کدو سبز در خمیر: دستور العمل های اصلی سریع و خوشمزه

محصولات ارزان و مقرون به صرفه گاهی اوقات وعده های غذایی خوشمزه ای هستند.یکی از این دستور العمل ها کدو سبز در خمیر است.سریع و خوشمزه - مطمئناً!

غذای اصلی مناسب برای صبحانه ، میان وعده در طول روز یا یک وعده غذایی سبک است.با تغییر مواد تشکیل دهنده خمیر می توانید یک ظرف منحصر به فرد درست کنید.

فقط کدو سبز ، تخم مرغ و آرد گندم محصولات اصلی هستند.

مایونز ، گیاهان تازه ، پنیر (جامد یا ذوب شده) ، شیر یا خامه ترش ممکن است اضافی باشند.

کدو سبز در خمیر (سریع و خوشمزه) - اصول کلی آشپزی

می توانید هر نوع کدو سبز را تهیه کنید.مناسب سال گذشته و تازه.سبزیجات قدیمی را باید از هسته و پوست آن جدا کرد.نمونه های جوان ممکن است تمیز نشوند.سبزیجات باید از قبل کاملاً شسته شوند ، همه غیرضروری و خشک آن را بردارید.تهیه ظروف کدو سبز با لکه های تیره یا سبزیجات به شدت نرم شده لازم نیست.قبل از ریختن در خمیر ، سبزیجات را می توان به سنگفرش ، نیم دایره ، مکعب یا دایره خرد کرد.

هر آردی برای خمیر مناسب است ، الک کردن آن لازم نیست.تخم مرغ بهتر است تازه بماند.مرغ و بلدرچین را هم مناسب کنید.

خمیر ترد همراه با آبجو یا آب گازدار است.فقط حتما این نوشیدنی ها را بلافاصله پس از باز کردن درب به خمیر اضافه کنید.اگر حباب ها همه آب و هوا شوند ، بحران کار نخواهد کرد.

لازم است که کدو تنبل را در یک ماهیتابه در روغن ماهیتابه که به خوبی گرم می شود ، در هر طرف بیش از 4 دقیقه سرخ کنید.آنها باید قهوه ای شوند ، اما نباید سوختند.

کدو سبز سریع و خوشمزه در سس پنیر

مواد لازم:

• (200) 200 گرم کدو سبز تازه؛
• یک تخم مرغ؛
• 50 گرم آرد گندم حق بیمه؛
• 50 گرم پنیر جامد (به عنوان مثال روسی)؛
​​
• 2-3 هنر.لسس مایونز؛
• 6-8 گرم نمک؛
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

مراحل تهیه:

1. کدو سبز و بشویید.لبه ها را برش دهید.از آنجایی که آنها جوان هستند ، لازم نیست دانه ها از بین بروند.همچنین نباید سبزیجات را پوست بگیرید.کدو سبز را به خلال های نازک دور برش دهید.

2. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ را بزنید ، پنیر را درون رنده ریز خرد کنید.به جای پنیر جامد ، می توانید از هر نوع پنیر خامه ای یا پنیر نرم استفاده کنید.سس مایونز و آرد را اضافه کنید.فصل با نمک.در صورت دلخواه ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.مخلوط را با دست بکشید تا به یک ساختار توده همگن تبدیل شود.

3. یکی از پیازها را در کباب پنیر فرو کنید.به طوری که آنها به طور مساوی با مخلوط پوشانده شوند.کمیهم بزنید

4. در یک ماهیتابه روغن را گرم کنید و کدو سبز را از هر دو طرف سرخ کنید.

5. کدو سبز را روی یک حوله کاغذی پخش کنید تا چربی اضافی آن برطرف شود.خمیر مانند خود کدو سبز هنگام سرخ کردن روغن زیادی می گیرد.

کدو سبز سریع و خوشمزه در یک تابه شیر

مواد لازم:

• یک کدو تازه یا کدو سبز.
• یک تخم مرغ یا سه بلدرچین؛
• 4 هنر.لآرد گندم با بالاترین درجه؛
• 40 میلی لیتر شیر از هر نوع چربی.
• 50-60 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• یک مشت ادویه؛
• 5-8 گرم نمک.

مراحل تهیه:

1. کدو سبز را در آب بشویید و با یک دستمال پاک کنید.اگر بی نظمی یا نواحی کثیفی روی پوست وجود داشته باشد ، می توان آنها را قطع کرد.همچنین دم اسبی و محلی را که گل در آن قرار داشت ، جدا کنید.سبزیجات را با چاقو به برش هایی به ضخامت بیش از 6-7 میلی متر تقسیم نکنید.برش ها می توانند به صورت گرد یا نیم دایره و همچنین ضایعات باشد.

2. برای مخلوط کردن در یک کاسه تمیز ، شیر سرد (اگر گرم باشد ، آرد ممکن است جوش آید) را با تخم مرغ مخلوط کنید.ضرب و شتم به یکدست.آرد گندم را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید (می توانید این کار را با همزن انجام دهید).تکه ها یا تکه های آرد بدون مخلوط نباید باشد.گزینه دیگر جایگزینی مقداری آرد گندم سیاه یا هر نوع دیگر آرد غلات است.این مخلوط را با نمک و ادویه ترکیب کنید.هم بزنید

3. برش های کدو سبز را با یک خمیر در یک کاسه بگذارید.

4. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید.قطعات اول را با مخلوط کلاری کنار هم قرار دهید.از هر دو طرف سرخ کنید.سپس روش را تکرار کنیدیک معیار دیگرسرخ کنید تا آماده شوید.در صورت تمایل می توانید قطعات سرخ شده را با یک حوله کاغذی مرطوب کنید تا چربی های باقی مانده از سرخ شدن آن برطرف شود.

کدو سبز در آبجو - سریع و خوشمزه

مواد لازم:

• یک کدو تنبل بالغ.
• 4-5 هنر.لآبجو؛
• یک تخم مرغ خام؛
• 3-4 هنر.لآرد گندم؛
• 4-5 گرم ادویه جات ترشی جات؛
• نمک؛
• 60 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

فرآیند تهیه:

1. کدو تنبل فرآیند.در آب سرد بشویید و پاک کنید.از آنجایی که از سبزیجات استفاده شده استفاده می شود ، باید آن را پوست کنده و تخم ها را استخراج کرد.گوشت را به قطعات نازک خرد کنید.

2. برای خرد کردن خمیر در یک کاسه تخم مرغ.آبجو (سبک یا تیره) و آرد را اضافه کنید.ضرب و شتم یا چنگال بزنید تا مخلوط یکدست شود.نمک و چاشنی را به دلخواه خود اضافه کنید.هم بزنیداگر بسیاری از حباب های دی اکسید کربن در آبجو وجود داشته باشد ، خمیر شیرینی بیرون می آید.آبجو بازدم اثر مطلوب را نخواهد داد.

3. روغن روغن را در یک ماهیتابه بریزید.

4. تکه های کدو سبز را درون خمیر فرو بریزید و فوراً آنها را در ماهیتابه قرار دهید.هنگامی که اولین اندازه سبزیجات از یک طرف نان تست می شود ، آنها را بپاشید.ماهیتابه را با درب ببندید و گرما را کم کنید.این کار برای آن است که کدو تنبل سخت بالغ کمی نرم شود.

5. در فرایند سرخ کردن ، می توان قطعات را چندین بار دیگر در خمیر چرخانید تا کاملاً پخته شوند.

کدو سبز در خمیر سبز - سریع و خوشمزه

مواد لازم:

• یک کدو سبز جوان؛
• بسته جعفری؛
• چندین شاخه از شوید.
• 2-3 برگ نعناع؛
• یک تخم مرغ خام؛
• 50 میلی لیتر سس مایونز؛
• 3 هنر.لآرد گندم؛
• 6-8 گرم نمک؛
• یک مشت ادویه؛
• 40 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• کره 20 گرم.

مراحل تهیه:

1. همه سبزی ها (جعفری ، شوید و نعناع را پردازش کنید - در صورت دلخواه می توانید یکی دیگر از آنها را انتخاب کنید).آن را بپرد و داخل یک فنجان آب سرد قرار دهید.فقط برگهای جوان و دست نخورده با رنگ سبز روشن تازه برای این دستور العمل مناسب هستند.آنها را در یک فنجان بشویید و بیرون بکشید.آب آن را تخلیه کرده و سبزی ها را دوباره بشویید.روی حوله آشپزخانه پهن کنید تا کمی خشک شود.سپس یک ظرف مخلوط کن ریخته و درون یک توده خمیر مانند خرد کنید.سس مایونز را به طور مؤثر اضافه کنید.

2. در مخلوط سبز ، تخم مرغ ، نمک و ادویه ها را مخلوط کنید.آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. کدو سبز برای شستن و قطع نکات.سبزیجات را به برشهای نازک تا ضخامت 9 میلی متر برش دهید.

4. برش های کدو سبز را درون مخلوط خمیر سبز فرو کنید.هم بزنید

5- روغن را درون ماهیتابه بریزید و کره را اضافه کنید.آتش بزنید و منتظر ذوب شدن دومی باشید.

6. قطعات را در خمیر قرار دهید و ابتدا آنها را در یک طرف سرخ کنید ، سپس از طرف دیگر.پوسته باید روی سطح کدو سبز ظاهر شود.

7. با تکه های باقی مانده کدو سبز تکرار کنید.

8. کدو سبز را در یک بشقاب قرار دهید و داغ سرو کنید.

کدو سبز در خمیر پنیر خامه ای

مواد لازم:

• 300 گرم کدو سبز جوان؛
• یک تخم مرغ خام؛
• 1 قاشق غذاخوری.لسس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری.لخامه ترش از هر نوع چربی؛
• 20 گرم آرد گندم؛
• 1 قاشق غذاخوری.ذرت
• خرچنگ فلفل زمین؛
• طعم نمک؛
• 60-70 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

مراحل تهیه:

1. با تهیه سبزیجات شروع کنید.آن را بشویید و پاک کنید.پوست را خرد کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

2. در یک فنجان تخم مرغ را بشکنید و آن را به یک ساختار یکنواخت بزنید.سس مایونز ، خامه ترش ، نمک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.آرد گندم خرد شده و نشاسته ذرت را پر کنید.همه چیز را هم بزنید تا همه ذرات با هم مخلوط شوند.

3. برش کدو تنبل را به توده کلاری اضافه کرده و مخلوط کنید.

4. در یک ماهیتابه روغن را گرم کنید و مخلوط پیاز کلاری را با یک قاشق غذاخوری (یا قاشق چای خوری) پهن کنید و پنکیک های کوچک دور آن را تشکیل دهید.آنها را به سرعت از هر دو طرف سرخ کنید تا رنگ گلگون مشخص شود.کدو سبز باید نرم باشد.

5. با استفاده از اسپاتول چوبی ، پنکیک ها را به حوله های کاغذی منتقل کنید.

کدو سبز در خمیر با آرد سوخاری

مواد لازم:

• یک کدو جوان.
• دو تخم؛
• 60 گرم آرد گندم؛
• 50 گرم سوخاری سوخاری؛
• 30 میلی لیتر سس مایونز؛
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 60-70 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

فرآیند تهیه:

1. کدو سبز را بشویید و پاک کنید.به برش های نازک برش دهید.

2. برای تهیه سه کاسه برای خمیر.آرد گندم را در اول قرار دهید.

3. در ظرف دیگری تخم مرغ ها را بزنید و سس مایونز اضافه کنید.با چنگال هم بزنید تا جرم یکدست شود.فصل را با نمک و ادویه جات به دلخواه میل کنید.

4. خرده نان ها را داخل کاسه سوم بریزید.می توانید از بیسکویت غیر شیرین فروشگاهی یا دست ساز استفاده کنید.

5. روغن را درون یک ماهیتابه بریزید تا گرم شود.

6. قطعات کدو تنبل را بطور متناوب از هر دو طرف درون آرد ، سپس به مخلوط تخم مرغ آغشته کنید.تاریخ و زمان آخرین اما مهم نیست.

7. بلافاصله در روغن گرم شده پخش شده و از هر دو طرف سرخ کنید تا از طریق آن پخته شود.روی میز گرم سرو کنید.

کدو سبز در خمیر (سریع و خوشمزه) - ترفندها و نکات مفید

لازم نیست که کدو سبز را به روشی خوب خرد کنید.

می توانید هر نوع ادویه جات ، گیاهان را به سلیقه خود ، به خمیر کدو تنبل اضافه کنید.

خمیر را به خوبی مخلوط کنید تا هیچ گونه آرد در آن نباشد.

بهتر است نمک را مستقیماً به خمیر اضافه کنید.خود کدو سبز به نمک توصیه نمی شود ، در غیر این صورت آب را آزاد می کنند.

کدو تنبل کره ای را فقط باید در یک تابه با کره خوب گرم کرد.

برای پخت و پز کدو سبز حتی سریعتر و خوشمزه تر ، می توانید از ماهیتابه استفاده کنید.

بهتر است کدو سبز آماده را در صفحه ای پوشانده شده با دستمال کاغذی قرار دهید.آنها روغن غیرضروری را جذب می کنند.

در صورت تمایل ، کدو سبز را می توانید با گوشت چرخ کرده بپزید.این باعث می شود ظرف بسیار رضایت بخش تر شود.

بهتر است تا کدو سبز آماده را در خمیر سرو کنید تا پوسته پوسته پوسته نشود.

مخلوط سیر و سس مایونز یا خامه ترش مناسب سس کدو سبز است.