بلوندهای تنبل: دستور العمل های کفیر، شیر، خامه ترش. چگونه بلوندهای تنبل را در فر با گوشت بپزیم؟
بلیاشی یک غذای سنتی در هر خانواده است، اما ما به ندرت این غذاها را طبخ می کنیم. دلیل اصلی این کمبود وقت است، اما دستور العمل های ما برای بلوندهای تنبل این مشکل را در کوتاه ترین زمان حل می کند!
به جرات می توان گفت که بلوندها را همه دوست دارند. شاداب، دلچسب و فوق‌العاده معطر - آنها همیشه مهمان‌های خوش‌آمد روی میز ما هستند. اما تهیه بیلیاش های کلاسیک کاملاً دردسرساز است . بنابراین می توان آنها را یک غذای «آخر هفته» نامید.
در این مقاله می‌خواهیم تا پنج نوع از بلوندهای "تنبل" را به شما پیشنهاد کنیم، که تلاش و زمان زیادی برای تهیه آنها صرف نمی‌کنید. شما می توانید خانواده خود را با شیرینی های خانگی دلچسب نه تنها در تعطیلات آخر هفته، بلکه در روزهای هفته نیز خوشحال کنید!
چگونه ماهی سفید تنبل را در فر بپزیم؟
یک امتیاز اضافی - زیرا مژه ها در فر پخته می شوند، به جای سرخ شدن در مقدار زیادی چربی، طبق معمول، ضرر کمتری برای شکل ما و به طور کلی سلامتی دارند.
محصولات زیر را برای خمیر بردارید:
- کفیر (مهم نیست چه چربی) - 300 میلی لیتر (1.5 فنجان)
- کره یا مارگارین - 200 گرم (1 بسته)
- تخم مرغ - 2 عدد. (اندازه متوسط)
- بیکینگ پودر یا جوش شیرین - 1 ساعت. L.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- آرد - حدود 400 - 500 گرم (بسته به میزان مصرف خمیر)
در پر کردن:
- گوشت چرخ کرده خوک یا گاو - 400 گرم
- لامپ متوسط - 1 عدد.
- چاشنی هاپ-سونلی - 2 قاشق چایخوری.
- فلفل، نمک
چگونه ماهی سفید را در فر بپزیم؟
- کره خنک شده را ریز خرد کرده یا رنده کنید
- کره را با آرد و نمک خرد کنید. نیمی از آرد را بردارید، مابقی را به صورت قسمتی اضافه کنید. این کار برای اینکه با آرد زیاده روی نشود و خمیر خیلی تند نباشد لازم است
- سودا را در کفیر بریزید، یک تخم مرغ اضافه کنید
- مخلوط را به خوبی تکان دهید. چنگال یا همزن
- مخلوط کفیر و تخم مرغ را داخل آرد خرد شده با کره بریزید
- بقیه آرد را چند قسمتی اضافه کنید، خمیر را کاملا ورز دهید تا کشدار شود. و نرم
- روکش با یک حوله و کنار می گذاریم
- برای تهیه فیلینگ، پیاز را ریز خرد کرده، با گوشت چرخ کرده و رازک سونلی ترکیب کنید.
- با نمک و فلفل مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید
- اگر پرکننده خیلی غلیظ است، آن را با 1-2 قاشق غذاخوری رقیق کنید. قاشق های شیر یا آبگوشت
- دایره های کوچکی از خمیر به ضخامت 1 سانتی متر و قطر حدود 10 سانتی متر درست کنید. فیلینگ را در وسط دایره قرار دهید. لبه های دایره را به هم فشار دهید تا مرکز بیالاشی باز بماند
- بیالاشی ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید
- بقیه را با برس زرده تخم مرغ
- فر را از قبل گرم کنید و بلیاها را بگذارید، وقتی تا 180 درجه سانتیگراد گرم شد، زمان پخت باید تنظیم شود - بیش از 40 دقیقه
یک گزینه حتی سریعتر و "تنبل" برای پختن بلیاش در فر وجود دارد. به جای خمیر، باید از میوه های خشک غیر شیرین، از قبل خیس شده در شیر استفاده کنید. قیمه از گوشت چرخ کرده داخل قفسه خشک کن قرار می گیرد و با پنیر رنده شده پاشیده می شود. این گونه «بلیاشیک ها» در دمای 180 درجه حدود 20-15 دقیقه پخته می شوند.
بلوندهای تنبل روی کفیر با گوشت چرخ کرده، دستور غذا
شما به مواد زیر برای خمیر نیاز دارید:
- 500 میلی لیتر کفیر
- 1 تخم مرغ
- ½ قاشق چایخوری نوشابه
- ½ Ch.l شکر دانه ریز
- نمک روی نوک چاقو
- 400 گرم آرد (بسته به کیفیت آرد)
برای فیلینگ،:
- 300 گرم مرغ چرخ شده
- 1 پیاز
- سیر - 2 حبه -3
- سبزیجات
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل های آشپزی به شرح زیر است: ]
- ) ابتدا بهتر است فیلینگ را طوری تهیه کنید که گوشت چرخ کرده به خوبی با ادویه آغشته شود. سبزی و سیر را نگینی خرد کرده، پیاز را مکعبی خرد کنید. اگر کسی دوست ندارد تکه‌های پیاز نمد شود، آنها را در چرخ گوشت یا مخلوط‌کن چرخ کنید
- با دست‌هایی که از قبل خیس شده‌اند، کیک‌های کوچکی با قطر حدود 2.5 سانتی‌متر درست کنید )
- با محصولات دیگر به جز آرد مخلوط کنید.
- آرد را به تدریج و در قسمت های کوچک بریزید. بسته به کیفیتش ممکنه بیشتر یا کمتر از مقداری که در دستور مشخص شده داخل خمیر بره. قوام خمیر باید کمی ضخیم تر از سرخ کن ها باشد
- کیک های خمیر را با قاشق داخل روغن خوب گرم شده در تابه بریزید. بین کیک ها فاصله بگذارید، زیرا حجم آنها در حین سرخ کردن زیاد می شود
- توپ های پرکننده را روی آن قرار دهید، کمی فشار دهید
- حالا با احتیاط یک قاشق دیگر از خمیر را روی آن بریزید. گوشت را طوری که وسط بلیاشا سوراخ کوچکی باشد
- بلیاش ها را روی حرارت متوسط سرخ می کنیم تا آماده شوند
- پس از آن سرخ شده را پخش می کنیم. بیلیاش های خوشمزه روی یک حوله نخی برای جذب چربی اضافی به شرح زیر است: گوشت چرخ کرده را با پیاز، سبزی و سیر مستقیماً به خمیر اضافه کنید و کاملا ورز دهید. مانند سرخ کردنی های معمولی سرخ کنید. در عین حال می توانید کمی کمتر آرد مصرف کنید و نمک و فلفل را به گوشت اضافه نکنید.
ویدئو: بلوندهای تنبل با مخمر
بلوندهای تنبل روی شیر با گوشت چرخ کرده، دستور غذا
-
)
- 300 میلی لیتر شیر
- 400 گرم آرد
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 عدد مخمر خشک )
- 0.5 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق چایخوری.l شکر
پر کردن شامل:
- 300 گرم گوشت چرخ کرده خوک یا گاو )
- 2 پیاز
- جعفری - 4 شاخه
- 1 حبه سیر
- ادویه
- ابتدا خمیر را آماده کنید، همه محصولات نباید سرد باشند، بلکه در دمای اتاق باشند. شیر را می توان کمی حرارت داد
- تخم مرغ و شیر را بزنید و کمی با چنگال یا همزن تکان دهید
- مواد خشک را جداگانه مخلوط کنید: آرد، مخمر، شکر، نمک
- آرد و مخمر را داخل مخلوط تخم مرغ و شیر بریزید
- خوب مخلوط کنید. خمیر باید نیمه مایع باشد. روی کاسه را با خمیر با دستمال آشپزخانه بپوشانید. کنار بگذارید - بگذارید "استراحت کند"
- در حالی که خمیر ما آماده است، پر کردن را شروع کنید. برای این کار پیاز را نگینی خرد کرده و در هر چربی (چربی خوک، روغن نباتی، چربی احشایی) تفت دهید
- وقتی پیاز قهوه ای شد، گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید و هم بزنید. به طور مداوم به طوری که موج نمی زند
- با نمک و فلفل مزه دار کنید
- جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید، سیر را فشار دهید
- مواد خنک شده را داخل خمیر ریخته، کاملا ورز دهید
- ماهی سفید را در روغن نباتی در تابه ای گرم شده از دو طرف سرخ کنید. برای راحتی کار، قاشقی که برای قرار دادن خمیر در تابه استفاده می شود را در آب سرد خیس کنید. سپس خمیر خیلی راحتتر از قاشق جدا می‌شود
بلیاش‌های آماده را داغ سرو کنید. می توانید آنها را با خامه ترش بپوشانید و با سبزی خرد شده بپاشید.
بلوندی تنبل روی خامه ترش، دستور پخت
برای تهیه خمیر، باید انبار کنید:
- )
- خامه ترش - 1 لیوان
- تخم مرغ - 1 عدد.
- آرد - 2 فنجان
- کره (می توانید مارگارین بگیرید) - 2 قاشق غذاخوری. l
- بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
به مواد اضافه کنید:
- فیله بوقلمون یا مرغ - 300 گرم
- پیاز سبز - 5-6 پر،
- فلفل دلمه ای قرمز (بزرگ) - 1 عدد
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل
- پاپریکا - 1 قاشق چایخوری.l
- نمک
برای سرخ کردن:
- روغن نباتی
طبق این دستور بیالشی ها به صورت زیر تهیه می شوند:
- تخم مرغ را به ترش بزنید. خامه را خوب هم بزنید
- در ظرفی جداگانه همه مواد خشک را مخلوط کنید
- هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید
- کره ذوب شده را بریزید، خوب مخلوط کنید. خمیر آماده است
- برای تهیه فیل، فیله را با چاقو ریز خرد کنید یا در چرخ گوشت بچرخانید. می توانید گوشت چرخ کرده آماده مصرف کنید، با این حال، قاعدتاً حاوی رطوبت زیادی است و فیلینگ در هنگام شکل دادن به توپ ها شکل خود را به خوبی حفظ نمی کند
- پیاز سبز خرد شده را به خرد شده اضافه کنید. خامه ترش گوشت
- فلفل دلمه ای را خرد کنید. فلفل دلمه‌ای سبز را هم می‌توانید مصرف کنید، اما قرمز در پر کردن، دیدنی‌تر و روشن‌تر به نظر می‌رسد
- فلفل دلمه ای را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید
- پاپریکا و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید
- ) ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید
- ابتدا یک قاشق کیک خمیر را در تابه بریزید و یک قاشق گوشت چرخ کرده را با فلفل دلمه ای روی خمیر بگذارید و دوباره یک قاشق از خمیر را بریزید. خمیر روی فیلینگ. باید از دو طرف روی آتش کوچک سرخ کرد تا آماده شود
خمیر طبق این دستور سرسبز و مطبوع است و محصولات حاصل از آن برای مدت طولانی نرم می مانند..
بلوندهای تنبل با پیاز بدون گوشت
دستور دیگری برای بلوندهای "تنبل" وجود دارد که نه تنها به حداقل تلاش نیاز دارد، بلکه ) حداقل هزینه های مالی. این دستور غذا زمانی کمک خواهد کرد که حداقل غذا در یخچال وجود داشته باشد، و خانواده باید به خوبی تغذیه شوند، ترجیحاً سریع و مهمتر از همه، خوشمزه.
شما نیاز دارید:
- شیر یا آب جوشیده - 300 میلی لیتر
- آرد - حدود 1 - 2 قاشق غذاخوری
- مخمر خشک - 1.5 قاشق غذاخوری (حدود 8 گرم)
- شکر - 1 قاشق چایخوری.
- چاشنی از نوع "Mivina"، "Vegeta" - 1 - 2 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل، نمک
تهیه کاملاً ساده است:
- مخمر و شکر را در شیر گرم یا آب حل کنید
- چاشنی را بریزید، مخلوط کنید به شدت تا زمانی که در مایع حل شود
- فلفل، نمک. مراقب مقدار نمک باشید چون در چاشنی نمک هم وجود دارد.زیاد نمک نخورید!
- آرد را با دقت در قسمت هایی از الک الک شده بریزید. خمیر نباید خیلی غلیظ باشد. قوام آن باید مانند سرخ کرده های معمولی باشد
- روی ظرف را با دستمال آشپزخانه با خمیر بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا خمیر ور بیاید
- پیاز را ریز خرد کنید.. در حالت ایده آل باید در روغن خاموش شود تا شفاف شود. اما از آنجایی که هنوز در حال تهیه بیالشی «تنبل» هستیم، انجام این کار ضروری نیست
- وقتی خمیر ما برای بلوند ها بلند شد پیاز را به آن اضافه کنید. خوب ورز دهید تا پیاز به طور مساوی در خمیر پخش شود
- خمیر را با قاشق در روغن گرم شده در تابه بریزید. برای اینکه خمیر راحتتر از قاشق جدا شود، آن را به صورت دوره ای در ظرفی با آب فرو کنید. مانند سرخ کردنی های معمولی، از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند
- محصولات نهایی را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی تخلیه شود
239) دستور العمل های ساده ، شما قادر خواهید بود انواع بلاش های خوشمزه تهیه کنید و خانواده و دوستان خود را با آنها در طول هفته، بدون انتظار برای آخر هفته، خوشحال کنید. تمام دستور العمل های پیشنهادی ارزش امتحان کردن را دارند و سطح پایین دشواری حتی به کسانی که از اجاق گاز آشپزخانه دور هستند اجازه می دهد تا شیرینی های معطر بپزند. نوش جان!
