کدو سبز برای زمستان - دستور العمل هایی برای تهیه و نگهداشتن میان وعده ها ، سالادها و سبزیجات ترشی

دستور العمل های ساده به خانه داران بی تجربه چگونگی تهیه کنسرو کدو سبز را برای زمستان می گوید: با دستورالعمل های مرحله به مرحله می توانید به راحتی غذاهای تند ، خاویار کدو سبز ، میان وعده های خوشمزه ، سس ها و حتی مربای کدو تهیه کنید.با اضافه کردن اجزای مختلف به سلیقه خود بیاموزید که چگونه کدو سبز کنسرو را به طور صحیح طبخ کنید.

طرز تهیه کدو سبز برای زمستان

کنسرو کدو سبز به هیچ وجه مشکلی نیست ، زیرا ممکن است در نگاه اول به نظر برسد ، زیرا به عنوان سبزی سریع پخته می شود.به عنوان یک قاعده ، محصول بلافاصله پس از رسیدن - در ماه اوت یا سپتامبر - برداشت می شود.انواع مختلفی از آشپزی سبزیجات وجود دارد ، و می توان آن را با مواد مختلف دیگر ترکیب کرد.غذاهای کدو سبز اگر از قوانین ساده پیروی کنید خوشمزه است:

1. برایتركیبات بهتر است از میوه های جوان و چربی كوتاه استفاده كنند.استثنا خاویار است - می توان آن را از سبزیجات "قدیمی" تهیه کرد.
2. برای خاویار ، سبزیجات باید در سطح زمین خرد شده و در روغن سرخ شوند و یا توده سبزی که قبلاً در مخلوط کن ریخته شده است باید یکدست شود.
3. هر دو میوه تازه و یخ زده (پس از ذوب شدن) می توانند حفظ شوند - طعم غذای تمام شده تحت تأثیر قرار نمی گیرد.
4. بانک های بیلت باید کوچک باشند: در حالت ایده آل 500 میلی لیتر یا یک لیتر.

دستور العمل های کدو سبز برای زمستان

این سبزی همه کاره است: می توان آنرا ترشی ، سس شده ، شور ، پخته شده با تنقلات ، خاویار ، سالادهای مختلف و حتی استفاده کرد.به عنوان پایه ای برای مربای خوشمزه.روش های زیادی برای حفظ این میوه وجود دارد: شما فقط باید مطابق سلیقه و میل خود انتخاب کنید.دستور العمل های مختلف کدو سبز را برای زمستان بررسی کنید ، همه چیز مورد نیاز خود را بخرید و شروع کنید.

سالاد

• زمان: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 35 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

در زمستان ، یافتن سبزیجات خوشمزه دشوار است ، زیرا در چنین مواقعی از سال آنها به صورت مصنوعی پرورش می یابند.اگر می خواهید از طعم تازه کدو حلوایی لذت ببرید ، مطابق دستور العمل گفته شده ، آنها را تهیه کنید.این نوع سالاد فوق العاده است - نه خیلی چرب ، ترش ، در حالی که سبزیجات به لطف یک ماریناد ویژه آبدار و آبدار باقی می مانند.

مواد لازم:

• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• لامپ - 0،5 کیلوگرم؛
• سر سیر - 2 قطعه .؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• کدو حلوایی - 1.5 کیلوگرم؛
• روغن (rast.) - 0،5 فنجان؛
• فلفل زمینی - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 فنجان؛
• سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر

روش تهیه:

1. سبزیجات را تهیه کنید: تمیز کنید ، بشویید.
2. هویج را روی یک رنده بزرگ برش دهید (برای تهیه سالاد کره ای بهتر است از رنده ای استفاده شود).
3. لامپ ها را به حلقه های نیمه نازک تبدیل کنید.
4. کدو حلوایی کدو را خرد کنید تا مکعب های کوچک درست کنید.
5. سبزیجات را به شکل دلخواه در یک کاسه ریخته و سیر فشرده شده را از طریق پرس ارسال کنید.
6. ترشی درست کنید: روغن را با سرکه و سایر ادویه های موجود در لیست مخلوط کنید.همه چیز را هم بزنید تا اجزای فله کاملاً حل شوند.سبزیجات را بریزید ، بگذارید 2.5 ساعت بجوشد.
7. سالاد را روی قوطی های استریل پخش کنید ، هر 15 دقیقه استریل کنید ، با درب آن را بپوشانید.محل های معکوس شده بانک ها را رها کنید و سپس قطعه کار موجود در انبار را تا زمستان بردارید.

کدو تنبل مارین شده

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 20 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 20 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

کدو سبز ، مطابق دستور زیر با یک عکس تهیه شده ، بسیار خوشمزه است - حداقل ترش ، ترد.علاوه بر این ، آنها به دلیل ادویه های مورد استفاده ، از رایحه ای فوق العاده برخوردار هستند.چنین ظرفی به سرعت طرفداران خود را پیدا می کند ، اما اگر چیزی تند تر ، تند یا شیرین تر می خواهید ، می توانید تغییر دهیدتعداد مشخصی از ادویه ها

مواد لازم:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• شکر - 1 فنجان؛
• سرکه میز 9٪ - 1 فنجان؛
• جعفری - به مزه.
• سیر - 4-5 میخک؛
• ترب کوهی - به چشیدن؛
• نخود فلفل - 2 قطعه.در بانک؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• پیاز ، هویج (برای تزئین) - 3-4 حلقه در هر شیشه؛
• آب - 2 لیتر

روش تهیه:

1. سبزیجات جوان را پوست بگیرید ، هر کدام را به صورت حلقه خرد کنید.
2. ماریناد را آماده کنید: شکر ، نمک را در یک قابلمه حل کنید ، در همان سرکه بریزید.مخلوط را روی صفحه داغ قرار دهید ، به جوش بیاورید.
3. سبزیجات را درون ماریناد فرو کنید ، درب آن را ببندید.
4. حلقه ها را به مدت 3-6 دقیقه خاموش کنید ، هم بزنید.
5. شستشو ، استریل کردن ، خشک کردن اجاق گاز در فر.
6. سبزیجات ، فلفل ، ترب کوهی ، سیر ، چند حلقه هویج و پیاز را در ته هر شیشه قرار دهید.حلقه های ترشی را در بالا قرار دهید ، بیش از جوش ماریناد بریزید.
7. کوزه ها را بچرخانید ، سپس آنها را بچرخانید ، با مواد گرم بپوشانید و صبر کنید تا محتویات خنک شود.

صبحانه

• زمان: 55 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 24 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده /شام /صبحانه.
• مشکل: آسان.

این غذا را "کدو سبز بلغاری" نیز می نامند ، اما دقیقاً مشخص نیست که آیا میوه ها در بلغارستان آفتابی جمع می شوند یا خیر.میان وعده کدو سبز برای زمستان ، که مطابق دستور زیر ساخته شده است ، آب معدنی و آب دهان را معلوم می کند ، تنها چیزی که شما نیاز دارید مطمئناً استبه فن آوری پخت و پز ماریناد پایبند باشید - طعم حفظ تمام شده بستگی به آن دارد.

مواد لازم:

• سرکه میز 9٪ - 250 میلی لیتر؛
• نمک - 3.5 قاشق غذاخوری.ل.
• شوید خشک - 20 گرم؛
• برگ خلیج - 6 قطعه .؛
• دندان سیر - 10 عدد .؛
• نخود سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
• مغز سبزیجات جوان - 3 کیلوگرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• شکر - 180 گرم

روش تهیه:

1. سبزیجات را به برش های ضخیم 3 میلی متر برش دهید.
2. ترشی درست کنید: تمام مواد موجود در دستور العمل را در یک ظرف مخلوط کنید.
3. در یک ماریناد لیوان قرار دهید ، مایع را به جوش بیاورید ، بگذارید 7-8 دقیقه به جوش آید.
4. آماده قرار دادن حلقه های سبزیجات در لیوان لیتری ، آن را از قبل عقیم سازی کنید.
5. قابلمه را روی آتش بگذارید ، مایع را به جوش بیاورید.
6. قطعه کار را با یک ماریناد داغ درون شیشه بریزید ، حفظ کنید.
7. با پیچاندن آن در یک حوله گرم ، ظرف را وارونه نگه دارید.وقتی محتویات کاملاً خنک شد ، آنها را به داخل انبار بردارید.

در سس گوجه فرنگی

• زمان: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• کالری غذایی: 46 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده /ناهار /شام.
• مشکل: آسان.

اگر از طرفداران حفظ حراست هستید ، حتماً مطابق دستور العمل ارائه شده سعی کنید برای زمستان یک خالی درست کنید.ظرف دارای طعم و عطر خاصی است - کدو سبز سرخ شده ، که با سبزیجات مخلوط شده و با سس گوجه فرنگی پوشانده شده ، فراموش نشدنی است.قطعه کار می تواند به عنوان یک مستقل استفاده شودظرف و به عنوان مکمل سیب زمینی پوره شده ، فرنی.

مواد لازم:

• روغن (واقعی) - 0.7 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی 300 گرم؛
• کدو سبز - 600 گرم؛
• ریشه جعفری - 40 گرم؛
• سبزیجات شوید - 15 گرم؛
• پیاز - 220 گرم؛
• جعفری - 30 گرم؛
• نمک برای سالاد سبزیجات /سس گوجه فرنگی - 40/50 گرم؛
• جعفری - 80 گرم؛
• هویج - 1.8 کیلوگرم؛
• کرفس (برگ) - 15 گرم؛
​​
• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• جوهر سرکه - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 200 گرم؛
• فلفل سیاه - 5 نخود؛
• میخک - 5 جوانه؛
• دارچین زمینی - به طعم؛
• سیر زمینی - 2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. ریشه ها ، سبزیجات را آماده کنید: بشویید ، پوست بگیرید ، کدو سبز را از کدو سبز برش دهید ، سپس هویج را به ضخامت 2.5 سانتی متر برش دهید ،ریشه ها را با پیاز در حلقه های کوچک خرد کنید.
2. کدو سبز را در روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی زیبایی تبدیل شود.
3. برای سالاد سبزیجات ، سایر مواد آماده شده را سرخ کنید.بعد از اینکه بگذارید مخلوط خنک شود.
4. سبزیجات را هم بزنید ، نمک ، گیاهان را اضافه کنید ، رب گوجه فرنگی.
5. گوجه فرنگی ها را خرد کنید ، 8-10 دقیقه بپزید ، هم بزنید.گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت بریزید ، جرم را دوباره داخل گلدان قرار دهید ، شکر و نمک را اضافه کنید.در زمان پخت و پز در سس باید ادویه جات پیچیده شده را درون کیسه ای از گاز حذف کنید.سس گوجه فرنگی را بپزید تا حجم آن به نصف کاهش یابد.
6. از کیسه ادویه بریزید ، جوهر سرکه را اضافه کنید ،مخلوط کردن
7. در کوزه های استریل ، پتو زمستانی را با لایه ها بکشید: قسمت اصلی را در پایین قرار دهید ، در سبزی سرخ شده سرخ شده بریزید ، لایه زیرین را دوباره تکرار کنید.در تمام سس گوجه فرنگی بریزید.
8. ظروف را با درب ببندید ، روشن کنید ، بگذارید تا با پتو خنک شود.

کدو تنبل تند

• زمان: 5 ساعت.
• تعداد خدمات: 20 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 45 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

این یکی از موفق ترین سالاد کدو سبز برای دوستداران لذیذ است.هنگام پخت و پز ، حتماً الزامات اساسی را رعایت کنید: از میوه های کدو سبز جوان استفاده کنید و نمک را نه یددار بلکه سنگ معمولی مصرف کنید.بنابراین ، محصولات موجود در لیست را آماده کرده و برای پخت و پز چند قوطی لیوان سالاد گرم برای زمستان عجله کنید.

مواد لازم:

• نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سرکه 9٪ - 1 لیوان؛
• هویج - 4 قطعه .؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• چاشنی هویج کره ای - 1 بسته؛
• کدو سبز - 4 کیلوگرم؛
• سر سیر - 3 قطعه .؛
• روغن (رشد) - 2 فنجان.

روش تهیه:

1. ماده اصلی را از پوست جدا کنید ، خمیر را به مکعب ها خرد کنید.
2. ابتدا هویج ها را پوست کنده و سپس در یک رنده خرد کنید.کدو حلوایی و هویج را با هم مخلوط کنید.
3. سس سالاد را آماده کنید: سیر خرد شده را با چاشنی ، سرکه ، شکر و نمک مخلوط کنید.
4. سبزیجات را با آب نمک با استفاده از یک کفگیر چوبی مخلوط کنید.قطعه کار را بگذارید تا 3-4 ساعت ترشی بماند.
5. گسترشسالاد در بانکهای تمیز ، برداشت آینده برای زمستان را استریل کنید ، جمع کنید.
6. بانک ها را با چیزی گرم بپوشانید ، بگذارید یک روز خنک شود ، سپس آنها را به مکانی که تا زمستان در آنجا ذخیره می شود منتقل کنید.

با سیر

• زمان: 1 روز 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 15 نفر.
• کالری یک ظرف: 23 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

اگر می خواهید طرز تهیه یک میان وعده معطر معطر را بیاموزید ، حتما دستور زیر را بخوانید.قطعه کار به راحتی انجام می شود ، به خصوص هنگامی که دستورالعمل عکس ساده و ساده است.برای پخت و پز توصیه می شود نوع خاصی از کدو سبز - کدو سبز را تهیه کنید ، که به لطف سیر دارای طعم تند و عطر فوق العاده ای است.

مواد لازم:

• سیر خرد شده - 0.5 فنجان؛
• سبزیجات (جعفری ، ریحان ، شوید) - 150 گرم؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
• سرکه 6٪ - 0.25 لیتر؛
• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• روغن آفتابگردان - 0/25 ل

روش تهیه:

1. کدو سبز را از دانه ها ، پوست کنده ها ، خمیرها را درون مکعب های کوچک خرد کنید..
2. قطعه کار را در یک کاسه قرار دهید ، سایر اجزای موجود را در لیست قرار دهید ، همه چیز را با یک درب بپوشانید ، بگذارید برای یک روز مریم شود.
3. مخلوط ترشی را در قابلمه ریخته ، به جوش بیاورید ، مرتباً هم بزنید.بگذارید 10 دقیقه جوش بیاید.
4. قطعه کار گرم را به بانک ها توزیع کنید ، بپیچید.
5. بگذارید تا با بسته بندی آن با یک پتو ، سرد شود و سپس دوباره آن را در یک انبار مرتب کنید ،جایی که بانک ها تا زمستان خواهند ایستاد

با گوجه فرنگی

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 15 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 25 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

این نوع قطعه کار را اغلب "زبان مادری" می نامند ، ظاهراً نویسنده دستور العمل اصلی انجمن های خاص خود را داشته است.سالاد فلفل دلمه ای گرم و شیرین ، مطابق دستور العمل فوق که تهیه شده است - تهیه شده است - غذای مناسب برای سرو در یک میز ناهار خوری یا یک جشن.یاد بگیرید که چگونه سبزیجات تازه را به عنوان یک سالاد تند برای زمستان حفظ کنید.

مواد لازم:

• فلفل قرمز داغ - 2 قطعه .؛
• روغن (حل) - 250 میلی لیتر؛
• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 150 گرم؛
• سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• خردل (آماده) - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل بلغاری - 0،5 کیلوگرم؛
• آب گوجه فرنگی - 1.5 لیتر.

روش تهیه:

1. اجزای اصلی را بشویید ، به قطعه 10 سانتی متر برش دهید.هر "ستون" را در امتداد صفحات 0.5 سانتی متر برش دهید.
2. هر دو دانه را پوست بگیرید ، در مخلوط کن یا چرخ آسیاب کنید.به قیاس ، با سیر درست کنید.
3. بشقاب ها را درون یک قابلمه ریخته ، آب گوجه فرنگی را بریزید ، داخل آن بچسبانید ، مواد دیگر (به جز سرکه) موجود در لیست را اضافه کنید.به مدت 30 دقیقه بپزید.
4. در مخلوط سرکه بریزید ، ظرف ها را 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
5. میان وعده آماده زمستان را درون رول ها قرار دهید ، قبل از استفاده آنها را استریل کنید.

Cهویج

• زمان: 2 ساعت 10 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 48 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

وقتی این زمستان را برای این دستور العمل طبخ می کنید ، یک استیک کدو تنبل خوشمزه دریافت می کنید که دارای طعم غنی و عطر مطبوع است.هنگام پخت و پز ، الزامات اساسی دستورالعمل را رعایت کنید: سبزیجات باید تازه ، زیبا ، آبدار باشند ، کدو سبز باید توسط جوانان انتخاب شود تا پوست خیلی ضخیم و دانه های بی مزه نداشته باشند.

مواد لازم:

• شکر - 1 فنجان؛
• گوجه فرنگی رنده شده - 2 لیتر؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• لامپ - 0،5 کیلوگرم؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0،5 کیلوگرم؛
• سرکه - 100 میلی لیتر؛
• روغن (rast.) - 1.5 لیوان؛
• کدو سبز - 3 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. ماده اصلی ، فلفل را خرد کرده و به دو نوع سبزیجات درون مکعب ها خرد کنید.
2. پیازها را به نصف برش دهید ، آنها را سرخ کنید تا شفاف شوند.
3. هویج ها را با نازک خرد کنید ، به پیاز بفرستید ، سبزیجات را به مدت یک دقیقه با هم بپزید.اجزای آن را به مدت نیم ساعت بپزید و یک آتش کوچک درست کنید.
4. کدو سبز کدو را سرخ کنید و در یک قابلمه به سبزیجات دیگر اضافه کنید.با ادویه جات بپاشید.به جوش بیاورید ، به مدت 30 دقیقه بجوش و خروش آمیزید.
5. در 5 دقیقه.سرکه را تا انتها فرو کنید.
6. معلوم شد که برای حفظ و نگهداری ، روی بانک های استریل گسترش یافته استدربها
7. ظروف غذا را در یک موقعیت معکوس رها کنید ، که در یک پتو پیچیده شده است.هنگامی که محتویات خنک شد ، قطعات کار برای زمستان را در یک انبار مرتب کنید.

سس

• زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 20 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 33 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

عاشقان حفظ زمستان از دستور العمل سس در زیر قدردانی می کنند.تهیه پانسمان به راحتی تهیه می شود و توسط هر کس از جمله کودکان خردسال و افراد مبتلا به آلرژی قابل خوردن است.با تشکر از گوجه فرنگی های تازه ، سس طعم بسیار خوبی دارد ، بسیار معطر و آبدار است - مکمل عالی برای هر وعده غذایی روزمره.

مواد لازم:

• سیر - 120 گرم؛
• سس مایونز - 530 گرم؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• گوجه فرنگی - 0.6 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• روغن (فاصله) - 160 میلی لیتر؛
• پیاز - 0.54 کیلوگرم؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• زمین فلفل داغ - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. از اجزای اصلی دم اسبی جدا شده ، خمیر را با استفاده از یک رنده بزرگ خرد کنید.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید ، آنها را با آب جوش خرد کنید ، سپس آنها را پوست بگیرید و آنها را درون یک کاسه مخلوط کن خرد کنید.
3. پیاز را ریز خرد کنید ، در قابلمه بگذارید ، برای شفافیت سرخ کنید.
4. میوه های پیازچه رنده شده را به ماهیتابه اضافه کنید ، سبزیجات را به مدت 40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید.
5. روی خمیر گوجه فرنگی ، سس مایونز بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوش بیاموزید.
6. افزودن به قطعه کارسیر خرد شده ، سرکه ، چاشنی ، همه چیز را هم بزنید ، 12 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید.
7. سس را درون کوزه های تمیز و خشک بریزید ، درپوش ها را پیچ کنید ، اجازه دهید تا دستمال های زمستانی خنک شوند ، کوزه ها را با یک پتو بچرخانید.

خاویار

• زمان: 2 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 14 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 42 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

با توجه به دستور العمل های حفظ محبوبیت ، ارزش آن را دارد که دستور پخت کدو سبز را برجسته کنید.اگر در چند اجاق گاز پخته شود ، یک توده ملایم و بسیار معطر بدست می آید - با کمک این روش ، محصولات حداکثر مواد مغذی را در ترکیب خود حفظ می کنند.دستورالعمل های نحوه تهیه آسان و سریع یک میان وعده عالی برای زمستان را بخوانید.

مواد لازم:

• هویج - 2 قطعه .؛
• فلفل داغ - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن (فاصله) - 150 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• اسید سیتریک - 0،5 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 1 سر؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
• لامپ - 800 گرم؛
• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• نمک - 2.5 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. سبزیجات را پوست بگیرید ، آنها را برش دهید ، سپس قطعات را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت متوسط ​​خرد کنید.پیازها را می توان به طور جداگانه و با قطعات بزرگتر خاک کرد - بنابراین طعم خاویار اشباع تر خواهد شد.
2. در یک کاسه چند منظوره ، مقداری روغن را گرم کنید ، پیاز را در حالت "سرخ کردن" سرخ کنید.
3. سبزیجات دیگر را به پیاز بفرستید ، تجهیزات را به حالت "خاموش" تبدیل کنید.همه چیز را برای یک ساعت آماده کنید.
4. فلفل داغ ، نمک ، شکر را به قطعه کار اضافه کنید.دوباره حداکثر زمان خاموش را تنظیم کنید.
5. در 30 دقیقه.تا زمانی که خاویار آماده ریختن رب گوجه فرنگی باشد (توصیه نمی شود آن را با سس کچاپ جایگزین کنید) ، روغن باقیمانده.با بستن درب تجهیزات ، ظرف را آماده کنید.
6. در 15 دقیقه.اسید سیتریک را تا پایان پخت و پز درون کاسه بریزید.
7. خاویار را باید در قبل از بانک های استریل گذاشته ، کنسرو شده ، برای خنک شدن در یک موقعیت معکوس قرار داد.

Jam

• Time: 2 ساعت 10 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 196 کیلوکالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

ظاهراً ظهور چنین ظرافت های عجیب و غریب در عصبی از کمبود کامل متولد شد ، وقتی معشوقه سعی کرد مربای مرکبات را تهیه کند.کمتر کسی می توانست پرتقال را در جعبه ها بخرد ، بنابراین در آن زمان او به کمک کدو سبز کمک کرد - دسر بیشتری با او بیرون آمد و طعم او کسل کننده تر شد.اسرار تهیه مربای کدو با آناناس ، پرتقال و لیمو را یاد بگیرید.

مواد لازم:

• شکر - 0،7 کیلوگرم؛
• کنسرو آناناس (مکعب) - 1 کوزه؛
• مغز سبزیجات جوان - 0.8 کیلوگرم؛
• لیمو ، پرتقال - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. ماده اصلی را تهیه کنید: پوست بگیرید ، برش دهید تا مکعب هایی در حدود 2x2 سانتی متر تهیه شود.
2. مرکبات باید کاملاً شسته شود ، خرد شود و پوست آن جدا نشود.استخوان برای برداشتن.
3. شربت آناناس را درون قابلمه بریزید ، آنرا بگذاریدآتش
4. وقتی شربت جوش آورد ، شکر را درون آن بریزید ، به طور مداوم مخلوط شیرین را با یک قاشق هم بزنید تا همه دانه ها حل شوند.
5. حبه های سبزیجات را به شربت شربت بفرستید ، صبر کنید تا مخلوط دوباره جوش بیاید ، سپس مرکبات خرد شده و آناناس را اضافه کنید.
6. اجازه دهید آشپزی های بعدی به مدت 50 دقیقه بجوش آید.قطعات نباید بسوزند ، بنابراین لازم است که جرم را بطور منظم با یک قاشق چوبی مخلوط کنید.
7. آماده است تا مربا را روی سواحل تمیز بریزید ، تا آن را حفظ کنید.ظروف را با چیزی گرم بپوشانید ، آنها را معکوس بگذارید تا محتوای آن کاملاً خنک شود.قطعات کار برای زمستان را به مکانی خنک منتقل کنید.

Ajika

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• کالری ظرف: 52 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

اگر می خواهید لیست خالی های زمستان را متنوع کنید ، به این دستورالعمل نگاهی بیندازید.Courgette adjika - یک غذای عالی برای هر جدول - طعم دلپذیر و ملایم آن برای همه جذاب خواهد بود.در صورت تمایل می توانید با دستور العمل آزمایش کنید: فلفل دلمه ای بیشتری قرار دهید ، ادویه های موردعلاقه خود را اضافه کنید یا با کدو بخورید تا سبزیجات را چشید.

مواد لازم:

• نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل بلغاری - 250 گرم؛
• سرکه - 80 میلی لیتر؛
• زمین فلفل داغ - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• روغن - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 50 گرم؛
• گوجه فرنگی - 0.8 کیلوگرم؛
• سر سیر - 2 قطعه .؛
• هویج - 250 ص

روش تهیه:

1. دانه ها و حباب ها را از فلفل زنگ زده جدا کنید.
2. هویج را پوست بگیرید ، آن را به قطعات برش دهید.به همین ترتیب ، پالپ ماده اصلی را آسیاب کنید.
3. پوسته سیر را بردارید.
4. گوجه فرنگی را به برش خرد کنید.
5. سبزیجات آماده را با کمک چرخ گوشت خرد کنید ، روغن ، شکر ، نمک را به جرم حاصل اضافه کنید.تمام 40 دقیقه آن را بجوشانید.
6. سیر ریز خرد شده و فلفل داغ را به قابلمه اضافه کنید ، سرکه را بریزید.10 دقیقه دیگر پخت و پز قطعات را ادامه دهید.
7. برای گسترش آجیکا در کوزه ها ، آنها را از قبل استریل کنید ، تا کلاه ها را جمع کنید.
8. ظروف را روشن کنید ، آنها را با یک پتو بپوشانید تا محتوای آن خنک شود.

لچ

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• کالری ظرف: 50 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

این غذای معروف مجارستانی در اصل فقط با فلفل ها تهیه می شد ، با این حال ، در کشور ما ، این حفظ تغییر کرد و تصمیم گرفت تا ماده اصلی را با میوه ای مقوی و مقرون به صرفه تر - کدو سبز جایگزین کند.میان وعده یادآور کدو سبز یا سالاد است و به خوبی با غذاهای گوشتی ، ماکارونی و غلات همراه است.

مواد لازم:

• سرکه - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن (درست.) - 0،5 فنجان؛
• کدو سبز - 2 قطعه .؛
• گوجه فرنگی - 700 گرم؛
• فلفل سیاه - خرج کردن؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 3 دندان؛
• پیاز - 1 قطعه.
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. گوجه فرنگی های تمیز را از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن حرکت دهید تا مایع به دست آید.
2. کدو سبز را بشویید ، دمها را برش دهید ، خمیر را با میله ها برش دهید.
3. پیاز را در حلقه های کوچک پوست بگیرید ، سیر را پوست بگیرید.
4. کدو سبز ، پیاز را به توده گوجه فرنگی ارسال کنید.
5. غذا را روی اجاق گاز قرار دهید ، آن را بجوشانید ، و سپس با تکان دادن ، بگذارید نیم ساعت بجوشد تا بجوش آید ، ظرف ها را با درب بپوشانید.
6. سیر خرد شده را به مخلوط سبزیجات ، نمک اضافه کنید ، سرکه ، روغن بریزید ، با فلفل سیاه بریزید.
7. قطعه کار را برای 3 دقیقه دیگر گرم کنید ، ظرف را از صفحه جدا کنید.
8. لچ را به کوزه های استریل منتقل کنید ، آنها را با درب بپیچید.
9. بگذارید بانک ها با بسته بندی آنها با یک پتو ، کاملاً در یک موقعیت معکوس خنک شوند.

به کره ای

• زمان: 4 ساعت.
• تعداد خدمات: 20 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 82 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

علاوه بر آماده سازی های معمول زمستانی ، کدو سبز را به کره ای درست کنید - یک سالاد عالی با طعم تند و تند.غذاها را می توان به عنوان یک غذای مستقل روی میز سرو کرد یا از آن به عنوان مکمل فرنی یا ماکارونی استفاده کرد.هنگام پخت و پز ، قاعده اصلی را دنبال کنید - فلفل های سالادی را خوب ، کدو سبز - جوان ، هویج - آبدار مصرف کنید.

مواد لازم:

• روغن (واقعی) - 0.75 فنجان؛
• فلفل زنگ قرمز - 5؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
• سر سیر - 1 قطعه.
• سرکه 9٪ - 1 لیوان؛
• چاشنی کره ای - 1بسته بندی؛
• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• شکر - 1 فنجان؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سبزیجات شوید - 1 بسته.

روش تهیه:

1. سبزیجات ، هویج پوست را بشویید ، کدو سبز را از کدو سبز خرد کنید.
2. برای تهیه هویج کره ای ، هویج را روی آنرا خرد کنید.به قیاس ، با ماده اصلی این کار را انجام دهید.
3. برای از بین بردن دانه ها از فلفل ، گوشت را برش دهید.بعد ، پیاز ، سیر را خرد کنید.
4. محصولات آماده شده ، گیاهان ریز خرد شده را در یک کاسه آماده کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
5. با نمک بپاشید ، چاشنی هویج کره ای را بریزید.سرکه ، روغن ، شکر ، نمک را در همان کاسه بریزید.دوباره هم بزنید ، بگذارید برای 2.5 ساعت ماریناسیون کنید.
6. محصولات ترشی را به شیشه های استریل منتقل کنید ، همه چیز را با یک قاشق پرتاب کنید.
7. ظروف را با درب های جوشانده در آب بپوشانید ، آنها را در گلدان آب داغ قرار دهید.وسایل آشپزخانه را در جوش قرار ندهید ، در غیر این صورت آن را پشت سر می گذارد.
8. بعد از 40 دقیقه کوزه ها را بپیچید ، سپس آنها را چرخانده و با پتو بپوشانید.اجازه دهید محتویات کاملاً خنک شود.سکه‌های مخصوص زمستان را درون یک انبار جابجا کنید.

فیلم ها