کلم بروکلی - فواید و مضرات ، ترکیب و دستور العمل های غذاهای پخت و پز با عکس

مطالب

1کلم بروکلی چیست؟]
2می توانید کلم بروکلی خام
3کلم بروکلی - خواص مفید
4کلم بروکلی در گاستریت
5کلم بروکلی در دوران بارداری
6کلم بروکلی با کاهش وزن
7کلم بروکلی - موارد منع مصرف
8 ویدئو: کلم بروکلی - خواص مفید و موارد منع مصرف

یک گیاه سبز به نام کلم بروکلی به دلیل خواص مفید آن معروف است.تنش هاامروزه کلم را می توان در قفسه های اکثر فروشگاه ها یافت.با این حال ، بسیاری از خانم های خانه دار در استفاده از این محصول در آشپزی عجله ندارند.برای ارزیابی کلیه کیفیت های یک سبزی معروف ، می توانید فواید و مضرات آن برای سلامتی ، موارد استفاده را درک کنید.

کلم بروکلی چیست؟

چند بار در مغازه ها این گیاه زیبا و سبز که شبیه به یک دسته گل سرسبز است ، نیست.این سبزی کلم کلم بروکلی است.تقریباً در هر منطقه قابل رشد است ، اما آب و هوای اسپانیا ، ایتالیا و فرانسه بهترین منطقه در نظر گرفته می شود.در این کشورها ، گیاه به دلیل داشتن خواص مفید آن اغلب در پخت و پز استفاده می شود.این نوع گل کلم را می توانید سرخ کرده ، آب پز ، خورش کنید ، به سالادها اضافه کنید.گلدان های گلدان با قسمت ظریف ساقه ، که گاه جوانه می زنند ، برای پخت و پز استفاده می شوند.

کلم بروکلی - ترکیب

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد کلم بروکلی - سود و ضرر ،باید در مورد مواد موجود در گیاه بدانید.این ماده تعداد زیادی عناصر کمیاب مختلف ، ویتامین ها ، ریز مغذی ها را دارد.ترکیب شیمیایی کلم بروکلی توسط:

بتاکاروتن (ویتامین A) نشان داده شده است.
فسفر؛
ویتامین U؛
پتاسیم؛
منیزیم؛
ویتامین PP؛
سدیم؛
آهن؛
ویتامین های B؛
فیبر؛
سیلیکون؛
ویتامین C؛
مواد بیولوژیکی فعال؛
اسیدفولیک؛
ویتامین K؛
روی؛
کلسیم؛
ویتامین E؛
سلنیوم.

کلم بروکلی - کالری

ارزش انرژی برای افرادی که رژیم دارند و برای کسانی که از این شکل پیروی می کنند بسیار مهم است.بسته به روش پردازش ، دانشمندان میزان کالری کلم بروکلی را تعیین کرده اند ، که در آن 100 گرم حاوی:

سبزی خام (خام) - 35 کیلو کالری است.
جوش - 28 کیلو کالری؛
بخارپز - 27 کیلو کالری؛
یخ زده - 23 کیلو کالری؛
خورش - 37 کیلو کالری؛
سرخ شده - 46 کیلو کالری.

ارزش غذایی کلم بروکلی

یکی دیگر از خصوصیات مهم دیگر ارزش غذایی کلم بروکلی است.با این مقادیر ، فرد می تواند با خوردن 100 گرم کلم چربی در مواد مهم بدن به دست آورد.این عناصر باتری های انرژی هستند که به تنظیم زندگی ما کمک می کنند.گیاه حاوی:

پروتئین - 2،8 متر (3،41٪ از هنجار مورد نیاز در روز).
چربی - 0.4 گرم (0.62٪)؛
کربوهیدرات - 6.6 متر (5.16٪)؛
فیبر رژیم غذایی - 2.6 متر (13٪)؛
آب 89.3 متر (3.49٪ از ارزش روزانه) است.

می توانید غذا بخوریدکلم بروکلی خام

مصرف کنندگان به این واقعیت عادت دارند که سبزیجات تازه و تمیز بهتر از بدن پخته شده ، سرخ شده یا خورشیده جذب بدن می شوند.با این حال ، هیچ اجماعی در مورد اینکه آیا کلم بروکلی می تواند خام خورده شود وجود ندارد.برخی از کارشناسان ادعا می کنند که این گیاه بیش از نیمی از خواص مفید خود را در طول عملیات حرارتی از دست می دهد ، در حالی که برخی دیگر بر این باورند که کلم درست پردازش شده یا مخلوط شده مفیدتر است.

تعداد زیادی از دستور العمل های غذایی وجود دارد که شامل کلم سبز تازه است.در اروپا و آمریکا ، کلم بروکلی اغلب با سالاد بدون درمان مصرف می شود.برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و کالری را پیگیری کنند ، توصیه می شود که کلم را سرخ کنید.برای انجام این کار ، کافی است قوطی ها را برای چند ثانیه در یک ظرف آب جوش قرار دهید.سبزیجات را با روغن زیتون حل کنید ، ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه کرده و سرو کنید.کلم سبز مخصوصاً برای کودکان باردار و خردسال مفید است - به خوبی جذب می شود و حاوی ویتامین های زیادی است.

کلم بروکلی - خواص مفید

فواید ارزشمند کلم بروکلی برای بدن از خواص آن است:

) حاوی آنتی اکسیدانهای با منشا طبیعی است.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
میزان قند خون را تنظیم می کند.
وضعیت عدسی و شبکیه را بهبود می بخشد.
شامل عناصر مفید برای کبد است.
قلب و رگ های خونی را تقویت می کند.
ترکیب خون را بهبود می بخشد.

مزایای کلم بروکلی برای زنان

بسیاری از زنان جنس زیبا با توجه به بی مزه بودن به این سبزی شک می کنند ،تازهفواید کلم بروکلی برای خانمها به شرح زیر است:

اثر مثبت بر وضعیت پوست.با مصرف روزانه کلم بروکلی ، هنوز جوان هستید.استفاده از گیاه دارویی برای ماسک ها مفید است ، زیرا حاوی ویتامین های زیادی است.
روغن ویتامین حاصل از سبزیجات برای مو و ناخن ها استفاده می شود و به تقویت ساختار آنها و از بین بردن شکنندگی کمک می کند.
استفاده در رژیم غذایی.این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین است که در کاهش وزن تأثیر مثبت دارد.کلم سبز یک محصول ضروری برای رژیم های غذایی ، گیاهان و غذاهای لاغر است.
مبارزه با سلولیت.خواص مفید کلم بروکلی در تولید صفرا نقش دارد.این ماده به تنظیم سطح چربی کمک می کند و از این طریق به رفع نقایص پوستی مرتبط با سلولیت کمک می کند.
رهایی از عوامل سرطان زا ، سموم و سرباره.این مواد مضر می توانند باعث ایجاد تومورهای رحم ، پستان و تخمدان شوند.گل آذین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند با این مشکل مبارزه کنند.
ترکیب غنی از مواد مغذی به مو و ناخن سود می رساند.
محتوای ایندول تعادل هورمونی را حفظ می کند.

مزایای کلم بروکلی برای کودکان

این نوع گل کلم جزء ده غذای مفید است.این گیاه اغلب در تغذیه کودک استفاده می شود.کلم بروکلی بخشی از رژیم غذایی کودک است:

به مبارزه با یبوست ، ایجاد یک مدفوع معمولی با داشتن مقدار زیادی فیبر کمک می کند.عناصر کمکی مفید باعث دفع می شوندمواد مضر ، عادی سازی دستگاه گوارش.
فواید کلم بروکلی برای نوزادان بر اساس خاصیت hypoallergenic محصول است.شما می توانید پوره یا آب میوه های گیاهی کودک خود را از سنین کودکی و بدون ترس از آسیب تغذیه کنید.
ویتامین های موجود در کلم بروکلی به تقویت ایمنی کودک کمک می کند.سیستم عصبی را بهبود می بخشد ، زیرا کلم به دلیل داشتن تعداد زیادی ریز مغذی و ریز مغذی مفید شناخته شده است.
محتوای سولفورافان و دیین دی متیل متان از التهاب تنفسی جلوگیری می کند.
اگر کودکی دچار اضافه وزن است ، لازم است کلم بروکلی را وارد رژیم غذایی کند - حاوی فیبر ، پروتئین است ، بدن را به سرعت با حداقل کالری اشباع می کند.
کلم خاصیت ضد انگلی دارد.

مفید کلم بروکلی برای آقایان

جنس های قوی تر ترجیح می دهند فقط از پروتئین حیوانات استفاده کنند ، بنابراین اغلب سبزیجات را رها می کنند.با این حال ، فواید کلم بروکلی برای مردان بسیار ارزشمند است.این گیاه ابزاری عالی برای جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی و فرآیندهای التهابی در پروستات است. بروکلی به طور جدی با مشکلات سیستم قلبی و عروقی مقابله می کند ، به از بین بردن کلسترول اضافی در خون کمک می کند ، که می تواند هنگام مصرف غذاهای چرب رخ دهد.

کلم بروکلی با گاستریت

ترکیب کلم سبز با نسبی سر سفید آن کمی متفاوت است ، اما حاوی کاروتن بیشتری است.این عنصر تأثیر مثبتی روی غشاهای مخاطی دارد.اصل عمل آن مبتنی بر انسداد یون های فلزی سنگین است ،که بر دیواره های دستگاه گوارش و روده تأثیر می گذارد.استفاده از کلم بروکلی با گاستریت به ترمیم بافت ها ، التیام زخم ها و زخم ها و از بین بردن سلول های مرده کمک می کند.متخصصان برای حفظ همه خواص مفید سبزیجات ، پخت و پز یا خمیر را بخارپز می کنند.

کلم بروکلی در دوران بارداری

دوره باروری برای زن با نیاز به افزایش ایمنی همراه است.محتوای اسید فولیک از ایجاد آسیب شناسی جنین جلوگیری می کند ، باعث تجدید سلول می شود.کلم بروکلی برای زنان باردار به شما امکان می دهد از داروهای اضافی برای مکمل سلنیوم ، رتینول و کلسیم استفاده نکنید - سبزیجات حاوی مقادیر زیاد آنها است.کلم نیز هنگام برنامه ریزی برای کودک ، آماده سازی بدن زن برای بارداری آینده است.

کلم بروکلی کاهش وزن

کلم بروکلی باعث کاهش وزن بدن و اشباع بدن می شود و به کاهش وزن کمک می کند.در این حالت فرد مواد لازم برای زندگی عادی را دریافت می کند.در میان کسانی که کاهش وزن را مطالعه می کنند ، وزن کمتری می خواهند ، یک رژیم غذایی مبتنی بر کلم بروکلی.این سبزی یکی از کم کالری ترین و پر فیبر است و به کاهش اشتها کمک می کند.و هورمون سروتونین باعث بهبود خلق و خو و وضعیت کلی بدن می شود که با افسردگی مبارزه می کند.