کرم بروسلی - نحوه تهیه دسر و کیک در خانه به صورت مرحله به مرحله دستور العمل با عکس

دسر غذای لذیذ فرانسوی حتی در خانه و بدون تجهیزات ویژه قابل تهیه است.ظرف خامه ای از زرده ، وانیل و شکر است ، که با خامه یا شیر مخلوط می شوند و به سرعت در دمای پوسته پوسته پوسته شده پخته می شوند.

Creme brulee چیست؟

به زبان فرانسه ، "کرم برول" به نظر می رسد "کرم سوخته".ابتدا خامه را آماده می کنند که سپس درون قالب های ریز ریخته می شود و در فر پخته می شوند.در حالت ایده آل ، کرم بروس حاوی وانیل طبیعی است که عطر دلپذیری می بخشد.دسر را می توان در ظروف بزرگ طبخ کرد زیرا از نظر قوام خیلی ظریف است.علاوه بر این ، فقط در اشکال کوچک ظرف با پوسته کارامل پوشانده می شود ، که به راحتی با یک قاشق خرد می شود.

عکرم بروسل را در خانه درست کنید

اساس ظرف کرم است ، که بسیار مهم است که در اجاق گاز غرق نشود بسیار مهم است.پخت دسر سخت ترین قسمت پخت و پز است ، بنابراین آشپز باید روی فرایند تمرکز کند.اگر برول خانگی خیلی طولانی در معرض گرما قرار بگیرد ، بیش از حد کمرنگ یا پیچیده می شود.با زمان کافی برای پخت ، پوسته قهوه ای زیبایی روی سطح کرم به دست نخواهید رسید.

کرم برنج

کلیه وسایل مورد نیاز برای تهیه دسر باید از قبل تهیه شود تا از روند جستجوی آن یا حتی خرید آن پریشان نشود.به طور سنتی ، از قالبهای سرامیکی مخصوص کرم برنج به نام ramekins استفاده می شود.تعداد زیادی گونه وجود دارد که از نظر شکل و اندازه متفاوت هستند.اگر در دست ندارید و می خواهید ظرف را بپزید ، می توانید از قالب های کوچک فولادی مانند مواردی که در آن ها پخته شده استفاده کنید.

سوزاندن کرم برنجی

برای رسیدن به ظاهر پوسته کارامل روی سطح دسر ، از سوز مخصوص استفاده کنید.این دستگاه کوچک است که به راحتی و به سرعت فرآیند کارامیزاسیون را پردازش می کند.مشعل پخت و پز بروس آشپزخانه نسبتاً گران است ، بنابراین همه زنان خانه دار آن را ندارند.می توانید پوسته قهوه ای اشتها آور را با شعله ور شدن ایجاد کنید: دسر با الکل پاشیده می شود و آتش می گیرد و قند را به کارامل تبدیل می کند.ساده ترین راه این است که کرم را با شکر وبرای چند دقیقه به فر بفرستید.

دستور غذای کرم بریلی

سرآشپزهای فرانسوی دستمال توت فرنگی را در حمام آب یا اجاق گاز آماده می کنند.خانم های خانه دار مدرن برای ساده کردن روند تهیه ظرافت از مایکروویو استفاده می کنند ، اما این گزینه تضمین کننده طعم اصلی ظرف نیست ، بنابراین بیشتر یک روش روزمره تنبل در تهیه دسر است.در زیر گزینه های مختلفی برای پخت و پز ظرافت های فرانسوی وجود دارد که از بین آنها می توانید دستور تهیه کرم خانگی مناسب برملی خانگی را پیدا کنید.

کرم-کارامل

• مدت زمان پخت و پز: 1.2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• ظروف کالری: 185 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل در پخت و پز: متوسط.

دستور تهیه کرم کارامل به شما امکان می دهد تا با هیچ چیز قابل مقایسه با شیرینی و شیرین ، دسر مطبوع و پوشیده از لعاب کارامل آب دهان آماده نکنید.این ظرف یک شاهکار از غذاهای فرانسوی است و مطمئناً خانواده و میهمانان شما را خوشحال می کند.تمام اجزای لازم برای آن در هر خانه ای یافت می شود ، و روند آنچنان پیچیده نیست که ممکن است در نگاه اول به نظر برسد.در زیر یک دستور العمل گام به گام ساده برای عکس ها وجود دارد.

مواد لازم:

• خامه تازه - 150 میلی لیتر؛
• شیر کامل - 0.45 لیتر؛
• شکر - 270 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• زرده تخم مرغ - 1 قطعه.
• وانیل - 1 واحد؛
• آب - 4 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. تابه را با آب پر کنید ، وانیل را اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.وقتی مایع جوش آمد ، از روی حرارت آن را برداشته و روی آن بگذاریدبه مدت نیم ساعت خنک شود.
2. تخم مرغ ها ، 120 گرم شکر و خامه را بطور جداگانه خرد کنید.مخلوط را درون شیر بریزید ، با هم بزنید.
3. برای تهیه کارامل ، 150 گرم شکر را در یک قابلمه کف غلیظ ذوب کرده و مرتباً آن را هم بزنید.وقتی کارامل جوش آمد ، گرما را کم نگه دارید.هنگامی که وزن طلایی است اجاق گاز را خاموش کنید.آن را با آب رقیق کنید.
4. کارامل را در قالب ها بریزید تا روز را بپوشاند.مخلوط تخم مرغ و شیر را در بالا بریزید.
5. ظروف را به 180 درجه گرم از قبل گرم شده بفرستید و آنها را به صورت پر از آب پر کنید (رامکین ها باید حدود یک سوم پوشانده شوند).
6. در 50 دقیقه ، برسول کرم آماده خواهد شد.باید آن را در دمای اتاق خنک کرد و پس از آن باید در یخچال قرار داد و اجازه داد که قبل از خدمت به مدت 4 ساعت دیگر بایستد.

کیک بریلی کرم

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 285 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل در پخت و پز: متوسط.

سرآشپزها با استفاده از دستور العمل کرم ، شروع به تهیه یک کیک اسفنجی ظریف کردند.علاوه بر کیک نرم و سوفل هوا ، دستور تهیه کیک بریلی خامه ای نیز وجود دارد که بسیار یادآور دسر کلاسیک است.تهیه چنین ظرافت ها یک فرایند پیچیده و ظریف است ، با این وجود اگر همه قوانین رعایت شود ، ظرف حتی توسط مهماندار اولیه کار می شود.چگونه دسر متشکل از سه کیک شکلاتی نازک پوشیده از کارد را تهیه کنیم؟

مواد لازم:

• سودا -؟قاشق چایخوری؛
• آرد - 0.66 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 0.2 لیتر؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• وانیلین؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• کره کره - 250 گرم؛
• شکر - 0،5 کیلوگرم؛
• شیر - 0.75 لیتر؛
• شکلات سیاه - 200 گرم

روش تهیه:

1. شکر (200 گرم) را با خامه ترش مخلوط کنید ، سپس کره ذوب شده را اضافه کنید (50 گرم)) ، مخلوط کنید.
2. بعد از ریختن آرد (600 گرم) با جوش شیرین ، که قبلاً خاموش شده بود ، به مخلوط کاکائو اضافه کنید.خمیر ورز شده باید الاستیک و نرم باشد.
3. آن را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید که هر یک از آنها باید در کیک های نازک چرخیده شوند.
4. محصولات شکل گرفته را یک به یک در سینی پخته شده با ورقه ورقه 190 درجه بپزید.هر تارت بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.
5. ورقه تمام شده را روی حوله بگذارید و بلافاصله شکل دلخواه خود را به آن بدهید ، لبه ها را با یک چاقوی تیز برش دهید تا خنک شود.
6. برای تهیه خامه ، شیر را درون ماهیتابه بریزید ، وانیلین ، تخم مرغ ، آرد 60 گرم ، 300 گرم شکر را اضافه کنید.مواد را خوب مخلوط کنید.
7. ماهیگیر را روی حرارت متوسط ​​تنظیم کنید.مرتباً هم بزنید ، مخلوط را به جوش بیاورید ، پس از کاهش شدت حرارت و بدون متوقف کردن هم زدن ، خامه را بپزید تا چند دقیقه غلیظ شود.
8. ظرف را از روی حرارت بردارید ، 50 گرم کره ذوب شده را اضافه کنید ، مخلوط را با همزن بزنید.
9. هنگام پخش تورتیل روی ظرف ، سخاوتمندانه آنها را با یک کرم آماده چرب کنید.آنها همچنین به روغن مناسب طرفین و بالای محصول احتیاج دارند.ظرف را با شکلات سیاه رنده شده تزئین کنید و یک شب در یخچال قرار دهید تا دسر از بین برود.

برملی کرم - کلاسیک

• زمانزمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• غذاهای کالری: 192 کیلو کالری /100 سال
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دستور العمل کلاسیک کرم برول ، امکان تهیه دسر را در فر یا حمام آب فراهم می کند.از ویژگی های خاص این ظرف ، کارامل طلایی روی سطح کرم است که با سوزاندن محصول نهایی با مشعل حاصل می شود.یک روش جایگزین برای بدست آوردن یک پوسته خوب ، ذوب کردن قند قهوه ای و ریختن آنها برای دسر است.در صورت تمایل می توانید طعم آن را با طعم دادن آن با وانیل ، دارچین یا پرتقال طعم دار ، طعم خامه را بیشتر کنید.آنچه در زیر می خوانید دستورالعمل کلاسیک کرم برول است.

مواد لازم:

• شکر وانیلی - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر یخ زده - 1/3 درصد.
• شکر قهوه ای برای کارامل - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• زرده تخم مرغ - 8 واحد؛
• چربی خامه ای - 2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. پودر را با زرده مالش دهید ، میکسر را صاف کنید تا یکدست شود.کرم وانیلی گرم شده را اینجا اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید.
2. قالب را با کرم حاصل پر کنید.
3. دکوپا را در نیمه پر کنید ، قالب های دسر را درون آن قرار دهید و آنرا به اجاق گرم شده با 160 درجه بفرستید.
4. هنگامی که لبه های خامه برنج سخت می شود ، ظرف آماده است (در حالی که وسط مایع باقی مانده است).
5. ظرافت ها را خنک کنید و سپس یک لایه نازک از لعاب کارامل شده شکر قهوه ای ذوب شده را بریزید.

دسر خامه بروس

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 وعده.
• محتوای کالری ظرف: 275 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دسر خامه ای و برنجی خنک سرو می شود ، بنابراین آشپزها ترجیح می دهند حدود یک روز قبل از سرو روی میز ، غذاهای لذیذی بپزند.آشپزهای مجرب توصیه می کنند که از تزئین غذاهای شیرین غافل نشوند ، برای این منظور کاملاً مناسب انواع توت های تازه ، نارگیل ، شکلات رنده شده ، آجیل خرد شده انواع مختلف ، برگ نعناع تازه است.در زیر توضیحات مفصلی در مورد نحوه طبخ کرم موز با موز در خانه وجود دارد.

مواد لازم:

• کرم - 0.5 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• موز - 2 قطعه .؛
• زرده - 5 واحد؛
• شکر - 150 گرم؛
• دارچین -؟قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ؛
• شکر قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. خامه را بجوشانید ، بگذارید محصول خنک شود ، سپس با تخم مرغ ، شکر ، زرده مخلوط کنید.مخلوط را سفید کنید.
2. موز های پوست کنده را برش دهید ، میوه را با آب لیمو ، شکر قهوه ای ، دارچین ترکیب کنید.مخلوط را با دقت در قسمت پایین فرم ها توزیع کنید.
3. میوه را با جرم خامه بریزید تا بالای ظروف.
4. 1/3 از جوشانده را با آب گرم پر کنید ، در قالب ها با کرم برنج قرار دهید ، فر را تا 150 درجه گرم کنید.
5. 35 دقیقه پخت.
6. دسر را با شکر ذوب شده آماده کنید تا پوسته طلایی زیبایی حاصل شود.
7. خدمت سرد و تزئین شده با شکلات رنده شده ، پسته و غیره.

Brulee شکلات

• زمان پخت و پز: 2.5سالها
• تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
• کالری وعده های غذایی: 322 کیلو کالری /100 سال.
• هدف: دسر.
​​
• مشکل در آشپزی: متوسط.

کرم بروس یک کاردی است که به طور سنتی در فر ساخته می شود.ویژگی واجب ظرف ، پوسته کارامل در بالا است.بعضی از آشپزها دسر را گرم سرو می کنند ، در حالی که برخی دیگر ترجیح می دهند قبل از سرو آن را خنک کنند.نویسنده دستور العمل زیر توصیه می کند که سعی کنید کرم برنج شکلاتی تهیه کنید: ابتدا آن را خنک کرده و بعد از استفاده از مشعل ، قند را کارامل کنید.این تنها روشی است که شما می توانید طیف کاملی از موارد خوب ، تضاد آنها را احساس کنید.دستور العمل همراه با عکس به تهیه صحیح ظرف کمک خواهد کرد.

مواد لازم:

• زرده؛
• شکر - 60 گرم؛
• کرم - 0.2 لیتر؛
• شکر قهوه ای؛
• شکلات تیره - 200 گرم؛
• شیر تازه - 200 گرم.

روش تهیه:

1. خامه و شیر را درون ماهیتابه بریزید ، بدون اینکه منتظر جوش باشید ، محصولات را گرم کنید.
2. سپس ظروف را از فر خارج کنید ، در اینجا 30 گرم شکر ، شکلات تیره شکسته اضافه کنید.
3. وقتی قطعات شکلات در مایع داغ حل شدند ، زرده را با نصف شکر اضافه کنید ، به مخلوط اضافه کنید.
4. جرم حاصل را درون پوسته ها بریزید ، در یک ورق عمیق پر از حدود یک سوم آب گرم قرار دهید.
5. ظرف را در فر از قبل گرم شده با 170 درجه قرار دهید.حداقل 40 دقیقه آنرا بپزید اما بیش از یک ساعت بیشتر طول نکشید.
6. دسر خنک شده را حداقل برای چند ساعت در یخچال بگذارید.
7. همه باید قبل از خدمت پاشیده شوندبخشی از آب پنیر کرمی را با شکر قهوه ای بریزید و آن را با یک سوز مخصوص ذوب کنید و آن را به یک پوسته کارامل تبدیل کنید.

بستنی کرم برنجی

• مدت زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 134 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برای تهیه بستنی بستنی لازم نیست از بستنی استفاده شود.دستور العمل زیر ثابت می کند که حتی با تعداد کمی مواد تشکیل دهنده و بدون تجهیزات خاص می توانید یک دسر خوشمزه تهیه کنید.آشپزهای مجرب به شما توصیه می کنند قبل از خنک کردن وسایل آشپزی و بستنی سازان را خنک کنید.شیرین نمی تواند مقدار قند را کاهش دهد ، زیرا دسر بسیار شیرین است.طرز تهیه کرم بروس کرم؟

مواد لازم:

• کرم 35٪ - 0.6 لیتر؛
• شکلات سیاه - 20 گرم؛
• شکر - 13 ق.ل.
• تخم مرغ - 4 قطعه.

روش تهیه:

1. ذوب 4 قاشق غذاخوری.لشکر را در یک ظرف با کف ضخیم قرار دهید.100 میلی لیتر خامه را به کارامل اضافه کنید و سریع با همزن بزنید.
2. حرارت را به مخلوط ادامه دهید ، هم بزنید تا محصول یکدست شود.
3. با پایین آمدن ظرف در یک ظرف بزرگتر پر از آب سرد ، کارامل آماده را تا دمای اتاق سرد کنید.
4. زرده ها را از پروتئین جدا کنید.اولین کسی که از قرن 3 میلادی سقوط کرد.لشکر را ریخته و درون کارامل خنک شده ریخته و توده را هم بزنید.
5. کرم را باید از قرن 3 پایین آورد.لشکر ، سپس این توده را با خامه مخلوط کنید.
6. پروتئین ها نیز باید از قرن 3 خراب شوند.لشکر را با اضافه کردن یک نمک نمک اضافه کنید.مخلوط حاصل را به بقیه جرم بفرستید ، و پایه را برای شستشوی کرم بروس بزنید.
7. محصول را به یک ظرف خنک شده منتقل کنید ، در فریزر قرار دهید و هر 40 دقیقه جرم را با قاشق قاشق بریزید.
8. بعد از چند ساعت ، دسر را می توانید روی میز سرو کنید.

Brucee birul

• زمان پخت و پز: 1.2 ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• ارزش کالری ظرف: 372 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

تهیه برول کاستارد کار دشواری نیست ، زیرا دستور العمل شامل استفاده از بسیاری از اجزای مختلف نیست و پخت دسر در فر باعث ایجاد مشکل نمی شود.تنها لحظه ظریف ایجاد پوسته کارامل است که بهترین کار با مشعل دستی است.در صورت عدم وجود چنین وسیله ای ، می توان با کمک یک فر داخلی ، یک سطح زیبا و ترد برای ظرافت ها ایجاد کرد.

مواد لازم:

• وانیلین؛
• شکر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• کرم 33-35٪ - 0.5 لیتر.

روش تهیه:

1. زرده ها را از پروتئین جدا کنید و آنها را با 1/3 لیوان شکر حل کنید.بهتر است از مخلوط کن یا میکسر استفاده کنید ، سپس جرم سبک می شود.
2. داخل قابلمه کف غلیظ بریزید ، شکر باقیمانده و کمی وانیل را اضافه کنید.
3. بیش از حرارت متوسط ​​را به جوش بیاورید ، سپس به آرامی در مخلوط تخم مرغ بریزید.
4. هنگامی که پایه کرم برول برای چند دقیقه روی حرارت کم جوش می آورد ،ظروف را از اجاق گاز خارج کرده و مخلوط را درون پوسته ها بریزید.
5. دسر خنک شده را به مدت 4 ساعت بپزید ، سپس با شیرینی شکر بپاشید و بگذارید 5-7 دقیقه روی گریل بماند ، یا کرم برنج را با کارامل آماده بریزید (شکر را جداگانه ذوب کنید).

Marshmallow Marshmallow

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 297 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

Marshmallow یک غذای لطیف ، خوشمزه و شیرین است که می تواند به هر نوشیدنی گرم ، چه چای ، کاکائو یا قهوه ارائه شود.علاوه بر این ، از آن برای تهیه دسرهای اصلی - کیک ، کیک و غیره استفاده می شود در زیر یک دستور العمل پیشنهادی با عکس ارائه شده است که نحوه تهیه برلوی خامه ای مارشملو را در خانه توضیح می دهد.این روند حتی برای آشپزهای آماتور شدت می یابد.

مواد لازم:

• ژلاتین - 60 گرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 خیابان؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا -؟قاشق چایخوری؛
• زرده - 3 قطعه .؛
• کرم - 300 میلی لیتر؛
• وانیلین.

روش تهیه:

1. ژلاتین را از قبل در آب خیس کنید.
2. ظرفی شکر و آب را روی آتش بگذارید.شربت را مرتباً هم بزنید تا جوش بیاید.
3. ژلاتین متورم را اینجا اضافه کنید ، مایع کمی خنک شده را با همزن به مدت 10 دقیقه خرد کنید.
4. اسید سیتریک را به مخلوط اضافه کنید ، دستگاه را دوباره به مدت 5 دقیقه روشن کنید.
5. آخرین نوشابه مارشال را درون پایه بریزید و به مدت 15 دقیقه وزوز دهید.
6. 3 زرده تخم مرغ را به طور جداگانه با 50 گرم شستشو دهیدشکر ، 300 میلی لیتر خامه گرم شده ، وانیلین را اضافه کنید ، دوباره مخلوط را هم بزنید.توده را در یک حمام آب گرم کنید ، سپس کرم برنج را با پایه مارشملو مخلوط کرده و با کیسه شیرینی پر کنید.
7. یک دسر را تشکیل داده و در دمای اتاق خنک کنید.

دستور العمل های بیشتر درباره نحوه درست کردن باتلاق ها در خانه را بیاموزید.

برسول کرم روی شیر - دستور العمل

• مدت زمان پخت و پز: 4 ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• غذاهای کالری: 192 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: دسر.
• مشکل در آشپزی: کم.

طبق دستورالعمل کلاسیک کرم-بروس ، فقط چهار ماده اصلی تهیه شده است - خامه ، شکر ، زرده و شیر.برای تهیه لطافت و عطر و ظرافت ، آشپزها ادویه های دارچین یا وانیل را به آن اضافه می کنند.می توانید ظرف را با لوستای رنده شده لیمو ، شکلات ، آجیل ، میوه های شیرین شده تزئین کنید - این محصولات صدایی بی نظیر و غیرمعمول به دسر می بخشند.چگونه بروس کرم را روی شیر درست کنیم؟

مواد لازم:

• وانیلین؛
• آب - 6 قاشق غذاخوری.ل.
• زرده؛
• چربی خامه - 150 میلی لیتر؛
• شیر - 0،3 لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه.

روش تهیه:

1. کارامل پخته شده را بگذارید ، 150 گرم شکر را درون ماهیتابه بریزید و داخل آن آب بریزید.آتش باید ضعیف باشد.
2. هنگامی که مایع جوش می آید ، شدت صفحه داغ را افزایش داده و کارامل را به یک بافت ضخیم بیاورید (محصول باید دارای رنگ طلایی باشد).
3. کارامل را درون تکه ها بریزید و در کف لکه دار کنید ،دیوارها
4. تابه را با شیر پر کنید ، وانیل را اضافه کنید ، مایع را روی حرارت کم بجوشانید.
5. بعد از خارج کردن ظرف از صفحه ، کرم شیر گرم را اضافه کنید.
6. تخم مرغ و زرده را به طور جداگانه مالش دهید.
7. مخلوط شیر را با مخلوط تخم مرغ ترکیب کنید.توده همگن حاصل را درون تکه های کاراملیزه شده بریزید.
8. با قرار دادن قالب ها روی سینی پخت آب گرم ، برسول کرم را به اجاق گاز گرم کنید که 160 درجه گرم شده است.
9. دسر را با پوشاندن قسمت بالای آن با فویل ، حدود یک ساعت بپزید ، تا کرم غلیظ شود.
10. فویل را برداشته و 4 ساعت در یخچال قرار دهید.سپس برای دسر سرو کنید.

طرز تهیه برولهای خامه ای - نکات آشپز، که یک بار سعی کرد ، دوباره و دوباره می خواهد غذا بخورد.در هنگام تهیه کرم برنج چه چیزی را باید در نظر بگیرید:

• برای تهیه یکنواخت دسر ، از فرم های کوچک استفاده کنید.
• بهتر است زرده ها را با یک چنگال قاشق یا قاشق مالش دهید و با مخلوط کن مخلوط نشوید و از کف گرفتن محصولات جلوگیری کنید.
• کرم را باید بسیار روغنی انتخاب کنید ، سپس کرم برلوی خوشمزه و غنی خواهد بود.
• همه محصولات باید در دمای اتاق باشند ، بنابراین آنها را از قبل از یخچال خارج کنید.
• برای پخت بهتر است از شیشه های مقاوم در برابر حرارت یا ظروف سرامیکی استفاده کنید.
• دمای فر باید در زیر 170 درجه باشد که این حالت بهینه برای دسر است.

ویدئو: دسر کاستاری با پوسته کارامل