کلم بروکلی - نحوه پخت با پنیر ، ماهی قرمز ، تخم مرغ ، مرغ یا قارچ در سس اصلی.یکی از محبوب ترین محصولات موجود در لیست ، کلم بروکلی است - انواع کلم ، سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب: پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم و غیره.این کلم به عادی سازی سطح قند خون کمک می کند ، خطر سکته مغزی ، حملات قلبی را کاهش می دهد ، سیستم عصبی را تقویت و بازیابی می کند.اغلب ، کلم بروکلی با افزودن سیب زمینی ، مرغ ، پنیر ، شیر ، لیمو و سایر مواد دیگر در فر پخته می شود.

دستور العمل کلم بروکلی

کلم بروکلی توسط کسانی که رژیم می گیرند بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.علاوه بر این ، محصولی با کالری کم محسوب می شود ، یعنی هضم آن کالری بیشتری را نسبت به خود مصرف می کند.پروتئین هایی که بخشی از مغز سبز هستند با آنالوگ های منشأ حیوانات مقایسه می شوند: از نظر خواص غذایی تقریباً یکسان هستند ، اما هضم آن بسیار آسان تر است.کلم بروکلی برای یک زوج پخته می شود ، به راحتی سرخ شده یا پخته می شود.می توانید هم یک گلدان معمولی و هم یک ظرف کامل با قارچ ، گوشت چرخ کرده درست کنید.

اجاق گاز کلم بروکلی

زمان: 75 دقیقه.
تعداد خدمات: 2 نفر.
غذاهای کالری: 80.3 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: برای ناهار ، شام.
مشکل: متوسط.

می توانید از سبزیجات یخ زده و تازه برای پختن کلم بروکلی در فر استفاده کنید.ظرف تمام شده با خامه و کره رضایت بخش خواهد بود ، که برای سلامتی مفید است.می توان آن را یا برای ناهار و یا برای شام به عنوان یک غذای جانبی سرو کرد.بعلاوه ، اگر تصمیم به كاهش وزن گرفتید ، می توانید انتخابی ایده آل باشد.

مواد لازم:

کلم بروکلی - 500 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه.
زرده تخم مرغ - 2 واحد؛
کره - 1 قاشق غذاخوری.ل.
کرم (33٪) - 100 میلی لیتر؛
هویج - 1 قطعه.
جوز هندی ، فلفل سفید (زمین) ، شکر - 1 عدد خرچنگ؛
سالاد منجمد - 50 گرم؛
نمک - 65 گرم؛
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

نوار کلم بروکلی را در گل آذین تقسیم کنید.آنها را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید: آب باید حدود 2-3 برابر بیشتر از خود کلم باشد.
یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید.10 دقیقه طبخ کنید.
کلم پخته شده را بلافاصله در آب یخ فرو کنید.هرچه شوک حرارتی قوی تر باشد ، محصول روشن تر خواهد بود.
کلم بروکلی را به یک کاسه منتقل کنید و با استفاده از مخلوط کن آن را آسیاب کنید.
تخم مرغ ، یک جفت زرده ، خامه و کمی نمک ، فلفل سفید ، جوز هندی (رنده شده) را به توده اضافه کنید.تا زمانی که یکدست شود ، ویس را هم بزنید.
هویج را از پوست رها کنید و به برش هایی به ضخامت 2 میلی متر برش دهید.یک گل نمک و شکر ، کره را اضافه کنید.
با آب بریزید - باید هویج را کاملاً بپوشاند.یک حرارت متوسط درست کنید و حدود 5-6 دقیقه روی آن بگذارید تا آب تبخیر شود.
سینی های پخت را با کره (کره) چرب کرده و دایره های هویج را در قسمت پایین قرار دهید.هر قالب را با اسموتی کلم بروکلی پر کنید ودر فر قرار دهید (از قبل گرم شده تا 100 درجه).پختن آن حدود نیم ساعت طول می کشد.
سالاد یخ زده را با روغن زیتون بریزید ، روی بشقاب ها پخش کنید.وقتی فرم های قابلمه آزاد شد ، آنها را روی بالش های سالاد قرار دهید - لیوان های نارنجی باید به سمت بالا نگاه کنند.

کلم بروکلی با تخم مرغ

زمان: 25 دقیقه.
تعداد خدمات: 4 نفر.
غذاهای کالری: 72.2 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: برای ناهار ، ظهر ، شام.
مشکل: متوسط.

کلم بروکلی در اجاق گاز با تخم مرغ ، یک افزودنی دلچسب و دلپذیر برای ناهار یا شام خواهد بود.با استفاده از این روش درمانی می توانید منوی رژیم غذایی را تکمیل کنید.برای تقویت عطر و دادن چنین غذائی طعم اصلی را می توان با گیاهان مختلف تکمیل کرد.با رویکردی صالح ، مراحل آماده سازی و آماده سازی بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

مواد لازم:

کلم بروکلی - 2 سر؛
پیاز - 2 قطعه .؛
تخم مرغ - 6 قطعه .؛
هویج - 2 قطعه .؛
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
نمک ، فلفل سیاه (زمین) برای طعم دادن؛
ریحان خشک شده با چوب آهک - در یک چنگال.

روش تهیه:

شستشو دهید ، به گل آذین بروکلی تقسیم کنید.
هویج را پوست بگیرید.پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را با استفاده از یک رنده بزرگ خرد کنید.سپس آنها باید سرخ شوند.
گل آذین را در آب جوش (نمکی) فرو کنید و 3-5 دقیقه بپزید.کلم باید ترد باشد.
هویج سرخ شده را با پیاز و بالای آن را با گل آذین بگذارید.بعد همه چیزنمک ، فلفل را بپاشید و با گیاهان آنرا بپاشید.
تخم مرغ ها را کمی ضرب کرده و آنها را با یک خالی پر کنید.همه چیز را در فر که از قبل گرم شده است به مدت 15 دقیقه 200 درجه گرم کنید.

با پنیر

زمان: 25 دقیقه.
تعداد خدمات: 4 نفر.
ظروف کالری: 85 کیلو کالری /100 گرم
هدف: برای ناهار ، شام.
مشکل: آسان.

اگر از طرفداران انواع مختلف پنیر (مانند موزارلا) هستید ، می توانید این محصول را به کلم بروکلی اضافه کنید.ظرف پخته شده اجاق گاز می تواند یکی از اصول اصلی هنگام ناهار باشد و آنها می توانند ناهار بخورند.به دلیل سوخاری های نان ، این ظرف کمی ترد می شود و فلفل به آن ادویه می بخشد.برای شروع ، شما باید کلم هایی را که می خواهید بشویید ، لایه برداری کنید و به گل آذین تقسیم کنید.

مواد لازم:

کلم بروکلی - 500 گرم؛
کرم - 300 گرم؛
کره - 2 قاشق غذاخوری.ل.
خرده نان - 200 گرم؛
تخم مرغ - 5 عدد .؛
پنیر - 200 گرم؛
نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه (زمین) ، جوز هندی - به مزه.

روش تهیه:

گل آذین را درون گلدان آب جوش و نمکی فرو کنید.برای طبخ آنها در آنجا حدود 10 دقیقه زمان لازم است.
در ضمن ، پنیر رنده شده ، تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط کنید.توده بدست آمده را با ادویه جات ترشی جات ، جوز هندی (رنده شده) بصورت آناليز كنید.
یک ورقه پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید.کلم بروکلی را در آنجا قرار داده ، در ترکیب آماده شده بریزید و پوسته های کره را روی قسمت بالا پهن کنید.
پخت در فر (پیش گرم کردن 200)درجه) طی 20 دقیقه.توده تخم مرغ باید پخته شود.

در سس خامه

زمان: 45 دقیقه.
تعداد وعده ها: 4 نفر.
ظروف کالری: 91 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
مشکل: متوسط.

اگر به دنبال مقداری کلم بروکلی پخته شده در فر هستید ، ظرف زیر برای شما مناسب است.بر خلاف دستور العمل های دیگر ، در این حالت به گل کلم و 10 درصد خامه احتیاج خواهید داشت.ظرف با سس خامه ای پخته می شود که به آن اشتها آور می شود.شما می توانید در هر وعده غذایی از جمله صبحانه روی میز سرو کنید.

مواد لازم:

کلم بروکلی - 400 گرم؛
گل کلم - 400 گرم؛
کره (کره) ، آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.ل.
کرم (10٪) - 500 میلی لیتر؛
پنیر - 150 گرم؛
فلفل سیاه (زمین) ، نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

هر دو کلم را در گل آذین ها جدا کنید و به آرامی درون آب جوش پایین بیاورید تا از قبل شور شود.سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس آنها را روی تفت دهید.
برای تهیه سس ، باید آرد را کمی در ماهیتابه سرخ کنید - از روغن نباتی و کره استفاده کنید.خامه را در آنجا بریزید و به جوش بیاورید.
سپس می توانید پنیر رنده شده را روی یک رنده بزرگ در بالا قرار دهید.بعد از اینکه ذوب شد ، فلفل و نمک را برای مزه دار شدن.
در مرحله بعد ، تمام سبزیجات را در یک ظرف پخت قرار دهید ، سپس در خامه قبلاً آماده شده بریزید.سسپخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه تا زمانی که پوسته طلایی روی بشقاب ظاهر شود.

با ماهی قرمز

زمان: 2 ساعت.
تعداد خدمات: 8 نفر.
غذاهای کالری: 149 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: صبحانه ، ناهار ، شام.
مشکل: زیاد.

کلم بروکلی و ماهی های قرمز با تله ای شبیه به پای یا حتی پیتزا همراه هستند.با استفاده از این ظرف برای انواع ، می توانید با میهمانان خود رفتار کنید.برای درست کردن این پای ، باید سخت کار کنید.برای تهیه تمام مواد و آماده کردن غذا می توانید حدود دو ساعت طول بکشد.از فیله قزل آلا استفاده کنید ، حتما تمام استخوان ها را از آن جدا کنید.

مواد لازم:

کلم بروکلی - 500 گرم؛
فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم؛
کرم - 300 میلی لیتر؛
پنیر سخت - 200 گرم؛
آرد گندم - 250 گرم؛
کره (خامه) - 150 گرم؛
تخم مرغ - 3 قطعه .؛
بیکینگ پودر - 10 گرم؛
آب - 1 قاشق غذاخوری.ل.
نمک به مزه.

روش تهیه:

برای شروع ، آرد ، کره (نرم شده) ، یک تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری آب ، یک پودر بیکینگ ، نمک را برای مزه مخلوط کنید.خمیر را با دقت بشویید ، به یاد داشته باشید و شروع به بیرون زدن آن کنید تا جرم صاف ، نرم و چسبنده شود.سپس خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مراقب چاشنی باشید.ماهی قرمز را به مکعب های 2 سانتی متر خرد کنید و با نمک آن را فصل کنید.
کلم بروکلی در گل آذین جدا شد.اندازه قطعات باید تقریباً برابر باشدماهیبا استفاده از روغن زیتون می توانید به راحتی در تابه سرخ کنید.سپس گلهای گل آذین را با فیله ماهی مخلوط کنید.
برای ریختن ، چند گرم تخم مرغ را با 300 گرم خامه و پنیر رنده شده (سفت) ضرب و شتم کنید.می توانید خامه و پنیر بیشتری مصرف کنید.
كاغذ پخت را در بالا قرار داده و خمیر را در بالای آن قرار دهید.پایین و لبه ها را تشکیل دهید.
بعد ، ماهی ها را با کلم پهن کنید ، کل انبارها را با مخلوطی از پنیر ، تخم مرغ ، خامه پر کنید.ارسال به فر.40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

With مرغ

زمان: 90 دقیقه.
تعداد خدمات: 8 نفر.
کالری وعده های غذایی: 170 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: صبحانه ، ناهار ، شام.
مشکل: زیاد.

کلم بروکلی و مرغ را می توان با پای گربه فرانسوی خوشمزه تهیه کرد.این نوع پخت می تواند جزئی جدایی ناپذیر از رژیم روزانه شما باشد.با رویکردی شایسته و پایبندی به پای دستور غذا خوشمزه ، دلچسب خواهد بود.در صورت تمایل ، می توانید ظرف را با گیاهان بپاشید.در ظاهر ، از پایهایی که در عکس رستوران ها دیده می شود ، پایین نیست.

مواد لازم:

کلم بروکلی - 200 گرم؛
فیله سینه مرغ - 400 گرم؛
پنیر سخت (رنده شده) - 200 گرم؛
خامه (20٪) ، کره - 200 گرم؛
آرد گندم - 4 فنجان؛
تخم مرغ - 4 قطعه .؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
مغز گردو (زمین) - در نوک چاقو؛
نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

روغن را بدون گرم کردن ذوب کنید.نمک ، شکر ، یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید.
آرد را الک کنید ، خمیر مورد نیاز را ورز دهیدبه مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
فیله های مرغ را درون مکعب های کوچک بریزید ، سرخ کنید تا پخته شود.کلم را به گل آذین تقسیم کنید.
تخمهای پر شده را انگار املت بزنید.سپس خامه را بریزید و نمک ، جوز هندی ، فلفل را اضافه کنید.خوب با مخلوط کردن ، پنیر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
خمیر را به صورت لایه بریزید ، روی قالب قرار دهید و در چندین مکان با چنگال سوراخ کنید.سپس با کاغذ پخت بپوشانید ، لوبیا های مورد استفاده را به عنوان محموله پر کنید (به جای آن می توانید از لوبیا معمولی استفاده کنید).
به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزد.سپس فرم را برداشته ، کاغذ را با لوبیا بردارید.سینه مرغ ، تکه های کلم را بگذارید.بالا را بریزید و بگذارید سبد به مدت 30 دقیقه در همان درجه حرارت بپزد.

با قارچ

زمان: 50 دقیقه.
تعداد خدمات: 2 نفر.
غذاهای کالری: 90 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: ناهار ، شام.
مشکل: متوسط.

پخت و پز این ظرف وقت و تلاش زیادی برای شما نخواهد داشت.توصیه می شود کدو سبز را از قبل تهیه کنید: سبزیجات را به صورت نصف خرد کنید و قسمت آن را با دانه ها جدا کنید.هر دو برش را روی بشقاب بگذارید ، محکم بپوشانید و 10 دقیقه به مایکروویو بفرستید ، 600 وات تحویل بگیرید.قارچ را می توان کنسرو (اختیاری) استفاده کرد.ظرف بدست آمده رضایت بخش و کم کالری خواهد بود.

مواد لازم:

کلم بروکلی - 100 گرم؛
قارچ - 3 قطعه .؛
کدو سبز - 1 قطعه.
هویج - 1/2 قطعه؛
گوجه فرنگی - 1-2 قطعه؛
روغن زیتون ، دانه کدو تنبل (پوست کنده) - 1 قاشق غذاخوری؛
خردل ، فلفل سیاه (زمین) ، سیر خشک شده (زمین) ، نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

قارچ ، هویج و کلم را در یک ماهیتابه بریزید تا نرم شود ، سپس دانه های کدو تنبل را اضافه کنید.
دو ورقه فویل بردارید ، روی هم قرار دهید.هر دو برش کدو سبز را که برش داده شده روی فویل بگذارید.
روغن خردل را چرب کنید ، سپس کدو سبز را در هر قسمت پر کنید.برش های گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید.
با فویل بپوشانید ، از همه طرف آن را بپوشانید و به مدت 25 دقیقه به کوره بفرستید - ترجیحاً از حالت همرفت گرم شده تا 170 درجه استفاده کنید.
بعد از اتمام زمان ، بالا را باز کنید.کوره را 10 دقیقه دیگر روی کوره قرار دهید.