سازندگان تنبل: دستور العمل های مرحله به مرحله با گوشت گاو ، گوشت خوک و بوقلمون

فهرست محتویات

1سازندگان تنبل (دستور العمل گام به گام)- اصول پخت و پز عمومی
2گوشت چرخ کرده پر شده تنبل: دستور تهیه مرحله به مرحله
3کلم تنبل با سیر می چرخد: دستور العمل قدم به قدم
4کلم تنبل: غلطک دستور العمل
5کلم شکم پر تنبل (دستور العمل قدم به قدم) - ترفندها و نکات

کلم پر از تنبل ظرفی است که از کلم و گوشت چرخ کرده تهیه شده است.این دو ماده اصلی ترکیبات اصلی هستند.سایر سبزیجات ، چاشنی ها ، گیاهان و غلات نیز به ظرف اضافه می شوند.

تهیه رولت های کلم تنبل با دستور العمل های مرحله به مرحله ، بر خلاف رولت های سنتی کلم ، جایی که بیشتر وقت برای پر کردن برگ های کلم صرف می شود ، زمان زیادی را صرفه جویی می کند.بسیاری از افراد این ظرف را نه تنها به دلیل سرعت آماده سازی بلکه به دلیل در دسترس بودن مواد لازم دوست دارند.گرفتن کلمهای پر تنبل آسانتر است.تمام اجزای تهیه شده به سادگی مخلوط و خاموش می شوند.در صورت تمایل ، کتلت ها را می توان از گوشت چرخ کرده تهیه کرد.حتی یک مهماندار مبتدی آماده تهیه این ظرف خواهد شد ، مطمئناً ظرف کاملاً معلوم می شود!

کلم پر از تنبل (دستور العمل قدم به قدم) - اصول پخت و پز کلی

گوشت پخته شده را می توان به خودی خود تهیه کرد یا در فروشگاه خریداری کرد.خود گوشت برای هر گوشتی مناسب است ، نکته اصلی این است که تازه و بی بو است.

کلمبرای کلم ها می توانید زود یا دیر مصرف کنید.سبزیجات باید از قبل شستشو داده شده و سپس با نی های نازک خرد شوند.

غلات برنج ماده اصلی نیستند ، اما اغلب در کلم های تنبل وجود دارند.بهتر است یک دانه کامل مصرف کنید.چنین غلات سریعتر پخته می شوند و ظرف آن نرم و نرم می شود.قبل از افزودن برنج به یک ظرف ، باید آن را کاملاً آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود و سپس به مدت یک ربع ساعت بجوش و خروش قرار دهید.

به عنوان سس کبوترهای تنبل ، یک مخلوط پاستوریزه شده از خامه ترش ، آرد گندم و رب گوجه فرنگی مناسب خواهد بود.همچنین می توانید سس خامه ای ، آب گوجه فرنگی ، مایونز ، گوجه فرنگی خرد شده یا سس گوجه فرنگی را تهیه کنید.

غلتک کلم پر از تنبل: دستور پخت قدم به قدم

مواد لازم:

500 گرم گوشتگوشت چرخ کرده (گوشت گاو)؛
600 گرم کلم زودرس؛
یک تخم مرغ؛
یک سر پیاز؛
یک هویج؛
یک گوجه فرنگی؛
100 گرم غلات برنج؛
دسته ای از شوید سبز؛
طعم نمک؛
زمین فلفل سیاه را مزه دار کنید.

روش تهیه:

1. ابتدا باید سبزیجات فرآوری شوند.سر پیاز را در آب بشویید ، دهانه رحم و خراطین را بریده و مقیاس های خشک را بردارید.

2. هویج را با یک خانه دار تمیز کنید.بنابراین پوست بسیار نازک برداشته می شود.

3. گوجه فرنگی ها را بشویید و اتصال پیوندک را جدا کنید.گوشت آن ریز خرد شده یا پوره شده است.

4- دانه های برنج را در مقدار کمی آب سرد بشویید.آب گل آلود برای تخلیه.

5. برنج را با آب تمیز بریزید ،نمک را بگذارید و تا زمانی که آماده شود بجوش بیاید.

6. هنگامی که دانه های برنج کمی متورم است ، اما هنوز سفت است ، برنج را بدون جوشانده می چیند و آن را بیرون می آورید.

7. برنج را به سبزیجات خرد شده تبدیل کنید.

8- دستورالعمل مرحله به مرحله پیاز و هویج های خرد شده ادامه می یابد.این کار را می توانید روی یک رنده کوچک یا با پردازنده مواد غذایی انجام دهید.

9. مواد را با پیاز مخلوط کنید.

10. شکسته شدن در یک تخم مرغ.

11. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود.

12. مواد را کاملاً مخلوط کنید تا همه اجزا به طور مساوی توزیع شوند.

13. برگ کلم را در آب سرد بشویید و ریز خرد کنید.

14. کلم ، گوجه فرنگی و هویج را در یک ماهیتابه یا یک ماهیتابه بزرگ قرار دهید.

15. سبزیجات را در یک قابلمه هم بزنید.

16. سه لیوان آب گرم را درون ماهیتابه بریزید.

17. روی یک بشقاب داغ قرار داده و به جوش بیاورید.اگر کف وجود دارد ، باید آن را جدا کرد.

18. سپس گرما را به مدت کم جوش کاهش دهید.

19. برای شستن دستان خود در آب خنک و شروع به ساخت کبوترها.

20. با استفاده از دست ها ، مواد را به قطعات کوچک (هر یک از 70-100 گرم) تقسیم کرده و از آنها توپ ایجاد کنید.

21. یکی یکی کاسه های گوشتی را کنار هم قرار می دهیم.

22. وقتی همه کلمهای پر تنبل در کلم قرار دارند ، قابلمه را ببندید.

23. ظرف را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

24. در این میان بروید و شوید را بشویید.برای انجام این کار ، باید آن را درون یک فنجان آب سرد فرو بریزید ، هم بزنید و بکشید تا روی حوله کاغذی خشک شود.

25. شوید را به خوبی خرد کرده و قبل از اتمام کلم پر از تنبل را اضافه کنید.خاموش کردن

26. با پخش کردن ظروف روی بشقاب ها ، غذاهای داغ را سرو کنید.

کلم بوقلمون تنبل با سیر: دستور العمل قدم به قدم

مواد لازم:

300 گرم گوشت بوقلمون؛
50 گرم از ترشی تازه؛
400 گرم کلم دیر هنگام؛
40 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
60 گرم غلات برنج؛
100 میلی لیتر خامه از هر نوع چربی.
طعم نمک؛
طعم زمین فلفل؛
یک سر پیاز؛
میخک سیر؛
40 گرم جعفری سبز؛
30 میلی لیتر روغن نباتی.

روش تهیه:

1. برنج برنج را چندین بار در آب بشویید.آب باید تقریباً شفاف شود.

2. برنج را از گلدان بیرون آورده و با آب بریزید.آشپز را روی آتش بگذارید.برای جلوگیری از چسبیدن برنج به ماهیتابه ، لازم است غلات را هر از گاهی با یک قاشق هم بزنید.

3. بعد از 15 دقیقه پخت و پز برنج ، آن را از اجاق گاز و پوشش آن جدا کنید.

4. سپس برنج را در آب خنک بشویید و روی یک الک آهن رها کنید.آب باید تخلیه شود.

5. سبزی جعفری و با آب سرد بشویید.و سپس ریز خرد کنید.

6. پیاز را در آب سرد غوطه ور کرده و آنرا پوست بگیرید ، سپس دوباره بشویید و خرد کنید.

7. سیر را باید تمیز کرد و از طریق دستگاه سیر مخصوص عبور داد.

8. بهتر است گوشت بوقلمون مصرف کنید.آن را از استخوان برش دهید.

9. برای از بین بردن اضافی پوست و فیلم از گوشت.

10. گوشت بوقلمون را از طریق چرخ گوشت با یک تکه گوشت خوار عبور دهید.

11. در یک ماهیتابه ، روغن نباتی را گرم کنید.

12.گوشت بوقلمون را در بخش هایی قرار دهید.

13. تا زمانی که مایع تبخیر شود و سپس 2-3 دقیقه سرخ کنید.مواد پر شده باید یک رنگ نان تست شده بخرند.

14. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا گرم شود و به طور یکنواخت روی گوشت چرخ شده پخش شود و به آن مایل به قرمز باشد.

15. کلم های اواخر را با آب بشویید و نی ها را ریز خرد کنید.

16. کلم را به گلدان جداگانه منتقل کنید و با آب پر کنید.

17. 2-3 دقیقه آن را بجوشانید.

18. کلم را تخلیه کرده و از آن برای کلم استفاده کنید.واقعیت این است که کلم اواخر کمی سفت است و طعم تلخ دارد.این خصوصیات منفی با پیش جوش خنثی می شوند.

19. پیاز ، سیر و کلم را در یک ماهیتابه پر کنید.

20. حدود 100 میلی لیتر آب گرم را در آنجا بریزید.

21. بدون هم زدن ، ماهیتابه را محکم با درب ببندید

22. رولها را به مدت 10-13 دقیقه خاموش کنید.

23. محتویات تابه را مخلوط کنید.

24. فصل با نمک و فلفل دلمه ای.

25. دوباره درب را ببندید و بکشید.

26. بعد از 5-10 دقیقه ، برنج و خامه را باید به کلم های تنبل اضافه کنید.

27. همه چیز را هم بزنید.

28. 5-6 دقیقه دیگر بمانید و گرمای صفحه را خاموش کنید.

29. کلم پر از تنبل گرم را روی میز سرو کنید.دستور تهیه مرحله به مرحله با طراحی جعفری به پایان می رسد.

غلتک کلم تنبل: دستور العمل گام به گام

مواد لازم:

50 گرم برنج دانه گرد؛
150 گرم گوشت خوک خرد شده؛
150 گرم گوشت گاو؛
150 گرم کلم سفید؛
نصف لامپ؛
یک تخم مرغ؛
50 گرم رب گوجه فرنگی؛
15 میلی لیتر روغن نباتی؛
30 گرم آرد گندم؛
30 گرم خامه ترش به مقدار چربی.
طعم نمک؛
چند فلفل سیاه فلفل.

تهیه

1. در کلم آب سرد بشویید.

2. بسیار ریز خرد شده با نی یا چکرز.

3. پوست را بشویید ، بشویید و خرد کنید.

4. پیاز را در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.بگذارید چند دقیقه خنک شود.

5- گوشت خوک ، گوشت گاو خرد شده ، کلم و پیاز سرخ شده را در یک کاسه قرار دهید.اگر چاشنی منجمد باشد ، ابتدا باید در دمای اتاق ذوب شود.

6. برنج را در آب خنک بشویید و بگذارید آب تمام شود.برنج را در آب تمیز بجوشانید تا آماده شود.دوباره بشویید

7. برنج را به مایه بریزید.

8. تخم مرغ و یک نمک نمک را در آن بیفزایید.

9. مواد را کاملا صاف کنید تا یکدست شود.

10. آب را به یک جوش یا تابه بیاورید.

11. رب گوجه فرنگی و فلفل های فلفل سیاه را به آب اضافه کنید.کمی نمک

12. گرمای صفحه را کاهش دهید.

13. دستان خود را در آب سرد مرطوب کنید تا مواد چسبیده نشوند.

14. برای شروع به تولید جوانه های تنبل.

15. دستورالعمل مرحله به مرحله فرض می کند که گوشت چرخ کرده باید از چاشنی چسبانده شود.برای انجام این کار ، دست های چرخ شده را به قطعاتی با اندازه دلخواه تقسیم کرده و توپ درست کنید.یک توپ باید در کف خمیده قرار گیرد.

16. توپ لازم استبرای قرار دادن در یک لایه در فاصله کوتاه از یکدیگر ، زیرا هنگام خاموش شدن متورم می شوند.

17. توپ ها را به طور متناوب در آبگوشت جوش قرار دهید.

18. کف و یا یک قاشق مرباخوری کف را بردارید.

19. تابه را با درب ببندید.

20. حدود 40 دقیقه بجوید.

21. کلم های پر تنبل آماده باید داغ سرو شوند.

22. و لازم است سس را از آبگوشت تهیه کنید.برای این کار آرد را با خامه ترش مخلوط کنید.این مخلوط را درون آبگوشت وارد کنید و هم بزنید.یک جوش آورده و سس آماده است.

23. هنگام خدمت کبوتر ، سخاوتمندانه سس را خرد کنید.به این دلیل که برنج خیس شده مانند سوزن در حیوانات کوچک خاردار از آنها جدا می شود ، جوجه تیغی خوانده می شوند.