئناً گاتها با سس غلیظی سرو می شوند که در آن محصولات نهایی آغشته شده اند.عکس های وعده های غذایی چینی شما را تحت تأثیر قرار می دهد و به شما القا می کند که یک غذای خوشمزه و دیدنی را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم:

• خمیر تازه -800 گرم؛
• گوشت خوک - 350 گرم؛
• کلم پکن - 400 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• تره - 20 گرم؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• سیر - 3 میخک؛
• شکر - 10 گرم؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• زنجبیل تازه - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن بدون چربی - 30 میلی لیتر؛
• روغن کنجد - 25mlاجازه دهید آب.
• سبزی را له کنید ، آب آن را آب بکشید.
• دو پیاز را خرد کنید ، زنجبیل رنده کنید.
• از چرخ گوشت عبور کنید ، پیاز و تره فرنگی ، زنجبیل ، نشاسته ، سس سویا ، سیر ، روغن کنجد را اضافه کنید.کاملاً مخلوط کنید.
• چاشنی ها را با نوار پوشانده و برای یک ساعت یخچال قرار دهید.
• خمیر را بچرخانید ، آن را به قطعات کوچک 30 گرم (اندازه گردو) تقسیم کنید.هر قطعه را طوری بچرخانید که لبه ها از وسط نازک تر باشند.
• چاشنی ها را در مرکز لیوان قرار دهید ، آنرا به شکل کوفته ها بچسبانید ، آنرا با آرد بپاشید.این کار را با کل قسمت تست انجام دهید.
• درز بخیه ها را روی قابلمه گرم شده بریزید ، روغن بریزید ، کف محصولات را سرخ کنید.کوفته های سرخ شده را چرخانید.
• آب جوش را بیش از نیمی از کوفته ها بریزید ، بپوشانید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت کم بجوشد.



کوفته پخته شده سرخ شده

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 198 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

ساده ترین غذای مورد علاقه کسانی که عاشق کوفته هستند از آن لذت می برند.سعی کنید یک درمان جدید از مواد شناخته شده را تهیه کنید - چاشنی های معطر ، پوسته پوسته ، آبدار هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.اگر اولین بار کوفته های خانگی درست نمی شود ، پس از خرید آماده (همراه با گوشت گاو یا مخلوط).می توانید هر نوع ادویه جات ، طعم دهنده ها را به ظرف تمام شده اضافه کنید.

مواد لازم:

• کوفته - 20 عدد .؛
• آب جوش - 1 لیتر؛
• کره کره - 30 گرم؛
• نمک ، چاشنی.

روش تهیه:

1. کوفته ها را تا زمانی که در آب جوش نمک پخته شود ، بپزید ، و مقداری فلفل ، برگ خلیج اضافه کنید.
2. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، کره را روی آن ذوب کنید ، محصولات را سرخ کنید تا 7-8 دقیقه قهوه ای شود.
3. کوفته های سرخ شده سرخ شده را با سس یا خامه ترش مورد علاقه خود سرو کنید.

ویدئو: نحوه سرخ کردن کوفته ها در ماهیتابه